Franzz

pancake soup — mit Schnittlauchröllchen

Tyrolean cheese dumpling soup — mit Schnittlauch

im großen Haferl mit Sauerrahm und Nacchos

side salad — mit weißem Balsamicodressing

spring rolls — mit Sweet-Chili-Dip

baked sheep cheese — mit Tomaten-Paprika- und Pepperonigemüse

salad with oyster mushrooms — und weißem Balsamicodressing

salad with grilled goat cheese — mit Honig und weißem Balsamicodressing

salad with grilled chicken breast — und weißem Balsamicodressing

ObaZzda — mit blauen Zwiebelringen und Bauernbrot

sausage salad — von der Regensburger mit blauen Zwiebelringen und Bauernbrot

Swiss style sausage salad — mit Emmentaler

kimchi burger — im Brioche Brötchen mit Sweet Chili Dip, Salatblättern, Tomate, Zwiebeln und Pommes frites

Allgäu cheese spätzle — mit Röstzwiebeln

mushroom ragout with dumplings — in Kräuterrahm mit Semmelknödeln

baked potato with herb quark — mit Kräuterquark und einem Salatbukett

spinach dumplings with gorgonzola sauce — in cremiger Gorgonzolarahmsoße mit kleinem Salat

pecorino and fig ravioli — Ravioli mit einer cremigen Füllung aus würzigem Schafskäse und lieblicher Feige in Mohnbutter angeschwenkt

fried redfish fillet — mit Remouladensoße und hausgemachtem Kartoffelsalat

grilled pike-perch fillet — mit Zitronenbutter, Salzkartoffeln und buntem Salat

roast pork — vom Schwäbisch Halleschen Landschwein mit Dunkelbiersoße, Kartoffelknödeln und Speck-Krautsalat

Wiener schnitzel — von der Schwäbisch Halleschen Schweinelende mit Pommes frites

Munich style schnitzel — von der Schwäbisch Halleschen Schweinelende in der Meerrettich-Semmelbrösel-Panade mit frischem Kren und hausgemachtem Kartoffelsalat

lumberjack steak — vom Schwäbisch Halleschen Schweinehalsgrat mit Barbecuesoße, Röstzwiebeln, Pommes frites und Salat

Swabian pan — Medaillons vom Schweinefilet mit Schwammerlrahmsoße und Käsespätzle

220 gr. Rinderhacksteak im Sesambrötchen mit hausgemachter Burgersoße, Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Salat zum selber belegen, dazu Pommes frites

dry aged beef sirloin steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und einem bunten Salat

Wiener schnitzel — mit Zitrone und Pommes frites

Munich style schnitzel — mit Meerrettich-Semmelbrösel-Panade und hausgemachtem Kartoffelsalat

Swabian style schnitzel — Naturschnitzel mit Schwammerlrahmsoße und hausgemachten Spätzle

Pasing style schnitzel — mit Senf-Meerrettich-Semmelbröselpanade und Kartoffel-Gurkensalat

Bangkok style schnitzel — Naturschnitzel mit Curry-Kokossoße und Basmatireis

kids spätzle or dumplings

kids fries

kids cheese spätzle — mit röschen Zwiebeln

kids fish fingers — mit Pommes frites

kids schnitzel — mit Pommes frites

kids roast pork — mit Kartoffelknödel

kids hunter schnitzel — mit Schwammerlsoße und Spätzle

kids ice cream — 2 Kugeln Eis mit Gummibärchen

warm chocolate cake — mit Vanilleeis

warm apple strudel — mit Vanilleeis

apple fritters — mit Zimtzucker und Vanilleeis

vanilla ice cream with raspberries

vanilla ice cream with chocolate sauce

mixed ice cream — mit drei Kugeln zur Wahl

iced coffee — mit zwei Kugeln Vanilleeis und Sahnehaube

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis

Bavarian buffet — Bayrische Brotauswahl, Griebenschmalz, Fassbutter, Radi, Radieserl, Schnittlauchbrot, Auswahl an Räucherfischen mit Preiselbeersahne, Tiroler Speck, Rohschinken, Kaminwurz`n, Pfefferbeisser, kalter Leberkäse, Wurstsalat, Blattsalate, Tomatensalat, Gurkensalat, Karottensalat, Kartoffelsalat, Speck-Krautsalat, Gebratene Hähnchenschenkel, Fleischpflanzerl, Krustenschweinsbraten, Semmel- und Kartoffelknödel, Bayrische Käseauswahl, Apfelstrudel mit Vanillesauce, Bayrisch Creme mit frischen Früchten

