Basho - Freiburg im Breisgau, Merianstraße

Merianstraße 10, 79098 Freiburg im Breisgau

Zamknięte · otwieramy 12:00

Japanese€€€€

Kalorie i węglowodany są szacunkami modelu AI na podstawie tego menu, wykonanymi 16 września 2026, dla typowej porcji. Nie są to porady medyczne i nie zastępują informacji z kuchni. "Przyjazne cukrzycy" oznacza: umiarkowaną ilość węglowodanów w daniu, mało cukru i brak szybko wchłanialnej bazy, takiej jak frytki, białe pieczywo lub biały ryż.

BASHO - AN LUNCH MENÜ

50.00

Basho An Lunch Menu — VORSPEISE: Exquisite japanische Vorspeisen und Salat; WARME HAUPTGANG UND SUSHI: Gemischte Hauptspeise nach traditioneller Art Eine Komposition aus knusprigem Tempura, mariniertem Grillgericht (Yakimono) und fein abgestimmtem Saisongemüse aus dem Schmortopf (Nimono); NACHTISCH: Feine japanische Süßspeise

szacunkowe≈ 1200 kcal90 g węglowodanów

Basho - An Menü

6 Gänge

85.00

Basho An Menu 6 Courses

szacunkowe≈ 1800 kcal130 g węglowodanówciężkie 38

7 Gänge mit 2 Hauptspeisen

95.00

Basho An Menu 7 Courses

szacunkowe≈ 2100 kcal140 g węglowodanówciężkie 31

Flambierter Thunfisch

Seared Tuna — Zwiebelscheiben | Shiso -Blätter | Knoblauch | Yuzu-Wasabi-Dressing

szacunkowe≈ 220 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

Kalte cremige Maissuppe

Creamy Corn Soup — Mais | Sojamilch | Tomaten | Petersilie

szacunkowe≈ 180 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

Zart gekochtes Schweinefleisch in Ponzu

Pork in Ponzu — Ponzu | Gemüse |Schweinefleisch

szacunkowe≈ 450 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74

Rinder filet vom Grill

Grilled Beef Fillet — Rinderfilet | Sesam | Meer salz

szacunkowe≈ 350 kcal2 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66

Gegrillter Lachs in fermentierter Reis -Marinade

Grilled Salmon — Lachsfilet | Rettich | Ingwer

szacunkowe≈ 400 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71

Dorade mit Maitake-Pilze gegart

Sea Bream with Maitake Mushrooms — Dorade| Maitake | Zitrone | Butter

szacunkowe≈ 380 kcal6 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66

Wagyū -Würfelsteak

30.00

Wagyu Beef Cubes — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz

szacunkowe≈ 500 kcal3 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71

Unser Auswahl v o n Wagyū Rumpsteak vom Grill

25.00

Wagyu Rump Steak — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz

szacunkowe≈ 550 kcal3 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71

Level A5 Wagyū Filetsteak vom Grill

35.00

A5 Wagyu Fillet Steak — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz

szacunkowe≈ 600 kcal3 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71

Japanischer Aal „Unagi Kabayaki“

35.00

Unagi Kabayaki — Ingwer | Bergpfeffer | Chilli

szacunkowe≈ 450 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66

Nigiri Sushi

szacunkowe≈ 450 kcal50 g węglowodanów

Maki Sushi (Rolle)

Maki Sushi

szacunkowe≈ 400 kcal55 g węglowodanów

3 Farbe Don ( 3 farbige Sushi -Bowl)

30.00

Three Color Don — Ikura | Uni | Toro

szacunkowe≈ 600 kcal60 g węglowodanówzbilansowane 70

Tagesdessert

Daily Dessert — Japanische S üßspeise

szacunkowe≈ 350 kcal40 g węglowodanów

Kleines Basho - An Menü

65.00

Small Basho An Menu — Sashimi -Variation, Tempura Gemischt/Hähnchen Pfeffer Grill/In Dashi -Brühe geschmortes D orade-Filet/Große Sushi Platte, Sushi Platte mit Miso-Suppe

