Les Jalles

Name: Les Jalles
Address: rue des Capucines 14, Paris, 75002, FR
Telephone: +33142616671
Price range: €€€€

rue des Capucines 14, 75002 Paris

Otwarte · do 23:30

French€€€€

Recenzja RezerwujZadzwoń Strona www

Kalorie i węglowodany są szacunkami modelu AI na podstawie tego menu, wykonanymi 11 września 2026, dla typowej porcji. Nie są to porady medyczne i nie zastępują informacji z kuchni. "Przyjazne cukrzycy" oznacza: umiarkowaną ilość węglowodanów w daniu, mało cukru i brak szybko wchłanialnej bazy, takiej jak frytki, białe pieczywo lub biały ryż.

Menu Le « J » de Jalles

65.00

Le J de Jalles Menu

szacunkowe≈ 2200 kcal180 g węglowodanówciężkie 25

Velouté de céleri rave au citron Conbava, croûtons briochés

Celeriac Velouté

szacunkowe≈ 210 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

OEuf mollet, crème légère de radis noir, feuilles de Chizo, allumette au parmesan de Modène

Soft Boiled Egg with Black Radish Cream

szacunkowe≈ 180 kcal6 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Tomates « Tradition », ricotta au chorizo basque, gelée de carottes au gingembre

Tomato and Ricotta Salad

szacunkowe≈ 240 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66

Parmentier de joue de boeuf aux épices douces, salade croquante de fenouil aux graines de coriandre, chips de parmesan, jus de braisage au thym

Beef Cheek Parmentier

szacunkowe≈ 580 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

Suprême de poulet fermier à la broche, mousseline de « ratte du Touquet » au beurre doux duxelle de champignons, jus crémeux à l’estragon

Roast Chicken Supreme

szacunkowe≈ 520 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

Dos de lieu jaune cuit aux vapeurs d’algues, jardinière aromatique de carottes fanes petits pois et navets longs, beurre blanc au champagne

Steamed Pollack

szacunkowe≈ 410 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Crème caramel aux œufs entiers à la cassonade

Crème Caramel

szacunkowe≈ 320 kcal35 g węglowodanówciężkie 35

Clafoutis de pommes caramélisées au beurre demi-sel

Apple Clafoutis

szacunkowe≈ 450 kcal48 g węglowodanówciężkie 34

Mousse de cacao amère de Cuba, coulis de cassis

Dark Chocolate Mousse

szacunkowe≈ 380 kcal28 g węglowodanówciężkie 44

Menu « Capucines »

75.00

Capucines Menu

szacunkowe≈ 2400 kcal160 g węglowodanówciężkie 25

Terrine de paleron de boeuf de Corrèze et vieux légumes au Wasabi, sauce ravigotte

Beef Terrine

szacunkowe≈ 280 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

Foie gras de canard des Landes mi-cuit, compoté de dattes et figues en chutney, pain aux noix

Foie Gras

szacunkowe≈ 420 kcal22 g węglowodanów

Bavaroise de langoustines de Bretagne à la verveine, tagliatelles de carottes et céleri rave au vinaigre de riz, tuile de sésame noir

Langoustine Bavarian

szacunkowe≈ 210 kcal14 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 76

Pavé de romsteak de Normandie à la planche, gâteau de pommes de terre à la moutarde de Meaux, tombée de pleurotes persillées, réduction de vieux Banuyls

Grilled Rump Steak

szacunkowe≈ 650 kcal28 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

Epaule d’Agneau d’Occitanie confite 7 heures, tian de courgettes et aubergines aux Oignons rouge, jus court aux agrumes

Slow Cooked Lamb Shoulder

szacunkowe≈ 540 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Dos de cabillaud de haute mer Nacrée, mousseline de pommes de terre et artichauts à l’huile d’olive, tombée de pousses d’épinard, sauce vierge aux amandes grillées

