Genusswerkstatt - Potsdam, Breite Straße

Breite Straße 1A, 14467 Potsdam

openingsuren nog niet bekend

€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Für den kleinen Appetit

Gebackene Süßkartoffelfritten

9.00

Sweet Potato Fries — nach Belieben mit: Ziegenkäsecreme, Humus, oder Limetten-Aiol

schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten

Dinkel-Gemüsequichevegetarian

14.90

Spelt Vegetable Quiche — mit Kräuterschmand an bunten Blattsalaten

schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 65

Ragout fin vom Kalb

15.90

Veal Ragout Fin — knusprig, goldbraun überbacken, mit Champignons und geröstetem Pane rustico

schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Bruschettavegetarian

5.10

knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl

schatting≈ 220 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 65

Bruschettavegetarian

8.40

knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl

schatting≈ 310 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 65

Gemischte Vorspeisenplatte

16.70

Mixed Appetizer Platter — mit mariniertem saisonalen Gemüse, Mozarella, gerösteter Polenta und Erdnuss-Basilikumpesto, lauwarmen Tomaten-Sardellen-Crostini, Vitello Tonnato, marinierter Rote Beete, Tabouleh und Hummus… dazu ofenfrisches Ciabatta

schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Vitello tonnato

15.60

rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Rucola

schatting≈ 380 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Falafeltellervegan, vegetarian

15.60

Falafel Plate — mit verschiedenen Salaten

schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 67

Rote Bete Salatvegetarian

14.40

Beetroot Salad — mit Ananas und Sweet Chili, dazu gebackene Champignons mit Kräuter-Joghurt-Dip

schatting≈ 340 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 65

Sandwich

13.90

Brioche Sandwich — von goldbraun gerösteter Brioche mit Peperonata, Ziegenfrischkäse, Spiegelei und kalabrischer Salami

schatting≈ 620 kcal35 g koolhydraten

Suppe

Tomatencremesuppevegetarian

8.10

Tomato Cream Soup — mit feinem Basilikum

schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tagessuppe

9.00

Soup of the Day — Marktfrisch – nach Saison

schatting≈ 250 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Risotto

Cremiges Zitronenrisottopescatarian

20.30

Lemon Risotto with Salmon — mit hausgebeiztem Lachs, Pernod und mariniertem Rucola

schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67

Cremiges Ratatouillerisotto (veggie)vegetarian

19.40

Ratatouille Risotto — mit Knusper-Feta

schatting≈ 620 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 66

Getrüffeltes Parmesanrisotto

26.90

Truffle Parmesan Risotto with Veal — mit rosa gebratenen Kalbsfiletblättern, Portweinglace und Champignons

schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten

Pasta

Linguinepescatarian

19.90

Linguine with Scampi — mit Scampi, Peperoncini, Strauchtomaten und frischer Petersilie

schatting≈ 650 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 77

Kartoffelgnocchi (veggie)vegetarian

13.90

Potato Gnocchi with Tomato Sage Butter — mit Tomaten-Salbei-Butter

schatting≈ 580 kcal65 g koolhydraten

Spaghetti Pomodoro (veggie)vegan, vegetarian

13.90

Spaghetti Pomodoro — Tomatensoße aus der Werkstatt

schatting≈ 520 kcal75 g koolhydraten

Spaghetti Aglio Olio (veggie)vegan, vegetarian

13.90

Spaghetti Aglio e Olio — mit frischem Knoblauch, Peperoncini, bestem Olivenöl und frischer Petersilie

schatting≈ 560 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 73

Penne Pesto Basilico (veggie)vegetarian

14.30

Penne Pesto Basilico — Baslilikum Pesto vom Küchenhef, geröstete Pinienkerne, Grana Padano D.O.P.

schatting≈ 680 kcal65 g koolhydraten

Fusilli Bolognese

15.90

Ragout von Rind & Schwein Tomatensoße aus der Werkstatt Karotte, Sellerie, Zwiebel und frische Petersilie

schatting≈ 720 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 77

Maccheroni Bella Sicilia (veggie)vegetarian

15.60

Maccheroni Bella Sicilia — Olivenöl, getrocknete Tomaten, Semmelbrösel und frische Garten Kräuter

schatting≈ 650 kcal70 g koolhydraten

Werkstatt Spaghetti Carbonara

15.90

Spaghetti Carbonara — mit herzhaftem Panchetta – Italiens Speck No. 1, Zwiebeln und Ei

schatting≈ 810 kcal68 g koolhydraten

Penne mit Salsiccia

17.70

Penne with Salsiccia — mit Italienischer Wurst, jungem Blattspinat, Ricotta und gerösteten Pinienkernen

schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten

Penne alla Puttanescapescatarian

17.30

Tomatensoße aus der Werkstatt, Knoblauch, Peperoncino, Schwarze Oliven, Strauchtomaten, Sardellenfilets, Kapern, Basilikum