szacunkowe≈ 1500 kcal110 g węglowodanówciężkie 38

„OMAKASE“ Sushi Menü

110.00

Omakase Sushi Menu — Auswahl an Nigiri, Sashimi und anderen Spezialitäten, Beilage, Suppe, Dessert

szacunkowe≈ 1800 kcal140 g węglowodanówciężkie 31

WAGYŪ-Spezialität

WAGYŪ CARPACCIO

35.00

Wagyu Carpaccio — Hauchzarte Scheiben vom Wagyū -Rind mit unserem hausgemachten Dressing

szacunkowe≈ 300 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

WAGYŪ RUMP-STEAK VOM GRILL

80.00

Wagyu Rump Steak — Wagyū-Rumpsteak mit japanischen Soßen, dazu Gemüse

szacunkowe≈ 750 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74

WAGYŪ FILET -STEAK VOM GRILL

90.00

Wagyu Fillet Steak — Wagyū-Filetsteak mit japanischen Soßen, dazu Gemüse

szacunkowe≈ 680 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74

W A GYŪ FILET „CHATEAUBRIAND“

100.00

Wagyu Chateaubriand — Exklusives Filet -Herzstück vom Wagyū

szacunkowe≈ 800 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 72

WAGYŪ NIGIRI

25.00

Wagyu Nigiri — Zartmarmoriertes Wagyū -Rind auf Sushireis

szacunkowe≈ 280 kcal25 g węglowodanów

A LA CARTE Kalte Vorspeisen

GEMISCHTER SALATvegetarian

8.00

Mixed Salad — Gemischter grüner Salat

szacunkowe≈ 120 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66

ALGENSALATvegan

9.00

Seaweed Salad — Algensalat mit hausgemachtem Dressing

szacunkowe≈ 150 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66

KAISEN SALADApescatarian

21.00

Kaisen Salad — Blattsalat mit Meeresfrüchten mit Yuzu -Wasabi Dressing

szacunkowe≈ 220 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 76

TAKO SHIOKONBU SALADApescatarian

18.00

Tako Shio Konbu Salad — Oktopus mit Konbu Algen an Olivenöl

szacunkowe≈ 180 kcal6 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

ZENSAI MORIAWASE

20.00

Gemischte Vorspeise des Tages

szacunkowe≈ 350 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65

NAGAIMO SOMENvegan

12.00

Knackige frische japanische Yamswurzel

szacunkowe≈ 210 kcal42 g węglowodanów

SUNOMONO MORIAWASEpescatarian

20.00

Auswahl aus Meeresfrüchten, Fisch, Algen und Gemüse in einem feinen Reisessig -Dressing

