powrót do wyszukiwania

BRASS - Paris, 131 Bd Saint-Germain

boulevard Saint Germain 131, 75006 PARIS

Zamknięte · otwieramy 12:00

French€€€€
RecenzjaRezerwujZadzwońStrona www

Menu

Źródło: strona internetowa restauracji, czytaj więcej 10 września 2026. Ceny i dania mogły ulec zmianie.

Kalorie i węglowodany są szacunkami modelu AI na podstawie tego menu, wykonanymi 11 września 2026, dla typowej porcji. Nie są to porady medyczne i nie zastępują informacji z kuchni. "Przyjazne cukrzycy" oznacza: umiarkowaną ilość węglowodanów w daniu, mało cukru i brak szybko wchłanialnej bazy, takiej jak frytki, białe pieczywo lub biały ryż.

ENTRÉES
Terrine de campagne « Maison Verot »
13.00
Country terrine
szacunkowe≈ 320 kcal6 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Calamars frits
15.00
Fried calamari — sauce tartare béarnaise tomatée
szacunkowe≈ 450 kcal25 g węglowodanów
Tarama « Petrossian »
19.00
Tarama
szacunkowe≈ 280 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Melon et Stracciatellavegetarian
14.00
Melon and Stracciatella
szacunkowe≈ 220 kcal18 g węglowodanów
Poireaux vinaigrettevegetarian
12.00
Leeks vinaigrette — petits croütons et herbes fraîches
szacunkowe≈ 180 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Øufs mayo Brass…vegetarian
9.00
Egg mayonnaise — Finaliste du championnat du monde !
szacunkowe≈ 260 kcal3 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Carpaccio de maégre de Méditerranéepescatarian
16.00
Mediterranean sea bass carpaccio — fraises gariguette et basilic
szacunkowe≈ 190 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Gaspacho maisonvegan
12.00
Gazpacho — croütons dorés et huile d’olive
szacunkowe≈ 160 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Salade de tomates, concombres et avocatvegan
12.00
Tomato, cucumber and avocado salad
szacunkowe≈ 240 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70
Gravelax de saumon à l’anethpescatarian
16.00
Salmon gravlax
szacunkowe≈ 210 kcal4 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67
Les six Géants de Bourgogne n°5pescatarian
19.00
Bourgogne oysters
szacunkowe≈ 120 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 75
Soupe à l’oignon gratinéevegetarian
9.00
French onion soup
szacunkowe≈ 350 kcal30 g węglowodanów
Foie gras de canard
22.00
Duck foie gras — sel et poivre
szacunkowe≈ 380 kcal4 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
POISSONS
Filet de barpescatarian
29.00
Sea bass fillet — huile d’olive vierge et citron
szacunkowe≈ 320 kcal2 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 72
Saumon grillépescatarian
26.00
Grilled salmon
szacunkowe≈ 380 kcal2 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Sole plancha toute préparéepescatarian
69.00
Sole meunière
szacunkowe≈ 450 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Tartare de barpescatarian
24.00
Sea bass tartare — concombre et granny smith
szacunkowe≈ 210 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73
Poulpes planchapescatarian
38.00
Grilled octopus — sauce vierge aux herbes fraîches légèrement épicée
szacunkowe≈ 340 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 75
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes fritesvegan
French fries
szacunkowe≈ 420 kcal45 g węglowodanów
Purée de pommes de terrevegetarian
Mashed potatoes
szacunkowe≈ 220 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Haricots vertsvegan
Green beans
szacunkowe≈ 60 kcal7 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 72
Riz basmativegan
Basmati rice
szacunkowe≈ 150 kcal33 g węglowodanów
Belle salade vertevegan
Green salad
szacunkowe≈ 50 kcal4 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Tomates datterino et olives kalamatavegan
Datterino tomatoes and Kalamata olives
szacunkowe≈ 120 kcal6 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Accompagnements supplémentaires
6.00
Extra sides
szacunkowe≈ 150 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
VIANDES
Château filet
37.00
Chateaubriand fillet — béarnaise
szacunkowe≈ 650 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Tartare de bëëf brasserie
19.00
Beef tartare
szacunkowe≈ 320 kcal4 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Foie de veau
30.00
Veal liver — en persillade
szacunkowe≈ 450 kcal6 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71
Carpaccio de bëëf
24.00
Beef carpaccio — roquette et parmesan
szacunkowe≈ 380 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 66
Magret de canard à l’orange
26.00
Duck breast with orange — pommes gaufrettes
szacunkowe≈ 750 kcal35 g węglowodanów
Épaule d’agneau confite
95.00
Slow-cooked lamb shoulder
szacunkowe≈ 800 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69
FROMAGES ET DESSERTS
Comté 24 moisvegetarian
10.00
Comté cheese
szacunkowe≈ 130 kcal1 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Salade de fruits de saisonvegan
12.00
Seasonal fruit salad
szacunkowe≈ 120 kcal25 g węglowodanów
Millefeuille framboisevegetarian
14.00
Raspberry millefeuille
szacunkowe≈ 550 kcal50 g węglowodanówciężkie 30
Mousse au chocolat, fleur de selvegetarian
11.00
Chocolate mousse
szacunkowe≈ 400 kcal25 g węglowodanówciężkie 40
Île flottantevegetarian
11.00
Floating island — caramel et amandes effilées
szacunkowe≈ 350 kcal35 g węglowodanów
La briochevegetarian
14.00
Brioche french toast — façon pain perdu
szacunkowe≈ 500 kcal45 g węglowodanówciężkie 36
Tarte citronvegetarian
14.00
Lemon tart
szacunkowe≈ 450 kcal40 g węglowodanówciężkie 38
Crème brûlée à la vanillevegetarian
9.00
Vanilla crème brûlée
szacunkowe≈ 380 kcal25 g węglowodanówciężkie 41
Fraise Melbavegetarian
12.00
Strawberry Melba
szacunkowe≈ 320 kcal30 g węglowodanów
Un beau chou à la Chantilly et expressovegetarian
9.00
Cream puff and espresso
szacunkowe≈ 420 kcal38 g węglowodanówciężkie 39
SALADES ET SANDWICHS à partager
Salade Parisiennevegetarian
19.00
Parisian salad
szacunkowe≈ 450 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 74
Salade César au bon poulet rôti
19.00
Caesar salad with roast chicken
szacunkowe≈ 620 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70
Croque-monsieur
20.00
Croque-monsieur with truffle — jambon blanc et truffes
szacunkowe≈ 780 kcal32 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
Brass Club Sandwich
24.00
Club sandwich
szacunkowe≈ 850 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy
PÂTES
French mac and cheesevegetarian
22.00
Mac and cheese
szacunkowe≈ 820 kcal65 g węglowodanów
Rigatoni tomate basilicvegetarian
18.00
Rigatoni tomato basil — Parmigiano Reggiano
szacunkowe≈ 580 kcal72 g węglowodanówzbilansowane 73
AUTRES
AU DÉJEUNER 22
22.00
Roast chicken and fries — Notre poulet rôti, frites, presque comme à la maison
szacunkowe≈ 950 kcal55 g węglowodanów

