Brasserie vau de ville

Name: Brasserie vau de ville
Address: Norrmalmstorg 6, Stockholm, SE
Telephone: +468221934
Price range: €€€€

Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm

Zamknięte · otwieramy 11:00

€€€€

RecenzjaZadzwoń Strona www

Kalorie i węglowodany są szacunkami modelu AI na podstawie tego menu, wykonanymi 11 września 2026, dla typowej porcji. Nie są to porady medyczne i nie zastępują informacji z kuchni. "Przyjazne cukrzycy" oznacza: umiarkowaną ilość węglowodanów w daniu, mało cukru i brak szybko wchłanialnej bazy, takiej jak frytki, białe pieczywo lub biały ryż.

Plat du jour

BIff Rydberg

199.00

Beef tenderloin with caramelized onion, crispy potatoes, mustard cream and freshly grated horseradish served with egg yolk.

szacunkowe≈ 780 kcal32 g węglowodanów

RoASTED SAITHE LOIN

199.00

Roasted saithe loin with caponata, lemon hollandaise and potato purée.

szacunkowe≈ 650 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

VEAL SCHNITZEL

199.00

Veal schnitzel with black rice, coleslaw, kimchi sauce and cilantro.

szacunkowe≈ 720 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

Boeuf bourguignon à la videgård

199.00

Boeuf Bourguignon — Slow-cooked chuck in red wine with mushrooms, onion, carrot, bacon and mashed potatoes.

szacunkowe≈ 820 kcal40 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 70

POULET FRIT

199.00

Pan-fried corn-fed chicken with tomato salsa, capers and Café de Paris butter, served with herb-tossed roasted potatoes.

szacunkowe≈ 750 kcal38 g węglowodanówzbilansowane 65

BAKED CELERIAC WITH BROAD BEANSvegetarian

199.00

roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree

szacunkowe≈ 480 kcal32 g węglowodanówzbilansowane 75

Starters Förrätter

OYSTERS OSTRONpescatarian

Oysters — Sherry vinegar, lemon

szacunkowe≈ 120 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69

SPICY SHRIMPS HETA RÄKORpescatarian

Spicy Shrimps — Served with avocado, salsa macha, crushed peanuts, cilantro & grilled levain bread

szacunkowe≈ 450 kcal28 g węglowodanówzbilansowane 65

CASSAVA CHIPS AND BLEAK ROE Kassavachips med löjrompescatarian

Cassava Chips and Bleak Roe — Crispy cassava chips with bleak roe, smetana, red onion and chives

szacunkowe≈ 380 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

COLD CUTS KALLSKURET

Cold Cuts — Prosciutto, truffle salami, mortadella, olives, comté cheese, grilled levain bread

szacunkowe≈ 550 kcal30 g węglowodanów

BURRATA & FIG BURRATA & FIGvegetarian

Burrata & Fig — Burrata with fresh figs and roasted pistachios

szacunkowe≈ 420 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

PROSCIUTTO & MELON PROSCIUTTO & MELON

Prosciutto & Melon — Melon cubes, prosciutto, and fresh basil with olive oil

szacunkowe≈ 280 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

GAMBAS À LA VAU DE VILLE GAMBAS À LA VAU DE VILLEpescatarian

Gambas à la Vau de Ville — King prawns in a tomato sauce garlic, chili, parsley, potato, raw fennel, chives & toasted levain

szacunkowe≈ 480 kcal35 g węglowodanów

OSCIETRA CAVIAR OSCIETRA CAVIARpescatarian

Oscietra Caviar — served with butterfried toast bread, sour cream, red onion, chives

szacunkowe≈ 320 kcal20 g węglowodanów

SWEDISH HASH BROWN Rårakapescatarian

Swedish Hash Brown — Swedish hash browns, bleak roe, sourcream, red onions, dill

szacunkowe≈ 350 kcal28 g węglowodanów

Chèvre Chaud aux Figues Chèvre Chaud aux Figuesvegetarian

Warm Goat Cheese with Figs — Warm goat cheese, fresh figs, caramelized walnuts and thyme

