powrót do wyszukiwania

Schiller's Manufaktur & Brasserie

Mayener Straße 126, 56070 Koblenz

Zamknięte · otwieramy Pon 18:00

€€€€
RecenzjaRezerwujZadzwońStrona www

Menu

Źródło: strona internetowa restauracji, czytaj więcej 16 września 2026. Ceny i dania mogły ulec zmianie.

Kalorie i węglowodany są szacunkami modelu AI na podstawie tego menu, wykonanymi 16 września 2026, dla typowej porcji. Nie są to porady medyczne i nie zastępują informacji z kuchni. "Przyjazne cukrzycy" oznacza: umiarkowaną ilość węglowodanów w daniu, mało cukru i brak szybko wchłanialnej bazy, takiej jak frytki, białe pieczywo lub biały ryż.

Phantas-Tisch
4 Gängevegan
145.00
Plant-based tasting menu — kreatives, pflanzenbasiertes Überraschungsmenü
szacunkowe≈ 1200 kcal110 g węglowodanówciężkie 39
Die Gemüse-Essenzvegetarian
25.00
Vegetable essence — unser Lieblingsgericht
szacunkowe≈ 120 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Saisonaler Fisch oder Fleisch-Gang
40.00
Seasonal fish or meat course
szacunkowe≈ 650 kcal30 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Gänseessen
Amuse Gueule von der Gans, Brust und Keule von der Freiland Gans mit klassischen Beilagen
89.00
Goose breast and leg
szacunkowe≈ 950 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70
Gans – außer Haus
62.00
Roast goose — mit Rotkohl, Kartoffelklößen, Maronen, Marzipanapfel, Sauce und kaltgerührten Preiselbeeren, Gänseschmalz und ein kleines Kartoffelbrot
szacunkowe≈ 1100 kcal85 g węglowodanów
Apero
Entrées Maison
8.50
House appetizers — Hausgebackenes Kartoffelbrot, Salzbutter, Olivenöl, Rillettes, Kresse, eingelegte Radieschen, Wildschinken
szacunkowe≈ 450 kcal35 g węglowodanów
1 Portion Brot zusätzlich
2.50
Extra bread
szacunkowe≈ 220 kcal30 g węglowodanów
Suggestion du Chef
Menu Poissons et Crustacés en Trois Servicespescatarian
98.00
Fish and shellfish tasting menu — Raffiniertes Fisch- und Krustentiermenü, das in drei aufeinander abgestimmten Gängen serviert wird
szacunkowe≈ 900 kcal50 g węglowodanówzbilansowane 77
Entrées
Salade niçoise classiquepescatarian
29.50
Salade Niçoise — Roher Thunfisch, Tomaten, schwarze Oliven, grüner Paprika, rote Zwiebeln, Kapern, Sardellen, Basilikum, Olivenöl
szacunkowe≈ 420 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Avocat farcivegan
26.50
Stuffed avocado — Gefüllte Avocado, Bohnen, Myoga, Jalapeño, Algen-Feldkaviar, Minzsauce, Auberginentee
szacunkowe≈ 380 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Foie gras
36.50
Getrüffelter Gugelhupf von der Gänsestopfleber, Portweingelee, Chutney, Brioche
szacunkowe≈ 550 kcal30 g węglowodanów
Langouste de Tristanpescatarian
45.00
Tristan lobster — Tristanlanguste aus dem Südatlantik, sanft gegart, Karottenpüree, Ingwer, Koriander, Passionsfruchtsauce, braune Butter
szacunkowe≈ 480 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69
Les abats raffinés
32.50
Veal offal variation — Variation von Kalbsinnereien auf Radieschencarpaccio mit Kartoffel-Senfvinaigrette (Kalbsbries, Kalbskopf, Kalbsnierchen und Kalbszunge)
szacunkowe≈ 450 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Plat Principal
Aile de raie meunière, beurre noisette aux câpres, salade de mâchepescatarian
39.50
Sole meunière — Lauwarmer Rochenflügel, Kapernbutter, junger Salat, Kartoffeln
szacunkowe≈ 680 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Variation tiède de lapin
36.50
Rabbit variation — Lauwarme Variation vom Kaninchen – Rücken, Keule, Bauch, Leber – mit gegrilltem Gemüse, feinem Olivenöl, Tomatenbrot
szacunkowe≈ 620 kcal30 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 79
Pigeon de Mieral en deux façons
55.00
Pigeon two ways — Ganze Mieral-Taube, die Brust mit Erbsen, Zwiebeln, gebratenen Pilzen, die Keule mit einem kleinen Salat
szacunkowe≈ 650 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 83
Agneau Oriental
46.50
Oriental lamb — Lamm Orientalisch, mit Auberginenpaste gratinierter Lammrücken, Cous Cous, orientalisches Lammragout
szacunkowe≈ 780 kcal55 g węglowodanówzbilansowane 83
Solepescatarian
44.50
Sole meunière — an der Gräte gebratene Seezunge, braune Butter, Kartoffeln
szacunkowe≈ 650 kcal30 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Les intemporels
Soupe à l‘Oignonvegetarian
12.50
French onion soup — Klassische Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken
szacunkowe≈ 350 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Tartare de Bœuf
19.50
Beef tartare — Handgehackte Rinderhüfte (80g | 120g), pochiertes Eigelb
szacunkowe≈ 320 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Tatar mit 20g Imperial Kaviar
69.00
Beef tartare with caviar
szacunkowe≈ 320 kcal4 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Ragout fin
19.50
Geflügel, Kalb, Zitrone, Worchestersauce, geröstetes Baguette, mit Käse überbacken
szacunkowe≈ 450 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Ravioli du chef
16.50
Chef's ravioli — Spinat-Ravioli oder Wild-Ravioli in Estragon-Zitronenbutter, Parmesan
szacunkowe≈ 480 kcal35 g węglowodanów
Saucisses de Gibier Maison
19.50
Game sausages — Hausgemachte Wildbratwürste mit lauwarmem Kartoffelsalat, Preiselbeersenf
szacunkowe≈ 550 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Boeuf Bourguignon
29.00
Klassisches Schmorgericht aus der französischen Küche, Rindfleisch in Rotwein geschmort, Gemüse, Kräuter
szacunkowe≈ 650 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Salade Vertevegan
7.50
Green salad — Beilagensalat
szacunkowe≈ 80 kcal6 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Salade de concombrevegan
5.50
Cucumber salad — Gurkensalat
szacunkowe≈ 100 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Pommes fritesvegan
6.50
French fries
szacunkowe≈ 450 kcal50 g węglowodanów
Dessert
Soufflé au four à partagervegetarian
18.00
Shared soufflé — Luftiges, warmes Ofentörtchen auf frischen Früchten, Eis, Fruchtsauce
szacunkowe≈ 800 kcal90 g węglowodanówciężkie 42
Crème bruléevegetarian
15.00
Crème brûlée — mit Ragoût von Früchten, Joghurt-Vanille Sorbet
szacunkowe≈ 450 kcal40 g węglowodanówciężkie 31
Tarte au citronvegetarian
16.50
Lemon tart — Klassische französische Zitronentarte
szacunkowe≈ 420 kcal35 g węglowodanówciężkie 39
Hausgemachte Nussecken, Eierlikör, Petit Cafévegetarian
9.50
Nut corners and egg liqueur
szacunkowe≈ 350 kcal30 g węglowodanówciężkie 42
Sorbet au citron vert/Limettensorbetvegan
5.50
Lime sorbet
szacunkowe≈ 120 kcal25 g węglowodanówciężkie 39
Suggestion sucrée
16.50
Sweet recommendation — süße Empfehlung
szacunkowe≈ 400 kcal45 g węglowodanówciężkie 36
Assiette de Fromages/Käsetellervegetarian
18.50
Cheese plate — ausgewählte Käsesorten, Brot, Chutney
szacunkowe≈ 500 kcal25 g węglowodanów

