Auberge de Saugras
chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
Zamknięte
French€€€€
Menu
Źródło: strona internetowa restauracji, czytaj więcej 10 września 2026. Ceny i dania mogły ulec zmianie.
Kalorie i węglowodany są szacunkami modelu AI na podstawie tego menu, wykonanymi 11 września 2026, dla typowej porcji. Nie są to porady medyczne i nie zastępują informacji z kuchni. "Przyjazne cukrzycy" oznacza: umiarkowaną ilość węglowodanów w daniu, mało cukru i brak szybko wchłanialnej bazy, takiej jak frytki, białe pieczywo lub biały ryż.
Carte sur commande
La grande assiette de cochonnailles pour 2 personnes
45.00
mixed pork platter
szacunkowe≈ 1800 kcal30 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyciężkie 44
La salade de perles du Larzac (lentilles) et truite fumée
15.00
Larzac lentil salad with smoked trout
szacunkowe≈ 380 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 84
Le Flan au Roquefort et sa sauce aux noixvegetarian
15.00
Roquefort flan with walnut sauce
szacunkowe≈ 420 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Le feuilleté de chèvre chaud et miel, salade vertevegetarian
15.00
warm goat cheese puff pastry with honey
szacunkowe≈ 450 kcal35 g węglowodanów
Le flan de crustacés (homard et crevettes) et sa bisque crémeuse
20.00
shellfish flan with creamy bisque
szacunkowe≈ 350 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Le boudin noir aux oignons et compotée de pommes à la menthe
17.00
blood sausage with onions and apple compote
szacunkowe≈ 480 kcal22 g węglowodanów
La caille rôtie aux herbes de Provence
17.00
roasted quail with Provence herbs
szacunkowe≈ 420 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Le Pérail chaud accompagné de pomme vapeur et charcuteries
25.00
warm Pérail cheese with steamed potatoes and charcuterie
szacunkowe≈ 750 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Les gambas flambées au cognac*
32.00
flambéed king prawns with cognac
szacunkowe≈ 450 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Le magret de canard farci au fromage de chèvre et sa sauce au miel (env. 450g)
40.00
duck breast stuffed with goat cheese and honey
szacunkowe≈ 850 kcal25 g węglowodanów
Les tripoux façon Saugras
17.00
tripoux Saugras style
szacunkowe≈ 320 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Le filet de Canard au sang (approvisionnement compliqué)
39.00
duck fillet with blood sauce
szacunkowe≈ 620 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
La truffade (tome fraîche, PDT, et lardons)
25.00
truffade
szacunkowe≈ 950 kcal55 g węglowodanów
L'épaule ou Souris d'agneau de 7 Heures (Min. 2 personnes)
46.00
slow cooked lamb shoulder
szacunkowe≈ 1100 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
La tête de veau, sauce tomate et câpres (Min. 2 personnes)
20.00
calf's head with tomato sauce and capers
szacunkowe≈ 650 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70
Le pigeon cuit en cocotte et son jus à l'ail
49.00
pigeon cocotte with garlic jus
szacunkowe≈ 720 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Les cœurs de ris de veau à la crème de morille
36.00
veal sweetbreads with morel cream
szacunkowe≈ 580 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
La tarte fine de légumes et fromage de chèvrevegetarian
15.00
vegetable and goat cheese tart
szacunkowe≈ 480 kcal40 g węglowodanów
Le homard bleu européen* décortiqué (env. 250g de chair), bisque crémeuse
80.00
European blue lobster with creamy bisque
szacunkowe≈ 650 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Le moelleux au chocolat, cœur coulant
15.00
molten chocolate cake
szacunkowe≈ 550 kcal45 g węglowodanówciężkie 30
Le mille feuilles aux fruits et chantillyvegetarian
20.00
fruit mille-feuille with chantilly
szacunkowe≈ 650 kcal55 g węglowodanówciężkie 26
Le feuilleté au nutellavegetarian
15.00
Nutella puff pastry
szacunkowe≈ 500 kcal45 g węglowodanówciężkie 29
La farandole de desserts
40.00
dessert sampler
szacunkowe≈ 900 kcal80 g węglowodanówciężkie 38
Les entrées
La sélection de charcuteries d'ici et d'ailleurs (saucisse, saucisson et pâté)
20.00
charcuterie selection
szacunkowe≈ 550 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
L'assiette de Jambon Ibérique (80g.)
