Auberge de l'Elmerforst

Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn

Zamknięte

€€€€

Kalorie i węglowodany są szacunkami modelu AI na podstawie tego menu, wykonanymi 11 września 2026, dla typowej porcji. Nie są to porady medyczne i nie zastępują informacji z kuchni. "Przyjazne cukrzycy" oznacza: umiarkowaną ilość węglowodanów w daniu, mało cukru i brak szybko wchłanialnej bazy, takiej jak frytki, białe pieczywo lub biały ryż.

Les entrées

Buddha Bowl

15.50

Salmon Buddha Bowl — gravlax de saumon-riz vinaigré-pikles de légumes aigre doux- salade de choux blanc

szacunkowe≈ 520 kcal48 g węglowodanówzbilansowane 68

Morichleschnacka

15.00

Morel Mushroom Schnecke — sauce crème aux morilles, bouquet de salade

szacunkowe≈ 410 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Croustillant de Tête de Veau sauce gribiche et bouquet de salade

14.50

Crispy Calf Head

szacunkowe≈ 480 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Bruschetta jambon de parme et feta de bufflonnes

15.50

Parma Ham and Buffalo Feta Bruschetta — bouquet de salade

szacunkowe≈ 440 kcal28 g węglowodanów

Farandole de tomates anciennes et mozzarella de bufflonnesvegetarian

14.50

Heirloom Tomato and Buffalo Mozzarella Salad

szacunkowe≈ 380 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69

Les plats

Tournedos de Faux Filet Charolais coiffé de sa croûte d'ail

27.50

Charolais Sirloin Steak with Garlic Crust — poêlée de légumes et frites

szacunkowe≈ 950 kcal65 g węglowodanów

Fondant de Veau sauce crème aux morilles

26.00

Veal with Morel Cream Sauce — poêlée de légumes et gratin dauphinois

szacunkowe≈ 880 kcal42 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 68

Carré de cochon de lait caramélisé

25.50

Caramelized Suckling Pig — poêlée de légumes et purée de pomme de terre

szacunkowe≈ 820 kcal38 g węglowodanówzbilansowane 70

Trio de galettes de pomme de terre

23.50

Potato Pancake Trio — saumon fumé, jambon de Parme, gratinée munster , bouquet de salade et bibeleskäs

szacunkowe≈ 780 kcal62 g węglowodanów

Bar entier façon Colbert

25.00

Sea Bass Colbert Style — risotto et légumes, sauce safranée

szacunkowe≈ 720 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

Tartes flambées

Normale

9.50

Traditional Tarte Flambée

szacunkowe≈ 650 kcal60 g węglowodanów

Gratinéevegetarian

10.50

Gratinée Tarte Flambée

szacunkowe≈ 780 kcal60 g węglowodanów

Champignonsvegetarian

11.50

Mushroom Tarte Flambée

szacunkowe≈ 710 kcal60 g węglowodanów

Champignons et gratinéevegetarian

12.00

Mushroom and Cheese Tarte Flambée

szacunkowe≈ 840 kcal60 g węglowodanów

Munstervegetarian

13.50

Munster Cheese Tarte Flambée

szacunkowe≈ 820 kcal60 g węglowodanów

Pommes flambées au Calvadosvegetarian

14.50

Apple Tarte Flambée with Calvados

szacunkowe≈ 750 kcal85 g węglowodanówciężkie 40

Les desserts

Mi cuit chocolat-poire et sa boule de glace

9.50

Chocolate Pear Fondant with Ice Cream

szacunkowe≈ 620 kcal58 g węglowodanówciężkie 27

Forêt Noire

9.50

Black Forest Cake

szacunkowe≈ 550 kcal48 g węglowodanówciężkie 30

Vacherin glacés (melon/framboise/yaourt)

9.00

Iced Vacherin (Melon, Raspberry, Yogurt)

szacunkowe≈ 410 kcal42 g węglowodanówciężkie 39

Profiteroles glacés

9.00

Ice Cream Profiteroles

szacunkowe≈ 580 kcal45 g węglowodanówciężkie 29

Tiramisu aux framboise

8.00

Raspberry Tiramisu

szacunkowe≈ 450 kcal35 g węglowodanówciężkie 41

Torche aux marrons cœur glacé

9.00

Chestnut Torche with Ice Cream

szacunkowe≈ 550 kcal45 g węglowodanówciężkie 30

Enfants

Escalope de veau à la crème, petits légumes frites + coupe deux boules au choix

15.90

Kids Veal Escalope with Cream

szacunkowe≈ 750 kcal55 g węglowodanówzbilansowane 65

Options

Petit déjeuner

9.50

Breakfast

szacunkowe≈ 500 kcal40 g węglowodanówzbilansowane 65

formule : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café

27.50

Set Menu (Starter, Main, Dessert)

