La Parenthese - Pontarlier, 8 Rue de Vannolles

Rue de Vannolles 8, 25300 Pontarlier

Nu open · tot 19:30

Frans€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

WEEKMENU'S

Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert

24.00

Entrée plat dessert

schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 25

Voorgerecht en hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert

20.00

Entrée plat ou plat dessert

schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten

Enkel hoofdgerecht

17.00

Plat unique

schatting≈ 800 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 71

Aperitief formules

Compleet aperitiefdiner

30.00

Apéritif dînatoire complet : 7 tapas salées et 4 sucrés par personne au choix — 7 hartige en 4 zoete tapas per persoon naar keuze

schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 21

Hartig aperitiefdiner

25.00

Apéritif dînatoire uniquement salé : 7 pièces salées au choix et une tartinade — 7 hartige hapjes naar keuze en een spread

schatting≈ 1100 kcal60 g koolhydraten

Buffet formules

Sla buffet

8.00

Buffet salade — Kies uit de onderstaande lijst (maximaal 4 tot 5 salades)

schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Farfalles

Farfalles, thon, maïs, feta et ciboulette — met tonijn, maïs, feta en bieslook

schatting≈ 420 kcal35 g koolhydraten

Aardappelsalade

Pommes de terre, saucisse de Morteau, cornichons, comté et persil — met Morteau-worst, augurken, comté en peterselie

schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Aardappelsalade

Pommes de terre, thon, tomates, fromage frais et ciboulette — met tonijn, tomaten, fris kaas en bieslook

schatting≈ 410 kcal28 g koolhydraten

Quinoa

Quinoa, saumon fumé, tomates, chèvre frais et aneth — met gerookte zalm, tomaten, frisse geitenkaas en dille

schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Taboulé

Taboulé, poulet, poivrons, raisins et coriandre — met kip, paprika, druiven en koriander

schatting≈ 390 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 73

Wortelsalade

Carottes, cumin, agrumes, noix et coriandre — met komijn, citrusvruchten, noten en koriander

schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Courgettesalade

Courgette, agrumes, feta, bresi et ciboulette — met citrusvruchten, feta, bieslook en bieslook

schatting≈ 260 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Linzen

Lentilles, lard, morbier, noix et ciboulette — met spek, morbier, noten en bieslook

schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Linzen

Lentilles, saumon, petits pois, chèvre et persil — met zalm, doperwten, geitenkaas en peterselie

schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Griekse saladevegetarian

Grecque tomates, concombre, poivrons, olives, feta et persil — met tomaten, komkommer, paprika, olijven, feta en peterselie

schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Rodekoolsalade

Chou rouge, lard, comté, noisettes et œufs durs — met spek, comté, hazelnoten en hardgekookte eieren

schatting≈ 410 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Knlpreeremoulade

Céleri rémoulade, pommes granny smith, noix et bresi — met Granny Smith appels, noten en bieslook

schatting≈ 340 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Vleesplateau

11.00

Plateau de viande (pain compris) — met brood, rund rillettes, kippen terrine, Morteau-worst en huisgemaakte mayonaise

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydraten

Zeeplateau

12.00

Plateau de la mer (pain compris) — met brood, gravlax zalm met bieten of huisgerookt, visterrine van het moment en huisgemaakte mayonaise

schatting≈ 520 kcal30 g koolhydraten

Samenstelbaar zoet buffet

6.50

Buffet sucré à composer (de 2 à 3 pièces au maximum) — 2 tot 3 stuks: seizoensfruit, taartjes van de dag, vruchten- of chocoladecake

schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40

Menu's

Ontdekkingsmenu

25.00

Menu découvert : Entrée + plat — Voorgerecht + hoofdgerecht

schatting≈ 850 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69

Voorgerechten (Ontdekkingsmenu)

Champignons in bladerdeeg

Croûte champignons en feuilletage

schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Rillettes van rund of kip

