terug naar zoeken

Guefen Paris

9 Rue du Vertbois, 75003 Paris

Nu gesloten · opent zo 19:30

€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Signature GUEFEN • חתימת גפן
Menu six étapeshalal
125.00
Mediterranean Tasting Menu — Une promenade méditerranéenne où la mer inspire chaque assiette (כשר חלב ישראל — Kosher Chalav Israel)
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 29
Tartelette printanière
Spring Tartlet — Petits pois, pois gourmands, aïoli à l'estragon, perles de caviar de truite
schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rillettes de bar
Sea Bass Rillettes — Cracker croustillant, épices douces
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Crudo de poisson
Fish Crudo — Dés de poisson blanc lié au jus réduit de salade israélienne, huile de ciboulette, éclats de rhubarbe acidulée
schatting≈ 160 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Déclinaison de maïsvegetarian
Corn Variation — Polenta dorée, maïs frais et glacé, poudre de maïs torréfié, huile de chili fumé
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Bar au charbon de bois
Charcoal Grilled Sea Bass — Gnudi fondants à la ricotta et parmesan, zeste de citron, beurre émulsionné à la sauge
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Sablé au citron vert
Lime Shortbread — Crémeux aux deux citrons, praliné sésame-amande
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 42
Crème brûlée à la lavande
Lavender Crème Brûlée — Glace lavande, namelaka, sablé beurre, gel et poudre de mûres
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 33
Collection GUEFEN
Menu huit étapes
169.00
Chef's Tasting Menu — L'expérience proposée par notre Chef Yonatan Mary
schatting≈ 2600 kcal210 g koolhydratenzwaar 29
Dolma de la mer
Sea Dolma — Poisson et herbes fraîches en feuille de vigne croustillante, aïoli au curcuma et à la moutarde
schatting≈ 240 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gazpacho de pastèque
Watermelon Gazpacho — Fraîcheur de dorade, pastèque en textures, condiment concombre-herbes, huile de chili
schatting≈ 180 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Klopt dit menu nog?

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
9 Rue du Vertbois, 75003 Paris
Uren
ma19:30–22:45
di19:30–22:45
wo19:30–22:45
do19:30–22:45
vrgesloten
zagesloten
zo19:30–22:45
Contact
+33980629469
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), guefen.fr/fr
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Guefen Paris? Claim je zaak.