Colonel Fort Jaco

Chaussée de Waterloo 1405, 1180 Uccle

Otwarte · do 22:00

Belgian€€€€

Kalorie i węglowodany są szacunkami modelu AI na podstawie tego menu, wykonanymi 9 września 2026, dla typowej porcji. Nie są to porady medyczne i nie zastępują informacji z kuchni. "Przyjazne cukrzycy" oznacza: umiarkowaną ilość węglowodanów w daniu, mało cukru i brak szybko wchłanialnej bazy, takiej jak frytki, białe pieczywo lub biały ryż.

Saucisson d’Aveyron, Comté affiné 24 mois, terrine aux trois foies, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn

28.00

Charcuterie and Comté board

szacunkowe≈ 750 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 65

Jambon Iberico Bellota et "Pan con Tomate"

34.00

Iberico Bellota Ham and Pan con Tomate

szacunkowe≈ 420 kcal30 g węglowodanów

Simmental, Holstein, Rubia Gallega

36.00

Beef Selection — Supplément Wagyu + 22 €

szacunkowe≈ 850 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

La Planche Basque de Louis Ospital : Jambon de Bayonne IGP, Jambon Ibaïama, Saucisses Txistorra

32.00

Basque Platter

szacunkowe≈ 680 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Jambon d’Ardenne, véritable jambon à l’os coupé à la main, saucisse sèche au fenouil, saucisson ‘Pur Veau’ à la pistache et aux champignons, pâté de campagne au sirop de Liège, tête pressée au vinaigre, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn

40.00

Ardennes Charcuterie Platter

szacunkowe≈ 820 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Os à Moelle sur sa longueur

21.00

Roasted Bone Marrow — 15 min d’attente

szacunkowe≈ 450 kcal5 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Carpaccio de boeuf, Parmigiano Reggiano DOP, balsamique millésimé, noisettes du Piémont, mesclun aux herbes

25.00

Beef Carpaccio

szacunkowe≈ 380 kcal10 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Œuf parfait aux asperges vertes et petits pois, espuma de chèvre chaud, tuile de pain, menthe fraîche

24.00

Perfect Egg with Asparagus

szacunkowe≈ 320 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Burrata di bufala, déclinaison de tomates anciennes, caramel de tomate au vinaigre de Xérès, huile parfumée au basilic

Burrata with Heirloom Tomatoes

szacunkowe≈ 480 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

100 gr de Wagyu Blackmore,100 gr de Wagyu Japonais Dégustation sans accompagnements

120.00

Wagyu Tasting — Saké Classic Shirayuki + 4 € / Personne

szacunkowe≈ 900 kcal0 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Noix de veau cuite à basse température, roquette, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, gros câpres à queue, sauce tonnato

26.00

Slow-cooked Veal Noix

szacunkowe≈ 350 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Croustillant de tataki de faux-filet de bœuf, salade de légumes croquants, pickles de poire nashi, sauce miel-soja aux épices

29.00

Beef Tataki

szacunkowe≈ 380 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Ceviche de dorade royale au citron vert, grenade, mousse de coco, huile de coriandre, sorbet au yuzu

Sea Bream Ceviche

szacunkowe≈ 280 kcal15 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 71

Fricassée de chipirons sautés à l'ail, chorizo, tomates cerises, oignons, persil

Sautéed Baby Squid with Chorizo

szacunkowe≈ 420 kcal12 g węglowodanówprzyjazne cukrzycy

Américain préparé du Chef, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

Steak Tartare with Fries

szacunkowe≈ 850 kcal55 g węglowodanówzbilansowane 69

Viande de boeuf, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

30.00

Beef Burger with Fries

szacunkowe≈ 1100 kcal75 g węglowodanów

Viande de boeuf Wagyu, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

42.00

Wagyu Burger with Fries

szacunkowe≈ 1250 kcal75 g węglowodanów

Entrecôte "Sélection Colonel" (300 gr), frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, sauce béarnaise

38.00

Entrecôte with Fries

szacunkowe≈ 1150 kcal50 g węglowodanów

Onglet de bœuf Black Angus (220 gr), purée façon Joël Robuchon, légumes de saison, sauce aux échalotes

