terug naar zoeken

Bacav by Emile Cotte

Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris

Nu gesloten · opent 12:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten
Terrine van varkensschenkel
12.00
Terrine de jarret de porc en gelée aux herbes — in kruidengelei
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Bloemkoolcrème « Dubarry »vegetarian
12.00
Crème de choux fleur « Dubarry » en soupière — geserveerd in een soepterrine
schatting≈ 210 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Champignons à la grecvegetarian
12.00
Champignons à la grec et oeuf parfait — met perfect ei
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gemarineerde haringpescatarian
12.00
Harengs marinés et salade de pommes de terre — met aardappelsalade
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydraten
Bleekselderij rémoulade
12.00
Rémoulade de céleri et foie gras de canard — met eendenlever
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Escargots à la persillade
12.00
Escargots en persillade « ail et noisette » — met knoflook en hazelnoot
schatting≈ 310 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gesmolten prei
12.00
Poireaux fondants, crevettes et lard séché — met garnalen en gedroogde spek
schatting≈ 260 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Hoofdgerechten
Kippendij « Vallée d’Auge »
25.00
Haut de cuisse de poulet « Vallée d’Auge »
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Confit van runderlap
25.00
Paleron confit au vin, garniture grand mère — in wijn, met grootmoeders garnituur
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Dagvistpescatarian
25.00
Poisson d’arrivage du jour, nage de jus de moules, tombée d’épinards — in mosselbouillon met geslonken spinazie
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 90
Bavette van rund
25.00
Bavette de boeuf à l’échalote, panais rôtis — met sjalot en geroosterde pastinaak
schatting≈ 580 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Lijnmeervalpescatarian
25.00
Merlu de ligne
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfskop, tong en brein
25.00
Tête de veau, langue et cervelle ravigotée « JPV » — ravigotte stijl « JPV »
schatting≈ 620 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Petit salé
25.00
Petit salé aux lentilles, légumes de cuisson et herbes — met linzen, kookgroenten en kruiden
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Desserts
Plateau van gerijpte kazenvegetarian
12.00
BELLE ASSIETTE DE FROMAGES AFFINES
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pruimen met Armagnacvegetarian
9.00
Pruneaux à l’Armagnac, glace vanille — met vanille-ijs
schatting≈ 380 kcal48 g koolhydratenzwaar 43
Chocoladeprofiterolesvegetarian
9.00
Profiteroles au chocolat « de mon enfance » — « uit mijn kindertijd »
schatting≈ 550 kcal52 g koolhydratenzwaar 30
Zandtaart met peren en amandelenvegetarian
9.00
Tarte sablée aux poires et aux amandes
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 35
Chocolademoussevegetarian
9.00
Mousse au chocolat, grue et noisettes — met meringue en hazelnoten
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratenzwaar 33
Geitenkaasvegetarian
9.00
Caillé de chèvres, poire et huile d’olive — met peer en olijfolie
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratenevenwichtig 66
Noorse omelet geflambeerd met rumvegetarian
9.00
Omelette norvégienne flambée au Rhum
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
Chocolade crème brûléevegetarian
9.00
Crème brûlée au chocolat
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 38
Rijstpap met gezouten karamel en popcornvegetarian
9.00
Riz au lait, caramel au beurre salé et pop corn
schatting≈ 550 kcal70 g koolhydratenzwaar 31
Suggesties
Côte de boeuf Charolais voor 2 personen
95.00
Côte de boeuf charolais pour 2 personnes, frites et salade — met frietjes en salade
schatting≈ 2200 kcal110 g koolhydratenzwaar 36
Onglet de boeuf Charolais voor 2 personen
75.00
Onglet de boeuf charolais pour 2 personnes, pommes boulangères — met pommes boulangères
schatting≈ 1800 kcal80 g koolhydratenzwaar 39
Franse varkenscôte
39.00
Belle côte de cochon français servie épaisse au sautoir, gratin dauphinois — dik gesneden uit de pan, met gratin dauphinois
schatting≈ 950 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vol-au-vent « Cardinal » met kreeftpescatarian
39.00
Vol au vent « Cardinal » au homard
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Foie gras crème brûlée met pinda's
19.00
Crème brûlée de foie gras aux cacahuétes
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Linzenstoofpot met spekjes en truffel uit Vaucluse
29.00
Ragoût de lentilles et lardons à la truffe du Vaucluse
schatting≈ 500 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Pâté en croûte « eend en pistaches »
19.00
Pâté croût e « canard et pistaches »
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Menu's
Lunchgerecht + 1 koffie
19.00
Plat du Déjeuner + 1 café
schatting≈ 700 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
Michelin BIB Gourmand menu (3 gangen)
45.00
Menu Michelin BIB Gourmand 3 services
schatting≈ 1500 kcal100 g koolhydratenzwaar 29
Proeverijmenu
59.00
Menu Dégustation
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 29
Lunchmenu (2 gangen)
32.00
Formule Déjeuner 2 Services
schatting≈ 1100 kcal70 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

54veggie
scoreschatting

Franse keuken met beperkte vegetariërske opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kiest uit voorgerechten zoals bloemkoolsoep of champignons met een perfect ei. Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten, maar wel desserts zoals chocolademousse en rijstpap.

11 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 34

86dia
scoreschatting

Franse klassiekers met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke opties met een lage glycemische index. De hoofdgerechten bevatten over het algemeen weinig suikers.

19 diabetesvriendelijk · 34 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
Uren
ma12:00–14:30, 19:00–22:30
di12:00–14:30, 19:00–22:30
wo12:00–14:30, 19:00–22:30
do12:00–14:30, 19:00–22:30
vr12:00–14:30, 19:00–22:30
za19:00–22:30
zogesloten
Fermeture Samedi au déjeuner
Contact
+33147079125
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.paris/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Bacav by Emile Cotte? Claim je zaak.