szacunkowe≈ 1800 kcal120 g węglowodanówciężkie 21

Tables d'hôtes

formule du jour : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café

27.50

Daily Special Menu

szacunkowe≈ 1800 kcal120 g węglowodanówciężkie 21

ENTREES

Carpaccio de saumon et légumes du soleilpescatarian

15.00

Salmon Carpaccio

szacunkowe≈ 250 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

Ceviche de cabillaudpescatarian

14.50

Cod Ceviche

szacunkowe≈ 200 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 79

Fishschnecke de crevettes et son bouillon Thaï aux petits légumes

15.50

Shrimp Fishschnecke with Thai Broth

szacunkowe≈ 300 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70

Terrine de légumes et chèvre frais, pickles de légumes et salade vertevegetarian

12.00

Vegetable Terrine with Goat Cheese

szacunkowe≈ 300 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66

Pressé de gibier et foie gras de canard, brunoise de légumes au raifort

14.50

Game and Duck Foie Gras Pressé

szacunkowe≈ 400 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65

Assiette de Foie Gras de canard d'Alsace mi cuit, chutney de figues et bouquet de printemps

16.00

Alsatian Duck Foie Gras

szacunkowe≈ 450 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Feuilleté d'escargots et son bouquet de salade

15.50

Snail Puff Pastry

szacunkowe≈ 380 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Ravioles de foie gras fumé en bouillon

16.50

Smoked Foie Gras Ravioli

szacunkowe≈ 320 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

PLATS

Suprême de pintade farcie

26.00

Stuffed Guinea Fowl Supreme — farce fine au foie gras, petits légumes et purée de patate douce

szacunkowe≈ 650 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

Caille farcie

24.50

Stuffed Quail with Truffle — farce fine au foie gras, petits légumes et écrasé de panais à la brisure de truffe

szacunkowe≈ 600 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Macreuse de veau Wellington, duxelle de champignons et gratin dauphinois

26.00

Veal Wellington

szacunkowe≈ 850 kcal50 g węglowodanówzbilansowane 69

Vol au vent de veau, ris de veau, quenelle et morilles, spaetzles

26.50

Veal Vol-au-Vent

szacunkowe≈ 750 kcal55 g węglowodanów

Wellington de saumon, pâtes fraiches, sauce à l'oseillepescatarian

23.00

Salmon Wellington

szacunkowe≈ 780 kcal65 g węglowodanów

Souris d'agneau cuit basse température 7h, poîlée de légumes confits, gratin dauphinois

26.00

Slow-Cooked Lamb Shank

szacunkowe≈ 850 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69

Magret de canard caramélisé au miel et pignon de pin, méli-mélo de légumes, frites

25.00

Honey Caramelized Duck Breast

szacunkowe≈ 920 kcal55 g węglowodanów

Dos de cabillaud rôti sur peau, petits légumes et risottopescatarian

26.00

Roasted Cod Loin

szacunkowe≈ 620 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 75

Paëlla

25.00

Paella

szacunkowe≈ 750 kcal80 g węglowodanówzbilansowane 82

Choucroute royale

25.00

Royal Choucroute

szacunkowe≈ 880 kcal60 g węglowodanówzbilansowane 73

Couscous aux trois viandes (agneau, poulet, boulette, merguez)

25.00

Three-Meat Couscous

szacunkowe≈ 820 kcal70 g węglowodanówzbilansowane 87

Cochon de lait farci cuit au four, salade de pomme de terre et deux crudités, sauce raifort

28.50

Stuffed Roast Suckling Pig — à partir de 15 personnes

szacunkowe≈ 720 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Pot au feu de gibier

29.00

Game pot au feu — consommé aux quenelles de moelle-gigot de biche ou chevreuil accompagné de légumes cuits, pommes sautées et trois crudités

szacunkowe≈ 650 kcal30 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Baeckhoeffe de gigot de biche ou gigot chevreuil

25.00

Baeckhoeffe of venison

szacunkowe≈ 680 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Carré et brochette de gigot de Chevreuil, Biche ou Faon, poîlée forestière de knepfle

26.00

Venison rack and skewer

szacunkowe≈ 710 kcal30 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Filet de Sanglier Wellington, petits légumes et gratin dauphinois

