terug naar zoeken

Alchimie.by.chaps

2 Rue Aristide Rouzière 2, 34120 Pézenas

Nu gesloten · opent do 12:00

bareten€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Ballade au « Caylar » sur les « Causses du Larzac »
Pressé van kalf en eendenlever met pistaches
« Pressé » de veau et foie gras de canard aux pistaches — Zuurzoete seizoensgroenten, bosvruchtenvinaigrette, blonde erwtenkiemen, balsamiekparels
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tourin van seizoensgroenten met zomertruffel
« Tourin » de légumes du moment à la truffe d’été — Knapperige garlic croutons, gerookte spekjes, radijskiemen, plakjes gebakken zomertruffel
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gravlax van zalm gemarineerd in mosterd en kruidenpescatarian
Gravlax de saumon mariné à la moutarde et aux condiments — Zuurzoete seizoensgroenten, bosvruchtenvinaigrette, blonde erwtenkiemen, balsamiekparels
schatting≈ 320 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gevulde Tournedos van 'Ventre jaune' gevogelte
Tournedos de volaille « Ventre jaune » farci — Gebakken eendenlever in hazelnootboter, romige reductie van jaune vin met zomertruffel
schatting≈ 680 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Lamsouder 7 uur lang op lage temperatuur geconfijt
Épaule d’agneau confite 7 heures à basse température — Honing-, knoflook- en tijmreductie, groene erwtenkiemen en Golden druiven
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Forelfilet met hazelnootkorstpescatarian
Pavé de truite doré en croûte de noisettes — Saffraanroomreductie, gepistoude kreeftenstaarten, groene erwtenkiemen
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gratin van 'Belle de Fontenay' met 'Laguiole'vegetarian
Gratin de « Belle de Fontenay » au « Laguiole », servi au poêlon — Roquefort-schilfers op gebraiseerde endivie, honing, gedroogde vruchten, gemberkersen
schatting≈ 720 kcal42 g koolhydraten
Verrine 'creatie' mango-saffraanvegetarian
Verrine « création » mangue-safran — Oude rum biscuits, mangobrunoise, Tonka boon chantilly, geroosterde hazelnoten
schatting≈ 410 kcal38 g koolhydratenzwaar 36
Entremet 'creatie' speculoos praliné en Dulcey chocoladevegetarian
Entremet « création » spéculoos praliné et chocolat Dulcey — Crème Anglaise met nougat en Tonka boon chantilly
schatting≈ 580 kcal48 g koolhydratenzwaar 29
Menu met hoofdgerecht en dessert
32.00
Menu proposé avec plat et dessert
schatting≈ 1100 kcal60 g koolhydratenzwaar 36
Menu met voorgerecht en hoofdgerecht
34.00
Menu proposé avec entrée et plat
schatting≈ 850 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 69
Menu met voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
38.00
Menu proposé avec entrée, plat et dessert
schatting≈ 1300 kcal70 g koolhydratenzwaar 28
Menu met voorgerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert
45.00
Menu proposé avec entrée, plat, fromage et dessert
schatting≈ 1500 kcal80 g koolhydratenzwaar 25

Klopt dit menu nog?

60veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische hartige opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is één hartig vegetarisch gerecht: de gratin de Belle de Fontenay au Laguiole. De overige vegetarische keuzes zijn desserts zoals de verrine mangue-safran en het speculoos praliné dessert. De rest van de kaart bevat vlees en vis.

3 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 13

77dia
scoreschatting

Eiwitrijke gerechten met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt diverse vlees- en visgerechten met een lage glycemische index. De hoofdgerechten bevatten weinig suikers.

6 diabetesvriendelijk · 13 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
2 Rue Aristide Rouzière 2, 34120 Pézenas
Uren
ma—
di—
wo—
do12:00–12:30, 19:30–20:00
vr12:00–12:30, 19:30–20:00
za12:00–12:30, 19:30–20:00
zo12:00–12:30, 19:30–20:00
L’heure d’arrivée pour le service du midi est entre 12 h 00 et 12 h 30 et pour le service du soir entre 19 h 30 et 20 h 00. Le jeudi à 19 h 30 nous proposons UNIQUEMENT notre menu « Black Out » Eveil des Sens. En dehors de ces horaires, réservation possible à partir de 8 personnes
Contact
+33664176600
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alchimie-by-chaps.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 73 %

Eigenaar van Alchimie.by.chaps? Claim je zaak.