Auberge Saint Ulrich
4 Chem. Saint-Ulrich, 57400 Haut-Clocher
godziny otwarcia nieznane
French€€€€
Menu
Źródło: strona internetowa restauracji, czytaj więcej 12 września 2026. Ceny i dania mogły ulec zmianie.
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COCKTAIL POUR L’APÉRITIF
Grand pain lorrain garni 60 sandwiches
42.00
Large Lorraine filled bread sandwiches
Petit pain lorrain garni 30 sandwiches
22.00
Small Lorraine filled bread sandwiches
Pain rond 50 sandwiches
38.00
Round bread sandwiches
Plateau de canapés salés chaudes au choix 60 pièces
60.00
Assorted hot savory canapés — Mini pizza napolitaine, Mini pâté lorrain
Guacamole épicé / Crevette sauce à l’aigre douce
1.75
Spicy guacamole and shrimp cocktail — Verrine cocktail
Tartare de St Jacques / Tomates épicées / œufs de saumon
2.20
Scallop tartare with spicy tomatoes and salmon roe — Verrine cocktail
Fromage frais aux herbes fraîches / Queues d’écrevisses / Carotte jaune
1.80
Fresh herb cheese with crayfish tails — Verrine cocktail
Filet de rouget / Tartare de légumes / Coquille d’oursin / Langue d’oursin
3.75
Red mullet fillet with vegetable tartare and sea urchin — Verrine cocktail
Les mini Mauricettes garnies
1.40
Assorted mini Mauricettes sandwiches — Rillettes campagnardes / Fromage frais, Saumon fumé / Jambon fumé
Les brochettes cocktails
1.85
Cocktail skewers — Melon / Jambon / Mozzarella, Tomate cocktail / Saumon fumé / Pomme de Chine, Ananas / Poulet au sésame / Raisin
Tiramisu mirabelle pétales de bleuets
1.40
Mirabelle plum tiramisu — Verrine sucrée
Panna cotta au yaourt / gelée de coings
1.40
Yogurt panna cotta with quince jelly — Verrine sucrée
Pomme caramel / fromage blanc
1.40
Caramel apple with fromage blanc — Verrine sucrée
Mêlée de framboises / melonsvegan, vegetarian
1.40
Raspberry and melon medley — Verrine sucrée
Mousse chocolat / griottes
1.40
Chocolate mousse with sour cherries — Verrine sucrée
Brochettes de fruitsvegan, vegetarian
1.00
Fruit skewers — Fruits selon arrivage
Ananas piqué de 35 brochettes de fruitsvegan, vegetarian
32.00
Pineapple fruit platter
BUFFETS
Buffet 10 sortes
14.50
Cold meat and terrine buffet — Pâté en croûte campagnard / Duo de terrines maison, Assortiment de charcuterie / Jambon fumé / Roast-beef, Terrine océane / Jambon blanc
Buffet 13 sortes
19.00
Deluxe cold meat and fish buffet — Foie gras de canard / Pâté en croûte campagnard maison, Assortiment de charcuterie / Roast-beef / Carré de porc, Œuf cocktail / Assortiment de terrines maison, Filet de saumon Bellevue / Jambon blanc / Melon
Buffet 15 sortes
25.00
Premium cold meat and fish buffet — Foie gras de canard / Pâté en croûte / Assortiment de charcuterie, Roast-beef œuf cocktail / Jambon fumé de pays, Darne de sandre en terrine / Filet de saumon Bellevue, Assortiment de terrines maison / Jambon blanc, Mignon de porc fumé / Saumon fumé
Foies Gras Maison
Lingot de foie gras parfumé à la mirabelle et éclats de pistaches
95.00
Foie gras with mirabelle and pistachios — IGP Sud-Ouest
Foie gras de canard juste sel-poivre, parfumé au Cognac
85.00
Foie gras with Cognac
Maison Kaviari
Caviar français Baeri fermier 30 grs
80.00
French Baeri caviar
Produits fumés maison
Saumon fumé et parfumé au romarin
44.00
Rosemary smoked salmon
Magret de canard fumé aux épices de Noël
33.75
Christmas spice smoked duck breast
Tête de filet mignon de porc fumé aux baies roses et zeste de citron
16.50
Smoked pork tenderloin with pink peppercorns
Entrées froides
Tulipe de salade / Crevettes sautées à la provençale et saumon fumé
6.50
Salad with sautéed shrimp and smoked salmon
Mêlée de salade du pays / Jambon de pays, tomme et foie gras de canard
