terug naar zoeken

Jacques Faussat

rue Cardinet 54, 75017 Paris

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Seizoensmenu 3 gangen
Seizoensmenu 3 gangen (lunch)
60.00
Un menu de saison 3 plats au dejeuner
schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 33
Seizoensmenu 3 gangen (diner)
80.00
Un menu de saison 3 plats au diner
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 33
Verse krab en radijsplaatjes
Fraîcheur de tourteau et pétales de radis — Zeekraal, dille, sumak en een lichte citroensaus
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Contrasten uit het bos
Contrastes des sous-bois — Gouden cantharellen, paddenstoelen crumble en shiitakes als duxelles
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Vis van de dag
Poisson du jour — Gevulde kleurrijke courgettes met oude ham en in marjolein geconfite courgettes
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Vlees van de dag
Viande du jour — Variaties rondom aubergine
schatting≈ 750 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Durfkoppig huwelijk van de braam
Mariage audacieux de la mûre — Chocolade-estragon crème, vleugje vanille en bessensorbets
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenzwaar 34
Smaak van de verborgen bloem, de vijg
Goûter à la fleur cachée, la fique — Tomaat-vijg confit, vijgenbladcrème en vijgensorbet
schatting≈ 480 kcal60 g koolhydratenzwaar 43
À LA CARTE GERECHTEN
Gecomprimeerde aardappel en foie gras
46.00
Compression de Pomme de Terre et Foie gras — Zomertruffel
schatting≈ 700 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Duif geflambeerd met nasturtium
52.00
Pigeon flambé au capucin
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Huisgemaakte kaasplateau
22.00
Fromage monté maison — Coulommiers, Bleu d'Auvergne en Mascarpone, Espelette peper, golden druif en tonkaboon
schatting≈ 500 kcal20 g koolhydraten
Warme soufflé van witte perzik
20.00
Soufflé chaud à la pêch blanche — Groene thee infusie en perzik-ijzerbes sorbet
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 40
Ontdekkingsmenu
Suggesties van de Chef 4 gangen
110.00
Les suggestions du Chef 4 plats
schatting≈ 2500 kcal200 g koolhydratenzwaar 33

Klopt dit menu nog?

6veggie
scoreschatting

Geen vegetarische hoofdgerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten op de kaart. Enkele groenten zoals aubergine en courgette komen voor als bijgerechten bij vlees of vis.

0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 13

73dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatarme opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten. De Pigeon flambé au capucin bevat ongeveer 15 g koolhydraten.

6 diabetesvriendelijk · 13 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue Cardinet 54, 75017 Paris
Uren
nog niet bekend
Contact
+32147634037 reservations@jacquesfaussat.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jacquesfaussat.com/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Jacques Faussat? Claim je zaak.