terug naar zoeken

Artisan de la Truffe Marais - 19 rue Rambuteau

rue Rambuteau 19, 75004 Paris

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

OM TE DELEN
Œuf Mimosa de l’Artisan
10.00
De klassieker, truffelversie!
schatting≈ 220 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Œuf Mimosa de l’Artisan
15.00
De klassieker, truffelversie!
schatting≈ 330 kcal9 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Planche de l’Artisan
17.00
Kaas en charcuterie, alle met truffel
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Planche de l’Artisan
27.00
Kaas en charcuterie, alle met truffel
schatting≈ 820 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Mi-cuit eendenfoie gras
22.00
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT — Seizoenschutney en mozzarella, rucola en pijnboompitten
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mi-cuit eendenfoie gras
27.00
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT — Seizoenschutney en mozzarella, rucola en pijnboompitten
schatting≈ 720 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 69
Pizza Blanche à la Truffe
23.00
Truffelparmezaanroom, stracciatella, mozzarella, rucola en pijnboompitten
schatting≈ 850 kcal75 g koolhydraten
Pizza Blanche à la Truffe
28.00
Truffelparmezaanroom, stracciatella, mozzarella, rucola en pijnboompitten
schatting≈ 1100 kcal95 g koolhydraten
Pizza Blanche à la Truffe
26.00
Optie met witte ham
schatting≈ 950 kcal75 g koolhydraten
Pizza Blanche à la Truffe
31.00
Optie met witte ham
schatting≈ 1200 kcal95 g koolhydratenzwaar 41
Krokante romige burrata
21.00
CROUSTILLANT DE BURRATA CRÉMEUSE — Carpaccio van kleurrijke tomaten, truffelcondiment en basilicum
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Krokante romige burrata
26.00
CROUSTILLANT DE BURRATA CRÉMEUSE — Carpaccio van kleurrijke tomaten, truffelcondiment en basilicum
schatting≈ 630 kcal27 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Petits Pois à la Française
14.00
Truffelstracciatella, gerookt spek
schatting≈ 310 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Petits Pois à la Française
19.00
Truffelstracciatella, gerookt spek
schatting≈ 460 kcal21 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Geroosterde kleine Camembert met truffel
19.00
PETIT CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE — Truffelhoning, tijm & walnootstukjes
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Geroosterde kleine Camembert met truffel
24.00
PETIT CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE — Truffelhoning, tijm & walnootstukjes
schatting≈ 670 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Rucolasalade
11.00
SALADE DE ROQUETTE — Truffelpecorino & pijnboompitten
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Rucolasalade
16.00
SALADE DE ROQUETTE — Truffelpecorino & pijnboompitten
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Sardines met zomertruffel
15.00
SARDINES À LA TRUFFE D’ÉTÉ — Toasts & zomertruffelbotercrème
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Sardines met zomertruffel
20.00
SARDINES À LA TRUFFE D’ÉTÉ — Toasts & zomertruffelbotercrème
schatting≈ 570 kcal33 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
DE KLASSIEKERS
Risotto alla Truffe
24.00
RISOTTO À LA TRUFFE — De klassieker, romig en gul
schatting≈ 650 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 65
Risotto alla Truffe
29.00
RISOTTO À LA TRUFFE — De klassieker, romig en gul
schatting≈ 800 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 67
Tagliatelle alla Truffe
23.00
TAGLIATELLES À LA TRUFFE — Parmigiano Reggiano room en zomertruffelpaddenstoelen
schatting≈ 720 kcal60 g koolhydraten
Tagliatelle alla Truffe
28.00
TAGLIATELLES À LA TRUFFE — Parmigiano Reggiano room en zomertruffelpaddenstoelen
schatting≈ 880 kcal75 g koolhydraten
Bio Truffeleieren
16.00
BROUILLADE BIO À LA TRUFFE — De grote truffelklassieker
schatting≈ 380 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Bio Truffeleieren
21.00
BROUILLADE BIO À LA TRUFFE — De grote truffelklassieker