Italian Buffet — Ausgesuchte Brotspezialitäten, Tomaten-Rucola-Frischkäse, Gebratenes und mariniertes Grillgemüse, Mozzarellaperlen mit Tomaten und frischem Basilikum, Rucolasalat , Räucherfische mit Meerreettichsahne, Luftgetrockneter Parmaschinken mit Melonenschiffchen, Mailänder Salami, Vitello tonnato, Ravioli mit Feige und Pecorino gefüllt in Mohnbutter, Lachsfilet mit Weißweinrisotto, Picata Milanese vom Schwein auf Tomatenspaghetti, Im ganzen gebratene Rinderlende mit Rotwein-Rosmarinjus, provencalischem Gemüse und Rosmarinkartoffeln, Italienische Käseauswahl mit Tessiner Feigensenf, Frische Früchte, Panna Cotta, Tiramisu

Gourmet Buffet — Grosser Brotkorb, Bauernbutter und Tomaten-Frischkäse, Räucherfisch-Variation mit Preiselbeersahne, Hauchdünn geschnittener Parmaschinken und Mailänder Salami mit Oliven, Rote-Beete-Salat, Rohkostsalate, Bunte Blattsalate, weisses Balsamico-Dressing, Gebratenes Zanderfilet auf Blattspinat und Butterreis, Rosa gebratenes Roastbeef mit Burgundersoße, Rahmkartoffeln und frischem Gemüse, Internationale Käsesorten vom Brett, Weisses und dunkles Mousse au chocolat, kleiner Schokoladenkuchen, Rote Beerengrütze

Rustic Bavarian Buffet — Auswahl bayrischer Brote, Bauernbutter und Kräuterfrischkäse, Radi, Radieserl und Schnittlauchbrot, Räucherfischplatte mit Merrettichsahne, Speckbrett`l, Kaminwurz`n, Schweizer Wurstsalat, Blattsalate, Krautsalat, Tomatensalat, Karottensalat, Gurkensalat, Gebackenes Rotbarschfilet mit Remouladensoße, Salzkartoffeln, Warmer Leberkäse mit süßem Senf, Schweinsbraten, knusprig gebratene Gutshofente, Semmelknödel und Kartoffelknödel, Blaukraut und Bayrisch Kraut, Käsebrett, Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Bayrisch Krem

Caprese Salad — Büffelmozzarella und Tomaten in Balsamico-Oliven-Dressing mit frischem Basilikum

Lamb's Lettuce Salad — mit Speckwürfeln und Croutons in Balsamicodressing (Okt. - April)

Market Salad with Oyster Mushrooms — mit gegrillten Austernpilzen und weißem Balsamicodressing

Mixed Salad with Goat Cheese — mit gegrilltem Ziegenkäse und weißem Balsamicodressing

Melon with San Daniele Ham — mit San Danielle Schinken

Market Salad with Pike Perch — mit gebratenem Zanderfilet und weißem Balsamicodressing

Crispy Salad with Beef Strips — mit rosa gebratenen Rinderlendenstreifen und weißem Balsamicodressing

Gourmet Salad with King Prawns — mit gegrillten Riesengarnelen und Apfel-Meerrettichdressing

Smoked Salmon with Rösti — mit knusprigem Rösti und Apfelmeerrettich

Bavarian Brotzeit Platter — bunt garniert

Tomato Cream Soup — mit Basilikum

Bavarian Potato Soup — mit Speck und Majoran

Munich Festive Soup — mit Grießnockerl, Markklößchen, Pfannkuchen- und Gemüsestreifen

Herb Foam Soup — mit Croutons (Frühjahr)

Pumpkin Cream Soup — mit Sahnehaube, Steirischem Kernöl und gerösteten Kürbiskernen (Sept.-Nov.)