25.00
Iberian ham plate
szacunkowe≈ 240 kcal1 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
La salade « Saugras » (Magret de canard séché, truite fumée, noix et terrine de foie gras mi-cuite)
25.00
Saugras salad — Salade repas
szacunkowe≈ 750 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
La salade aux noix, Roquefort et figuesvegetarian
16.00
walnut, Roquefort and fig salad — Salade repas
szacunkowe≈ 600 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70
L'assiette de truite fumée, pain toasté et salade vertepescatarian
16.00
smoked trout plate — Version repas
szacunkowe≈ 500 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69
Les foies gras
Le foie gras de canard en terrine (2 belles tranches) sa brioche aux noix
42.00
duck foie gras terrine with walnut brioche
szacunkowe≈ 600 kcal30 g węglowodanów
Le foie gras de canard frais (2 belles escalopes), poélé Et compotée de pommes à la menthe
42.00
seared duck foie gras with apple compote
szacunkowe≈ 550 kcal25 g węglowodanów
Le duo de foie gras de canard, en terrine et poélé
42.00
duck foie gras duo
szacunkowe≈ 650 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
La Planche « Saugras »
Assortiment de charcuteries artisanales et de fromages affinés
25.00
Saugras charcuterie and cheese board
szacunkowe≈ 700 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Fromage
Sélection de fromages affinés d'ici et d'ailleurs par les Fromagers du Salagou et la collection M.O.F. « Laeticia Gaborit »vegetarian
25.00
refined cheese selection
szacunkowe≈ 600 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
La portion de fromage au choixvegetarian
7.00
cheese portion
szacunkowe≈ 150 kcal2 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Desserts
La Croquignole à l'orange et Grand Marniervegetarian
15.00
orange and Grand Marnier Croquignole — Tulipe croustillante, parfait glacé au Grand Marnier et caramel à l'orange
szacunkowe≈ 550 kcal60 g węglowodanówciężkie 30
La tarte feuilletée chaude aux pommesvegetarian
15.00
warm apple tart — 15 min d'attente
szacunkowe≈ 450 kcal50 g węglowodanówciężkie 38
Le dessert au chocolat du momentvegetarian
15.00
chocolate dessert of the day
szacunkowe≈ 500 kcal40 g węglowodanówciężkie 32
Le dessert du Jour
15.00
dessert of the day
szacunkowe≈ 450 kcal45 g węglowodanówciężkie 34
L'assortiment de glaces ou sorbetsvegetarian
4.00
ice cream or sorbet — 1 boule
szacunkowe≈ 120 kcal15 g węglowodanów
Menu « Petit Saugras »
Menu à 30€ (Entrée, plat et dessert)
30.00
Petit Saugras Menu 3-course
szacunkowe≈ 1600 kcal120 g węglowodanówciężkie 33
Menu à 24€ (Entrée/plat, plat/dessert ou entrée/dessert)
24.00
Petit Saugras Menu 2-course
szacunkowe≈ 850 kcal45 g węglowodanówzbilansowane 69
L'entrée du moment
starter of the moment
szacunkowe≈ 250 kcal10 g węglowodanówzbilansowane 66
La salade aux noix, figues et Roquefortvegetarian
walnut, fig and Roquefort salad
szacunkowe≈ 320 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
l'assiette de truite fumée et salade vertepescatarian
smoked trout and green salad
szacunkowe≈ 210 kcal6 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
La volaille fermière et sa sauce aux cèpes
farm poultry with cep mushroom sauce
szacunkowe≈ 650 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Dessert au choix parmi la carte et mignardises (Sauf la tarte aux pommes)
dessert and mignardises
szacunkowe≈ 550 kcal60 g węglowodanówciężkie 30
Menu « Saugras »
Menu à 49 € (entrée/plat ou plat/dessert ou entrée/dessert)
49.00
Saugras Menu 2-course
szacunkowe≈ 950 kcal50 g węglowodanów
Menu à 60 € (entrée, plat et dessert)
60.00
Saugras Menu 3-course
szacunkowe≈ 1200 kcal70 g węglowodanów
La « classique » salade Saugras
classic Saugras salad — Salade verte, noix, magret de canard séché, truite fumée et terrine de foie gras mi-cuite
szacunkowe≈ 580 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
La tranche de terrine de foie gras de canard mi-cuit et sa brioche aux noix
duck foie gras terrine with walnut brioche
szacunkowe≈ 420 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
L’escalope de foie gras de canard frais, poêlée et compotée de pommes à la menthe
Pan-seared duck foie gras with mint apple compote
szacunkowe≈ 480 kcal20 g węglowodanów
Le duo de foie gras de canard (foie gras mi-cuit et poêlé)
10.00
Duck foie gras duo (mi-cuit and seared)
szacunkowe≈ 520 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Les gambas flambées au cognac
Cognac flambéed prawns
szacunkowe≈ 310 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Le filet de Bœuf charolais (160g) et sa sauce aux morilles ou Roquefort
Charolais beef fillet with morels or Roquefort sauce
szacunkowe≈ 620 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
L’ « incontournable » volaille fermière et sa sauce aux cèpes
Free-range poultry with cep mushroom sauce
szacunkowe≈ 650 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Belle assiette de fromagesvegetarian
25.00
Cheese platter
szacunkowe≈ 750 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65
Czy to menu jest nadal aktualne?
60veggie
scoreszacunkowe
scoreszacunkowe
Kuchnia francuska z serami
Jak dobrze je tu wegetarianin, na podstawie menu. To nie jest ocena z recenzji, lecz veggiescore.
W menu znajduje się tarta warzywna z serem kozim. Dostępna jest sałatka z orzechami, figami i serem Roquefort.
15 dań wegetariańskich i 0 wegańskich z 57
78dia
scoreszacunkowe
scoreszacunkowe
Kuchnia francuska z niską zawartością węglowodanów
Jak dobrze je tu osoba z cukrzycą, na podstawie menu i szacowanych węglowodanów. To nie jest porada medyczna, lecz diascore.
Menu oferuje wiele dań białkowych. Pieczona przepiórka i jagnięcina mają mało węglowodanów.
34 przyjazne cukrzycy · 57 dania
Recenzje
RecenzjaBrak recenzji.Byłeś tam? Napisz pierwszą.
Praktyczne
- Adres
- chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
- Godziny
- Pon—Wt—ŚrzamknięteCzw—Pt—Sob—Ndz—Restaurant is closed all year on Wednesdays, but the hotel remains open. Breakfast available every day of the week until 11:00 (on reservation)
- Kontakt
- +33467550871 auberge.saugras@wanadoo.fr
- Źródła
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesaugras.com/
- Zapis
- kompletność 83 %, pewność 80 %