Gasthaus zum Stahl
Kartäuserstraße 99, 79104 Freiburg im Breisgau
Otwarte · do 14:30
€€€€
Menu
Źródło: strona internetowa restauracji, czytaj więcej 13 września 2026. Ceny i dania mogły ulec zmianie.
Kalorie i węglowodany są szacunkami modelu AI na podstawie tego menu, wykonanymi 13 września 2026, dla typowej porcji. Nie są to porady medyczne i nie zastępują informacji z kuchni. "Przyjazne cukrzycy" oznacza: umiarkowaną ilość węglowodanów w daniu, mało cukru i brak szybko wchłanialnej bazy, takiej jak frytki, białe pieczywo lub biały ryż.
Montag, 07.09.2026
Sojabratlinge mit Gemüsereis und zweierlei Dipvegan
13.50
Soy roast with vegetable rice
szacunkowe≈ 580 kcal65 g węglowodanówzbilansowane 86
Knoblauchsteak vom Schweinenacken
15.90
Garlic pork steak with bread pudding — mit Schweizer Brotauflauf und Kräutercreme
szacunkowe≈ 820 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Dienstag, 08.09.2026
Gebratene Serviettenknödelvegetarian
13.50
Fried bread dumplings with mushroom ragout — mit Pilzragout und Gemüse
szacunkowe≈ 640 kcal55 g węglowodanów
Zweierlei von der Bratwurst
15.90
Bratwurst with mashed potatoes — mit Kartoffelpüree und Zwiebelsauce
szacunkowe≈ 780 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 72
Mittwoch, 09.09.2026
Sahniges Auberginenragout mit Kräuterspaghetti und Mozzarellawürfelvegetarian
13.50
Creamy eggplant ragout with herb spaghetti
szacunkowe≈ 610 kcal68 g węglowodanówzbilansowane 72
Putensteak mitAjvarsauce und Gemüserisotto
15.90
Turkey steak with ajvar and vegetable risotto
szacunkowe≈ 680 kcal52 g węglowodanówzbilansowane 79
Donnerstag, 10.09.2026
Kartoffel-Spinatplätzchenvegetarian
13.50
Potato spinach patties with chanterelles — mit Pfifferlingen a lá Créme
szacunkowe≈ 540 kcal42 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65
Rinderragout in Gorgonzolasauce
15.90
Beef ragout with gorgonzola and fettuccine — mit Fettuccine und Gemüse
szacunkowe≈ 750 kcal58 g węglowodanów
Freitag, 11.09.2026
Tomaten-Sauerkrautlasagnevegetarian
13.50
Tomato sauerkraut lasagna
szacunkowe≈ 620 kcal54 g węglowodanówzbilansowane 84
Cordon Bleu vom Schwein
15.90
Pork Cordon Bleu with potatoes — mit Brägele undGemüse
szacunkowe≈ 880 kcal48 g węglowodanów
Vorspeisen
Wildkräutersalat in Honig-Balsamico-Dressingvegetarian
13.80
Wild herb salad with honey balsamic — mit Sesam und Croütons
szacunkowe≈ 320 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Wildkräutersalat in Honig-Balsamico-Dressingvegetarian
16.80
Wild herb salad with chanterelles — mit sautierten mediterranen Pfifferlingen
szacunkowe≈ 380 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65
Lammterrine mit Aioli
16.90
Lamb terrine with aioli — und mediterranem Gemüs
szacunkowe≈ 410 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 68
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
17.80
Cured orange salmon tartare — mit Dillcreme und Gurkensalat
szacunkowe≈ 340 kcal14 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Suppen
Gazpacho mit Chiliülvegan
9.50
Gazpacho with chili oil — und Knoblauch-Croütons
szacunkowe≈ 210 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Legierte Pfifferlingsuppevegetarian
11.80
Chanterelle soup — mit Thymian-Croütons
szacunkowe≈ 310 kcal24 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Badische Flädlesuppe
12.50
Badische Flädlesuppe with beef — mit Ochsenfleisch
szacunkowe≈ 350 kcal28 g węglowodanówzbilansowane 68
Mediterrane Fischsuppepescatarian
13.80
Mediterranean fish soup — mit Tomaten, Fenchel und Safran