schatting≈ 680 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 67

Radiatori

17.10

Radiatori with Chicken — mit Hähnchenbrust, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone

schatting≈ 620 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 77

Radiatori

19.40

Radiatori with Beef — mit Rinderfiletspitzen, frischen Kräutersaitlingen, Champignons, Rotweinrahm, Zwergorangen und frischen Kräutern

schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65

Tagliatelle

19.90

Tagliatelle with Veal Liver — mit frischer Kalbsleber, Majoran, Apfel und gerösteten Zwiebeln

schatting≈ 710 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77

Schwarze Linguine

20.30

Black Linguine with Octopus — mit Pulpo und gerösteter Panchetta

schatting≈ 740 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 67

Tagliatelle (veggie)vegetarian

17.10

Tagliatelle with Roquefort — mit Roquefortrahm, junger Blattspinat, Melone

schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten

Tagliatelle (veggie)vegetarian

18.90

Tagliatelle with Truffle — mit frischem Trüffel, Rahm und frischen Gartenkräutern

schatting≈ 720 kcal60 g koolhydraten

Zucchini Pappardelle (veggie)vegan, vegetarian

18.20

Zucchini Pappardelle with Tofu — Räuchertofu, Mandelmus und Zwiebel

schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83

Ravioli (veggie)vegetarian

17.90

Ravioli with Goat Cheese — mit Ziegenfrischkäse in Rosmarinbutter, mit Rhabarber-Chutney

schatting≈ 680 kcal55 g koolhydraten

Salat

Salat Mistavegan, vegetarian

9.90

Mixed Salad — Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln

schatting≈ 250 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Salat Mistavegan, vegetarian

14.90

Mixed Salad — Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln

schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Feldsalatvegetarian

15.90

Lamb's Lettuce Salad — mit Trauben, Halloumi, Cashewnüssen und Honig-Senf-Dressing

schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 66

Salat Nicoisepescatarian

16.60

Salad Nicoise — Bunte Blattsalate, schwarze Oliven, gekochtes Ei, gedünstete grüne Bohnen und Kartoffeln, Paprika, rote Zwiebeln und Thunfisch

schatting≈ 520 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Werkstatt Salatpescatarian

19.90

Workshop Salad with Scampi — lauwarmer Brotsalat, junger Blattspinat, Feldsalat, Radicchio, Rucola, Strauchtomaten, Karotten, Radieschen, gebratene Champignons, goldbraun geröstete Knoblauch Croutons und Scampis mit Werkstatt-Dressing

schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Hauptspeisen

Piccata Milanese

25.40

gebratenes Mailänder Kalbsschnitzel, traditionell in einer leckeren Parmesan-Brotkkrummen-Hülle mit Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse

schatting≈ 950 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 68

Käsespätzle

17.80

Cheese Spätzle — mit Rostzwiebeln, gebackenem Bacon und marinierten Blattsalaten

schatting≈ 880 kcal65 g koolhydraten

Rosa gebratenes Entrecôte

29.90

Entrecôte — mit gemischtem Salat und Süßkartoffel Pommes

schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Deftiger Fischtopfpescatarian

18.90

Fish Stew — mit Muscheln, Krabben, Peperoni, Knoblauch, frischen Gartenkräutern und Pernod

schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Geschmorte Lammkeule

28.00

Braised Leg of Lamb — mit Bärlauch-Kartoffeln und Speckbohnen

schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Hausgemachte Kartoffel-Estragon Gnocchi

17.60

Potato Estragon Gnocchi — mit Blumenkohlcreme, Lardo, geriebenen Pecorino und Semmelbrösel

schatting≈ 680 kcal65 g koolhydraten

Bobotie (Südafrika)

18.30

Bobotie — Hackfleischauflauf mit Safranreis und Mango-Chutney

schatting≈ 720 kcal60 g koolhydraten

Mama Shakeel’s Original (Pakistan)halal

19.30

Pakistani Chicken Curry — pakistanisches Chicken Curry mit Basmatireis mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Peperoni

schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67

VEGANE Speisen

Chicken Ragout fin- VEGANvegan, vegetarian

15.90

Vegan Chicken Ragout Fin — knusprig , goldbraun überbacken mit gerösteten Pane Rustico

schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Rote Beete Salat- VEGANvegan, vegetarian

14.40

Vegan Beetroot Salad — mit Ananas, Sweet Chili, gebackenen Champignons und veganem Kräuterdip

schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 68

Tofu Pastrami- VEGANvegan, vegetarian

15.60

Vegan Tofu Pastrami — mit Thousand-Island Dressing, marinierter Rauke und knusprigen Pane Chips

schatting≈ 480 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Tagessuppe- VEGANvegan, vegetarian