Czy to menu jest nadal aktualne?

77veggie
scoreszacunkowe

Kuchnia francuska z opcjami roślinnymi

Jak dobrze je tu wegetarianin, na podstawie menu. To nie jest ocena z recenzji, lecz veggiescore.

Restauracja oferuje roślinne menu degustacyjne Phantas-Tisch. W karcie znajdziecie nadziewane awokado oraz klasyczną zupę cebulową.

13 dań wegetariańskich i 6 wegańskich z 35

82dia
scoreszacunkowe

Kuchnia francuska z niskim IG

Jak dobrze je tu osoba z cukrzycą, na podstawie menu i szacowanych węglowodanów. To nie jest porada medyczna, lecz diascore.

Menu oferuje wiele wysokobiałkowych dań o niskiej zawartości węglowodanów. Tatar wołowy ma tylko 5 g węglowodanów.

19 przyjazne cukrzycy · 35 dania

Recenzje

Recenzja
Brak recenzji.Byłeś tam? Napisz pierwszą.

Praktyczne

Adres
Mayener Straße 126, 56070 Koblenz
Godziny
Pon18:00–23:00
Wt18:00–23:00
Śr18:00–23:00
Czw18:00–23:00
Pt18:00–23:00
Sob—
Ndz—
Küchenzeit bis 21.00 Uhr. Gruppen ab 8 Personen auf Anfrage. Heiligabend 24.12.2026: Frühschoppen ab 11.00 Uhr, Restaurant 14.00 - 20.00 Uhr. Weihnachten 25. und 26.12.2026 geschlossen. 27. - 30.12.2026: Restaurant 16.00 - 22.00 Uhr, Küchenzeit bis 20.00 Uhr. 31.12.2026 - 3.1.2027 geschlossen. Betriebsurlaub: 27.6. - 6.7.2026, 3. - 19.10.2026, 1. - 16.2.2027
Kontakt
+49261963530 info@hotel-stein.de
Źródła
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-stein.de/
Zapis
kompletność 83 %, pewność 80 %

Właściciel Schiller's Manufaktur & Brasserie? Odbierz swoje miejsce.