szacunkowe≈ 280 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 82
Vegetarische Hauptgerichte
Frische Pfifferlinge in Thymiansahnevegetarian
24.80
Chanterelles in thyme cream with dumplings — mit Gemüs und gebratenen Serviettenknödeln
szacunkowe≈ 720 kcal52 g węglowodanów
3-Gänge-Menüvegetarian
44.80
Vegetarian 3-course menu
szacunkowe≈ 1400 kcal120 g węglowodanówciężkie 37
4-Gänge-Menüvegetarian
51.80
Vegetarian 4-course menu
szacunkowe≈ 1600 kcal180 g węglowodanówciężkie 37
Spinat-Ricotta-Lasagnevegetarian
25.90
Spinach Ricotta Lasagna with chanterelles — mit frischen Pfifferlingen in Thymiansahne
szacunkowe≈ 750 kcal55 g węglowodanówzbilansowane 73
3-Gänge-Menüvegetarian
45.90
Vegetarian 3-course menu
szacunkowe≈ 1200 kcal130 g węglowodanówciężkie 43
4-Gänge-Menüvegetarian
52.90
Vegetarian 4-course menu
szacunkowe≈ 1600 kcal180 g węglowodanówciężkie 37
Hauptgerichte mit Fisch
Forellenfilet in Mandelbutter gebratenpescatarian
24.80
Trout fillet in almond butter — mit saisonalem Gemüs und Petersilienkartoffeln
szacunkowe≈ 620 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Zweierlei von Dorade und Loup de Merpescatarian
32.50
Sea bream and sea bass with risotto — an Zitronen-Kapernbutter mit sommerlichem Ofengemüs und Risotto
szacunkowe≈ 720 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
3-Gänge-Menüpescatarian
52.50
Fish 3-course menu
szacunkowe≈ 1300 kcal110 g węglowodanówciężkie 39
4-Gänge-Menüpescatarian
59.50
Fish 4-course menu
szacunkowe≈ 1700 kcal150 g węglowodanówciężkie 31
Hauptgerichte mit Fleisch
Kräuterhuhn aus dem Ofen
19.80
Roasted herb chicken with ratatouille — mit Ratatouillegemüs und gratinierten Kartoffeln
szacunkowe≈ 680 kcal40 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
3-Gänge-Menü
39.80
Meat 3-course menu
szacunkowe≈ 1200 kcal100 g węglowodanówciężkie 43
4-Gänge-Menü
46.80
Meat 4-course menu
szacunkowe≈ 1600 kcal140 g węglowodanówciężkie 31
Hausgemachte Lamm-Maultaschen
23.50
Lamb Maultaschen with date-chorizo sauce — an Dattel-Chorizosauce und sommerlichem Ofengemüs
szacunkowe≈ 650 kcal45 g węglowodanówzbilansowane 73
3-Gänge-Menü
43.50
Meat 3-course menu
szacunkowe≈ 1200 kcal100 g węglowodanówciężkie 43
4-Gänge-Menü
50.50
Meat 4-course menu
szacunkowe≈ 1600 kcal140 g węglowodanówciężkie 31
Lamm in Estragon-Senfsauce
23.80
Lamb in tarragon mustard sauce with gnocchi — auf hausgemachten Gnocchi mit Gemüs
szacunkowe≈ 680 kcal50 g węglowodanówzbilansowane 73
3-Gänge-Menü
43.80
Meat 3-course menu
szacunkowe≈ 1200 kcal100 g węglowodanówciężkie 43
4-Gänge-Menü
50.80
Meat 4-course menu
szacunkowe≈ 1600 kcal140 g węglowodanówciężkie 31
Medaillons vom Schweinefilet
32.80
Pork fillet medallions with chanterelles — mit frischen Pfifferlingen in Thymiansahne dazu Gemüs der Saison und hausgemachte Spätzle
szacunkowe≈ 750 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
3-Gänge-Menü
52.80
Meat 3-course menu
szacunkowe≈ 1300 kcal110 g węglowodanówciężkie 39
4-Gänge-Menü
59.80
Meat 4-course menu
szacunkowe≈ 1700 kcal150 g węglowodanówciężkie 31
Wiener Rahmpfifferlinge
34.90
Veal schnitzel with cream chanterelles — zwei panierte Kalbsschnitzel mit frischen Sahnepfifferlingen und Brägele
szacunkowe≈ 950 kcal45 g węglowodanów
3-Gänge-Menü
54.90
Meat 3-course menu
szacunkowe≈ 1600 kcal110 g węglowodanówciężkie 25
4-Gänge-Menü
61.90
Meat 4-course menu
szacunkowe≈ 1900 kcal130 g węglowodanówciężkie 25
Rib Eye-Steak vom Grill (250g)
38.90