Czy to menu jest nadal aktualne?

75veggie
scoreszacunkowe

Kuchnia francuska z opcjami wege

Jak dobrze je tu wegetarianin, na podstawie menu. To nie jest ocena z recenzji, lecz veggiescore.

W menu znajdziesz rigatoni z pomidorami i bazylią oraz mac and cheese. Dostępne są przystawki takie jak gazpacho, jajka z majonezem i zupa cebulowa. Osoby jedzące mięso mają szeroki wybór dań.

25 dań wegetariańskich i 8 wegańskich z 48

80dia
scoreszacunkowe

Kuchnia francuska z niską zawartością węglowodanów

Jak dobrze je tu osoba z cukrzycą, na podstawie menu i szacowanych węglowodanów. To nie jest porada medyczna, lecz diascore.

Menu oferuje wiele wysokobiałkowych dań głównych i warzywnych dodatków. Łatwo znaleźć opcje o niskim indeksie glikemicznym.

30 przyjazne cukrzycy · 48 dania

Recenzje

Recenzja
Brak recenzji.Byłeś tam? Napisz pierwszą.

Praktyczne

Adres
boulevard Saint Germain 131, 75006 PARIS
Godziny
Pon12:00–02:00
Wt12:00–02:00
Śr12:00–02:00
Czw12:00–02:00
Pt12:00–02:00
Sob12:00–02:00
Ndz12:00–02:00
Kontakt
+33143737344 franck@brass.paris
Źródła
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brass.paris/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAacgrncLlPM_FgdDa9kTm6G_Km0YGCeautTcTI1-fTiZKXyigmE2ndKdSi8mzQ_aem_UGdJeJRzNsiBmyOF6v4aJA
Zapis
kompletność 83 %, pewność 79 %

Właściciel BRASS - Paris, 131 Bd Saint-Germain? Odbierz swoje miejsce.