terug naar zoeken

Chez Fernand - Paris, 13 Rue Guisarde

rue Guisarde 13, 75006 Paris

Nu open · tot 23:00

Frans
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten
Beenmerg
Os à moìlle, fleur de sel, toasts — met fleur de sel en toasts
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten
Eendterrine van de Chef
Terrine de canard pistachée du Chef — met pistache
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oesterspescatarian
Huîtra des « Parcs de l’impératrice » de chez Joël Dupuch du Cap Ferret — van 'Parcs de l’impératrice' door Joël Dupuch uit Cap Ferret
schatting≈ 120 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sperzieboonensaladevegetarian
Salade de haricots verts frais, graines de courge — met pompoenpitten
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Zalmcarpacciopescatarian
Carpaccio de saumon mariné aux épices — gemarineerd met specerijen
schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Foie gras ravioli
La raviole de foie gras à la crème de cèpes — met eekhoorntjesbroodroom
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Romige pompoensoepvegetarian
Potage crémeux au potiron
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Franse slakken
Escargots fermiers français au beurre aillé x6 ou x12 — met knoflookboter, x6 of x12
schatting≈ 400 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Eendenfoie gras terrine
Terrine de foie gras de canard, toasts — met toasts
schatting≈ 480 kcal22 g koolhydraten
Geitenkaastartvegetarian
Tarte de chèvre au pistou, légumes à la provençale — met pistou en Provençaalse groenten
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten
Biologische eitjes in cocottevegetarian
Oeufs "bio" en cocotte, crème de cèpes — met eekhoorntjesbroodroom
schatting≈ 260 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Hoofdgerechten
Black Angus entrecote (300gr)
La belle entrecôte (300gr) Black Angus, os à moìlle, puré maison — met beenmerg en huisgemaakte puree
schatting≈ 950 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Kalfskop
Tête de veau, sauce gribiche, petits légumes — met gribichesaus en kleine groenten
schatting≈ 650 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kalfsnier
Rognon de veau entier, crème de moutarde, gratin — met mosterdroom en gratin
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Beef tartare
Tartare de boeuf préparé, mesclun et pommes de terre sautées — met mesclun en gebakken aardappelen
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Boeuf Bourguignon van Rémi Lebon
Le légendaire boeuf bourguignon de Rémi Lebon — de legendarische klassieker
schatting≈ 680 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gebraden zeebaarsfiletpescatarian
Filet de bar rôti aux petits légumes — met kleine groenten
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Vis van de dagpescatarian
Poisson du jour et puré maison — met huisgemaakte puree
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Sint-Jakobsschelpenpescatarian
Poîlée de Saint-Jacques, puré de panais — met pastinaakpuree
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kazen & Desserts
Crème brûlée
Crème brûlée à la vanille — met vanille
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Vanille-ijs met griottes au kirsch
Glace vanille, griottes au kirsch
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydratenzwaar 41
Baba au rhum met chantilly
Baba au rhum, chantilly
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 37
Fromage blanc met roodvruchtencoulisvegetarian
Fromage blanc, coulis de fruits rouges
schatting≈ 220 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 65
De mythische café gourmand van Chez Fernand
Le mythique café gourmand de Chez Fernand
schatting≈ 400 kcal45 g koolhydratenzwaar 39
Tarte tatin met crème d'Isignyvegetarian
Tarte tatin, crème d'Isigny
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Crumble met seizoensfruitvegetarian
Crumble aux fruits de saison
schatting≈ 480 kcal50 g koolhydratenzwaar 37
Mi-cuit au chocolat met karamelijs
Mi-cuit au chocolat, glace caramel
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
Schotel met gerijpte kazenvegetarian
Assiette de fromages affinés
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Klopt dit menu nog?

60veggie
scoreschatting

Franse klassiekers zonder vegetarisch hoofdgerecht

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kiest uit voorgerechten zoals de geitenkaastarte of pompoensoep. Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten, maar wel een kaasplateau en fruitcrumble.

8 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 28

84dia
scoreschatting

Klassieke Franse keuken

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke opties. De voorgerechten en hoofdgerechten bevatten vaak weinig koolhydraten.

17 diabetesvriendelijk · 28 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue Guisarde 13, 75006 Paris
Uren
ma12:00–14:30, 19:00–23:00
di12:00–14:30, 19:00–23:00
wo12:00–14:30, 19:00–23:00
do12:00–14:30, 19:00–23:00
vr12:00–14:30, 19:00–00:00
za12:00–14:30, 19:00–00:00
zo12:00–14:30, 19:00–23:00
minuit vendredi et samedi
Contact
+33143546147
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezfernand-guisarde.com/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Chez Fernand - Paris, 13 Rue Guisarde? Claim je zaak.