terug naar zoeken

Shiro - Paris, 168 Bd Saint-Germain

Boulevard St Germain 168, 75006 Paris

Nu gesloten · opent 19:00

FransJapans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

ONZE OMAKASE MENU'S
Omakasé Menu 4 Gangen
79.00
Menu Omakasé 4 Étapes — Amuse, voorgerecht, vis, vlees, dessert
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 25
Omakasé Menu 5 Gangen
98.00
Menu Omakasé 5 Étapes — Amuse, 2 voorgerechten, vis, vlees, dessert
schatting≈ 2100 kcal140 g koolhydratenzwaar 25
Omakasé Menu 7 Gangen
128.00
Menu Omakasé 7 Étapes — Amuse, 2 voorgerechten, vis, schaaldier, vlees, pre-dessert, dessert
schatting≈ 2500 kcal160 g koolhydratenzwaar 25
Wagyu Rund Optie
30.00
Option Boeuf Wagyu (pour le plat) — Voor het hoofdgerecht
schatting≈ 450 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
A LA CARTE
Briochette van de chef
25.00
Briochette du chef — Wagyu tartaar gemarineerd in saké, kaviaar
schatting≈ 420 kcal28 g koolhydraten
Sashimi van seriole
29.00
Sashimi de seriole — Komkommer- en shiso-saus, gezouten rabarbera
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Wagyu runderspiesje
36.00
Brochette de bœuf Wagyu — Wasabi
schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kalfspiesje
32.00
Brochette de riz de veau — Yuzu kosho
schatting≈ 340 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Sandwich
25.00
Kaviaar, gember en limoen
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Foie gras terrine
28.00
Terrine de foie gras — Gemarineerd in kombu, umeboshi
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Halve kreeft
42.00
Demi homard (selon arrivage) — Tuba, edamame, gepocheerd ei, kaviaar, wasabimousse
schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Foie gras risotto
32.00
Risotto foie gras — Maïs, teriyakisaus
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydraten
Paling risotto
32.00
Risotto anguille — Met spinazie
schatting≈ 580 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65
Sint-Pieter
45.00
Saint Pierre — Kersenbladeren, noisette-boter- en akamisosaus, kokkels
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Turbot
45.00
Courgette, enoki, elsassische saus en forelkoe
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Zeebaars
38.00
Bar — Aubergine, shimeji, boerenkool, zeewiersaus en dashimousse
schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Hele kreeft
65.00
Homard entier — Schaaldierensaus, seizoensgroenten
schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Duif
50.00
Pigeon — Pâté en croûte, foie gras, wortelpuree
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kalfskloof
58.00
Ris de veau — Shiitakes, boekweit en matcha, seizoensgroenten
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Runderfilet
48.00
Filet de Boeuf — Saus van de chef en seizoensgroenten
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Black Angus rundfilet Rossini
58.00
Filet de bœuf Black Angus façon Rossini — Saus van de chef en seizoensgroenten
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Japanse Wagyuentrecote
68.00
Faux filet de Boeuf Wagyu japonais — Saus van de chef en seizoensgroenten
schatting≈ 750 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Eend
58.00
Canard — Pakuba, miso, lente-ui
schatting≈ 620 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Runderentrecôte
50.00
Entrecôte de Boeuf — Zwarte knoflooksaus, seizoensgroenten
schatting≈ 720 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Mango
12.00
Yuzu-ganache montée en yuzu-sorbet, verse mango en passievrucht
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 37
Azuki
12.00
Melkchocolade-ganache montée, vanille-ijs, frambozengelei
schatting≈ 450 kcal38 g koolhydratenzwaar 34
Mont-blanc
12.00
Kastanjeganache montée, matcha-thee ijs, boekweitzaadjes en boekweitwafels
schatting≈ 420 kcal32 g koolhydraten
Houjichya
15.00
Millefeuille, geroosterde theecrème, verse vijgen
schatting≈ 510 kcal45 g koolhydratenzwaar 32
MIDDAGMENU
BENTO lunchmenu
35.00
Menu BENTO du midi — 9 kleine ontdekkingsgerechten
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
A LA CARTE MIDDAG
Gebakken foie gras
32.00
Poêlée de foie gras — Potimarron-espuma, gebakken uitjes
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bonito Sashimi
29.00
Sashimi de Bonite — Seizoensgroenten, gefermenteerde abrikozen- en limoensaus, rabarberpuree en shiso
schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Blauwe kreeft (half)
38.00
Demi homard bleu (selon arrivage) — Kreeft- en tomatensaus, seizoensgroenten
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Sint-jakobsschelp Carpaccio
29.00
Carpaccio de Saint-Jacques — Bergamot, rauwe room, kombi-wier
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kabeljauw
35.00
Cabillaud — Dashi- en kokkelsaus, schelpenemulsie, seizoensgroenten
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Black Angus rundfilet
48.00
Filet de bœuf black Angus — Jus, bleekselderijpuree, paddenstoelen, sperziebonen en aardappelen
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 77
Japanse Wagyu-entrecôte
78.00
Entrecôte de bœuf Wagyu Japonais — Saus van de chef en seizoensgroenten
schatting≈ 820 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
T-bone 500gr
65.00
Seizoensgroenten en saus van de chef
schatting≈ 950 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Hele blauwe kreeft
60.00
Homard bleu entier (selon arrivage) — Kreeft- en tomatensaus, seizoensgroenten
schatting≈ 550 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Turbotfilet
45.00
Filet de turbot — Kokkels, preisaus en seizoensgroenten
schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84

Klopt dit menu nog?

0veggie
scoreschatting

Geen vegetarische hoofdgerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Dit restaurant serveert geen vegetarische gerechten. De kaart bevat vlees en vis, zoals Wagyu rundvlees en turbot. Alleen de desserts zijn vleesvrij, zoals de Mango dessert met yuzu sorbet.

0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 39

78dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Japanse en Franse gerechten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

De kaart biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. Je vindt hier diverse visgerechten en Wagyu rundvlees.

28 diabetesvriendelijk · 39 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Boulevard St Germain 168, 75006 Paris
Uren
ma12:00–14:00, 19:00–22:00
di12:00–14:00, 19:00–22:00
wo12:00–14:00, 19:00–22:00
do12:00–14:00, 19:00–22:00
vr12:00–14:00, 19:00–22:15
za12:00–14:00, 19:00–22:15
zo12:00–14:00, 19:00–22:15
jusqu'à 22h15 le week-end
Contact
+33171252693 contact@restaurantshiro.fr
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantshiro.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Shiro - Paris, 168 Bd Saint-Germain? Claim je zaak.