terug naar zoeken

Alluma

rue Saint-Maur 151, 75011 Paris

openingsuren nog niet bekend

€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

À la carte
Celerknol Cacio e Pepevegetarian
12.00
CÉLERI-RAVE CACIO E PEPE — pecorino, zwarte peper
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Crudo van zeevispescatarian
15.00
CRUDO DE POISSON DE MER — verse vijg, dukkah, wilde kruiden, vijgenbladolie
schatting≈ 210 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Muhammaravegan
10.00
gekruide noten, huisgemaakte zaatar, groene preioulie
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Lams-tartaar
16.00
TARTARE D'AGNEAU — focaccia met geklaarde boter, krokante aardappel, aïoli
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Komkommer kimchi-stijlvegan
9.00
CONCOMBRE FAÇON KIMCHI — gefermenteerde zaatar, watermeloen shatta
schatting≈ 110 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Gevulde okra met vispescatarian
16.00
GOMBOS FARCIS AU POISSON — tempura, pruimen, karnemelk
schatting≈ 340 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Aubergine & Labnehvegetarian
12.00
gefrituurde aubergine, zhug, zaatar
schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Koolmosselenpescatarian
17.00
MOULES AU CHARBON — geconfijte cherrytomaten, courgettecurry
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Vistempurapescatarian
19.00
AILE DE POISSON AU TEMPURA — pruimensaus
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten
Burratavegetarian
14.00
gemarineerde courgette, pesto, jonge scheuten
schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Agnolotti met Labnehvegetarian
24.00
AGNOLOTTI AU LABNEH — maïscrème, parmesan
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydraten
Koolvispescatarian
26.00
POISSON AU CHARBON — puttanesca, geroosterde venkel, croutons
schatting≈ 510 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Schnitzel
24.00
geroosterde wortel, wortelsap, amba-yoghurt
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 78
Lamsvlees op drie wijzen
29.00
AGNEAU EN TROIS FAÇONS — kokosbonen, gerookte aubergine, muskaatdruif
schatting≈ 610 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Octopuspescatarian
28.00
POULPE — aardappeltjes, tahini bang-bang, kikkererwten
schatting≈ 540 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Desserts
Chocolade Namelaka
11.00
NAMELAKA CHOCOLAT, POIVRE ROSE & CARDAMOME — roze peper & kardemom, sesam-witte chocolade-ijs, cacaonibs
schatting≈ 520 kcal42 g koolhydratenzwaar 31
Kokosrijstvegetarian
9.00
RIZ AU LAIT DE COCO — geroosterde vijg, vijgenijs
schatting≈ 480 kcal58 g koolhydratenzwaar 39
Basque Cake crèmevegetarian
12.00
CRÈME DE GÂTEAU BASQUE — verse perzik, perzikijs, cacaonibs
schatting≈ 460 kcal45 g koolhydratenzwaar 34
Frangipane met pruimenvegetarian
12.00
FRANGIPANE AUX PRUNES — yoghurtijs
schatting≈ 490 kcal38 g koolhydratenzwaar 32
Carte Blanche
Proeverijmenu van de chef
55.00
Menu dégustation du chef — Dinsdag, woensdag en donderdagavond
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 35
Lunchformule
Gefrituurde bloemkoolvegetarian
Chou-fleur frit | yaourt à l'amba | herbes — amba-yoghurt, kruiden
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Gegrilde auberginevegetarian
Aubergine grillée | crème d'aubergine | salade de tomates | feta | shatta de pastèque — auberginecrème, tomatensalade, feta, watermeloen shatta
schatting≈ 220 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gegrilde ENTRECOTE
Faux-filet grillé | pommes de terre rôties | salade de légumes | grenade | échalotes frites | sauce vietnamienne — geroosterde aardappelen, groentesalade, granaatappel, gebakken sjalotten, Vietnamese saus
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Coco de Paimpol in groene stoofpotvegan, vegetarian
Coco de Paimpol en ragoût vert | courgette | épinards | betteraves rôties | tahini | citron confit | ail et piment (vegan) — courgette, spinazie, geroosterde bieten, tahini, geconfijte citroen, knoflook en chili (vegan)
schatting≈ 420 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Baba « au rhum » met boukhavegetarian
Baba « au rhum » à la boukha | glace aux feuilles de figuier | figue — vijgenbladijs, vijg
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 36
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
25.00
Entrée + Plat + Dessert
schatting≈ 1450 kcal117 g koolhydratenzwaar 35
Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert
23.00
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
schatting≈ 970 kcal83 g koolhydraten
Alleen hoofdgerecht
18.00
Plat seul
schatting≈ 585 kcal33 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Klopt dit menu nog?

88veggie
scoreschatting

Creatieve vegetarische gerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit gerechten zoals celeri-rave cacio e pepe en agnolotti met labneh. Er is een veganistisch hoofdgerecht met coco de paimpol in een groene stoofpot. De kaart bevat ook vlees en vis.

13 vegetarische en 3 veganistische gerechten van 28

75dia
scoreschatting

Koolhydraatarme opties voor vlees en vis

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke gerechten met een lage koolhydraatwaarde. De vis- en vleesgerechten zijn over het algemeen geschikt.

17 diabetesvriendelijk · 28 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue Saint-Maur 151, 75011 Paris
Uren
nog niet bekend
Contact
+330985118833
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alluma-paris.com/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Alluma? Claim je zaak.