La Corderie

Aperitif Formula — 2 verres de vin biologique italien ou 2 verres de prosecco bio (15cl) (soft drink à discrétion) ou 2 Apérol Spritz, Pizza cuite au moment (1 pour 3 pers.)

Italian Menu — Entrées : Stracciatella di mozzarella, Caponata e nocciole tostate, Cœur crémeux de mozzarella, légumes en caponata et noisettes torréfiées; Plat : Raviolis ricotta et épinards sauce tomate & basilic; Dessert : Tiramisu de la Nonna au café

Niçois Menu — Entrées : Assiette niçoise basilic & tomates séchées, farcis niçois (veau), poivrons grillés, tomates mozzarella; Plat : Daube de joue de boeuf confite douze heures, polenta crémeuse; Dessert : Tourte de Blette niçoise & salade d’agrumes

Cabanon Menu — Entrées : Sardines grillées & frites de pannisses; Plat : Aioli de Cabillaud aux cinq légumes; Dessert : Tarte « grand-mère » aux pommes & crème glacée à la vanille

Meat Lovers Menu — Entrées : Farandole Provençale : Poivrons grillés rouges et jaunes marinés à l’huile d’olive, tomates grappe & Mozzarella Di Buffala, Salade d’artichauts frais & anchoiade légère, copeaux de Grana Padano; Plat : Épaule d’agneau confite à la fleur de thym accompagné d’un gratin provençal; Dessert : Crème brulée à la vanille de Madagascar

Sea Menu — Entrées : Gravlax de saumon mariné à l’aneth, légumes croquants, crème ciboulette; Plat : Filet de loup rôti, purée de pommes de terres Agatha, coulis de tomates fraiches, salade d’herbes folles; Dessert : Biscuit sablé, crème de mascarpone, fruits de saison et caramel beurre salé

Bouillabaisse Menu — Apéritif : apéritif, petit jaune et pissaladière maison; Plat : Bouillabaisse : Chapon, St Pierre, Vive, Congre, Galinette, Maigre et Grondin; Fromage : Petit fromage de chèvre du pays, salade d’herbes; Desserts : Nage de fruits de saison et meringue

Dinner Buffet — Entrées : Penne Rigatte au parfum de truffe, Jambon cru San Daniele et charcuteries italiennes, Poivrons grillés à l’huile d’olive, Tomates grappe et mozzarella Di Bufala, basilic, Saumon frais mariné à l’aneth; Show cooking - plats : Pizzas Authentiques, Tagliata de boeuf piémontais, Dorades et bars grillés, Pommes de terre au four en robe de chambre et crème; Fromage : 1/4 de meule de Grana Padano, grappes de raisin, Gorgonzola à la cuillère; Desserts : Tiramisu maison au café, Crème caramel