Beetroot Velvet Soup — mit Meerrettichsahne

Seasonal Ravioli — und Parmesanspänen

White Wine Risotto — mit gehobeltem Parmesan

Fried Pike Perch Fillet — auf Kartoffelrösti und Lauchgemüse

Grilled Salmon Medallion — mit Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und Blattspinat

Fried Pike Perch Fillet in Almond Butter — in Mandelbutter mit Salzkartoffeln und jungem Gemüse

Salmon and Pike Perch Duo — an Hummersoße mit Reistimbale und Gorgonzola-Blattspinat

Grilled Sea Bream Fillets — mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und mediterranem Pfannengemüse

Indian Potato Pepper Curry — mit Chili-Sauerrahm

Vegetarian Ravioli — mit saisonaler Füllung

Asian Wok Vegetables — mit Thai-Curry-Kokos-Soße und Basmatireis

Creamy Herb Mushrooms — mit Semmelknödel

Spinach Dumplings — in Gorgonzolarahmsoße

Chicken Breast with Dijon Mustard — auf Dijon-Senf-Soße mit Kartoffeltalern und Gemüse vom Markt

Quarter Roast Duck — mit Entenjus, Kartoffelknödeln und Apfel-Blaukraut

Bavarian Meat Platter — mit Krustenbraten, Grill-Ente, Schweinswürstl, Sauerkraut, Blaukraut, Kartoffelknödel, Semmelknödel und Dunkelbiersoße

Munich Sauerbraten — mit Serviettenknödel und Blaukraut

Mixed Meat Medallions — mit Apfel-Calvados-Rahmsoße, hausgemachten Spätzle und buntem Gemüse

Beef Tenderloin Steak — auf Pfefferrahmsoße mit Kartoffelkroketten und Brokkoliröschen

Roasted Beef Tenderloin — mit Schalotten-Rotweinsoße, Kartoffelgratin und Speckbohnen

Pork Fillet Medallions — mit Apfel-Calvadosrahmsoße, Tagliatelle und kleinem Salat

Boiled Beef Tafelspitz — mit Meerrettichrahmsoße, Salzkartoffeln und Wirsinggemüse

Venison Steak — mit Wildpreiselbeeren in Wacholderrahm, dazu Herzoginkartoffeln und Rosenkohl

Vanilla Ice Cream with Raspberries — mit heißen Himbeeren

Mille-feuille Strudel — mit heißer Vanillesoße oder Vanilleeis

Caramelized Kaiserschmarrn — mit Mandeln, Rosinen, Staubzucker und Apfelmus

Chocolate Mousse — von weißer und dunkler Schokolade mit frischen Früchten

Bavarian Cream — mit Fruchtmark und frischen Früchten

Marinated Strawberries with Sorbet — mit Sorbet (nach Saison)

Cheese Board — mit ausgesuchten Käsevariationen

Dessert Buffet — mit Strudelvariation, Tiramisu, bayrisch Krem und einem Käsebrett

Barrel Party Package — für 20 Personen mit ofenfrischem Krustenschweinsbraten vom Schwäbisch Hällischen Landschwein, Dunkelbiersoße, Kartoffelknödeln in der Pfanne serviert, dazu Speck-Krautsalat und 20 Liter Helles vom Faß zum selber zapfen

Schnitzel Party — Dreierlei Schnitzel mit Schwammerlrahmsoße, Pfefferrahmsoße, Ketchup, Mayonnaise, Pommes frites, hausgemachten Spätzle, Kartoffelsalat und gemischtem Salat

Roasted Duck Party — für 20 Personen mit zehn ganzen Grill-Enten, Soße, Kartoffelknödeln und Apfel-Blaukraut in der Pfanne serviert, dazu 20 Liter Helles vom Faß zum selber zapfen

Menu Party — Münchner Festtagssuppe mit Griesnockerl, Markklößchen, Pfannkuchen- und Gemüsestreifen; Schmankerlpfanne mit Grill-Ente, Schweinsbraten, Dunkelbiersoße, Kartoffel-, Semmelknödel und Blaukraut in der Pfanne serviert; Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis

Pumpkin Cream Soup — mit Sahnehaube, Kürbiskernen und Kernöl

Chanterelles in Cream — mit Semmelknödeln

Meat Patties with Dark Beer Sauce — mit Dunkelbiersoße und hausgemachtem Kartoffelsalat

Creamy Meatloaf — mit Kartoffelpüree

Cancun Schnitzel — Naturschnitzel von der Schwäbisch Halleschen Schweinelende mit Chili con carne und Käse überbacken, dazu Country potatoes und Sauerrahm