Aux Bons Vivants - Pézenas, 30 Rue Conti
30 Rue Conti, 34120 Pézenas
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 15 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
ENTRÉES
OEUFS EN MEURETTE
14.00
Clin d’œil à la Bourgogne, oeufs en meurette, sauce au vin rouge, lardons fumés, champignons de Paris, oignons grelots & croûtons dorés au beurre.
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
POIREAUX VINAIGRETTEvegetarian
13.00
Leeks with Vinaigrette — Poireaux fondants, vinaigrette au miel et à la moutarde à l’ancienne, crème légère au vinaigre de cidre, éclats de noix et noisettes torréfiées.
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP RÔTI AU PASTISvegetarian
13.00
Roasted Camembert — Camembert de Normandie AOP rôti, délicatement relevé au pastis, compotée d’échalotes au vinaigre de Xérès & croûtons de pain dorés
schatting≈ 550 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
FOIE GRAS MI-CUIT, CONFITURE DE TOMATES INFUSÉE À LA VERVEINE
19.00
Foie Gras Mi-Cuit — Foie gras de canard mi-cuit à basse température, subtilement relevé au cognac, accompagné d’une confiture de tomates parfumée à la verveine et de toasts de pain brioché
schatting≈ 420 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
PLATS
VOLAILLE FERMIERE AUX MORILLES
28.00
Farm Chicken with Morel Mushrooms — Filet de poulet fermier français Label Rouge, cuit à basse température puis rôti au beurre, crème onctueuse aux morilles et champignons de Paris, frites maison cuites à la graisse de bœuf.
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
DOS DE CABILLAUD, BEURRE BLANC NANTAIS & FONDUE DE POIREAUXpescatarian
28.00
Cod Loin with Beurre Blanc — Dos de cabillaud nacré au beurre, fondue de poireaux doucement étuvée & pommes de terre grenailles rôties, véritable beurre blanc nantais servi en siphon, léger et aérien
schatting≈ 620 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
SAUCISSE ARTISANALE DE L’AVEYRON & PURÉE
19.00
Aveyron Sausage and Mash — Saucisse artisanale de l’Aveyron, préparée selon notre recette, mousseline de pommes de terre onctueuse, jus corsé aux herbes et lard fumé longuement mijoté.
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
TARTARE DE BŒUF DE RACE AUBRAC
24.00
Aubrac Beef Tartare — Tartare de bœuf Français de race Aubrac (180 g), coupé au couteau et préparé par nos soins, copeaux de Parmigiano Reggiano AOP frites maison cuites à la graisse de boeuf
schatting≈ 820 kcal40 g koolhydraten
NOIX D’ENTRECÔTE GRAIN FED BLACK ANGUS
36.00
Black Angus Ribeye — Noix d’entrecôte Grain Fed Black Angus, d’Argentine ou d’Uruguay selon arrivage (300 g), accompagné d’un beurre maître d’hôtel à la moelle d’une salade verte croquante et de frites maison
schatting≈ 750 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
DESSERTS
MOUSSE AU CHOCOLAT
11.00
Chocolate Mousse — Mousse au chocolat parfumée à la fève de Tonka, fleur de sel de Guérande IGP, copeaux de chocolat noir et éclats de noisettes et pistaches torréfiée.
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratenzwaar 33
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE
10.00
Vanilla Crème Brûlée — Crémeuse et délicatement infusée à la vanille bourbon, lentement cuite au four puis caramélisée pour une fine croûte croustillante
schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratenzwaar 41
PROFITEROLE, PISTACHE & CARAMEL BEURRE SALÉ
11.00
Pistachio Profiterole — Grand chou façon profiterole, glace pistache artisanale, sauce caramel au beurre salé & amandes torréfiées
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenzwaar 27
ASSIETTE DE FROMAGESvegetarian
13.00
Cheese Plate — Sélection de fromages affinés français, salade verte et condiments.
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
TROU NORMAND
8.00
Sorbet artisanal à la pomme verte, arrosé d’un trait de Calvados ACC
schatting≈ 150 kcal22 g koolhydratenzwaar 39
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Praktisch
- Adres
- 30 Rue Conti, 34120 Pézenas
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33467017335
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantauxbonsvivants.fr/
- Dossier
- volledigheid 17 %, vertrouwen 35 %
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