Grilled Rib Eye Steak — mit sautierten mediterranen Pfifferlingen dazu Pfannengemüs und gratinierte Kartoffeln
szacunkowe≈ 850 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69
3-Gänge-Menü
58.90
Meat 3-course menu
szacunkowe≈ 1650 kcal115 g węglowodanówciężkie 25
4-Gänge-Menü
65.90
Meat 4-course menu
szacunkowe≈ 1950 kcal135 g węglowodanówciężkie 25
Desserts
Heiß und Kalt
6.80
Maple Walnut Ice Cream and Espresso — 1 Kugel Maple Walnuts und ein Espresso
szacunkowe≈ 220 kcal25 g węglowodanówciężkie 42
Crème brülée
8.90
Crème brûlée
szacunkowe≈ 350 kcal28 g węglowodanówciężkie 42
Zweierlei Sorbetvegan
10.50
Sorbet with berry compote — mit Beerenkompott
szacunkowe≈ 180 kcal35 g węglowodanówciężkie 35
Vanille-Panna cottavegetarian
10.80
Vanilla Panna Cotta with berry compote — mit Beerenkompott
szacunkowe≈ 320 kcal30 g węglowodanów
Zwetschgen-Tiramisu
12.50
Plum Tiramisu
szacunkowe≈ 450 kcal40 g węglowodanówciężkie 34
Mousse au Chocolat
12.80
Chocolate Mousse with Plum Compote — mit Zwetschgenröster
szacunkowe≈ 380 kcal32 g węglowodanówciężkie 37
Salzkaramell-Parfait
12.90
Salted Caramel Parfait with Plum Compote — mit Zwetschgenröster
szacunkowe≈ 420 kcal38 g węglowodanówciężkie 35
Dessert-Variation
14.90
Dessert Variation
szacunkowe≈ 400 kcal45 g węglowodanówciężkie 42
Ziegen-Frischkäsevegetarian
11.80
Goat Fresh Cheese with Fig Mustard — mit Feigensenf
szacunkowe≈ 220 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Einfach badisch und beliebt
Leberle sauer oder geröstet
16.90
Liver with Potatoes — mit Brägele
szacunkowe≈ 650 kcal40 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Badisches Dreierlei
17.50
Baden Trio (Sausage Salad, Bibiliskäse, Potatoes) — Badischer Wurstsalat, Bibiliskäse und Brägele
szacunkowe≈ 750 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Badisches Viererlei
21.50
Baden Quartet (Sausage Salad, Bibiliskäse, Potatoes, Pork Schnitzel) — Badischer Wurstsalat, Bibiliskäse, Brägele und 1 Schnitzel vom Schwein
szacunkowe≈ 1050 kcal55 g węglowodanów
Badisches Ochsenfleisch
23.50
Baden Ox Meat with Horseradish Sauce — mit Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
szacunkowe≈ 600 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 84
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Schwein
18.90
Pork Schnitzel Vienna Style with Potatoes
szacunkowe≈ 800 kcal45 g węglowodanów
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Kalb
29.80
Veal Schnitzel Vienna Style with Potatoes
szacunkowe≈ 850 kcal45 g węglowodanów
Badischer Zwiebelrostbraten
29.50
Baden Onion Roast with Spätzle — mit Pfannengemüs und hausgemachten Spätzle
szacunkowe≈ 780 kcal55 g węglowodanów
Salatkarte
Badischer Wurstsalat
12.80
Baden Sausage Salad
szacunkowe≈ 350 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Badischer Wurstsalat mit Brägele
15.80
Baden Sausage Salad with Potatoes
szacunkowe≈ 550 kcal35 g węglowodanów
Elsässer Wurstsalat
14.90
Alsatian Sausage Salad
szacunkowe≈ 380 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Badischer Wurstsalat mit Brägele
17.90
Baden Sausage Salad with Potatoes
szacunkowe≈ 550 kcal35 g węglowodanów
In Kräutern der Provence gratinierter Ziegenkäsevegetarian
16.80
Gratinated Goat Cheese with Garlic Crostini — auf Knoblauch-Crostinis mit gemischten Blatt- und Rohkostsalaten
szacunkowe≈ 450 kcal25 g węglowodanów
Salat „Café de Paris“
18.50
Café de Paris Salad with Turkey Strips — gemischte Blattsalate mit gebratenen Putenbruststreifen
szacunkowe≈ 420 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Salat/ Schnitzel gemischter Salat mit zwei panierten Schnitzeln vom Schwein
