terug naar zoeken

Balthazar - Paris, 12 Rue de Mirbel

Rue de Mirbel 12, 75005 Paris

Nu gesloten · opent ma 09:00

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

ENTREES
Huisgemaakte varkensrillettes
9.00
Rillettes de cochon maison au piment d’Espelette — met Espelette-peper
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Octopus carpaccio
9.00
Carpaccio de poulpe, vierge de tomate, vinaigrette à la cerise — tomaat vierge, kersenvinaigrette
schatting≈ 180 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Kip karaage
9.00
Poulet karaage, mayonnaise pimentée, cébette — pittige mayonaise, lente-ui
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rauwe courgettevegetarian
9.00
Courgette violon crue, crème de feta, pignons torréfiés — fetacréme, geroosterde pijnboompitten
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Kaasplateauvegetarian
9.00
Fromage à l’assiette
schatting≈ 400 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
HOOFDGERECHTEN
Geconfijte varkensbuik
19.00
Poitrine de cochon confite, crème d’aubergine au miso, chou rouge croquant, vinaigrette yuzu sésame — miso-auberginecrème, knapperige rode kool, yuzu-sesam vinaigrette
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gegrilde gamba's
19.00
Gambas snackées, coulis de poivron, riz vénéré, pickles de fenouil, sauce anisée au beurre — paprikacoulis, zwarte rijst, venkelpickles, anijsbotersaus
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Parmigianavegetarian
19.00
Parmigiana, straciatella, roquette — stracciatella, rucola
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
DESSERTS
Lauwe chocolademousse
9.00
Mousse au chocolat tiède au siphon, streusel noisette — hazelnoot streusel
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratenzwaar 33
Olijfoliecake
9.00
Cake à l’huile d’olive, compotée d’abricots, crème montée à la tonka — abrikozencompote, tonkaboonensroom
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
ENTREES
Huisgemaakte varkensrillettes
14.00
Rillettes de cochon maison piment d’Espelette — Espelette-peper
schatting≈ 420 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Octopus carpaccio
15.00
Carpaccio de poulpe — tomaat vierge, kersenvinaigrette, pickles, dille-kerwijsalade
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Rauwe courgettevegetarian
13.00
Courgette violon crue — fetacréme, pijnboompitten, rucola
schatting≈ 250 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Kip karaage
15.00
Poulet karaage laqué au soja — sojalak, pittige mayonaise, lente-ui, sesam
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
HOOFDGERECHTEN
Geconfijte kalfsschouder
33.00
Epaule de veau confite puis snackée — miso-auberginecrème, knapperige rode kool, yuzu-sesam vinaigrette
schatting≈ 620 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gegrilde gamba's
31.00
Gambas snackées — bouchotmosselen, paprikacoulis, zwarte rijst, venkelpickles, anijsbotersaus
schatting≈ 640 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 84
Parmigianavegetarian
26.00
stracciatella, wilde rucola
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 73
DESSERTS
Olijfoliecake
11.00
Cake à l’huile d’olive — mirabelle compote en rauw, tonkaboonensroom
schatting≈ 540 kcal50 g koolhydratenzwaar 30
Chocolademousse
12.00
Mousse au chocolat au siphon — hazelnoot streusel, hazelnoot-pecan praliné
schatting≈ 550 kcal38 g koolhydratenzwaar 34
HOOFDGERECHTEN (middag)
Vis van de dagpescatarian
19.00
Pêche du jour, coulis de poivron, riz vénéré, sauce anisée au beurre — paprikacoulis, zwarte rijst, anijsbotersaus
schatting≈ 540 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 90
ENTREES (avond)
Rauwe courgettevegetarian
14.00
Courgette violon crue, crème de feta, pignons, roquette — fetacréme, pijnboompitten, rucola
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Poulet karaage
14.00
Poulet karaage laqué au soja, mayonnaise pimentée, sésame noir — sojaglazuur, pittige mayonaise, zwarte sesam
schatting≈ 350 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk
HOOFDGERECHTEN (avond)
Confit van lamsbout
33.00
Épaule d’agneau confite, crème d’aubergine au miso, chou rouge, vinaigrette yuzu — miso-auberginecrème, rode kool, yuzu vinaigrette
schatting≈ 620 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gambas en bouchotmosselen
28.00
Gambas, moules de bouchot, coulis de poivron, riz vénéré, sauce anisée au beurre — paprikacoulis, zwarte rijst, anijsbotersaus
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 90
DESSERTS (avond)
Warme chocolademousse
12.00
Mousse chocolat servie tiède, streusel noisette, praliné pécan — hazelnootstreusel, pecannotenpraliné
schatting≈ 560 kcal35 g koolhydratenzwaar 37

Klopt dit menu nog?

53veggie
scoreschatting

Franse keuken met weinig vegetarisch

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit rauwe courgette met fetacréme en parmigiana met stracciatella. De rest van de kaart bevat veel varkensvlees en vis.

7 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 32

75dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatbewuste opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met groenten. De auberginecrème en rode kool zijn goede bijlagen.

22 diabetesvriendelijk · 32 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Rue de Mirbel 12, 75005 Paris
Uren
ma09:00–23:00
di09:00–23:00
wo09:00–23:00
do09:00–23:00
vr09:00–23:00
za—
zo—
Déjeuner : 12h-13h30. Dîner : 19h30 – 21h30
Contact
+33145878940
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), balthazar-resto.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Balthazar - Paris, 12 Rue de Mirbel? Claim je zaak.