8.20
Country salad with ham, tomme and foie gras
Chair de crabe et rillettes de saumon en coquille d’oursin
9.00
Crab and salmon rillettes in sea urchin shell — Langue d’oursin et petits légumes les 2 coques
Dôme de saumon fumé au tartare de crevettes et brunoise de légumes
5.50
Smoked salmon dome with shrimp tartare
Entrées chaudes
Velouté de bolets jaunes / Mêlée de pleurotes / œuf mollet lardé
6.00
Yellow mushroom velouté with poached egg and bacon
Nage crémeuse d’asperges / Pointes asperges vertes / œuf poché
5.20
Creamy asparagus soup with poached egg
Crémeux de courges butternut / œuf poché / Cèpes bouchon
7.00
Butternut squash cream with poached egg and cèpes
Tourtes individuelles en entrée
Canard et foie gras parfumé à la mirabelle Gold de Lorraine
6.80
Duck and foie gras pie with mirabelle
Saumon, queues d’écrevisses et courge butternut
5.50
Salmon, crayfish and butternut squash pie
Produits en Croûte en plat unique
Marbré de St Jacques et sandre en croûte façon bûche de Noël
13.00
Scallop and pike-perch crust — Barquette festive / pdt grenaille / petits légumes
Mignon de porc farci façon Wellington
10.00
Pork Wellington — Barquette festive / pdt grenaille / petits légumes
Cassolette de ris de veau / Cèpes bouchon / Feuilletage au sésame
22.00
Veal sweetbreads with cèpes and pastry — Rosés de Paris / Foie gras / Poire pochée à l’eau-de-vie
Poissons
Cassolette de Noix St Jacques à la Dieppoise
18.00
Dieppoise style scallops — accompagnés d’une mêlée de légumes
Filet de sandre, émulsion crémée à l’aneth
9.50
Pike-perch fillet with dill emulsion — accompagnés d’une mêlée de légumes
Filet de daurade, beurre blanc citronné
7.50
Sea bream fillet with lemon butter — accompagnés d’une mêlée de légumes
Filet d’esturgeon d’Aquitaine en matelote
13.00
Sturgeon fillet matelote — accompagnés d’une mêlée de légumes
Pavé de truite rose, cuit vapeur sauce safranée
8.50
Steamed pink trout with saffron sauce — accompagnés d’une mêlée de légumes
Plats uniques
Trois sortes de viandes : porc / veau / agneau
Three meat terrine (pork, veal, lamb) — En terrine et son fagot de salade
Paëlla Royale
22.00
Royal Paella — Garniture de riz à la catalane au chorizo, cuisses de poulet, crevettes et gambas, Moules de pleine mer, langoustines et calamars
Viandes
Ballotin de pintade / éclats d’abricots et noisettes
7.00
Guinea fowl ballotine with apricots and hazelnuts
Moelleux de poulet jaune aux cèpes et lard fumé
6.00
Tender chicken with cèpes and smoked bacon
Filet de canette rôti, jus réduit
11.00
Roasted duck fillet
Filet de poulet fermier aux girolles et foie gras
7.50
Farm chicken fillet with girolles and foie gras
Filet de veau Wellington, coulis de pinot noir mosellan aux baies roses
13.00
Veal Wellington with Pinot Noir sauce
Fricassé de veau aux pleurotes persillés
8.50
Veal Fricassee with Oyster Mushrooms
Pavé de veau dans la sous-noix, cuisson basse température sauce forestière
11.00
Slow-cooked Veal Pavé with Forest Sauce
Pavé de cœur rumsteack basse température
13.00
Slow-cooked Rump Steak Pavé
Bœuf bourguignon
8.50
Beef Bourguignon
Filet mignon à la napolitaine / Emmental / Tomate / Mozzarella / Basilic
5.20
Napolitan Pork Tenderloin — les 2 coques
Jarret de porc braisé, farci et pané à la française
7.50
Braised and Breaded Pork Knuckle
Pavé de selle d’agneau en cuisson douce
11.50
Slow-cooked Saddle of Lamb — Poêlée de trompettes de la mort persillées
Navarin d’agneau printanier
8.50
Spring Lamb Navarin
Souris d’agneau braisée
7.20
Braised Lamb Shank
Civet de cerf aux trompettes de la mort
7.50
Venison Stew
Pavé de cerf rôti en basse température et champignons forestiers
