Brasserie Signature

Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek

Zamknięte · otwieramy 12:00

BelgianFrench€€€€

Kalorie i węglowodany są szacunkami modelu AI na podstawie tego menu, wykonanymi 10 września 2026, dla typowej porcji. Nie są to porady medyczne i nie zastępują informacji z kuchni. "Przyjazne cukrzycy" oznacza: umiarkowaną ilość węglowodanów w daniu, mało cukru i brak szybko wchłanialnej bazy, takiej jak frytki, białe pieczywo lub biały ryż.

Homards Canadiens

Gratiné façon Signature

15.80

Canadian Lobster Gratin — nappé d’une sauce Mornay bisquée gratiné au four

szacunkowe≈ 320 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

Homard Canadien

15.80

Roasted Canadian Lobster — Rôti au beurre à l'ail persillé

szacunkowe≈ 280 kcal4 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

Caviar

Beluga Caviar 10gr

98.00

Beluga Caviar — Esturgeon béluga | Au moins 18 ans

szacunkowe≈ 200 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Osietra Caviar 30gr

105.00

Osietra Caviar — Esturgeon russe de la région de la mer Caspienne | Au moins 9/10 ans

szacunkowe≈ 600 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Platinum Caviar 50gr

129.00

Platinum Caviar — Croisement entre esturgeon russe et sibérien | Au moins 7/8 ans

szacunkowe≈ 1000 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyciężkie 41

Nos Plateaux

Le Plateau d’huitres « L’égoïste »

68.40

Oyster Platter L'égoïste — 4 Creuses de Zélande, 4 Baby KYS de Carnac, 4 Fines de Claire

szacunkowe≈ 450 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

Le plateau d’huitres « Le Généreux »

65.00

Oyster Platter Le Généreux — 8 Creuses de Zélande, 8 Baby KYS de Carnac, 8 Fines de Claire

szacunkowe≈ 900 kcal30 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Le Plateau « Le Prestige Signature »

119.00

Prestige Signature Seafood Platter — 1 homard entier, 6 Creuses de Zélande, 6 Baby KYS de Carnac, 6 Fines de Claire, 6 Crevettes géantes “Royales” BIO

szacunkowe≈ 1200 kcal40 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Entrées Froides

Huîtres creuses de Zélande 2/0

5.50

Zeeland Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré

szacunkowe≈ 220 kcal20 g węglowodanów

Huîtres Baby KYS de Carnac 5/0

5.90

Carnac Baby KYS Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré

szacunkowe≈ 220 kcal20 g węglowodanów

Huîtres Fines de Claire N°3

5.70

Fines de Claire Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré

szacunkowe≈ 220 kcal20 g węglowodanów

Crevettes géantes “Royales” BIO

4.90

Royal Shrimp Cocktail — et sa cocktail maison au Single Malt

szacunkowe≈ 180 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74

Jambon Pata Negra Bellota

37.50

Pata Negra Bellota Ham — 48 mois Premium AAA, servi avec pain grillé à l’huile d’olive

szacunkowe≈ 450 kcal18 g węglowodanów

Carpaccio de bœuf Argentin

22.70

Argentinian Beef Carpaccio — huile de truffe blanche, copeaux de parmesan AOC et roquette

szacunkowe≈ 310 kcal6 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

Assiette de roquette fraîchevegetarian

19.80

Fresh Rocket Salad — rehaussée de fins condiments et d’une vinaigrette maison

szacunkowe≈ 150 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66

Tartare de saumon Label Rouge

135.00

Salmon Tartare with Beluga Caviar — 10g Caviar Beluga, huile d’olive extra vierge infusée au citron

szacunkowe≈ 480 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Saumon fumé de Norvège artisanal

27.90

Norwegian Smoked Salmon — tranché à la main, échalote, persil frais et pain toasté

szacunkowe≈ 350 kcal22 g węglowodanów

Entrées Chaudes

Croquettes de crevettes grises

13.90

Grey Shrimp Croquettes — de la Mer du Nord faites maison | 2 ou 3 pièces

szacunkowe≈ 320 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Croquettes de fromage Vieux Brugesvegetarian

11.40

Vieux Bruges Cheese Croquettes — entièrement faites maison | 2 ou 3 pièces

szacunkowe≈ 380 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Foie gras d’oie poêlé

31.90

Pan-seared Goose Foie Gras — Granny Smith caramélisée et d'une réduction au sirop de Liège

szacunkowe≈ 420 kcal20 g węglowodanów

Tataki de bœuf mi-cuit

78.00

Beef Tataki with Osietra Caviar — 30g de Caviar Osciètre et ses condiments, pour 2 personnes

szacunkowe≈ 650 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

Scampis Black Tiger poêlés

26.70

Pan-seared Black Tiger Scampi — sublimés par un beurre de ferme délicatement parfumé à l’ail

szacunkowe≈ 320 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

Mélange de légumes BIO du marchévegan, vegetarian

23.50

Sautéed Organic Market Vegetables — parfumés au basilic, poêlés à l'huile d'olive extra vierge

szacunkowe≈ 180 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70

Classiques de Brasserie

Vol-au-vent de volaille fermière BIO

29.80

Poultry Vol-au-vent with Veal Meatballs — et ses boulettes de veau, poêlée de champignons Shimeji

szacunkowe≈ 850 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65

Boulettes de Liège

27.50

Liège Meatballs — mijotées au sirop et à la Leffe brune, servies dans leur jus corsé

