terug naar zoeken

Le Maupertu

Route d'Auvers 25, 95300 Pontoise

Nu open · tot 22:00

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

De Voorgerechten
Krabenvlees
22.00
Chair de crabe iodée, fine rémoulade de céleri, pomme verte, caviar et feuille d'or — met fijne bleekselderij-rémoulade, groene appel, kaviaar en bladgoud
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Eendenfoie gras
22.00
Foie gras de canard, gel de griottes, chutney de poires confit aux épices douces, servi avec une brioche dorée — met griottegel, chutney van peer met milde specerijen en getoaste brioche
schatting≈ 520 kcal28 g koolhydratenzwaar 35
Kreeftenravioli
23.00
Ravioles de homard cuites dans un bouillon dashi, shiitakes, crème homardine — gegaard in dashi-bouillon, shiitakes en kreeftenroom
schatting≈ 340 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gebakken foie gras
24.00
Foie-gras de canard du sud ouest poêlé, pommes et coings au cidre caramélisés, jus de canard corsé au verjus — met gekarameliseerde appel en kweepeer in cider, krachtige eendensaus met verjus
schatting≈ 480 kcal24 g koolhydraten
Blauwe kreeft
32.00
Homard bleu, salade de pommes Charlotte à l'huile de homard fumée, carottes et oignons de Roscoff, crème de raifort caviar osciètre "Prunier" — salade van Charlotte-appels met gerookte kreeftenolie, wortel, Roscoff-ui, mieriksensroom en Oscietra kaviaar
schatting≈ 310 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
De Hoofdgerechten
Zeebaars uit de lijn
32.00
Dos de bar de ligne à la plancha, fenouil étuvé aux pistils de safran, condiment citron confit et câpres frites — à la plancha, gestoomde venkel met saffraan, condiment van geconfijte citroen en gefrituurde kappertjes
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Tournedos van biefstuk
33.00
Tournedos de filet de bœuf poêlé, palet d'artichaut, pomme de terre ratte du Touquet à la truffe, cappuccino de pleurotes, sauce Périgourdine — met artisjok, truffelaardappel uit Touquet, oesterzwam-cappuccino en sauce Périgourdine
schatting≈ 680 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Krokante kalfskalfskroket
38.00
Pomme de ris de veau croustillante, écrin feuilleté aux champignons sauvages des bois, crème aux morilles — bladerdeegschaaltje met wilde boschampignons en morillesroom
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Turbot
39.00
Turbot à l'unilatéral, mille feuille de céleri et truffe, jus de volaille réduit — eenzijdig gebakken, mille-feuille van bleekselderij en truffel, ingekookte kippenjus
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Duo van kreeft en kalfskroket
39.00
Duo de homard et ris de veau, crémeux de pommes de terre à la truffe, sauce Périgourdine — met truffelaardappelpuree en sauce Périgourdine
schatting≈ 720 kcal26 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
KREEFTMENU IN 3 GANGEN
105.00
MENU AUTOUR DU HOMARD EN 3 SERVICES
schatting≈ 1600 kcal80 g koolhydratenzwaar 29
De Kazen
Kaaswagen
14.00
La chariot de fromages affinés de la maison "Bordier" — gerijpte kazen van huis
schatting≈ 350 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
De Desserts
Mille-feuille
14.00
Mille feuille vanille de Tahiti et fève de tonka, cacahuètes caramélisées, crème glacée caramel beurre salé — Tahiti-vanille en tonkaboon, gekarameliseerde pinda's, gezouten karamelijs
schatting≈ 650 kcal68 g koolhydratenzwaar 26
Chocoladesymfonie
14.00
Symphonie autour du chocolat
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 33
Williamspeer
14.00
Poire William pochée au caramel, crème glacée vanille — gepocheerd in karamel, vanille-ijs
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydraten
Pavlova met citrusvruchten
14.00
Pavlova aux agrumes, panacotta au citron, sorbet yuzu — citroen panna cotta, yuzusorbet
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 33

Klopt dit menu nog?

77dia
scoreschatting

Franse gerechten met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met een lage tot gemiddelde hoeveelheid koolhydraten. De visgerechten zijn bijzonder geschikt voor een koolhydraatbewust dieet.

9 diabetesvriendelijk · 16 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Route d'Auvers 25, 95300 Pontoise
Uren
ma12:00–13:30, 19:30–22:00
di12:00–13:30, 19:30–22:00
wogesloten
do12:00–13:30, 19:30–22:00
vr12:00–13:30, 19:30–22:00
za12:00–14:00, 19:30–22:00
zo12:00–14:00
Contact
+33130380822
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maupertu.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Le Maupertu? Claim je zaak.