szacunkowe≈ 180 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

YUZU IKA MENTAIKOpescatarian

20.00

Tintenfisch in scharfer Dorschrogen -Soße mit Yuzu-Aroma

szacunkowe≈ 160 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 79

A LA CARTE Warme Vorspeisen

NASU AGEDASHIvegetarian

16.00

Gegrillte Aubergine in Dashi Brühe

szacunkowe≈ 190 kcal14 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70

AGE GYOZA

15.00

Chicken Gyoza — Frittierte japanische Teigtaschen mit Hähnchen

szacunkowe≈ 320 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

GEMÜSE AGE GYOZAvegetarian

13.00

Vegetable Gyoza — Frittierte japanische Teigtaschen mit Gemüse

szacunkowe≈ 280 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

PREMIUM EDAMAMEvegan

12.00

Edamame — Edamame mit japanischem Meersalz „Hakata -Salz“

szacunkowe≈ 180 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 76

A LA CARTE Hauptgänge

GEGRILLTER JAPANISCHER SÜ ßWASSER AAL

45.00

Grilled Freshwater Eel — Gegrillter japanischer Süßwassera al in Grillsoße

szacunkowe≈ 550 kcal25 g węglowodanówzbilansowane 66

GESCHMORTER JAPANISCHER SEE AAL

40.00

Braised Sea Eel — In süßlicher Sojasauce geschmorter Seeaal

szacunkowe≈ 500 kcal22 g węglowodanówzbilansowane 66

SAKE NO TERIYAKI

29.00

Salmon Teriyaki — Lachsfilet in Teriyaki Soße

szacunkowe≈ 420 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74

KAREI NO KARAAGE

30.00

Fried Sole — Knusprig frittierte Scholle

szacunkowe≈ 480 kcal30 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69

GYŪ FILET STEAK

45.00

Beef Fillet Steak — Rinderfilet mit japanischen Soßen, dazu Gemüse

szacunkowe≈ 650 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74

GYŪ FILET WÜRFEL STEAK “Teppan Yaki Style”

40.00

Beef Fillet Cubes Teppan — Rinderfilet mit japanischen Soßen, dazu Gemüse

szacunkowe≈ 620 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74

TORI NO TERIYAKI

28.00

Chicken Teriyaki — Hähnchen in Teriyaki Soße

szacunkowe≈ 550 kcal25 g węglowodanów

BUTA SHOGA YAKI

30.00

In Ingwer -Sojasauce gebratenes Schweinefleisch

szacunkowe≈ 580 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71

AGEDASHI DOFUvegetarian

21.00

Agedashi Tofu — Gebackener Tofu in Sojabrühe

szacunkowe≈ 420 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65

GEMÜSE MIT PONZUvegan

30.00

Steamed Vegetables — Gedämpfte frische Gemüse mit Ponzu soße

szacunkowe≈ 250 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70

YASAI TEMPURAvegetarian

32.00

Vegetable Tempura — Knuspriges Gemüse -Tempura

szacunkowe≈ 600 kcal45 g węglowodanów

Beilagen

REISvegan

4.00

Steamed Rice — Gedämpfter japanischer Rundkornreis

szacunkowe≈ 210 kcal45 g węglowodanów

MENTAI TAKANA GOHAN

7.00

Menta Takana Gohan — Reis mit scharfem Dorschrogen und eingelegtem Senfkohl

szacunkowe≈ 280 kcal48 g węglowodanów

MISO-SUPPEvegetarian

4.50

Miso Soup — Traditionelle japanische Suppe aus fermentierter Sojabohnenpaste (Miso) und feinem Dashi -Sud

szacunkowe≈ 60 kcal6 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 75

MISO SUPPE MIT SCHWEINEBAUCH

10.00

Miso soup with pork belly — Kräftige japanische Miso -Suppe mit zartem Schweinefleisch

szacunkowe≈ 220 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

SUSHI PLATTEN

MIDORIvegetarian

31.00

Midori vegetarian sushi platter — Vegetarische Sushi -Platte: 6 Nigiri, 8 Makimono

szacunkowe≈ 650 kcal90 g węglowodanówzbilansowane 70

MIYABI

40.00

Miyabi sushi platter — Variation von Nigiri Sushi und Makimono

szacunkowe≈ 850 kcal80 g węglowodanówzbilansowane 73

MIYABI mit Sashimi

18.00

Miyabi sushi and sashimi platter — Variation von Nigiri Sushi und Makimono mit Sashimi

szacunkowe≈ 920 kcal80 g węglowodanówzbilansowane 70

LACHSPLATTE

65.00

Salmon sushi platter — Sashimi, Nigiri, Maki und flambiert – nur mit Lachs

szacunkowe≈ 950 kcal70 g węglowodanów

THUNFISCHPLATTE

75.00

Tuna sushi platter — Sashimi, Nigiri, Maki und flambiert - nur mit Thunfisch

szacunkowe≈ 900 kcal70 g węglowodanówzbilansowane 71

HANA

97.00

Hana sushi platter — Große Sushi -Platte für zwei: 12 Nigiri 16 Makimono

szacunkowe≈ 1600 kcal160 g węglowodanówciężkie 40

F EINSCHMECKER KAISEN -DON

61.00

Kaisen-don seafood bowl — Exquisite Komposition von Fischen und Meeresfrüchte auf Sushi Reis Bowl