Cod Loin

szacunkowe≈ 480 kcal24 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

Moelleux de chocolat noir au cœur sensible, quenelle de glace à la vanille Bourbon

Chocolate Molten Cake

szacunkowe≈ 520 kcal45 g węglowodanówciężkie 31

Mont Blanc aux châtaignes à la crème de marrons, coulis de mûres

Mont Blanc

szacunkowe≈ 480 kcal52 g węglowodanówciężkie 37

Crème brûlée au pistil de safran

Crème Brûlée

szacunkowe≈ 380 kcal28 g węglowodanówciężkie 41

Menu « Vendôme »

90.00

Vendôme Menu

szacunkowe≈ 3200 kcal250 g węglowodanówciężkie 29

Champagne à l'apéritif et 3 amuse bouche

25.00

Champagne and Amuse Bouche

szacunkowe≈ 250 kcal15 g węglowodanów

Effilochée de tourteaux de Bretagne, rémoulade de légumes de pot-au-feu aux fruits de la passion, jus de mangue fumée

Crab Shreds

szacunkowe≈ 220 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70

Ravioles de langoutines du Diben au court bouillon, émulsion crémeuse à la coriandre

Langoustine Ravioli

szacunkowe≈ 280 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Feuilleté de champignons des bois et girolles au ris de veau meunière, émulsion de Madère

Veal Sweetbreads and Mushrooms

szacunkowe≈ 450 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Dos de saumon Bio d’Écosse à l’unilatéral, petit pois et sucrine à la Française, pommes paille, émulsion de thé fumé

Salmon Fillet

szacunkowe≈ 550 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Souris d’agneau d’Occitanie laquée aux épices, risotto onctueux au parmesan, poêllé d’haricots verts aux pois gournands, chips de vitelotte, jus court à la sauge

Lamb Shank

szacunkowe≈ 780 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 72

Paleron de veau de Lozère mijoté, purée de pomme de terre de Noirmoutier à la brisure de truffes, jus périgourdin

Stewed Veal Shoulder

szacunkowe≈ 680 kcal30 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

Sablé breton aux framboises, crème pistache, sorbet Berthillon

Raspberry Breton Shortbread

szacunkowe≈ 420 kcal45 g węglowodanówciężkie 35

Brioche perdue au lait entier, soupe de mangues à la Badiane

French Toast with Mango Soup

szacunkowe≈ 520 kcal55 g węglowodanówciężkie 31

Mille-Feuille à la vanille de Tahiti, crème pâtissière caramélisée

Vanilla Mille-Feuille

szacunkowe≈ 480 kcal50 g węglowodanówciężkie 30

Menu « Opéra »

125.00

Opéra Menu

szacunkowe≈ 3800 kcal280 g węglowodanówciężkie 29

Aumônière de Saint Nectaire fermier

Saint Nectaire Cheese Purse

szacunkowe≈ 350 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Brochette de Saumon fumé d’Écosse au miel, crème d’aneth

Smoked Salmon Skewer

szacunkowe≈ 210 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Verrine de tomates riccotta, gelée de carottes au gingembre

Tomato and Ricotta Verrine

szacunkowe≈ 180 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66

Escalope de foie gras de canard poêlée, tombée de gros cèpes

Pan-seared Foie Gras

szacunkowe≈ 420 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Bisque de homard bleu à la chair d’araignée de mer, œuf frit, crème fouettée au safran

Blue Lobster Bisque

szacunkowe≈ 380 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66

Carpaccio d’anguille fumé de Loire, betteraves multicolore, pousses de mâche, vinaigrette à la truffe noire

Smoked Eel Carpaccio

szacunkowe≈ 260 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70

Carré d’agneau de Lozère rôti au thym, gratin Dauphinois au Saint Nectaire, endives braisées à la Mandarine, jus de braisage au romarin

Roasted Rack of Lamb

szacunkowe≈ 750 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

Filet de boeuf façon Rossini, croustades briochées de girolles aux herbes, pommes Charlotte façon château, jus réduit à la Sarladaise