szacunkowe≈ 680 kcal32 g węglowodanów

Carbonnade de bœuf à la flamande

28.90

Flemish Beef Carbonnade — à la bière d'Orval et rehaussée d'un crumble de speculoos

szacunkowe≈ 720 kcal38 g węglowodanówzbilansowane 65

Risotto crémeuxvegetarian

28.50

Creamy Vegetable Risotto — aux légumes de saison BIO, herbes fraîches et copeaux de Parmesan

szacunkowe≈ 550 kcal65 g węglowodanówzbilansowane 81

Viandes

Magret de canette

36.90

Duck Breast with Honey — nappé d’un jus au miel subtilement parfumé des 5 épices secrètes du Chef

szacunkowe≈ 620 kcal22 g węglowodanówzbilansowane 66

Le véritable américain de bœuf haché minute

31.50

Beef Tartare Américain — préparé par nos soins, crème de pickles maison

szacunkowe≈ 420 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71

Burger Signature

28.90

Signature Beef Burger — Burger de pur bœuf Black Angus, cheddar fondant et sauce Giant façon Signature

szacunkowe≈ 950 kcal55 g węglowodanów

Filet mignon de bœuf Holstein grillé

37.90

Grilled Beef Filet Mignon — de 300g

szacunkowe≈ 680 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71

Entrecôte de bœuf Cuberoll Irlandais grillée

43.80

Grilled Irish Ribeye — de 350g

szacunkowe≈ 850 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

Tagliata de bœuf Irish

48.50

Irish Beef Tagliata — parfums de truffes, Parmesan Reggiano, vieux balsamique et roquette

szacunkowe≈ 580 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71

Tartare de bœuf coupé au couteau

95.00

Hand-cut Beef Tartare — Caviar Platinum 50g, frites fraîches pour 2 personnes

szacunkowe≈ 1400 kcal85 g węglowodanówciężkie 38

Poissons

Poulpe grillé

35.80

Grilled Octopus — huile aux herbes fraîches, crème de pommes de terre délicatement fumée

szacunkowe≈ 480 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74

Dos de saumon d’Écosse Label Rouge

38.90

Roasted Scottish Salmon — rôti sur peau et accompagné d’une béarnaise maison

szacunkowe≈ 620 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71

Grand sole ‘Belle Meunière’ de la Mer du Nord

69.70

Sole Meunière — 500 – 600g, et nappée de beurre de ferme

szacunkowe≈ 850 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

Desserts

Dame blanche au chocolat Belge

15.70

Dame Blanche

szacunkowe≈ 750 kcal65 g węglowodanówciężkie 19

Coupe sorbets assortimentvegan

14.50

Assorted Sorbets — de 3 boules

szacunkowe≈ 320 kcal60 g węglowodanówciężkie 35

Coupe colonel

16.80

szacunkowe≈ 450 kcal45 g węglowodanówciężkie 31

Mousse au chocolat Belge Callebaut

13.80

Belgian Chocolate Mousse

szacunkowe≈ 450 kcal30 g węglowodanów

Moelleux au chocolat

14.90

Chocolate Fondant

szacunkowe≈ 550 kcal45 g węglowodanówciężkie 30

Tiramisu maison

14.50

Homemade Tiramisu

szacunkowe≈ 500 kcal35 g węglowodanówciężkie 29

Crème brulée

13.90

Crème Brûlée

szacunkowe≈ 400 kcal25 g węglowodanówciężkie 40

Assiette Gourmande de douceurs maison

13.00

Gourmet Dessert Platter — pour 2 convives

szacunkowe≈ 1200 kcal120 g węglowodanówciężkie 31

Thé menthe fraîche Gourmand

19.50

Mint Tea and Dessert Assortment — et son assortiment de desserts maison

szacunkowe≈ 600 kcal60 g węglowodanówciężkie 28

Gaufre de Bruxelles maison

13.50

Brussels Waffle — au sucre fin, boule de glace vanille et chocolat belge

szacunkowe≈ 850 kcal90 g węglowodanówciężkie 18

Café Gourmand

17.50

accompagné de son assortiment de desserts maison

szacunkowe≈ 500 kcal50 g węglowodanówciężkie 32

Czy to menu jest nadal aktualne?

44veggie
scoreszacunkowe

Kilka opcji wegetariańskich

Jak dobrze je tu wegetarianin, na podstawie menu. To nie jest ocena z recenzji, lecz veggiescore.

W menu znajdziesz risotto z sezonowymi warzywami i krokety serowe Vieux Bruges. Dostępna jest także sałatka z rukoli oraz smażone warzywa organiczne.

5 dań wegetariańskich i 2 wegańskich z 48

75dia
scoreszacunkowe

Kuchnia belgijska i francuska

Jak dobrze je tu osoba z cukrzycą, na podstawie menu i szacowanych węglowodanów. To nie jest porada medyczna, lecz diascore.

Menu oferuje wiele wysokiej jakości dań mięsnych i rybnych o niskiej zawartości węglowodanów. Steki i owoce morza są odpowiednim wyborem.

25 przyjazne cukrzycy · 48 dania

Recenzje

Recenzja

Brak recenzji.Byłeś tam? Napisz pierwszą.

Praktyczne

Adres: Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
Godziny: Pon12:00–00:00
Wt12:00–00:00
Śr12:00–00:00
Czw12:00–00:00
Pt12:00–00:00
Sob12:00–00:00
Ndz12:00–00:00
Kitchen open until 23h00
Kontakt: +3222306040
Źródła: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriesignature.be/
Zapis: kompletność 83 %, pewność 80 %

Właściciel Brasserie Signature? Odbierz swoje miejsce.