13.00
Slow-cooked Roasted Venison
Fromages
3 sortes de fromagesvegetarian
4.45
Cheese Selection (3 types)
4 sortes de fromagesvegetarian
6.45
Cheese Selection (4 types)
5 sortes de fromagesvegetarian
7.50
Cheese Selection (5 types)
Desserts et Pâtisseries
Entremets / Tout comme une forêt noire
3.60
Black Forest Cake
Tiramisu à la mirabelle et pain d’épices
3.80
Mirabelle Tiramisu with Gingerbread
Sabayon / Mangue-litchi
4.50
Mango-Lychee Sabayon
Mousseux au chocolat / Gelée de myrtilles
5.00
Chocolate Mousse and Cake — Moelleux au chocolat au lait et cranberries
Sablé pomme- pralin / Macaron pistache / Mini pomme au rhum arrangé
6.80
Apple-Praline Shortbread and Pistachio Macaron
La mirabelle dans tous ses états « en 3 textures »vegetarian
7.00
Mirabelle Plum Trio
Paris - St Ulrich
4.20
Praline and Raspberry Pastry — Pâtissière / Pralin / éclats de pistache / Framboise
Choux
1.50
Cream Puffs
Lunch Macaron
2.20
Assorted Macarons — Passion, fraise, pâtissière framboise
Le Petit St Clément
3.00
Le Petit St Clément Cake — avec croquante auréole en croquante
Gateaux
Forêt blanche du domaine St Ulrich
14.00
White Forest Cake — Biscuit amande / Pâtissière / Mirabelle / Crème fouettée / éclats de chocolat blanc
Le tout chocolat
14.00
All-Chocolate Cake — Mousse chocolatée / Ganache choco / Mousse chocolat blanc / Génoise chocolat
Notre Duo : Mousse framboise / Mousse myrtilles
14.00
Raspberry and Blueberry Mousse Cake
Le tout fruits rouges en folie
14.00
Red Fruit Cake
Fruits de la passion / Glacé aux brisures de framboises et pétales de bleuets
14.00
Passion Fruit and Raspberry Ice
Mousse chocolatée / Compotée de poires / Mini poires pochées à l’eau de vie
14.00
Chocolate Mousse with Poached Pears
Le gourmand ganache chocolat et sa mousse pralinée
14.00
Chocolate Ganache and Praline Mousse
Forêt noire d’inspiration
14.00
Black Forest Cake
COCKTAIL Douceur
Mini cup-cakes
Savory Mini Cup-cakes — Cake tomate-poivron / mousse curry et poivron péquillos, Cake à l’aneth / mousse paprika et chorizo
Mauricettes
Country Rillettes with Herb Cheese — Rillettes campagnardes - fromage frais aux herbes
Réductions chaudes
Mini Pizza and Flamiche — Pizza jambon / tomme et olive noire, Flamiche / gouda
Toast, blinis et mini pâté en croûte
Assorted Canapés and Blinis — Saumon fumé au romarin sur canapé, Œufs de caille / mousseline tomate basilic sur canapé, Rillettes de saumon fumé et crevette sur blinis, Tartare de fromage et jambon blanc sur blinis, Mini pâté en croûte campagnard aux pistaches
Le sucré
Fruit Verrine and Lemon Tartlet — Verrine de brunoise de fruits, Tartelette citron meringuée
COCKTAIL Plaisir
Mini burger briochépescatarian
Tuna Mini Burger — Thon /tomate
COCKTAIL Prestige
Bar à knack
Mini Knack Sausage Brioche — Mini knack / brioche cocktail
Les verrines
Savory Verrines — Tartare de légumes à la provençale / magret de canard fumé, Mêlée d’avocat /crevettes épicées
Brochette cocktail
Melon, Mozzarella and Ham Skewers — Melon / mozza / jambon
Pain surprise
Surprise Bread
VIN D’HONNEUR Animations
Plancha
Plancha Grilled Vegetables, Shrimp and Duck — Assortiment de légumes à griller, Crevettes sautées herbes et épices, Magret de canard
Buffet
Tex-Mex Chicken and Trout Cannellonis — Pilons de poulet Tex-Mex, Cannellonis de truite saumonée, Assortiment de brochettes autour du fromage
Bar à huîtrespescatarian
Oyster Bar
Plateaux de salaison et fumé maison en mini brochette
Cured Meat and Fish Skewers — Accompagnés de ses mini brioches, Saumon fumé, juste parfumé au romarin, Saumon fumé mariné aux pistils de safran, épices et anis vert, Magret de canard aux épices de Noël, Tête de filet mignon de porc aux baies roses et zeste de citron
