Brasserie Balzar
rue des écoles 49, 75005 Paris
Otwarte · do 23:45
French€€€€
Menu
Źródło: strona internetowa restauracji, czytaj więcej 11 września 2026. Ceny i dania mogły ulec zmianie.
Kalorie i węglowodany są szacunkami modelu AI na podstawie tego menu, wykonanymi 11 września 2026, dla typowej porcji. Nie są to porady medyczne i nie zastępują informacji z kuchni. "Przyjazne cukrzycy" oznacza: umiarkowaną ilość węglowodanów w daniu, mało cukru i brak szybko wchłanialnej bazy, takiej jak frytki, białe pieczywo lub biały ryż.
MENUS
Entrée + Plat + Dessert
29.00
3-course menu
szacunkowe≈ 1800 kcal150 g węglowodanówciężkie 25
Entrée ou Dessert + Plat
22.00
2-course menu
szacunkowe≈ 1300 kcal100 g węglowodanówciężkie 40
Menu enfant
11.90
kids menu — demandez au Maître d’hôtel
szacunkowe≈ 600 kcal60 g węglowodanówzbilansowane 77
ENTRÉES
Filet de Hareng Label Rouge
9.50
herring fillet with warm potatoes — pommes tièdes à l’huile
szacunkowe≈ 450 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Foie gras de canard
19.00
duck foie gras — chutney de saison et brioche toastée
szacunkowe≈ 550 kcal30 g węglowodanów
Salade César
12.50
caesar salad — poulet croustillant, Parmigiano Reggiano
szacunkowe≈ 500 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Chair de crabe
14.50
crab meat and avocado tartare — tartare d’avocat BALZAR
szacunkowe≈ 300 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Øufs durs Mimosavegetarian
6.90
mimosa eggs
szacunkowe≈ 250 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Salade de Haricots verts fraisvegetarian
7.50
green bean salad
szacunkowe≈ 180 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70
Poireaux vinaigrettevegan
6.90
leeks with vinaigrette
szacunkowe≈ 150 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Salade de mâche et betteravevegetarian
9.50
lamb's lettuce and beetroot salad
szacunkowe≈ 160 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70
Museau de bæuf
5.90
beef muzzle
szacunkowe≈ 220 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Os à moelle du BALZAR
9.50
bone marrow
szacunkowe≈ 400 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65
Pâté en croúte « Richelieu »
12.50
pâté en croûte Richelieu
szacunkowe≈ 450 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Assiette de saumon fumépescatarian
19.00
smoked salmon platter — crème d’Isigny
szacunkowe≈ 350 kcal6 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Potage de légumesvegetarian
6.50
vegetable soup
szacunkowe≈ 120 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Assiette de charcuteries fines
9.50
fine charcuterie plate
szacunkowe≈ 400 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65
Sardines Millésiméespescatarian
9.50
vintage sardines
szacunkowe≈ 300 kcal2 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Planche de charcuteries fines BALZAR
19.50
Balzar charcuterie board
szacunkowe≈ 600 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Soupe gratinée à l’oignon
8.50
french onion soup
szacunkowe≈ 350 kcal30 g węglowodanów
Planche mixte BALZAR
19.50
mixed charcuterie and cheese board — charcuteries fines et fromages affinés
szacunkowe≈ 850 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Escargots de Bourgogne
9.00
burgundy snails — les 6
szacunkowe≈ 320 kcal6 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Celeri remouladevegetarian
5.95
celery remoulade
szacunkowe≈ 280 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Caviar Ultreïa Sélection 50gpescatarian
75.00
caviar — à partager
szacunkowe≈ 160 kcal2 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
PLATS
Andouillette de Troyes AAAAA grillée
19.00
grilled andouillette — sauce moutarde à l’ancienne puré Maison
szacunkowe≈ 780 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 72
Lomo bellota à la plancha
26.00
plancha lomo bellota — sauce au choix
szacunkowe≈ 650 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Choucroute Label Rouge du BALZAR
25.00
choucroute
szacunkowe≈ 820 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 75
Foie de veau poêlé en persillade
21.50
pan-fried calf liver — pommes grenailles
szacunkowe≈ 620 kcal28 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Pied de porc pané
19.00
breaded pig trotter — béarnaise frites
szacunkowe≈ 950 kcal65 g węglowodanów
Ris de veau poêlés
39.00
pan-fried veal sweetbreads — crème aux Morilles
szacunkowe≈ 680 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Tartare de Bæuf BALZAR
19.00
beef tartare — salade verte et frites maison
szacunkowe≈ 880 kcal55 g węglowodanów
½ Poulet fermier jaune des Landes rôti
21.00
roasted chicken
szacunkowe≈ 720 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Gigot d’agneau rôti à la fleur de sel
21.50
roasted leg of lamb — haricots lingots
szacunkowe≈ 580 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Châteaubriand poêlé
29.50
pan-fried chateaubriand — sauce béarnaise
szacunkowe≈ 750 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Bavette poêlée
19.00
pan-fried flank steak — sauce échalote
szacunkowe≈ 520 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Sirloin Steak (Faux Filet) grillé