18.90
Mixed Salad with Pork Schnitzels
szacunkowe≈ 650 kcal30 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Salat/ Schnitzel gemischter Salat mit zwei panierten Schnitzeln vom Kalb
29.80
Mixed Salad with Veal Schnitzels
szacunkowe≈ 620 kcal30 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Salat mit Fischfilets vom Grillpescatarian
28.90
Mixed Salad with Grilled Fish Fillets — gemischte Blattsalate mit drei verschiedenen Fischfilets vom Grill und Kräuterbutter
szacunkowe≈ 520 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Schweinerückensteak 200 Gramm
18.50
Mixed Salad with Pork Loin Steak — dazu Kräuterbutter
szacunkowe≈ 480 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Putensteak 200 Gramm
21.50
Mixed Salad with Turkey Steak — dazu Kräuterbutter
szacunkowe≈ 440 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Schweinefilet 200 Gramm
23.80
Mixed Salad with Pork Fillet — dazu Kräuterbutter
szacunkowe≈ 460 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Kotelett vom Eifelschwein 400 Gramm
26.80
Mixed Salad with Pork Cutlet — dazu Kräuterbutter
szacunkowe≈ 750 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Rinderhuftsteak 200 Gramm
26.90
Mixed Salad with Beef Rump Steak — dazu Kräuterbutter
szacunkowe≈ 620 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Rib Eye-Steak 250 Gramm
31.50
Mixed Salad with Rib Eye Steak — dazu Kräuterbutter
szacunkowe≈ 720 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Salate Saisonales à la Carte Vorspeisen
Badischer Wurstsalat
12.50
Baden Sausage Salad
szacunkowe≈ 350 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Badischer Wurstsalat mit Brägele
14.90
Baden Sausage Salad with Potatoes
szacunkowe≈ 450 kcal25 g węglowodanów
Elsäßer Wurstsalat
14.50
Alsatian Sausage Salad
szacunkowe≈ 380 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Elsäßer Wurstsalat mit Brägele
16.90
Alsatian Sausage Salad with Potatoes
szacunkowe≈ 580 kcal32 g węglowodanów
Elsäßer Wurstsalat mit Sesam und Croûtons
12.80
Alsatian Sausage Salad with Sesame and Croutons
szacunkowe≈ 420 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Elsäßer Wurstsalat mit sautierten mediterranen Pfifferlingen
15.80
Alsatian Sausage Salad with Chanterelles
szacunkowe≈ 450 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70
Lammterrine mit Aioli auf Knoblauch-Crostinis
15.90
Lamb Terrine with Aioli
szacunkowe≈ 480 kcal25 g węglowodanów
Lammterrine mit Aioli
15.90
Lamb Terrine with Goat Cheese and Vegetables — mit in Kräutern der Prov. grat. Ziegenkäse und mediterranem Gemüse
szacunkowe≈ 410 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 68
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
16.80
Orange Salmon Tartare with Turkey Strips — mit Putenbruststreifen mit Dillcreme und Gurkensalat
szacunkowe≈ 320 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
17.50
Orange Salmon Tartare (Fried) — in „Café de Paris“-Butter gebraten
szacunkowe≈ 510 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Legierte Pfifferlingsuppe mit Thymian-Croûtonsvegetarian
10.80
Chanterelle Soup with Thyme Croutons
szacunkowe≈ 310 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Legierte Pfifferlingsuppe
17.90
Chanterelle Soup with Pork Schnitzel — mit Schnitzel v. Schwein
szacunkowe≈ 680 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Legierte Pfifferlingsuppe
27.80
Chanterelle Soup with Veal Schnitzel — mit Schnitzel v. Kalb