schatting≈ 520 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Ravioli met Paddenstoelen en Truffel
23.00
RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS ET À LA TRUFFE — Parmigiano Reggiano truffelroom
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydraten
Ravioli met Paddenstoelen en Truffel
28.00
RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS ET À LA TRUFFE — Parmigiano Reggiano truffelroom
schatting≈ 820 kcal68 g koolhydraten
Croque-Monsieur de l'Artisan
22.00
CROQUE-MONSIEUR DE L’ARTISAN — Briochebrood, Le Bellocq® ambachtelijke ham, truffelgouda, truffelbéchamel
schatting≈ 850 kcal50 g koolhydraten
Croque-Monsieur de l'Artisan
27.00
CROQUE-MONSIEUR DE L’ARTISAN — Briochebrood, Le Bellocq® ambachtelijke ham, truffelgouda, truffelbéchamel
schatting≈ 1000 kcal60 g koolhydraten
SEIZOENALE CREATIES
Coquillettes Ham-Truffel
23.00
COQUILLETTES JAMBON-TRUFFE — Le Bellocq® ambachtelijke ham, Parmigiano Reggiano room en zomertruffelpaddenstoelen
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydraten
Coquillettes Ham-Truffel
28.00
COQUILLETTES JAMBON-TRUFFE — Le Bellocq® ambachtelijke ham, Parmigiano Reggiano room en zomertruffelpaddenstoelen
schatting≈ 900 kcal80 g koolhydraten
Brie Burger de l'Artisan
26.00
BURGER AU BRIE DE L’ARTISAN — Bun, rundvleessteak, huisgemaakte truffelbrie, uienconfituur, pickles, kriékelaardappelen, mesclun
schatting≈ 950 kcal60 g koolhydraten
Brie Burger de l'Artisan
31.00
BURGER AU BRIE DE L’ARTISAN — Bun, rundvleessteak, huisgemaakte truffelbrie, uienconfituur, pickles, kriékelaardappelen, mesclun
schatting≈ 1100 kcal70 g koolhydratenzwaar 43
Risotto met Gamba's en Truffel
32.00
RISOTTO AUX GAMBAS ET À LA TRUFFE — Hummersoufflé met zwarte truffel
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 68
Risotto met Gamba's en Truffel
37.00
RISOTTO AUX GAMBAS ET À LA TRUFFE — Hummersoufflé met zwarte truffel
schatting≈ 920 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 66
Ceviche van Dorade
26.00
CEVICHE DE DAURADE — Gemarineerde dorade, yuzu-vinaigrette, rucola
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Ceviche van Dorade
31.00
CEVICHE DE DAURADE — Gemarineerde dorade, yuzu-vinaigrette, rucola
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
KAZEN & DESSERTS
Truffelkazen
12.00
FROMAGES À LA TRUFFE — Brie de Meaux, boeren-Gouda, verse geitenkaas, Pecorino... allemaal met truffel!
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Truffelkazen
19.00
FROMAGES À LA TRUFFE — Brie de Meaux, boeren-Gouda, verse geitenkaas, Pecorino... allemaal met truffel!
schatting≈ 600 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
YAOURT GOURMAND
12.00
Griekse yoghurt, verse mango & witte chocoladestukjes, mangocoulis, kokoscrumble
schatting≈ 520 kcal58 g koolhydratenzwaar 37
TIRAMITRUFFE®
13.00
De onmisbare tiramisu... truffelversie!
schatting≈ 610 kcal45 g koolhydratenzwaar 28
CRÈME BRÜLÉE
11.00
Crème met Piëmont hazelnootpraliné en truffel
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratenzwaar 30
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
11.00
Selectie van mini-desserts
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40

Klopt dit menu nog?

10veggie
scoreschatting

Franse keuken met truffel

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier kiezen voor risotto à la truffe of tagliatelles à la truffe. De pizza blanche à la truffe en de salade de roquette zijn ook vegetarisch. Andere gasten eten vleesgerechten zoals de burger au brie de l'artisan.

0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 44

70dia
scoreschatting

Franse truffelkeuken met koolhydraatopties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke gerechten met truffel. De keuze aan voorgerechten is breed en bevat veel koolhydraatarme opties.

21 diabetesvriendelijk · 44 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue Rambuteau 19, 75004 Paris
Uren
nog niet bekend
Contact
+33974197609
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), artisandelatruffeparis.com/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Artisan de la Truffe Marais - 19 rue Rambuteau? Claim je zaak.