szacunkowe≈ 750 kcal65 g węglowodanówzbilansowane 73

SASHIMI MORIAWASE Groß mit Reis

48.00

Sashimi moriawase large with rice — gemischte Sashimi -Auswahl

szacunkowe≈ 550 kcal40 g węglowodanówzbilansowane 73

SASHIMI MORIAWASE Klein ohne Reis

38.00

Sashimi moriawase small — gemischte Sashimi -Auswahl

szacunkowe≈ 350 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

SUSHI - A LA CARTE NIGIRI

TAMAGOvegetarian

3.60

Tamago nigiri — Omelett

szacunkowe≈ 65 kcal10 g węglowodanów

TAKO

4.80

Tako nigiri — Gekochter Oktopus

szacunkowe≈ 55 kcal9 g węglowodanów

TOBIKO

5.40

Tobiko nigiri — Flugfischrogen

szacunkowe≈ 60 kcal9 g węglowodanów

IKA

5.40

Ika nigiri — Tintenfisch

szacunkowe≈ 55 kcal9 g węglowodanów

EBI

5.40

Ebi nigiri — Gekochte Steingarnel e

szacunkowe≈ 55 kcal9 g węglowodanów

HOKKI

4.80

Hokki nigiri — Lange Trogmuschel

szacunkowe≈ 55 kcal9 g węglowodanów

HOTATE

6.00

Hotate nigiri — Jakobsmuschel

szacunkowe≈ 55 kcal9 g węglowodanów

AMAEBI

6.00

Amaebi nigiri — Schrimp

szacunkowe≈ 55 kcal9 g węglowodanów

ANAGO

6.60

Anago nigiri — Gegrillter Meeraal

szacunkowe≈ 80 kcal12 g węglowodanów

SAKE

6.60

Sake nigiri — Lachsfilet

szacunkowe≈ 65 kcal9 g węglowodanów

SHIMESABA

7.00

Shimesaba nigiri — In Essig mariniertem Makrelenfilet

szacunkowe≈ 65 kcal9 g węglowodanów

BURI

7.20

Buri nigiri — Gelbschwanz Markrele

szacunkowe≈ 65 kcal9 g węglowodanów

MAGURO

7.20

Maguro nigiri — Roter Thunfisch

szacunkowe≈ 60 kcal9 g węglowodanów

IKURA

7.20

Ikura nigiri — Lachskaviar

szacunkowe≈ 70 kcal9 g węglowodanów

UNAGI

7.80

Unagi nigiri — Gegrillter Aal

szacunkowe≈ 85 kcal12 g węglowodanów

SAKE IKURA

7.80

Sake Ikura nigiri — Lachs und Lachskaviar

szacunkowe≈ 75 kcal9 g węglowodanów

ZUWAIGANI

8.40

Zuwaigani nigiri — Schneekrabbe

szacunkowe≈ 55 kcal9 g węglowodanów

TORO

9.60

Toro nigiri — Weißer Thunfisch

szacunkowe≈ 75 kcal9 g węglowodanów

UNI

12.00

Uni nigiri — Seeigel

szacunkowe≈ 65 kcal9 g węglowodanów

SUSHI - A LA CARTE MAKIMONO

KAPPAvegan

6.90

Kappa maki — Gurke mit Sesam

szacunkowe≈ 110 kcal22 g węglowodanów

AVOCADOvegan

8.00

Avocado maki — Avocado

szacunkowe≈ 180 kcal22 g węglowodanów

SAKE

10.40

Sake maki — Lachsrolle

szacunkowe≈ 160 kcal20 g węglowodanów

EBIKYU

10.40

Ebikyu maki — Steingarnele |Gurke | Mayo

szacunkowe≈ 210 kcal21 g węglowodanów

TEKKA

10.40

Tekka maki — Thunfisch

szacunkowe≈ 160 kcal20 g węglowodanów

SAKE IKURA

13.80

Sake Ikura maki — Lachs und Lachskaviar

szacunkowe≈ 190 kcal20 g węglowodanów

TORO TEKKA

13.80

Toro Tekka maki — Weißer Thunfisch

szacunkowe≈ 200 kcal20 g węglowodanów

NEGITORO

16.20

Negitoro maki — Weißer Thunfisch | Lauchzwiebel

szacunkowe≈ 190 kcal21 g węglowodanów

NACHTISCH

MOCHIvegan

7.60

