Brasserie Royale - Pau, 5 Pl. Royale
Place Royale 5, 64000 PAU
Nu open · tot 14:00
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Entrées
Assiette de charcuteries
17.00
Charcuterie board — Saucisson, Chorizo et Lomo Ibérique & Jambon Serrano
schatting≈ 650 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Burrata et Jambon Serrano
18.00
Burrata and Serrano Ham
schatting≈ 480 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Assiette de Jambon Serrano
7.00
Serrano Ham plate
schatting≈ 220 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Chipirons snackés
21.00
Sautéed baby squid
schatting≈ 250 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Burrata Di Bufala A.O.P
10.00
Burrata di Bufala — Lait de bufflone, pesto basilic, roquette et balsamique réduit
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Nem de canard
7.00
Duck spring rolls — Julienne de légumes, philadelphia, effiloché de canard et sauce soja sucrée / miel
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Petite salade béarnaise
8.00
Small Béarnaise salad
schatting≈ 180 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Petite salade césar
7.00
Small Caesar salad
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Petite salade de chèvre
6.00
Small goat cheese salad
schatting≈ 250 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tartare de saumon
11.00
Salmon tartare — Sauce échalottes rôties, câpres, cornichons et guacamole
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Œuf mayonnaise
5.00
Egg mayonnaise
schatting≈ 210 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Œuf façon cocotte
7.00
Baked eggs cocotte
schatting≈ 240 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salades
Grande cruditésvegetarian
12.00
Large mixed crudités — Tomates cerises, oignons rouges, betteraves, choux rouge, asperges et carottes râpées (tartare de saumon +5 euros)
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Chèvre chaud au miel
17.00
Warm goat cheese salad with honey — 5 toasts de chèvre gratinés au miel, carottes râpées, julienne de pomme Granny, oeuf dur & mesclun
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydraten
César au poulet
19.00
Chicken Caesar salad — Poulet croustillant aux graines, tomates, oeuf dur, copeaux de parmesan, sauce césar & croûtons
schatting≈ 680 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Béarnaise
21.00
Béarnaise salad with gizzards — Gésiers confits, magret fumé, tomates, oeuf dur & croûtons
schatting≈ 720 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Plats
Omelette aux cèpesvegetarian
19.00
Omelette with cep mushrooms — 3 oeufs frais, cèpes de la maison Laguilon persillés grillés, frites maison & salade verte
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Lomo Ibérique
17.00
Lomo Ibérico — Piperade maison et frites maison
schatting≈ 780 kcal50 g koolhydraten
Rognons de veau
17.00
Veal kidneys with mustard sauce — Sauce moutarde, cornichons et frites maison
schatting≈ 740 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 65
Tartare de boeuf coupé au couteau
22.00
Beef tartare — 180g de boeuf français, sauce maison moutardée, cornichons, câpres, échalote, frites maison & salade verte
schatting≈ 820 kcal52 g koolhydraten
Faux filet grillé
19.00
Grilled sirloin steak — 180g de boeuf français grillé, frites maison, salade & sauce au choix
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Risotto aux gambas
25.00
Prawn risotto — Risotto crémeux, gambas décortiquées et flambées au Ricard, crémeux de carotte et chips de carottes
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 73
Parmentier de Canard
22.00
Duck Parmentier — Effiloché de canard, purée de pommes de terre, salade et sauce aux choix
schatting≈ 880 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Boudin Béarnais
23.00
Béarnais blood sausage — Boudin béarnais de la ferme Pretou, purée maison & pomme Granny
schatting≈ 780 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Entrecôte grillée
28.00
Grilled entrecôte — 300g de boeuf français grillé, frites maison, salade & sauce au choix
schatting≈ 1050 kcal55 g koolhydraten
Burger pulled pork ou Poulet croustillant
21.00
