powrót do wyszukiwania

Hebe

Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris

Zamknięte · otwieramy 19:00

French€€€€
RecenzjaRezerwujZadzwońStrona www

Menu

Źródło: strona internetowa restauracji, czytaj więcej 10 września 2026. Ceny i dania mogły ulec zmianie.

Kalorie i węglowodany są szacunkami modelu AI na podstawie tego menu, wykonanymi 11 września 2026, dla typowej porcji. Nie są to porady medyczne i nie zastępują informacji z kuchni. "Przyjazne cukrzycy" oznacza: umiarkowaną ilość węglowodanów w daniu, mało cukru i brak szybko wchłanialnej bazy, takiej jak frytki, białe pieczywo lub biały ryż.

Menus
menus dégustation en 6 services
148.00
6-course tasting menu — Pour 2 personnes, Au choix 1 entrée + 3 plats + 2 desserts ou 2 entrées + 3 plats + 1 dessert
szacunkowe≈ 2400 kcal220 g węglowodanówciężkie 27
menus dégustation en 9 ou 10 services
222.00
9 or 10-course tasting menu — Pour 3 personnes, Au choix 3 entrées + 4 plats + 3 desserts ou 2 entrées + 5 plats + 2 desserts
szacunkowe≈ 3600 kcal300 g węglowodanówciężkie 27
Menu Gourmet individuel
69.00
Gourmet menu — Au choix 1 entrée + 1 plat + 1 dessert ou 1 fromage
szacunkowe≈ 1100 kcal80 g węglowodanów
Menu végétarien ou végan individuelvegetarian
63.00
Vegetarian or vegan menu — Au choix 1 entrée vég + 1 plat vég + 1 accompagnement + 1 dessert ou fromage
szacunkowe≈ 950 kcal110 g węglowodanówzbilansowane 68
ENTRÉES
Tomate (vegan) à l’ancienne grilléevegan
19.00
Grilled old-fashioned tomato — ail, huile de menthe, pistache, granité d’arak, eau de tomate anisée
szacunkowe≈ 180 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Asperges (végétarien) blanchesvegetarian
18.00
White asparagus — pesto de roquette, mayonnaise aux agrumes, crème de féta
szacunkowe≈ 250 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Truite en gravlaxpescatarian
24.00
Trout gravlax — ketchup de betterave, mûre, pickles d’oignons rouges, chips d’ail
szacunkowe≈ 220 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70
Veau comme un vitello tonnato
23.00
Veal vitello tonnato — haddock, oignons nouveaux, pickles d’ail, câpres à queue, cébette thaï
szacunkowe≈ 280 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
PLATS
Céleri (vegan) en raviolesvegan
26.00
Celery ravioli — truffe, consommé au kombu royal, pickles de shimeji
szacunkowe≈ 450 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65
Risotto (végétarien) de petit épeautrevegetarian
27.00
Spelt risotto — à la crème d’Isigny, petits pois, émulsion persillade, salicorne, noisette
szacunkowe≈ 550 kcal60 g węglowodanówzbilansowane 80
Lieu noir rôtipescatarian
30.00
Roasted pollack — mousseline de chou-fleur caramélisé au tahini, condiment fenouil citron confit et cacahuête, fumet à la feuille de combava et gingembre
szacunkowe≈ 420 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Dorade royale grilléepescatarian
44.00
Grilled royal bream — broccolini sauté au soja, kiwi, yaourt grec au citron
szacunkowe≈ 380 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 79
Poulpe grillépescatarian
42.00
Grilled octopus — piperade, patate douce, sablé olives noires, jus de poulpe à la gallega
szacunkowe≈ 520 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Canette filet rôti
38.00
Roasted duck breast — boulgour, oignons, basilic thaï, mangue au zaatar, caramel de miso
szacunkowe≈ 620 kcal40 g węglowodanówzbilansowane 73
Agneau épaule roulée et farcie aux abricots secs
40.00
Stuffed rolled lamb shoulder — gingembre, miel, zaatar, mousseline de carotte, pickles de navet, jus de braisage
szacunkowe≈ 580 kcal25 g węglowodanówzbilansowane 70
Bavette de bìeğ’ bìeğ’ Black Angus
45.00
Black Angus flank steak — pak choï braisé, menthe, espuma paloise, jus corsé
szacunkowe≈ 550 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
ACCOMPAGNEMENTS
boulgour condimenté
6.00
Seasoned bulgur — confit d’oignons, pistache, graines de moutarde
szacunkowe≈ 220 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
pommes de terre grenaillevegetarian
6.00
New potatoes with mushrooms — avec champignons boutons rôtis
szacunkowe≈ 280 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65
DESSERTS ET FROMAGE
Avocat crémeux
16.00
Creamy avocado — espuma de lait fermenté à l’eau de rose, sablé à la pistache, vinaigrette huile d’olive et miel
szacunkowe≈ 350 kcal28 g węglowodanów
Chocolat en ganache à la cardamome
16.00
Cardamom chocolate ganache — financier, cacahuête caramélisées et en glace
szacunkowe≈ 520 kcal45 g węglowodanówciężkie 31
Fraise (vegan, sans gluten) en déclinaisonsvegan, gluten_free
16.00
Strawberry variations — crème montée, crumble d’amandes, praline d’amandes
szacunkowe≈ 450 kcal42 g węglowodanówciężkie 38
Duo de fromages Ossau-Iraty et Brie de Meauxvegetarian
19.00
Cheese duo — gel de goyave rose, compotée de banane plantain au muscovado, mesclun
szacunkowe≈ 520 kcal22 g węglowodanów
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28.00
Starter and Main or Main and Dessert
szacunkowe≈ 1200 kcal80 g węglowodanów
Entrée + Plat + Dessert
35.00
Starter, Main and Dessert
szacunkowe≈ 1500 kcal110 g węglowodanówciężkie 33
ENTRÉE / STARTER
Velouté de concombre au coco, chèvre frais, Granny Smith, menthevegetarian
Coconut cucumber velouté — Coconut cucumber velouté, fresh goat cheese, Granny Smith apple, mint
szacunkowe≈ 280 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
PLAT AU CHOIX / MAIN DISH TO CHOOSE
Suprême de volaille fermière rôtie, riz croustillant, sauce genmaicha et poivre de Madagascar, pickles shimeji
Roasted free-range chicken breast — Roasted free-range chicken breast, crispy rice, genmaicha and Madagascar pepper sauce, shimeji pickles
szacunkowe≈ 680 kcal45 g węglowodanów
Espadon grillé, rouille, beurre blanc fumé, courgettes rondespescatarian
Grilled swordfish — Grilled swordfish, rouille, smoked beurre blanc, round zucchini
szacunkowe≈ 550 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
DESSERT
Abricots rôtis au romarin, chantilly, langue de chat au miel de châtaignier
Rosemary-roasted apricots — Rosemary-roasted apricots, whipped cream, chestnut honey langue de chat biscuit
szacunkowe≈ 420 kcal48 g węglowodanówciężkie 41

