Long Bún

8 Rte de Marseille, 13290 Aix-en-Provence

godziny otwarcia nieznane

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Kalorie i węglowodany są szacunkami modelu AI na podstawie tego menu, wykonanymi 15 września 2026, dla typowej porcji. Nie są to porady medyczne i nie zastępują informacji z kuchni. "Przyjazne cukrzycy" oznacza: umiarkowaną ilość węglowodanów w daniu, mało cukru i brak szybko wchłanialnej bazy, takiej jak frytki, białe pieczywo lub biały ryż.

Nos entrées

Nem au porc

8.00

pork spring rolls — portion de 4 pièce Nos nems au porc maison sont servis avec de la sauce nuoc mam, de la salade et de la menthe.

szacunkowe≈ 320 kcal24 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Nem aux crevettes

8.00

shrimp spring rolls — portion de 4 pièce Nos nems aux crevettes maison sont servis avec de la sauce nuoc mam, de la salade et de la menthe.

szacunkowe≈ 280 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Nem végétarien ( au tofu )vegetarian

8.00

vegetarian spring rolls — portion de 4 pièce Ingrédients : galette de riz, oignon, carotte, vermicelle de soja, tofu , champignon noir . Accompagnés de salade et menthe et une sauce végé

szacunkowe≈ 260 kcal26 g węglowodanów

Rouleau de printemps crevette

5.00

shrimp summer rolls — Crevettes marinées sautées , crudités , vermicelles de riz , herbes fraiches , échalottes frites maison , feuille de batavia , tout roulé dans une galette de riz . Accompagné de la sauce maison épaise

szacunkowe≈ 180 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Rouleau de printemps boeuf

5.00

beef summer rolls — Boeuf marinées sautées , crudités , vermicelles de riz , herbes fraiches , échalottes frites maison , feuille de batavia , tout roulé dans une galette de riz . Accompagné de la sauce maison épaise

szacunkowe≈ 210 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 82

Rouleau de printemps au canard

5.00

duck summer rolls — Tranches de magret de canard mariné au 5 épices , crudités , vermicelles de riz , herbes fraiches , échalottes frites maison , feuille de batavia , tout roulé dans une galette de riz . Accompagné de la sauce maison épaise

szacunkowe≈ 230 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Rouleau de printemps au tofu ( végétarienvegetarian

5.00

tofu summer rolls — Tofu frit , crudités , vermicelles de riz , herbes fraiches , échalottes frites maison , feuille de batavia , tout roulé dans une galette de riz . Accompagné de la sauce végé maison

szacunkowe≈ 200 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Banh Cuon

8.00

Crêpes Vietnamienne à base de farine de riz , farcies de porc haché , échalotte et champignons noirs , Servies avec de la salade crudités , sauce nuoc mam travaillée .

szacunkowe≈ 310 kcal35 g węglowodanówzbilansowane 73

Nos Salade bún

Bò Bún

13.00

bo bun — Plat emblématique de la cuisine vietnamienne cuisiné sur place . Une salade tiède mélangé de crudités , vermicelles de riz , du boeuf à la citronelle sauté , un nems au porc fait maison , crudités , herbes aromatiques , cacahuètes pillées , oignons frits , servi avec de la sauce nuoc mam travaillée.

szacunkowe≈ 650 kcal65 g węglowodanówzbilansowane 90

Bún Tôm ( Bò bún aux crevettes )

13.00

bun tom — Plat emblématique de la cuisine vietnamienne cuisiné sur place . Une salade tiède mélangé de crudités , vermicelles de riz , crevettes marinées sautées , un nem aux crevettes fait maison , crudités , herbes aromatiques , cacahuètes pillées , oignons frits , servi avec de la sauce nuoc mam travaillée.

szacunkowe≈ 620 kcal62 g węglowodanówzbilansowane 90

Bún Vịt

13.00

bun vit — Salade composé de vermicelles de riz , magret de canard mariné au 5 épices poêlé en cuisson rosé , crudités , feuilles de basilic Thaï , menthe , coriandre , cacahuèté grillées et échalottes frites maison , le tout servi avec de la sauce soja gingembre acidulée

szacunkowe≈ 680 kcal60 g węglowodanówzbilansowane 79

Bún Chả

13.00

bun cha — Une salade tiède mélangé de crudités , vermicelles de riz , boulettes et lardon de porc mariné maison , herbes aromatiques , oignons frits , servi avec de la sauce nuoc mam travaillée.

szacunkowe≈ 660 kcal60 g węglowodanówzbilansowane 79

Bún Cá ( Bò bún aux saumon )

13.00

bun ca — Une salade tiède mélangé de crudités , vermicelles de riz , du saumon mariné aux fines herbes frit , un nems aux crevettes fait maison , herbes aromatiques , cacahuètes pillées , oignons frits , servi avec de la sauce nuoc mam travaillée.

szacunkowe≈ 640 kcal62 g węglowodanówzbilansowane 84

Bún Đậu ( Tofu)vegetarian

13.00

bun dau — Salade tiède mélangé de crudités , vermicelles de riz , Tofu frits , un nems au tofu fait maison , herbes aromatiques , cacahuètes pillées , oignons frits , , servi avec de la sauce soja (végétarienne ) travaillée.