Rillettes de bœuf ou poulet, mayonnaise maison et mesclun — met huisgemaakte mayonaise en mesclun sla

schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Krokante geitenkaas

Croustillant de chèvre, magret fumé et aubergines — met gerookte eendenborst en aubergines

schatting≈ 410 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68

Thaise tonijn tataki

Tataki de thon façon thaï

schatting≈ 220 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Italiaanse rundertataki

Tataki de bœuf façon italienne

schatting≈ 250 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Hoofdgerechten (Ontdekkingsmenu)

Gepocheerde vis van het moment

Poisson du moment poché, sauce agrumes et écrasé de pommes de terre — met citrus-saus en aardappelpuree

schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Boeuf Bourguignon

Bourguignon de bœuf, champignons lardons et purée de pommes de terre — met champignons, spekjes en aardappelpuree

schatting≈ 750 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Kalfsvlees blanquette met kokos

Blanquette de veau coco, riz thaï et légumes glacés — met Thaise rijst en geglaceerde groenten

schatting≈ 680 kcal45 g koolhydraten

Kippensupreme

Suprême de poulet, sauce miel et thym, lentilles et grenailles — met honing-tijmsaus, linzen en krieltjes

schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 78

Kabeljauw en zalm uit de cocotte

Cocotte de cabillaud et saumon, sauce vin jaune et quinoa — met vin jaune-saus en quinoa

schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Genietmenu

30.00

Menu plaisir : Entrée + plat — Voorgerecht + hoofdgerecht

schatting≈ 900 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67

Voorgerechten (Genietmenu)

Terrine van Jougne forel

9.00

Terrine de truites de Jougne, poireaux vinaigrettes et mayonnaise citron vert — met prei vinaigrette en limoenmayonaise

schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Tuilade met morilles

12.50

Tuilade aux morilles

schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Foie gras Royale

12.00

Royale de foie gras, magret fumé, pain d’épices et pickles de légumes — met gerookte eendenborst, ontbijtkoek en groente-pickles

schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Warme forel

11.00

Truite chaude, fondue de poireaux et sauce au Pontarlier — met gesmolten prei en Pontarlier-saus

schatting≈ 340 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Gebraden kip Royale

10.00

Royale de poulet rôti, jus corsé et mesclun — met krachtige jus en mesclun sla

schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Hoofdgerechten (Genietmenu)

Konijnrug gevuld met morilles

16.50

Râble de lapin farci aux morilles, purée de carottes et légumes de saison — met wortelpuree en seizoensgroenten

schatting≈ 580 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Eendenborst met honing en tijm

15.00

Magret de canard au miel et thym, purée de patates douces et légumes de saison — met zoete aardappelpuree en seizoensgroenten

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 65

Gambaspiesen met vin jaune

15.00

Brochette de gambas au vin jaune, riz vénéré et légumes de saison — met zwarte rijst en seizoensgroenten

schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 90

Rundfilet uit de streek

17.00

Filet de bœuf du pays, jus corsé et purée de pommes de terre — met krachtige jus en aardappelpuree

schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Blanquette van monkfish

16.00

Blanquette de lotte citron vert et ciboulette, riz thaï et légumes de saison — met limoen en bieslook, Thaise rijst en seizoensgroenten

schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 71

Klopt dit menu nog?

15veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is slechts één vegetarisch gerecht, de Griekse salade. De rest van de kaart bestaat uit vlees en vis.

1 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 43

74dia
scoreschatting

Franse gerechten met koolhydraatopties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met lage glycemische index. Er zijn diverse salades en vleesgerechten beschikbaar.

26 diabetesvriendelijk · 43 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Rue de Vannolles 8, 25300 Pontarlier
Uren: ma—
di—
wo09:30–19:30
do09:30–19:30
vr09:30–19:30
za09:30–19:30
zo12:00–14:30
Service sur place de 12 h à 14 h 30, en dehors de ces horaires, à emporter. Possibilité de privatiser la salle le soir. Plats à emporter de 09 h 30 à 19 h 30, du mardi au samedi
Contact: +33762265128 contact@laparenthese-pontarlier.fr
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laparenthese-pontarlier.fr/
Dossier: volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van La Parenthese - Pontarlier, 8 Rue de Vannolles? Claim je zaak.