25.00

Wild boar Wellington

szacunkowe≈ 850 kcal50 g węglowodanówzbilansowane 69

Civet de gibier, chou rouge et spaetzles

23.00

Game civet

szacunkowe≈ 780 kcal55 g węglowodanówzbilansowane 77

Sanglier-Bìeğ ou Cochon de lait-Bìeğ buffet de huit salades, poîlée de légumes du soleil et pomme de terre+ buffet de desserts

42.00

Wild boar or suckling pig buffet — service à volonté à partir de 25 adultes

szacunkowe≈ 1200 kcal90 g węglowodanówciężkie 44

Agneau farci à la semoule, ratatouille et deux crudités + buffet de huit desserts

44.00

Stuffed lamb with semolina — service à volonté à partir de 25 adultes

szacunkowe≈ 1100 kcal85 g węglowodanów

Buffet froid uniquement en traiteur

35.00

Cold buffet platter — Terrine maison/Jambon blanc/Jambon fumé/Chorizo/Poulet rôti/Rôti de porc /Rôti de Bìeğ/Ballotine de poisson/Maki/Crevette/mayonnaise maison/quatre salade

szacunkowe≈ 600 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74

DESSERTS

Vacherin glacé (sorbet et/ou glace)

9.00

Vacherin glacé

szacunkowe≈ 450 kcal40 g węglowodanówciężkie 31

Profiteroles glacé

9.00

Profiteroles

szacunkowe≈ 550 kcal45 g węglowodanówciężkie 30

Charlotte aux deux chocolats (blanc et noir)

8.50

Two-chocolate Charlotte

szacunkowe≈ 520 kcal42 g węglowodanówciężkie 31

Baba au rhum crème pâtissière

8.50

Rum baba

szacunkowe≈ 480 kcal55 g węglowodanówciężkie 36

Paris-Brest

8.50

szacunkowe≈ 580 kcal45 g węglowodanówciężkie 33

Trilogie de desserts

13.00

Dessert trilogy — trois desserts au choix : verrine de salade de fruits frais/brochette de fruits chocolat chaud/ tiramisu framboise/panacotta/profiterole/chou à la crème

szacunkowe≈ 650 kcal65 g węglowodanówciężkie 26

Gâteau d'anniversaire

8.50

Birthday cake — choix possible : biscuit crème pâtissière tutti frutti/fraisier/entremet choco-framboise/vacherin glacé/forêt

szacunkowe≈ 500 kcal50 g węglowodanówciężkie 32

Buffet des sept desserts

18.00

Seven-dessert buffet — salade de fruits/vacherin/tiramisu framboise/crème renversée au caramel/forêt noire/tarte de saison/mousse au chocolat

szacunkowe≈ 1100 kcal120 g węglowodanówciężkie 21

Plateau de cinq fromages affinésvegetarian

7.50

Cheese platter

szacunkowe≈ 450 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

ENFANT jusqu'à 12ans

Escalope de veau sauce crême, petits légumes et frites + coupe 2 boules au choix

15.90

Veal escalope with fries

szacunkowe≈ 950 kcal75 g węglowodanów

Czy to menu jest nadal aktualne?

38veggie
scoreszacunkowe

Kilka przystawek i flammekueche

Jak dobrze je tu wegetarianin, na podstawie menu. To nie jest ocena z recenzji, lecz veggiescore.

W menu znajdziesz sałatkę z pomidorów i mozzarelli oraz terine z warzyw z kozim serem. Dostępne są też flammekueche z grzybami lub serem munster.

8 dań wegetariańskich i 0 wegańskich z 70

87dia
scoreszacunkowe

Dania mięsne i świeże przystawki

Jak dobrze je tu osoba z cukrzycą, na podstawie menu i szacowanych węglowodanów. To nie jest porada medyczna, lecz diascore.

Menu oferuje wiele białkowych dań głównych z warzywami. Większość z nich podawana jest z wysokowęglowodanymi dodatkami.

26 przyjazne cukrzycy · 70 dania

Recenzje

Recenzja

Brak recenzji.Byłeś tam? Napisz pierwszą.

Praktyczne

Adres: Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
Godziny: Ponzamknięte
Wt—
Śr—
Czw—
Pt—
Sob—
Ndz—
Fermeture le lundi toute la journée ainsi que les soirs du mardi mercredi jeudi et vendredi
Kontakt: +32388385111 contact@elmerforst.com
Źródła: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elmerforst.com/
Zapis: kompletność 83 %, pewność 93 %

Właściciel Auberge de l'Elmerforst? Odbierz swoje miejsce.