Klebreiskuchen gefüllt mit süßen Azuki -Bohnen

szacunkowe≈ 250 kcal45 g węglowodanówciężkie 42

MOCHI EIS

8.50

Mochi ice cream — Grüner Tee und schwarzer Sesam Mochi -Eis

szacunkowe≈ 220 kcal30 g węglowodanów

YUZU SORBETvegan

9.60

Yuzu-sorbet

szacunkowe≈ 120 kcal28 g węglowodanówciężkie 39

MIX EIS MIX

9.60

Mixed ice cream — Grüner Tee -Eis (Matcha), Rote -Bohnen -Eis und Schwarzer -Sesam -Eis

szacunkowe≈ 280 kcal35 g węglowodanów

MATCHA EI S MONAKA

7.60

Matcha ice cream monaka — Matcha-Eiscreme in einer knusprigen Waffel

szacunkowe≈ 260 kcal32 g węglowodanów

TAGES DESSERT

14.00

Dessert of the day — Das Tagesdessert erfahren Sie von unserem Serviceteam

szacunkowe≈ 350 kcal40 g węglowodanów

OSUSUME LUNCH

35.00

Osusume lunch set — Preis pro Person 35,- EUR

szacunkowe≈ 1100 kcal120 g węglowodanów

TORINANBAN

Tori Nanban — Japanisches frittiertes Hähnchen im Nanban -Stil mit Süß -Sauer -Marinade und Tartarsauce

szacunkowe≈ 450 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66

SALATvegetarian

Japanese salad — Eine frische, leichte Beilage aus knackigem Gemüse mit einem japanischen Dressing

szacunkowe≈ 120 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66

KOBACHI

Kobachi side dish — Japanische Beilage

szacunkowe≈ 100 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69

GOHAN und MISO SHIRUvegan

Rice and Miso soup — Dämpfbarer japanischer Reis Und traditionelle Miso Suppe

szacunkowe≈ 250 kcal45 g węglowodanów

Czy to menu jest nadal aktualne?

65veggie
scoreszacunkowe

Kuchnia japońska z opcjami wegetariańskimi

Jak dobrze je tu wegetarianin, na podstawie menu. To nie jest ocena z recenzji, lecz veggiescore.

W menu znajduje się wegetariański zestaw sushi Midori oraz dania na ciepło, takie jak Agedashi Dofu i warzywa tempura. Dostępne są także sałatka z alg i mochi.

19 dań wegetariańskich i 10 wegańskich z 98

74dia
scoreszacunkowe

Kuchnia japońska z grillem

Jak dobrze je tu osoba z cukrzycą, na podstawie menu i szacowanych węglowodanów. To nie jest porada medyczna, lecz diascore.

Restauracja oferuje wiele niskowęglowodanowych dań z grilla z mięsa i ryb. Sashimi i świeże sałatki są dobre na lekką przekąskę.

38 przyjazne cukrzycy · 98 dania

Recenzje

Recenzja

Brak recenzji.Byłeś tam? Napisz pierwszą.

Praktyczne

Adres: Merianstraße 10, 79098 Freiburg im Breisgau
Godziny: Ponzamknięte
Wt12:00–14:00, 18:00–21:00
Śr12:00–14:00, 18:00–21:00
Czw12:00–14:00, 18:00–21:00
Pt12:00–14:00, 18:00–21:00
Sob12:00–14:00, 18:00–21:00
Ndzzamknięte
Feiertage 18:00- 21:00
Kontakt: +497612853405 kontakt@bashoan.com
Źródła: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bashoan.com/
Zapis: kompletność 83 %, pewność 80 %

Właściciel Basho - Freiburg im Breisgau, Merianstraße? Odbierz swoje miejsce.