szacunkowe≈ 580 kcal65 g węglowodanówzbilansowane 80

Nos Wok

Wok au boeuf

13.00

beef wok — Boeuf mariné sauté , Vermicelles de riz , oignon , légumes frais saison , oignons frits , sauce wok maison , herbes aromatiques

szacunkowe≈ 550 kcal55 g węglowodanówzbilansowane 85

Wok de crevettes

13.00

shrimp wok — Crevettes marinées ,Vermicelles de riz , oignon , légumes frais saison , oignons frits , sauce wok maison , herbes aromatiques

szacunkowe≈ 520 kcal55 g węglowodanówzbilansowane 85

Wok au poulet curry

13.00

chicken curry wok — Plat sauté de poulet mariné au curry , Vermicelles de riz , oignon , légumes frais saison , oignons frits , sauce wok maison , herbes aromatiques

szacunkowe≈ 560 kcal55 g węglowodanówzbilansowane 85

Wok végétarienvegetarian

13.00

vegetarian wok — Plat sauté de tofu frit , Vermicelles de riz , oignon , légumes frais saison , oignons frits , sauce wok maison , herbes aromatiques

szacunkowe≈ 510 kcal58 g węglowodanówzbilansowane 81

Nos Rice box

Bœuf sauté au Basilic Thaï

13.00

beef with basil — Fine tranche de boeuf sauté à la sauce signature Long Bun aux feuille fraiches de basilic Thäi

szacunkowe≈ 620 kcal70 g węglowodanówzbilansowane 73

Crevettes au saté

13.00

shrimp sate — Crevettes marinées au saté sautées .

szacunkowe≈ 600 kcal68 g węglowodanówzbilansowane 73

Porc au caramel

13.00

caramel pork — Porc au caramel avec son oeuf dur frit

szacunkowe≈ 780 kcal65 g węglowodanów

Poulet au curry coco

13.00

coconut chicken curry — Du poulet mariné et mijoté au mélange curry lait de coco

szacunkowe≈ 720 kcal55 g węglowodanówzbilansowane 65

Canard à l'ananas

13.00

duck with pineapple — Fine tranche de magret de canard sauté à l'ananas

szacunkowe≈ 750 kcal60 g węglowodanów

Rice Box Saumon à la sauce tomate

13.00

salmon in tomato sauce — Saumon frit servi à la sauce tomate champignon

szacunkowe≈ 680 kcal52 g węglowodanówzbilansowane 65

Rice box tofu à la sauce tomatevegetarian

13.00

tofu in tomato sauce — Plat végétarien avec dés de tofu frit servi avec la sauce tomates

szacunkowe≈ 620 kcal58 g węglowodanówzbilansowane 67

Nos Soupes

Canh Chua Ca ( soupe poisson Vietnamienne)

14.00

canh chua ca — Soupe composée à partir de fumet de poisson fait maison comme toujours, de saumon frit, ananas, tomates , germes de soja , vermicelles de riz , herbes fraiches .

szacunkowe≈ 450 kcal42 g węglowodanówzbilansowane 77

Pho

15.00

Soupe au bouillon de bœuf avec tagliatelles de riz , viande de bœuf en fine tranche sautée à l’ail ,oignon herbes fraîches, germes de soja

szacunkowe≈ 520 kcal65 g węglowodanówzbilansowane 77

Extras

Légumes sautésvegetarian

6.00

sauteed vegetables — Légumes frais sautés au wok

szacunkowe≈ 120 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66

Riz sauté

8.00

fried rice — Riz sauté au lard et petits légumes

szacunkowe≈ 380 kcal45 g węglowodanów

Riz naturevegan

2.00

steamed rice — Ingrédients : riz

szacunkowe≈ 210 kcal45 g węglowodanów

Pickles de légumesvegan

5.00

pickled vegetables — Légumes crudités marinés à la sauce acidulé ailé

szacunkowe≈ 60 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Nem

2.00

spring roll — Nem par pièce

szacunkowe≈ 110 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

vermicelles de rizvegan

2.00

rice vermicelli

szacunkowe≈ 160 kcal36 g węglowodanów

Nos desserts

Chè Chuối

6.00

che chuoi — Tapioca au lait de coco , topping fine tranche de banane , caramel gingembre maison , cacahuètes grillées

szacunkowe≈ 380 kcal55 g węglowodanówciężkie 41

Panna cotta de thé vert

6.00

green tea panna cotta — Panna cotta de thé vert servi avec du coulis de framboise

szacunkowe≈ 280 kcal28 g węglowodanówciężkie 42

Banane caramelisé

6.00

caramelized banana — Banane entière poêlée au beurre et sauce caramel gingembre

szacunkowe≈ 320 kcal42 g węglowodanówciężkie 44

Nougat dur Vietnamien aux cacahuètes , 100gr

4.00

peanut nougat — Nougat au cacahuètes et graines de sésame

szacunkowe≈ 480 kcal40 g węglowodanówciężkie 33

Nougat dur Vietnamien aux noix de cajou , 100gr

5.00

cashew nougat — Nougat aux noix de cajou , graines de sésame

szacunkowe≈ 490 kcal38 g węglowodanówciężkie 32

Crème brulée

6.00

creme brulee — Crème brulée parfumée à la feuille de pandan fraiche

szacunkowe≈ 350 kcal25 g węglowodanówciężkie 42

Boules de coco - par paire

5.00

coconut rice balls — Boule de pâte de riz gluant parfumé et coloré par feuille de pendan , parsemée de coco rapé , farcie à la pâte d'haricot mungo et chair de coco .

szacunkowe≈ 310 kcal48 g węglowodanówciężkie 42

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Kuchnia wietnamska z lekkimi przekąskami

Jak dobrze je tu osoba z cukrzycą, na podstawie menu i szacowanych węglowodanów. To nie jest porada medyczna, lecz diascore.

Menu opiera się głównie na ryżu i makaronie. Najlepsze opcje to świeże sajgonki i dodatki warzywne.

9 przyjazne cukrzycy · 40 dania

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Praktyczne

Adres: 8 Rte de Marseille, 13290 Aix-en-Provence
Godziny: jeszcze nieznane
Kontakt: +33442272966
Źródła: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), longbun.fr/online-ordering

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