szacunkowe≈ 650 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Legierte Pfifferlingsuppepescatarian
27.50
Chanterelle Soup with Grilled Fish Fillets — mit drei verschiedenen Fischfilets v. Grill und Kräuterbutter
szacunkowe≈ 580 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Badische Flädlesuppe mit Ochsenfleisch
11.50
Baden Pancake Soup with Ox Meat
szacunkowe≈ 380 kcal30 g węglowodanów
Hauptspeisen
Schweinerückensteak 200g
17.50
Pork Loin Steak
szacunkowe≈ 420 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Putensteak 200g
19.80
Turkey Steak
szacunkowe≈ 340 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Schweinefilet 200g
22.50
Pork Fillet
szacunkowe≈ 380 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Rinderhuftsteak 200g
25.80
Beef Rump Steak
szacunkowe≈ 520 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Rib Eye-Steak 250g
32.90
Rib Eye Steak
szacunkowe≈ 680 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Frische Pfifferlinge in Thymiansahne mit Gemüse und gebratenen Serviettenknödelnvegetarian
22.80
Chanterelles in Thyme Cream with Dumplings
szacunkowe≈ 620 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69
Spinat-Ricotta-Lasagne mit frischen Pfifferlinge in Thymiansahnevegetarian
23.90
Spinach Ricotta Lasagna with Chanterelles
szacunkowe≈ 750 kcal55 g węglowodanówzbilansowane 73
Kräuterhuhn aus dem Ofen mit Ratatouillegemüse und gratinierten Kartoffeln
17.80
Roasted Herb Chicken with Ratatouille
szacunkowe≈ 680 kcal38 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Lamm in Estragon-Senfsauce mit hausgemachten Gnocchi und Gemüse
21.80
Lamb with tarragon mustard sauce and gnocchi
szacunkowe≈ 720 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Medaillons vom Schweinefilet
28.90
Pork fillet medallions with pepper sauce — Pfeffersauce, Pfannengemüse und gratinierte Kartoffeln und hausgemachte Spätzle
szacunkowe≈ 880 kcal55 g węglowodanów
Wiener Rahmpfifferlinge
31.50
Wiener Schnitzel with cream chanterelles — zwei panierte Kalbsschnitzel mit frischen Sahne-Pfifferlingen und Brägele
szacunkowe≈ 950 kcal40 g węglowodanów
Forellenfilet in Mandelbutter gebraten mit saisonalem Gemüse und Petersilienkartoffeln
22.80
Fried trout fillet in almond butter
szacunkowe≈ 620 kcal30 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Leberle sauer oder geröstet mit Brägele
15.90
Liver (sour or roasted)
szacunkowe≈ 680 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69
Badisches Dreierlei
16.80
Baden platter (sausage salad, cheese, potatoes) — Wurstsalat, Bibiliskäse und Brägele
szacunkowe≈ 750 kcal42 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Badisches Viererlei
19.80
Baden platter with pork schnitzel — Wurstsalat, Bibiliskäse, Brägele u. 1 Schnitzel v. Schwein
szacunkowe≈ 980 kcal48 g węglowodanów
Zweierlei von Dorade und Loup de Mer
29.80
Sea bream and sea bass with risotto — an Zitronen-Kapernbutter mit sommerlichem Ofengemüse und Risotto
szacunkowe≈ 680 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Badisches Ochsenfleisch
22.80
Baden ox meat with horseradish sauce — m. Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln u. Preiselbeeren
szacunkowe≈ 610 kcal32 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Schwein
17.90
Pork Wiener Schnitzel
szacunkowe≈ 820 kcal40 g węglowodanów
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Kalb
27.80
Veal Wiener Schnitzel
szacunkowe≈ 780 kcal40 g węglowodanów
Badischer Zwiebelrostbraten
27.90
