Bistro Sinne

Creamy Mushroom Soup — Sherryllä maustettu kermainen sienikeitto, paistettuja sieniä ja Västerbottenjuustoa (L, G)

Skagen Toast — Paahdettua perunabriossia, käsin kuorittuja katkarapuja, chilillä maustettua rapumajoneesia, marinoitua sipulia, tomaattia ja kirjolohenmätiä (L)

Beef Tartare — Tartar Bosgårdin Charolais-naudasta, suolattua jugurttia, lehtikaalia ja pikkelöityä karhunlaukkaa (L, G)

Grilled Eggplant and Gnocchi — Grillattua munakoisoa, vuohenjuustoa, rapeita perunagnoccheja, tomaattia, pistaasi-basilikapestoa ja Västerbottenjuustoa (L)

Poached Cod — Savustetussa voissa haudutettua kuhaa, paahdettua fenkolia, kampasimpukkamousseline, pikkelöityjä herukoita ja herukanlehdellä maustettua samppanjakastiketta (L, G)

Pepper Steak — Grillattua naudan sisäfileetä, savustetulla luuydinvoilla maustettua Macaire-perunaa ja Grand Veneur -pippurikastiketta (L, G)

Beef Burger — Grillattu naudan täyslihapihvi, cheddar juustoa, paahdettu perunabriossisämpylä, salaattia, tomaattia, marinoitua punasipulia, maustekurkkua ja chilimajoneesia sekä rapeat ranskanperunat (L, saatavilla gluteenittomana)

Vanilla Ice Cream Waffle — Vaniljajäätelöllä täytetty vohvelivene, paahdettua valkosuklaamoussea, ruusulla maustettua kinuskia, vadelmaa ja valkosuklaacrumblea

Apple Pastry — Kardemummalla maustettu omenaleivos, kuusenkerkkäkinuskia ja vaniljajäätelöä (L, G)

Lemon Sorbet — Vodkalla aateloitu sitruunasorbetti ja sitruunamelissaa (L, G)

Assorted Ice Cream — vaihtuva valikoima

Kids Burger — Naudan täyslihapihvi, briossisämpylä, cheddarjuustoa, salaattia, ketsuppia ja ranskanperunat

Sausage Plate — Nakkeja, ranskanperunoita, tomaattia, kurkkua, ketsuppia ja majoneesia

Pohjolan vastine sushille: kevyesti hiillostettu lohi kohtaa Malmgårdin emmer-riisin. Piparjuuren raikkaus ja fermentoidun sitruunan sekä valkoherukan hapokkuus vievät makumatkalle pohjoisen puhtaaseen luontoon. (L)

Modern Cabbage Casserole — Kotoisa kaalilaatikko uudessa muodossa: mehevä karitsan paahtopaisti saa rinnalleen pikkelöityä karviaista, makeaa valkokaalia ja syvän aromikkaan kahvikastikkeen. Yhdistelmä, jossa perinne kohtaa modernin twistin. (G, L)

Cinnamon Apple Dessert — Lohdullinen klassikko uudella otteella: kanelissa haudutettua omenaa, täyteläistä suolakinuskia ja pehmeää vaniljajäätelöä kruunattuna rapealla voitaikinalla. Herkku, joka vie suoraan isoäidin keittiön tunnelmaan. (L)

Sunday Roast Platter — Vihersalaatti & kuusenkerkkävinegretti, Punajuuri & vuohenjuusto, Perunasalaatti & sinapinsiemen, Coleslaw & omenasalsa, Pikkelöidyt kasvikset & karhunlaukka, Silakka & purjosipuli, Savustettu karitsa & kurkku, Sinnen foccacia & kirnuvoi, Chimichurrilla maustettua kotimaista kanaa, Savustetulla voilla maustetut perunat, Paistoliemikastiketta, Munakoisoa, tomaattia ja basilikaa, Suklaabrownie

Apple Pastry

Kids Burger

Potato Rösti with Vendace Roe

Reindeer Medallions

Mushroom Barley Risotto

Chocolate Cake