szacunkowe≈ 380 kcal22 g węglowodanów

Foie Gras au Cassis Foie Gras au Cassis

Foie Gras au Cassis — oie gras served with butter-fried brioche, blackcurrant marmalade and Persian pickles

szacunkowe≈ 450 kcal28 g węglowodanówciężkie 38

Swedish Traditionals Husman

TOAST SKAGEN TOAST SKAGENpescatarian

Toast Skagen — Handpeeled shrimps in mayonnaise, egg, bleak roe, fresh dill, lemon, butter fried levain bread

szacunkowe≈ 420 kcal25 g węglowodanów

VAU DE VILLES MEATBALLS VAU DE VILLES KÖTTBULLAR

Swedish Meatballs — Swedish meatballs, cream sauce, potato purée, lingonberries, pickled cucumber

szacunkowe≈ 780 kcal42 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 72

CURED SALMON RIMMAD LAXpescatarian

Cured Salmon — Cured salmon with creamy dill potatoes, lemon & dill

szacunkowe≈ 450 kcal22 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Main courses Huvudrätter

VAU DE VILLES SALAD VAU DE VILLES SALLADvegan

Vau de Villes Salad — Salad, mango, melon, avocado, caramelized walnuts, mint, soy mayo, cilantro, cassava chips, grilled lemon

szacunkowe≈ 680 kcal42 g węglowodanów

BEEF TARTARE Råbiff

Beef Tartare — Beef tartare, cilantro, melon salad, kimchi french fries, cassava chips

szacunkowe≈ 720 kcal45 g węglowodanówzbilansowane 65

VAU DE VILLES CHEESEBURGER VAU DE VILLES CHEESEBURGARE

Cheeseburger — Chuck, silver onion, tomato, pickles, cheddar cheese, bearnaise sauce, french fries

szacunkowe≈ 1100 kcal65 g węglowodanów

STEAK MINUTE STEAK MINUTE

Minute Steak — Chargrilled minute steak, red wine sauce, bearnaise sauce, tomato salad, french fries

szacunkowe≈ 950 kcal50 g węglowodanów

ENTRECÔTE ENTRECÔTE

Entrecôte — Chargrilled rib eye steak, tomato salad, bearnaise sauce, french fries

szacunkowe≈ 1050 kcal50 g węglowodanów

VEAL SCHNITZEL Kalvschnitzel

Veal Schnitzel — Veal schnitzel with blackrice, coleslaw, kimchi sauce & cilantro

szacunkowe≈ 780 kcal55 g węglowodanówzbilansowane 72

COD LOIN Torskryggpescatarian

Cod Loin — Butter-fried cod loin with roasted root vegetables, spinach & white wine sauce topped with bleak roe

szacunkowe≈ 620 kcal25 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 83

BAKED CELERIAC VEGAN Bakad rotsellerivegan

Baked Celeriac Vegan — Baked celeriac with broad beans, roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree

szacunkowe≈ 550 kcal35 g węglowodanówzbilansowane 79

Flatbread Flatbread

Comté margherita Comté margheritavegetarian

Comté Margherita Flatbread — Tomato sauce, fior di latte, fresh basil and freshly grated aged Comté

szacunkowe≈ 850 kcal90 g węglowodanów

MORTADELLA & BURRATA MORTADELLA & BURRATA

Mortadella & Burrata Flatbread — With burrata, pistachio, mortadella and Salsa macha

szacunkowe≈ 1100 kcal85 g węglowodanów

FIG & TRUFFLE HONEY FIG & TRUFFLE HONEYvegetarian

Fig & Truffle Honey Flatbread — With figs, mozzarella, roasted walnuts and truffle honey