Pulled pork or Crispy chicken burger — Pain burger, effiloché de pork Betbeder OU Poulet croustillant, ventrèche de la maison Junqua, cheddar, coleslaw, sauce maison, frites maison et salade
schatting≈ 1200 kcal85 g koolhydraten
Demi magret de canard
22.00
Duck breast — Frites maison, salade, sauce au choix (+1 euros)
schatting≈ 820 kcal55 g koolhydraten
Poêlon béarnais
17.00
Béarnais pan — Piperade maison, jambon serrano, œuf au plat et frites maison
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 70
Tartare de saumon
23.00
Salmon tartare — Sauce échalotes rôties, cornichons, câpres, frites maison et salade
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
Suppléments
Poêlée de cèpesvegetarian
15.00
Sautéed cep mushrooms
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Portion de frites maisonvegetarian
5.00
French fries
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydraten
Haricots vertsvegetarian
4.00
Green beans
schatting≈ 80 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Salade vertevegetarian
3.00
Green salad
schatting≈ 60 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Supplément sauce
1.00
Extra sauce — Sauce poivre, roquefort ou champignons
schatting≈ 100 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Desserts
Coupe equinoxe
9.00
Equinox ice cream sundae — 3 boules glace malaga, raisins macéré au rhum, chantilly & amandes
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Chocolat liégois
8.00
Chocolate Liégeois — 3 boules de glace chocolat, sauce au chocolat maison, chantilly & amandes
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenzwaar 32
Coupe Poire William's
9.00
Pear William's sundae — 3 boules sorbet poire & 6cl de williamine (alcool de poire)
schatting≈ 420 kcal55 g koolhydratenzwaar 32
Coupe Iceberg
9.00
Iceberg sundae — 3 boules de glace menthe-chocolat & 6 cl de Get 27
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 31
Glace 1 boule
2.50
Ice cream (1 scoop)
schatting≈ 150 kcal15 g koolhydraten
Glace 2 boules
4.50
Ice cream (2 scoops)
schatting≈ 300 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Glace 3 boules
5.50
Ice cream (3 scoops)
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Café/déca gourmand
8.00
Gourmet coffee — 4 mini desserts & café. Supplément de 1€ pour thé/infusion
schatting≈ 650 kcal65 g koolhydratenzwaar 23
Poire Belle Hélène
7.00
Poire entière, pochée au sirop, sauce chocolat maison, amandes grillées et boule de glace vanille
schatting≈ 520 kcal58 g koolhydratenzwaar 35
Gateau au chocolat
8.00
Chocolate cake — Cuit à la demande (10 min) sauce caramel maison & glace vanille
schatting≈ 780 kcal75 g koolhydratenzwaar 21
Dame blanche
8.00
3 boules glace vanille, sauce au chocolat maison et chantilly & amandes
schatting≈ 680 kcal62 g koolhydratenzwaar 25
Café liégeois
8.00
Coffee Liégeois — 3 boules glace café, Espresso café le Gascon, chantilly & amandes
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenzwaar 27
Coupe Royale
9.00
Royal sundae — 3 boule glace vanille, sauce au caramel, noix de pécan & chantilly
schatting≈ 720 kcal68 g koolhydratenzwaar 23
Coupe colonel
9.00
Colonel sundae — 3 boules sorbet citron vert & 6 cl de vodka
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 27
Coupe Bailey's
9.00
Bailey's sundae — 1 boule glace vanille, 1 boule glace café, 1 boule glace caramel & 6 cl de Bailey's
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenzwaar 19
Pain perdu
6.00
French toast — Sauce caramel maison, sucre glace & boule de glace vanille
schatting≈ 650 kcal78 g koolhydratenzwaar 32
Crème Brûlée
8.00
Crème aux œufs à la vanille de Madagascar, brûlée minute
schatting≈ 380 kcal24 g koolhydraten
Coupe Manzanavegan
9.00
Apple Sorbet Coupe — 3 boules sorbet pomme verte & 6cl de Manzana (alcool à la pomme)
schatting≈ 460 kcal55 g koolhydratenzwaar 31
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- Adres
- Place Royale 5, 64000 PAU
- Uren
- ma12:00–14:00, 19:30–22:00digeslotenwogeslotendo12:00–14:00, 19:30–22:00vr12:00–14:00, 19:30–22:00za12:00–14:00, 19:30–22:00zo12:00–14:00, 19:30–22:00Fermé le dimanche soir de Octobre à Avril
- Contact
- +32559277212
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-royale.com/
- Dossier
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