Black Angus Hanger Steak

szacunkowe≈ 780 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 72

Côte de boeuf "Sélection Colonel", salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

100.00

Côte de Boeuf with Fries — 30 min d’attente

szacunkowe≈ 1400 kcal55 g węglowodanów

Filet pur de bœuf Aubrac (250 gr), fricassée de champignons de saison, petits pois frais et asperges vertes, pressée de pommes de terre, crème d’ail, sauce au porto

Aubrac Beef Fillet

szacunkowe≈ 780 kcal32 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 72

Châteaubriand de boeuf Aubrac (600 gr), salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, sauce au poivre concassé flambée au Cognac

Aubrac Beef Châteaubriand

szacunkowe≈ 1250 kcal55 g węglowodanów

Filet mignon de veau cuit à basse température aux épices, carottes rôties, pommes de terre fondantes, crème d’estragon, jus de veau parfumé au thym

Slow-cooked Veal Fillet

szacunkowe≈ 680 kcal28 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 69

Pluma de porc ibérique, poêlée de maïs grillé aux lardons et aux oignons, purée de pommes de terre au piment d’Espelette, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue au romarin, zeste de citron vert

Iberico Pork Pluma

szacunkowe≈ 820 kcal38 g węglowodanówzbilansowane 70

Frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, jus de viande et sauce béarnaise

Fries and Salad

szacunkowe≈ 650 kcal45 g węglowodanów

Entrecôte Wagyu Blackmore, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

55.00

Wagyu Blackmore Entrecôte

szacunkowe≈ 1100 kcal48 g węglowodanów

Wagyu Japonais, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

70.00

Japanese Wagyu

szacunkowe≈ 1200 kcal48 g węglowodanów

Poulet "La Belle Flamande" à la façon de ma grand-mère, haricots verts et pommes de terre grenaille, sauce Nanou

30.00

Flamande Chicken

szacunkowe≈ 720 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

Poulet « La Belle Flamande », sauce aux champignons de Paris et au vin blanc, haricots verts, pommes de terre grenaille

30.00

Flamande Chicken with Mushrooms

szacunkowe≈ 750 kcal35 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

Travers de porc ibérique caramélisés au miel, haricots verts, pommes de terre grenaille, sauce barbecue parfumée à l’orange

Honey Glazed Iberico Pork Ribs

szacunkowe≈ 880 kcal42 g węglowodanów

Pâte feuilletée garnie de poulet "La Belle Flamande", oignons caramélisés, champignons de Paris, boulettes de veau, sauce Nanou, frites à la graisse de bœuf

Chicken and Veal Meat Pie

szacunkowe≈ 1150 kcal65 g węglowodanów

Salade romaine, émincé de poulet à "La Belle Flamande", oeufs durs, tomates coeur de pigeon, croûtons toastés, Parmigiano Reggiano DOP, sauce à l’anchois

Flamande Chicken Salad

szacunkowe≈ 580 kcal18 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Homard (Canada), pain brioché toasté, avocat au citron vert et au piment d’Espelette, oignon rouge, pomme verte et ciboulette, sauce cocktail, frites à la graisse de bœuf

Lobster Roll

szacunkowe≈ 920 kcal58 g węglowodanów

Lotte rôtie aux olives noires, ratatouille, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème infusée à l’anis, tuile dentelle à l’olive noire

Roasted Monkfish

szacunkowe≈ 620 kcal32 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 73

Courgette ronde farcie aux légumes méridionaux, feta, olives Kalamata, risotto de fregola sarda aux tomates confites et au citron, émulsion de lait d’amande à l’ailvegetarian

Stuffed Zucchini with Feta

szacunkowe≈ 680 kcal52 g węglowodanówzbilansowane 74

Deux accompagnements au choix : Purée façon Joël Robuchon, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, légumes de saison, compote de pommes

22.00

Side Dish Selection

szacunkowe≈ 450 kcal35 g węglowodanów

Sélection de 5 fromages affinés accompagnés d’un pain aux fruits secs et aux noix, de mendiants et de sirop de Liège