szacunkowe≈ 950 kcal80 g węglowodanówciężkie 39

BLEAK ROE / CAVIAR BLEAK ROE / CAVIARpescatarian

Bleak Roe / Caviar Flatbread — With crème fraîche, red onion, chives and lemon

szacunkowe≈ 750 kcal75 g węglowodanów

Chips & dipp Chips & dipp

Crispy cassava chips with herb smetana och poppy seedsvegetarian

Cassava Chips with Herb Smetana

szacunkowe≈ 520 kcal40 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65

Les Cornichons Les Cornichonsvegetarian

Pickles with Smetana — Pickles served with whipped smetana, honey and poppy seeds

szacunkowe≈ 380 kcal25 g węglowodanów

Dessert Efterrätter

Créme Brûlée Créme Brûlée

Crème Brûlée

szacunkowe≈ 450 kcal35 g węglowodanówciężkie 31

Mango & yusuvegetarian

Mango & Yuzu Pannacotta — Pannacotta with white chocolate cream

szacunkowe≈ 420 kcal38 g węglowodanówciężkie 32

Butter fried cinnamon bun Smörstekt kanelbullevegetarian

Butter Fried Cinnamon Bun — Served with vanilla ice cream

szacunkowe≈ 650 kcal75 g węglowodanówciężkie 26

French chocolate Fransk chokladtårtavegetarian

French Chocolate Cake — French chocolate cake with fresh berries & cream

szacunkowe≈ 580 kcal45 g węglowodanówciężkie 29

Chocolate truffle Chokladtryffelvegetarian

Chocolate Truffle

szacunkowe≈ 320 kcal20 g węglowodanówciężkie 42

Comté Comtévegetarian

Comté with Truffle Honey — ( Aged 18 months ) & truffle honey

szacunkowe≈ 350 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Set Menus

The Traveler

668.00

The Traveler Set Menu — Toast Skagen, STEAK MINUTE, CRÈME BRULÈE

szacunkowe≈ 1150 kcal55 g węglowodanówciężkie 30

The Gentleman

895.00

The Gentleman Set Menu — Spicy shrimps, Grill plate (Entrecote, chicken fillet, grilled tuna, grilled vegetables, fries & Bearnaise sauce), Mango & yusu pannacotta

szacunkowe≈ 1650 kcal75 g węglowodanówciężkie 25

The Botanical Experiencevegetarian

477.00

The Botanical Experience Set Menu — Burrata with fresh figs and truffle honey, Baked celeriac, Pistachio ice cream

szacunkowe≈ 950 kcal45 g węglowodanów

Czy to menu jest nadal aktualne?

79veggie
scoreszacunkowe

Różnorodne opcje wegetariańskie

Jak dobrze je tu wegetarianin, na podstawie menu. To nie jest ocena z recenzji, lecz veggiescore.

W menu znajduje się pieczony seler z bobem oraz sałatka z mango i awokado. Dostępna jest także burrata z figami i placek z miodem truflowym.

15 dań wegetariańskich i 2 wegańskich z 43

70dia
scoreszacunkowe

Dania białkowe i świeże przystawki

Jak dobrze je tu osoba z cukrzycą, na podstawie menu i szacowanych węglowodanów. To nie jest porada medyczna, lecz diascore.

Menu oferuje wiele opcji o niskiej zawartości węglowodanów. Dostępne są owoce morza i dania mięsne o umiarkowanym indeksie glikemicznym.

12 przyjazne cukrzycy · 43 dania

Recenzje

Recenzja

Brak recenzji.Byłeś tam? Napisz pierwszą.

Praktyczne

Adres: Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm
Godziny: Pon11:00–23:00
Wt11:00–23:00
Śr11:00–01:00
Czw11:00–01:00
Pt11:00–01:00
Sob11:00–01:00
Ndz12:00–22:00
Lunch (Mon – Fri) 11:00 – 13:30. Our age policy is 20, from 8 pm.
Kontakt: +468221934 info@vaudevillestockholm.se
Źródła: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vaudevillestockholm.se/
Zapis: kompletność 83 %, pewność 79 %

Właściciel Brasserie vau de ville? Odbierz swoje miejsce.