Czy to menu jest nadal aktualne?

86veggie
scoreszacunkowe

Kuchnia francuska z opcjami wegańskimi

Jak dobrze je tu wegetarianin, na podstawie menu. To nie jest ocena z recenzji, lecz veggiescore.

Restauracja oferuje osobne menu degustacyjne dla wegetarian i wegan. W karcie znajdziesz ravioli z selerem oraz risotto z płaskurki.

9 dań wegetariańskich i 4 wegańskich z 28

74dia
scoreszacunkowe

Kuchnia francuska z niską zawartością węglowodanów

Jak dobrze je tu osoba z cukrzycą, na podstawie menu i szacowanych węglowodanów. To nie jest porada medyczna, lecz diascore.

Menu oferuje wiele białkowych dań z niską zawartością węglowodanów. Dostępne są odpowiednie opcje z ryb i mięsa.

13 przyjazne cukrzycy · 28 dania

Recenzje

Recenzja
Brak recenzji.Byłeś tam? Napisz pierwszą.

Praktyczne

Adres
Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris
Godziny
Pon19:00–23:00
Wt12:00–14:00, 19:00–23:00
Śr12:00–14:00, 19:00–23:00
Czw12:00–14:00, 19:00–23:00
Pt12:00–14:00, 19:00–23:00
Sob12:00–14:00, 19:00–23:00
Ndz12:00–14:00, 19:00–23:00
fermé le Lundi midi
Kontakt
+33146340891 admin@heberestaurant.com
Źródła
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heberestaurant.com/
Zapis
kompletność 83 %, pewność 80 %

Właściciel Hebe? Odbierz swoje miejsce.