MENU Je t’aime
Entrée
Foie Gras or Sea Bream Fillet — Diamant foie gras de canard / Briochette Ou Filet de Dorade Royale / sauce hollandaise à la ciboulette
Sorbet arrosévegetarian
Raspberry Sorbet or Granita — Sorbet framboise / liqueur de litchi Ou Granité / rhum arrangé
Plats
Poultry Gigolette or Slow-cooked Beef — Gigolette de volaille / mélée forestières / sauce périgourdine Ou Bœuf en cuisson lente/trompettes / poire pochée
Fromagevegetarian
Brie and Tome Cheese with Grapes — Brie Maubert et Tome grise / raisin
Desserts
Mirabelle dessert with yogurt ice cream — Notre mirabelle croquante et mousseuse / crème glacée yaourt Ou Wedding-cake
MENU Passionnément
Mise en bouchepescatarian
Sea urchin and royal crab appetizer — Texture d’oursin en coquille / mêlée d’avocat et crabe royal
MENU À la folie
1ère entrée
Duck foie gras mille-feuille and smoked duck breast — Mille-feuille de foie gras de canard et magret fumé aux épices / pointe aux éclats d’olives
2ème entréepescatarian
Scallops with Provençale vegetables and bisque — Cassolette de noix de St Jacques / mêlée de légumes à la provençale / sauce bisque
Dessert
Wedding cake and pastry selection — Pièce montée de gâteaux 3 parfums Ou Wedding cake Ou Buff et de pâtisseries / 5 sortes
Wedding cake ou gâteaux
Fraisier / biscuit / pâtissière
Strawberry cake (Fraisier)
Fraisier en mousse / tagada / pomme d’amour
Strawberry mousse cake
Forêt noire (revisitée)
Black Forest cake
Tout fruits rouges
Red fruit cake
Fruits de la passion / brisures de framboises / pétales de bleuets
Passion fruit and raspberry cake
Mousse chocolatée / génoise chocolat / compotée de poires au Gewürztraminer
Chocolate mousse and pear cake
Ganache chocolat / feuillantine / mousse pralinée
Chocolate ganache and praline mousse cake
Buffet de pâtisseries
Choux lunch
Assorted cream puffs (Choux) — framboise / vanille / pistache / chocolat
Tartelette
Assorted tartlets — citron et meringue noire / coco, pralin et éclats de pistaches / mousse et framboisée
Macaron
Assorted macarons — chocolat / fruits rouges / pistache / cassis
Moelleux chocolat façon cup-cake
Chocolate cupcakes — chocolat noir / choco-framboise / choco-caramel
Verrinevegetarian
Fruit and yogurt verrines — yaourt fermier-gelée de coings / tartare de fruits exotiques / pastèque et sirop de roses
Mini cône texture mousse
Mini mousse cones — mousse passion / fraise / tiramisu / pistache / chocolat blanc
Glaces ou sorbet
Assorted ice creams and sorbets — chocolat blanc / café / bergamote / framboise / mangue / citron vert / mûre
MENU Végétarien
Platpescatarian
Trout fillet with risotto or vegetable dish — Pavé de truite/risotto Ou Plat chaud autour des légumes/féculent
MENU Enfant
Filet de poulet sauce crème champignons
Chicken fillet with mushroom cream sauce
Pâtes
Pasta
2 boules de glace
Ice cream (2 scoops)
BRUNCH
Formule brunch petit-déjeuner
Breakfast brunch platter — Petit pain pérenne, Buff et de viennoiseries / céréales / corbeille de fruits / duo de jambon / melon / crudités
Formule brunch petit-déjeuner et déjeuner
Full breakfast and lunch brunch — Petit pain pérenne, Buff et de viennoiseries / céréales / corbeille de fruits / melon / crudités, Yaourt et gelée de fruits en verrine / moelleux au chocolat, Buffet de charcuteries et viande froide
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Recenzje
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Praktyczne
- Adres
- 4 Chem. Saint-Ulrich, 57400 Haut-Clocher
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- Kontakt
- +33387239548
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