Cheese Selection

szacunkowe≈ 850 kcal42 g węglowodanów

Sorbet au citron et Vodka

14.00

Lemon Sorbet with Vodka

szacunkowe≈ 180 kcal22 g węglowodanówciężkie 39

Sorbets : pomme, poire, citron et Calvados, Poire Williams, Vodka

20.00

Assorted Sorbets

szacunkowe≈ 220 kcal30 g węglowodanówciężkie 39

Glace à la vanille de Madagascar, crème Chantilly et sauce au chocolat noir 61%

Vanilla Ice Cream with Chocolate Sauce

szacunkowe≈ 420 kcal45 g węglowodanówciężkie 32

Crème brûlée parfumée au citron, à la vanille de Madagascar et légèrement "anisée"

Lemon and Vanilla Crème Brûlée

szacunkowe≈ 450 kcal35 g węglowodanówciężkie 31

Tarte Tatin de pommes flambée au Calvados, caramel au beurre salé, glace à la vanille de Madagascar

16.00

Apple Tarte Tatin

szacunkowe≈ 750 kcal85 g węglowodanówciężkie 22

Pavlova aux fruits rouges et basilic, meringue, sorbet au cassis, crème fouettée

Red Fruit Pavlova

szacunkowe≈ 550 kcal65 g węglowodanówciężkie 40

Entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, caramel au beurre salé, glace à la fève tonka

Chocolate Dessert with Peanut Praline

szacunkowe≈ 800 kcal55 g węglowodanówciężkie 20

Fondant au chocolat en croûte de pistache, cœur praliné noisette, crème glacée à la pistache

Chocolate Fondant with Pistachio — 10 min d’attente

szacunkowe≈ 850 kcal60 g węglowodanówciężkie 26

Café/thé servi avec un financier, un macaron, une truffe en chocolat et une feuillantine par Pierre Marcolini, ainsi qu’une crème brûlée et un canelé bordelais

18.00

Coffee/Tea with Petit Fours

szacunkowe≈ 1100 kcal110 g węglowodanówciężkie 16

Tartare de veau, câpres, citron, tuile de parmesan, sauce tonnato légèrement épicée

Veal Tartare

szacunkowe≈ 320 kcal8 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 67

Cabillaud rôti parfumé au Ras el-hanout, tajine de légumes, espuma de pommes de terre à la fève tonka

Roasted Cod with Ras el-hanout

szacunkowe≈ 650 kcal45 g węglowodanówprzyjazne cukrzycyzbilansowane 78

Czy to menu jest nadal aktualne?

41veggie
scoreszacunkowe

Jedna opcja wegetariańska

Jak dobrze je tu wegetarianin, na podstawie menu. To nie jest ocena z recenzji, lecz veggiescore.

W menu znajduje się nadziewana cukinia z fetą i risotto z fregola sarda. Pozostałe dania główne to głównie mięso i ryby.

1 dań wegetariańskich i 0 wegańskich z 48

76dia
scoreszacunkowe

Dania mięsne i świeże przystawki

Jak dobrze je tu osoba z cukrzycą, na podstawie menu i szacowanych węglowodanów. To nie jest porada medyczna, lecz diascore.

Menu oferuje wiele wysokobiałkowych dań głównych i przystawek. Dostępny jest wybór dodatków, w tym warzywa sezonowe i sałatka mesclun.

22 przyjazne cukrzycy · 48 dania

Recenzje

Recenzja

Brak recenzji.Byłeś tam? Napisz pierwszą.

Praktyczne

Adres: Chaussée de Waterloo 1405, 1180 Uccle
Godziny: Ponzamknięte
Wt12:00–14:00, 19:00–22:00
Śr12:00–14:00, 19:00–22:00
Czw12:00–14:00, 19:00–22:00
Pt12:00–14:00, 19:00–22:00
Sob12:30–14:30, 19:00–22:00
Ndz12:30–14:30, 18:30–22:00
Kontakt: +3227334224 fortjaco@colonelbrussels.com
Źródła: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colonelbrussels.com/restaurant/fort-jaco/
Zapis: kompletność 83 %, pewność 84 %

Właściciel Colonel Fort Jaco? Odbierz swoje miejsce.