Baden onion roast beef — mit Pfannengemüse und hausgemachten Spätzle mit Zwetschgen-Röster
szacunkowe≈ 850 kcal50 g węglowodanów
Desserts
Crème brûlée
7.80
szacunkowe≈ 320 kcal25 g węglowodanówciężkie 42
Zwetschgen-Tiramisu
11.50
Plum Tiramisu
szacunkowe≈ 450 kcal40 g węglowodanówciężkie 34
Mousse au Chocolat
11.80
Chocolate Mousse
szacunkowe≈ 400 kcal30 g węglowodanówciężkie 43
Heute Fisch
Buntbarschfilet in Mandelbutter gebraten
18.90
Fried perch fillet in almond butter — mit saisonalem Gemüse und Petersilienkartoffeln
szacunkowe≈ 580 kcal28 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Mittags à la Carte
Schweizer Brotauflauf
13.50
Swiss bread pudding with mushrooms — mit Champignon á lá Créme und gemischtem Salat
szacunkowe≈ 650 kcal60 g węglowodanów
Putensteak mit Ajvarsauce
15.90
Turkey steak with ajvar sauce — Gemüserisotto und gemischtem Salat
szacunkowe≈ 550 kcal42 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 85
Hackbraten vom Rind und Schwein mit Pilzsahne
15.90
Beef and pork meatloaf with mushroom cream — Gemüse, Spätzle und gemischtem Salat
szacunkowe≈ 780 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 72
Grillstation
Currywurst mit Pommes frites
9.80
Currywurst with fries
szacunkowe≈ 850 kcal65 g węglowodanów
Badischer Wurstsalat
11.80
Baden sausage salad
szacunkowe≈ 450 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Elsässer Wurstsalat
13.80
Alsatian sausage salad
szacunkowe≈ 480 kcal14 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Großer gemischter Salatvegetarian
11.50
Large mixed salad
szacunkowe≈ 350 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65
Gebackene Champignons mit Tzatziki und Salatenvegetarian
14.50
Baked mushrooms with tzatziki
szacunkowe≈ 520 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65
Linsen-Falafel mit Couscous-Salat und Ajvarvegan
14.80
Lentil falafel with couscous salad
szacunkowe≈ 580 kcal65 g węglowodanówzbilansowane 80
Gebackener Fetakäse mit Tzatziki und Salatenvegetarian
15.80
Baked feta cheese with tzatziki
szacunkowe≈ 610 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Salatteller mit gegrillten Geflügelspießchen
16.80
Salad with grilled poultry skewers
szacunkowe≈ 420 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Fish & Chips mit Sauce Remoulade
18.50
Fish and Chips
szacunkowe≈ 850 kcal75 g węglowodanów
Pommes frites mit Trüffelöl und Parmesanvegetarian
7.80
Truffle fries with parmesan
szacunkowe≈ 480 kcal45 g węglowodanów
Knoblauch-Kräutersteak vom Schweinenacken (200g)
18.50
Garlic herb pork neck steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
szacunkowe≈ 920 kcal55 g węglowodanów
Schweinerückensteak (200g)
18.90
Pork loin steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
szacunkowe≈ 850 kcal55 g węglowodanów
Hähnchenbrustfilet (200g)
19.80
Chicken breast fillet — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
szacunkowe≈ 780 kcal55 g węglowodanów
Rindersteak von der Steakhüfte (200g)
24.80
Beef sirloin steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
szacunkowe≈ 880 kcal55 g węglowodanów
Rib Eye-Steak aus der Hochrippe vom Rind (250g)
32.80
Rib Eye Steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
szacunkowe≈ 980 kcal55 g węglowodanów
Grillteller mit Knoblauch-Kräutersteak, Rinderhuftsteak und Merguez
23.50
Mixed grill platter — mit Kräuterbutter, Ajvar, Pommes frites und Salat
szacunkowe≈ 1100 kcal60 g węglowodanów
Drei Merguez mit Ajvar und Couscous-Salat
14.80
Merguez sausages with couscous