23.00
grilled sirloin steak — sauce poivre et gratin Dauphinois
szacunkowe≈ 890 kcal32 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Entrecôte grillée
26.00
grilled entrecote — beurre maître d’hôtel
szacunkowe≈ 710 kcal4 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
SEMAINIER
Blanquette de veau
20.50
veal blanquette — petits légumes et riz pilaf
szacunkowe≈ 640 kcal42 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69
Confit de canard
19.00
duck confit — pommes grenailles persillées
szacunkowe≈ 780 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 77
Tête de veau
22.50
calf's head — sauce ravigote
szacunkowe≈ 550 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Cassoulet
22.50
szacunkowe≈ 850 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Brandade de Moruepescatarian
19.00
szacunkowe≈ 620 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69
Bæuf gros sel
21.50
beef with coarse salt
szacunkowe≈ 750 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
côte de Bæuf 1,2 kg pour deux
65.00
cote de boeuf
szacunkowe≈ 1200 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
POISSONS
Dos de saumon « Plancha »pescatarian
21.50
plancha salmon — puré de pomme de terre, beurre blanc au Raifort
szacunkowe≈ 680 kcal30 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Aile de raie façon grenobloisepescatarian
25.90
stingray wing grenobloise — pommes vapeurs
szacunkowe≈ 520 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Choucroute de la merpescatarian
27.90
seafood choucroute
szacunkowe≈ 650 kcal40 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78
Belle sole Meunière ou à la Planchapescatarian
39.80
sole meuniere
szacunkowe≈ 580 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Noix de St Jacques rôtiespescatarian
32.00
roasted scallops with risotto — risotto crémeux au parmesan
szacunkowe≈ 610 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69
GARNITURES
Endives meunièresvegetarian
6.00
meuniere endives
szacunkowe≈ 180 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70
Puré au beurre ½ selvegetarian
4.00
Mashed potatoes with butter
szacunkowe≈ 220 kcal20 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Haricots verts fraisvegan, vegetarian
7.50
Fresh green beans
szacunkowe≈ 80 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 72
Frites Maisonvegan, vegetarian
4.00
Homemade fries
szacunkowe≈ 350 kcal35 g węglowodanów
Pommes grenaillesvegan, vegetarian
4.00
New potatoes
szacunkowe≈ 180 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Salade vertevegan, vegetarian
4.00
Green salad
szacunkowe≈ 60 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Assiette végétariennevegetarian
13.00
Vegetarian plate
szacunkowe≈ 320 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Gratin Dauphinoisvegetarian
5.00
szacunkowe≈ 280 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
FROMAGES
Assiette de fromages affinés du BALZARvegetarian
9.50
Cheese platter
szacunkowe≈ 350 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Fromage Blanc de campagnevegetarian
6.00
Country fromage blanc
szacunkowe≈ 150 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69
DESSERTS
Traditionnelle tarte Tatinvegetarian
10.00
Tarte Tatin
szacunkowe≈ 420 kcal55 g węglowodanówciężkie 41
Baba au rhum royal Ambrévegetarian
12.00
Rum Baba
szacunkowe≈ 650 kcal75 g węglowodanówciężkie 29
Profiteroles glacéesvegetarian
11.00
Ice cream profiteroles
szacunkowe≈ 550 kcal50 g węglowodanówciężkie 30
Coupe de glaces et sorbetsvegetarian
9.50
Ice cream and sorbet selection — 3 parfums au choix
szacunkowe≈ 320 kcal40 g węglowodanówciężkie 39
Café gourmandvegetarian
10.00
szacunkowe≈ 450 kcal45 g węglowodanówciężkie 31
Mi-cuit au chocolat et crème glacée à la vanille Bourbonvegetarian
10.50
Chocolate fondant with vanilla ice cream
szacunkowe≈ 620 kcal55 g węglowodanówciężkie 27
Coupe Dame Blanchevegetarian
10.50
Dame Blanche
szacunkowe≈ 480 kcal45 g węglowodanówciężkie 30
Colonelvegan, vegetarian
10.50
Colonel (Vodka and Lime Sorbet) — vodka 2cl et sorbet citron vert
szacunkowe≈ 220 kcal25 g węglowodanówciężkie 39
Mille-feuille traditionnelvegetarian
12.00
Mille-feuille
szacunkowe≈ 580 kcal50 g węglowodanówciężkie 29
Mousse chocolatvegetarian
8.50
Chocolate mousse
szacunkowe≈ 350 kcal25 g węglowodanów
Tarte aux fruits de saisonvegetarian
10.00
Seasonal fruit tart
szacunkowe≈ 420 kcal48 g węglowodanówciężkie 35
Crème caramelvegetarian
8.00
szacunkowe≈ 310 kcal35 g węglowodanów
Sabayon aux fruits exotiquesvegetarian
10.90
Exotic fruit sabayon
szacunkowe≈ 380 kcal30 g węglowodanów
Véritable gâteau Basquevegetarian
9.00
Basque cake
szacunkowe≈ 410 kcal42 g węglowodanówciężkie 40
Czy to menu jest nadal aktualne?
Recenzje
RecenzjaBrak recenzji.Byłeś tam? Napisz pierwszą.
Praktyczne
- Adres
- rue des écoles 49, 75005 Paris
- Godziny
- Pon08:00–23:45Wt08:00–23:45Śr08:00–23:45Czw08:00–23:45Pt08:00–23:45Sob08:00–23:45Ndz08:00–23:45
- Kontakt
- +33143541367
- Źródła
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebalzar.com/
- Zapis
- kompletność 83 %, pewność 80 %