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Shiro - Paris, 168 Bd Saint-Germain

Boulevard St Germain 168, 75006 Paris

Nu gesloten · opent 19:00

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Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

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NOS MENUS OMAKASE
Menu Omakasé 4 Étapes
79.00
Omakase Menu 4 Courses — Amuse-bouche, Entrée, Poisson, Viande, Dessert
Menu Omakasé 5 Étapes
98.00
Omakase Menu 5 Courses — Amuse-bouche, 2 Entrées, Poisson, Viande, Dessert
Menu Omakasé 7 Étapes
128.00
Omakase Menu 7 Courses — Amuse-bouche, 2 Entrées, Poisson, Crustacé, Viande, Pré dessert, Dessert
Option Boeuf Wagyu (pour le plat)
30.00
Wagyu Beef Option
A LA CARTE
Briochette du chef
25.00
Wagyu Beef Tartare Brioche — Tartare de Wagyu mariné au saké, caviar
Sashimi de seriole
29.00
Seriole Sashimi — Sauce concombre et shiso, rhubarbe salée
Brochette de bœuf Wagyu
36.00
Wagyu Beef Skewer — Wasabi
Brochette de riz de veau
32.00
Veal Rice Skewer — Yuzu kosho
Sandwich
25.00
Caviar Sandwich — Caviar, gingembre et citron vert
Terrine de foie gras
28.00
Foie Gras Terrine — Mariné au kombu, umeboshi
Demi homard (selon arrivage)
42.00
Half Lobster — Tuba, edamame, œuf à la coque, caviar, mousse de wasabi
Risotto foie gras
32.00
Foie Gras Risotto — Maïs, sauce teriyaki
Risotto anguille
32.00
Eel Risotto — et épinards
Saint Pierre
45.00
John Dory — Feuilles de cerisier, sauce beurre noisette et akamiso, palourdes
Turbot
45.00
Courgettes, enoki, sauce alsacienne et œufs de truite
Bar
38.00
Sea Bass — Aubergines, shimeji, chou kale, sauce aux algues et mousse de dashi
Homard entier
65.00
Whole Lobster — Sauce aux crustacés, légumes de saison
Pigeon
50.00
Pigeon Pâté en Croûte — Pâté en croûte, foie gras, purée de carotte
Ris de veau
58.00
Veal Sweetbreads — Shiitakes, sarrasin et matcha, légumes de saison
Filet de Boeuf
48.00
Beef Fillet — Sauce du chef et légumes de saison
Filet de bœuf Black Angus façon Rossini
58.00
Beef Fillet Rossini — Sauce du chef et légumes de saison
Faux filet de Boeuf Wagyu japonais
68.00
Wagyu Beef Striploin — Sauce du chef et légumes de saison
Canard
58.00
Duck — Pakuba, miso, cebette
Entrecôte de Boeuf
50.00
Beef Entrecôte — Sauce ail noir, légumes de saison
Mango
12.00
Mango Dessert — Ganache montée yuzu et sorbet yuzu, mangue fraîche et fruit de la passion
Azuki
12.00
Azuki Dessert — Ganache montée au chocolat au lait, crème glacé vanille, gelée de framboise
Mont-blanc
12.00
Mont-blanc Dessert — Ganache montée à la châtaigne, crème glacé au thé vert matcha, graines et tuiles de sarrasin
Houjichya
15.00
Houjicha Millefeuille — Millefeuilles, crème au thé grillé, figues fraîches
MENU MIDI
Menu BENTO du midi
35.00
Lunch Bento Menu — 9 petites assiettes découverte
A LA CARTE MIDI
Poêlée de foie gras
32.00
Pan-seared Foie Gras — Espuma de potimarron, oignons frits
Sashimi de Bonite
29.00
Bonito Sashimi — Tomates de saison, sauce abricot fermenté et citron vert, purée de rhubarbe et shiso
Demi homard bleu (selon arrivage)
38.00
Blue Lobster — Sauce tomate et homard, légumes de saison
Carpaccio de Saint-Jacques
29.00
Scallop Carpaccio — Bergamote, crème crue, algue combu
Cabillaud
35.00
Cod — Sauce dashi et palourdes, émulsion de coquillage, légumes de saison
Filet de bœuf black Angus
48.00
Black Angus Beef Fillet — Sauce au jus de viande, purée de céleri, champignons, haricots verts et pommes de terre
Entrecôte de bœuf Wagyu Japonais
78.00
Wagyu Beef Entrecôte — Sauce du chef et légumes de saison
T-bone 500gr
65.00
T-bone Steak — Légumes de saison et sauce du chef
Homard bleu entier (selon arrivage)
60.00
Whole Blue Lobster — Sauce tomate et homard, légumes de saison
Filet de turbot
45.00
Turbot Fillet — Palourdes, sauce poireau et légumes de saison

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Adres
Boulevard St Germain 168, 75006 Paris
Uren
ma12:00–14:00, 19:00–22:00
di12:00–14:00, 19:00–22:00
wo12:00–14:00, 19:00–22:00
do12:00–14:00, 19:00–22:00
vr12:00–14:00, 19:00–22:15
za12:00–14:00, 19:00–22:15
zo12:00–14:00, 19:00–22:15
jusqu'à 22h15 le week-end
Contact
+33171252693 contact@restaurantshiro.fr
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantshiro.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

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