szacunkowe≈ 620 kcal40 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Kotelett vom Eifelschwein (400g)
24.80
Eifel pork cutlet — mit diversen Dips, Pommes frites und Salat
szacunkowe≈ 1150 kcal58 g węglowodanów
1/2 gegrilltes Hähnchen mit Pommes frites und Salat
18.90
Half grilled chicken
szacunkowe≈ 880 kcal55 g węglowodanów
“The Vegetarian” No Chicken Burgervegetarian
16.50
No Chicken Burger — BBQ Mayo, Schmorzwiebeln, Eisbergsalat, Pommes frites
szacunkowe≈ 950 kcal95 g węglowodanów
Smashed Cheddar Rinderburger
17.80
Smashed Cheddar Beef Burger — BBQ Mayo, Schmorzwiebeln, Essiggurken, Eisbergsalat, Pommes frites
szacunkowe≈ 1050 kcal90 g węglowodanów
Vorspeisen
Steinpilzflanvegetarian
Porcini mushroom flan — mit Quitten-Tartar
szacunkowe≈ 220 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Feldsalat an Kürbiskerndressing
Lamb's lettuce with pumpkin seed dressing — – mmiitt ggeebbrraatteenneenn Weintrauben, Nüssen und Croûtons ooddeerr – mmiitt ggeebbrraatteenneemm SSppeecckk uunndd CCrrooûûttoonnss
szacunkowe≈ 310 kcal14 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Eingemachtes Kalbfleisch
Preserved veal with pumpkin seed pesto — mit Kürbiskern-Pesto
szacunkowe≈ 280 kcal6 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Räucherfischterrinepescatarian
Smoked fish terrine — mit sscchhwwaarrzzeemm RReettttiicchh uunndd PPrreeiisseellbbeeeerr-MMeeeerrrreettttiicchhddiipp
szacunkowe≈ 260 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Suppen
Rote Bete-Suppevegetarian
Beetroot soup — mit Meerrettich-Crumble
szacunkowe≈ 180 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Badische Flädlesuppe
Baden pancake soup with ox meat — mit Ochsenfleisch
szacunkowe≈ 240 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Rieslingsüpplepescatarian
Riesling soup with pike-perch dumplings — mit Zandernocken
szacunkowe≈ 280 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Hauptgänge
Rote Bete in Sesamvegetarian
Beetroot with sesame and Tête Moine — auf Grünkohl mit Tête Moine
szacunkowe≈ 420 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 75
Pilzragout von Wald und Wiese in Thymiansahnevegetarian
Wild mushroom ragout with dumplings — mit Gemüse der Saison und gebratenen Serviettenknödeln
szacunkowe≈ 650 kcal55 g węglowodanów
Medaillons vom Schweinefilet
Pork fillet medallions with mushroom ragout — mit Pilzragout von Wald und Wiese in Kräutersahne dazu Gemüse der Saison und hausgemachte Spätzle
szacunkowe≈ 720 kcal48 g węglowodanówzbilansowane 65
Ochsenbäckle in Spätburgunder
braised ox cheeks in Pinot Noir — mit karamellisierten Schalotten und Sellerie-Kartoffelstampf
szacunkowe≈ 680 kcal32 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Badischer Zwiebelrostbraten
onion roast beef — mit Pfannengemüse und hausgemachten Spätzle
szacunkowe≈ 750 kcal45 g węglowodanówzbilansowane 65
Entenbrust in Sauce à l’orange
duck breast with orange sauce — mit Rotkohl und Brägele
szacunkowe≈ 780 kcal42 g węglowodanów
Zander in Spätburgunder
zander in Pinot Noir — mit Specklinsen und Butternudeln
szacunkowe≈ 620 kcal52 g węglowodanówzbilansowane 76
Rotes Meerbarbenfilet in Chilibutter
red sea bream fillet in chili butter — mit Wirsing-Apfelrisotto
szacunkowe≈ 640 kcal48 g węglowodanówzbilansowane 73
Desserts
Crème brûlée
szacunkowe≈ 350 kcal28 g węglowodanówciężkie 42
Vanille-Panna cotta
vanilla panna cotta — mit Blutorange
szacunkowe≈ 320 kcal25 g węglowodanówciężkie 42
Mousse au Chocolat
chocolate mousse — mit Cassis-Zwetschge
