La Parenthese - Pontarlier, 8 Rue de Vannolles
Rue de Vannolles 8, 25300 Pontarlier
Nu gesloten · opent wo 09:30
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
NoS MENUs DE LA SEMAINE
Entrée plat dessert
24.00
Starter main and dessert menu
schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 25
Entrée plat ou plat dessert
20.00
Starter and main or main and dessert menu
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
Plat unique
17.00
Single course menu
schatting≈ 800 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 71
Formules apéritives
Apéritif dînatoire complet : 7 tapas salées et 4 sucrés par personne au choix
30.00
Aperitif dinner platter
schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 21
Apéritif dînatoire uniquement salé : 7 pièces salées au choix et une tartinade
25.00
Savoury aperitif platter
schatting≈ 1100 kcal60 g koolhydraten
Formules buffets
Buffet salade
8.00
Salad buffet — À choisir dans la liste ci-dessous (entre 4 et 5 salades au maximum)
schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Farfalles, thon, maïs, feta et ciboulette
Farfalle salad with tuna and feta
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydraten
Pommes de terre, saucisse de Morteau, cornichons, comté et persil
Potato salad with Morteau sausage and comté
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pommes de terre, thon, tomates, fromage frais et ciboulette
Potato salad with tuna and fresh cheese
schatting≈ 410 kcal28 g koolhydraten
Quinoa, saumon fumé, tomates, chèvre frais et aneth
Quinoa salad with smoked salmon and goat cheese
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Taboulé, poulet, poivrons, raisins et coriandre
Tabbouleh salad with chicken
schatting≈ 390 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 73
Carottes, cumin, agrumes, noix et coriandre
Carrot salad with cumin and nuts
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Courgette, agrumes, feta, bresi et ciboulette
Zucchini salad with feta
schatting≈ 260 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Lentilles, lard, morbier, noix et ciboulette
Lentil salad with bacon and Morbier
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Lentilles, saumon, petits pois, chèvre et persil
Lentil salad with salmon and goat cheese
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Grecque tomates, concombre, poivrons, olives, feta et persilvegetarian
Greek salad
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Chou rouge, lard, comté, noisettes et œufs durs
Red cabbage salad with bacon and eggs
schatting≈ 410 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Céleri rémoulade, pommes granny smith, noix et bresi
Celery remoulade with apple and nuts
schatting≈ 340 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Plateau de viande (pain compris)
11.00
Meat platter — Rillettes de bœuf, terrine de poulet, saucisse de Morteau et mayonnaise maison
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydraten
Plateau de la mer (pain compris)
12.00
Seafood platter — Saumon gravlax betteraves ou fumé maison, terrine de poisson du moment et mayonnaise faite maison
schatting≈ 520 kcal30 g koolhydraten
Buffet sucré à composer (de 2 à 3 pièces au maximum)
6.50
Sweet buffet — Salade de fruit du moment Duo de tartes du jour (citron meringuée, noix, myrtilles, abricots…) Cake aux fruits ou chocolat Brownies aux noix Salade d’agrumes à la fève de tonka Tiramisu spéculoos
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40
Menus
Menu découvert : Entrée + plat
25.00
Discovery menu
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69
Entrées (Menu découvert)
Croûte champignons en feuilletage
Mushroom pastry
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rillettes de bœuf ou poulet, mayonnaise maison et mesclun
Beef or chicken rillettes
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Croustillant de chèvre, magret fumé et aubergines
Crispy goat cheese with smoked duck
schatting≈ 410 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Tataki de thon façon thaï
Thai style tuna tataki
schatting≈ 220 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tataki de bœuf façon italienne
Italian style beef tataki
schatting≈ 250 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Plats (Menu découvert)
Poisson du moment poché, sauce agrumes et écrasé de pommes de terre
Poached fish with citrus sauce
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Bourguignon de bœuf, champignons lardons et purée de pommes de terre
Beef Bourguignon
schatting≈ 750 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Blanquette de veau coco, riz thaï et légumes glacés
Coconut veal blanquette
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydraten
Suprême de poulet, sauce miel et thym, lentilles et grenailles
Chicken supreme with honey and thyme
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 78
Cocotte de cabillaud et saumon, sauce vin jaune et quinoa
Cod and salmon cocotte
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Menu plaisir
Menu plaisir : Entrée + plat
30.00
Pleasure menu
schatting≈ 900 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Entrées (Menu plaisir)
Terrine de truites de Jougne, poireaux vinaigrettes et mayonnaise citron vert
9.00
Trout terrine
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tuilade aux morilles
12.50
Morel tuile
schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Royale de foie gras, magret fumé, pain d’épices et pickles de légumes
12.00
Foie gras royale
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Truite chaude, fondue de poireaux et sauce au Pontarlier
11.00
Hot trout with leeks
schatting≈ 340 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Royale de poulet rôti, jus corsé et mesclun
10.00
Roast chicken royale
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Plats (Menu plaisir)
Râble de lapin farci aux morilles, purée de carottes et légumes de saison
16.50
Rabbit saddle stuffed with morels
schatting≈ 580 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Magret de canard au miel et thym, purée de patates douces et légumes de saison
15.00
Duck breast with honey and thyme
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 65
Brochette de gambas au vin jaune, riz vénéré et légumes de saison
15.00
Gambas skewers
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 90
Filet de bœuf du pays, jus corsé et purée de pommes de terre
17.00
Beef fillet
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Blanquette de lotte citron vert et ciboulette, riz thaï et légumes de saison
16.00
Monkfish blanquette
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 71
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Praktisch
- Adres
- Rue de Vannolles 8, 25300 Pontarlier
- Uren
- ma—di—wo09:30–19:30do09:30–19:30vr09:30–19:30za09:30–19:30zo12:00–14:30Service sur place de 12 h à 14 h 30, en dehors de ces horaires, à emporter. Possibilité de privatiser la salle le soir. Plats à emporter de 09 h 30 à 19 h 30, du mardi au samedi
- Contact
- +33762265128 contact@laparenthese-pontarlier.fr
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laparenthese-pontarlier.fr/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %
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