Beef Filet Rossini

szacunkowe≈ 850 kcal40 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65

Pavé de bar d’Atlantique à l’unilatéral, petits choux farçis au foie gras, pommes Gaufrette et chips de pané, jus court de cannelle

Atlantic Sea Bass

szacunkowe≈ 680 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69

Crêpes Suzette au beurre d’orange, sorbet mandarine de Berthillon

Crêpes Suzette

szacunkowe≈ 550 kcal75 g węglowodanówciężkie 34

Carré de Citrons Yuzu, confit meringué, sirop de Limoncello

Yuzu Lemon Square

szacunkowe≈ 420 kcal50 g węglowodanówciężkie 38

Tarte au Gianduja praliné aux éclats de noisettes, caramel de Grand Marnier

Gianduja Hazelnut Tart

szacunkowe≈ 620 kcal45 g węglowodanówciężkie 27

MENU "MANSART"

75.00

Mansart Menu

szacunkowe≈ 2200 kcal180 g węglowodanówciężkie 33

Chair de Touteaux au Kubasu , Galette de Seigle , Carottes au Balsamique de Cidre

Crab with Rye Galette

szacunkowe≈ 320 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65

OEuf mollet à la Crème de Cresson, Radis Vert au raifort , Allumettes aux Pavots

Soft Boiled Egg with Watercress Cream

szacunkowe≈ 280 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66

Mozarella di Buffala , Tomates Lobello et Cœur de Bœuf , Perles de Basilic

Buffalo Mozzarella and Tomato

szacunkowe≈ 350 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70

Pintade de Challans aux Morilles , Févettes et Petits pois , Jus Ontueux

Guinea Fowl with Morel Mushrooms

szacunkowe≈ 580 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Cabillaud à la Poutargue , Fenouil safrané , Tombée d’ Épinard, Jus de Coques

Cod with Bottarga

szacunkowe≈ 420 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Moelleux de Cacao amère de cuba au Cœur sensible , Sorbet Mangue

Bitter Cocoa Fondant

szacunkowe≈ 520 kcal48 g węglowodanówciężkie 35

Crème brulée aux Gousses de Vanille Bourbon , Croquant de Cassonade

Vanilla Crème Brûlée

szacunkowe≈ 450 kcal35 g węglowodanówciężkie 31

Formule

Plat du Jour (Uniquement le midi)

19.00

Daily Special

szacunkowe≈ 650 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

Czy to menu jest nadal aktualne?

3veggie
scoreszacunkowe

Tylko przystawki i desery

Jak dobrze je tu wegetarianin, na podstawie menu. To nie jest ocena z recenzji, lecz veggiescore.

W menu brak wegetariańskich dań głównych. Można zamówić sałatkę z mozzarellą lub pomidory z ricottą, a na deser mus kakaowy lub crème brûlée.

0 dań wegetariańskich i 0 wegańskich z 55

76dia
scoreszacunkowe

Kuchnia francuska z wyborem

Jak dobrze je tu osoba z cukrzycą, na podstawie menu i szacowanych węglowodanów. To nie jest porada medyczna, lecz diascore.

Menu oferuje wiele dań głównych opartych na białku o niskim i średnim indeksie glikemicznym. Jest szeroki wybór odpowiednich pozycji.

33 przyjazne cukrzycy · 55 dania

Recenzje

Recenzja

Brak recenzji.Byłeś tam? Napisz pierwszą.

Praktyczne

Adres: rue des Capucines 14, 75002 Paris
Godziny: Pon09:00–23:30
Wt09:00–23:30
Śr09:00–23:30
Czw09:00–23:30
Pt09:00–23:30
Sob18:45–23:30
Ndzzamknięte
Kontakt: +33142616671
Źródła: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlesjalles.fr/
Zapis: kompletność 83 %, pewność 79 %

Właściciel Les Jalles? Odbierz swoje miejsce.