szacunkowe≈ 450 kcal32 g węglowodanówciężkie 34
Hausgemachter Apfelstrudel
apple strudel with vanilla ice cream — mit Vanilleeis
szacunkowe≈ 580 kcal65 g węglowodanówciężkie 33
Zimt-Zwetschgen-Tiramisu
cinnamon plum tiramisu
szacunkowe≈ 480 kcal42 g węglowodanówciężkie 33
Dessertvariation
dessert variation
szacunkowe≈ 450 kcal45 g węglowodanówciężkie 34
Menüvorschläge
Rote Bete in Sesam und Pilzragout (3-Gängemenü)vegetarian
42.80
beetroot with sesame and mushroom ragout
szacunkowe≈ 650 kcal40 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Rote Bete in Sesam und Pilzragout (4-Gängemenü)vegetarian
49.80
beetroot with sesame and mushroom ragout
szacunkowe≈ 800 kcal55 g węglowodanówzbilansowane 68
Zwiebelrostbraten + Zander in Spätburg. (3-Gängemenü)
48.50
onion roast beef and zander menu
szacunkowe≈ 950 kcal60 g węglowodanówzbilansowane 65
Zwiebelrostbraten + Zander in Spätburg. (4-Gängemenü)
55.50
onion roast beef and zander menu
szacunkowe≈ 1100 kcal75 g węglowodanów
Medaillons vom Schweinefilet (3-Gängemenü)
49.80
pork tenderloin medallions menu
szacunkowe≈ 850 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69
Medaillons vom Schweinefilet (4-Gängemenü)
56.80
pork tenderloin medallions menu
szacunkowe≈ 1000 kcal60 g węglowodanów
Ochsenbäckle (3-Gängemenü)
51.80
ox cheeks menu
szacunkowe≈ 900 kcal40 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Ochsenbäckle (4-Gängemenü)
58.80
ox cheeks menu
szacunkowe≈ 1050 kcal55 g węglowodanów
Entenbrustfilet (3-Gängemenü)
55.00
duck breast fillet menu
szacunkowe≈ 950 kcal40 g węglowodanówzbilansowane 65
Entenbrustfilet (4-Gängemenü)
62.00
duck breast fillet menu
szacunkowe≈ 1100 kcal55 g węglowodanów
Rotes Meerbarbenfilet (3-Gängemenü)
52.50
red sea bream fillet menu
szacunkowe≈ 750 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Rotes Meerbarbenfilet (4-Gängemenü)
59.50
red sea bream fillet menu
szacunkowe≈ 900 kcal50 g węglowodanówzbilansowane 72
Czy to menu jest nadal aktualne?
66veggie
scoreszacunkowe
scoreszacunkowe
Różnorodne wegetariańskie dania główne
Jak dobrze je tu wegetarianin, na podstawie menu. To nie jest ocena z recenzji, lecz veggiescore.
W menu znajdziesz lasagne szpinakową z ricottą oraz kurek w sosie tymiankowym z knedlami. Dla wegan dostępne są kotlety sojowe z ryżem warzywnym i gazpacho.
34 dań wegetariańskich i 4 wegańskich z 173
79dia
scoreszacunkowe
scoreszacunkowe
Dania mięsne i świeże sałatki
Jak dobrze je tu osoba z cukrzycą, na podstawie menu i szacowanych węglowodanów. To nie jest porada medyczna, lecz diascore.
Menu oferuje szeroki wybór białkowych dań głównych i sałatek. Dostępne są steki i ryby z warzywami.
78 przyjazne cukrzycy · 173 dania
Recenzje
RecenzjaBrak recenzji.Byłeś tam? Napisz pierwszą.
Praktyczne
- Adres
- Kartäuserstraße 99, 79104 Freiburg im Breisgau
- Godziny
- Pon11:30–14:30, 17:30–23:00Wt11:30–14:30, 17:30–23:00Śr11:30–14:30, 17:30–23:00Czw11:30–14:30, 17:30–23:00Pt11:30–14:30, 17:30–23:00Sob11:30–14:30, 17:30–23:00Ndz11:30–14:30, 17:30–23:00Frühling + Herbst: Mo.-So. 11:30-14:30 and 17:30-23:00. Sommer: Mo.-So. 11:30-14:30 and 17:00-23:00. Winter: 11:30-14:30 and 17:30-23:00. Küche: mittags 11:30-14:30, abends 17:00 (Sommer) / 17:30 (Herbst, Winter, Frühling) bis 22:00. Grillstation (Mai-August): jeden Abend 17:00-23:00. Take-away (telefonisch ordern & abholen): 11:30-14:00 and 17:30-21:00
- Kontakt
- +4976133402 info@zum-stahl.de
- Źródła
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-stahl.de
- Zapis
- kompletność 83 %, pewność 80 %