9.00

Vegan Soup of the Day — marktfrisch, nach Saison dazu ofenfrisches Brot

schatting≈ 320 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 69

Ratatouillerisotto – VEGANvegan

20.60

Ratatouille Risotto — mit planted.pulled spicy herbs

schatting≈ 620 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 78

Rote-Beete- Risotto – VEGANvegan

18.90

Beetroot Risotto — mit veganem Mozzarella und Orangen-Schalotten-Chutney

schatting≈ 580 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 78

Petersilien-Risotto – VEGANvegan

19.40

Parsley Risotto — mit in Tempura gebackenen Kräutersaitlingen und Sojadlace

schatting≈ 640 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 66

Penne mit planted.pulled BBQ – VEGANvegan

18.80

Penne with BBQ Plant-based Meat — jungem Blattspinat und gerösteten Pinienkernen

schatting≈ 610 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 82

Radiatori planted.chicken – VEGANvegan

18.90

Radiatori with Plant-based Chicken — veganem Chicken, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone Mandelmus

schatting≈ 580 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 73

Fussili mit Veganer Bolognese – VEGANvegan

15.90

Fusilli with Vegan Bolognese — Tomatensoße aus der Werkstatt, Karotte, Sellerie, Zwiebel und frischer Petersilie

schatting≈ 540 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 70

Tagliatelle mit frischem Trüffel – VEGANvegan

19.70

Tagliatelle with Fresh Truffle — veganemRahm und Gartenkräutern

schatting≈ 620 kcal65 g koolhydraten

Penne Pesto – VEGANvegan

14.30

Penne Pesto — veganem Pesto Basilico vom Küchenhef, geröstete Pinienkerne & veganem Parmesan

schatting≈ 650 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 66

Kartoffelgnocchi – VEGANvegan

13.90

Potato Gnocchi — mit veganer Tomaten-Salbei-Butter

schatting≈ 510 kcal62 g koolhydraten

Werkstatt Spaghetti Carbonara – VEGANvegan

15.90

Vegan Spaghetti Carbonara — mit Räuchertofu und veganem Rahm

schatting≈ 620 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 73

Auberginen Piccata Milanese – VEGANvegan

21.50

Eggplant Piccata Milanese — mit traditionell leckeren Käse-Brotkkrummen-Hülle, Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse

schatting≈ 680 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 72

planted.chicken Curry – VEGANvegan

20.00

Plant-based Chicken Curry — mit Basmatireis, Kreuzkümmel, Curry und Peperoncini

schatting≈ 650 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 71

Schmorgulasch – VEGANvegan

21.50

Vegan Goulash — mit Tofu, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Champignons und Spätzle

schatting≈ 710 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 74

Chili Sin Carne – VEGANvegan

17.90

Chili Sin Carne — mit Kidneybohnen, veganem Hack, Mais, Knoblauch, Chili, Tomaten, Olivenöl und frischem Pane Rusitco

schatting≈ 580 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 90

Dessert & Eis

Der Werkstatt Crumble – VEGANvegan

7.30

Vegan Crumble with Mango Sorbet — mit Mangosorbet

schatting≈ 420 kcal55 g koolhydratenzwaar 33

Schokokuchen – VEGANvegan

6.90

Vegan Chocolate Cake — mit Vanilleeis

schatting≈ 510 kcal58 g koolhydratenzwaar 32

Mousse au Chocolate

6.20

Chocolate Mousse — mit Mangoragout aus dem Tumbler

schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 37

Hausgemachtes Tiramisu

7.30

Tiramisu — Mascarponecreme mit Espresso Löffelbiskuit & Leidenschaft

schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 30

Schokoladenkuchen

6.90

Chocolate Cake — aus der Werkstatt mit einer Kugel Vanilleeis

schatting≈ 510 kcal58 g koolhydratenzwaar 32

Der Werkstatt Crumble

7.30

Fruit Crumble — saisonale Früchte, knusprig überbacken mit Butterstreuseln, mit Vanilleeis

schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 37

Auswahl von Rohmilchkäse

14.50

Raw Milk Cheese Selection — mit Feigensenf und Knoblauchbrot

schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Eis Kugel

2.50

Ice Cream Scoop — Vanille, Schokolade, Erdbeere, Stracciatella, Joghurt-Frucht, Walnuss, Mango-Sorbet

schatting≈ 140 kcal18 g koolhydraten

Werkstatt Eisbecher

11.90

Ice Cream Sundae — Stracciatella, Himbeer-Joghurt, Honigkeks, Bailey’s, Sahne auf Mousse au Chocolat

schatting≈ 720 kcal75 g koolhydratenzwaar 23

Super Frucht

11.50

Fruit Sundae — Erdbeere, Joghurt, Mango-Sorbet, Früchtemischung, Sahne, Joghurt

schatting≈ 580 kcal78 g koolhydratenzwaar 37

Schoko-Nuss-Werk

10.90

Chocolate Nut Sundae — Vanille, Schoko, Walnuss, Nussmischung, Schokosauce, Sahne

schatting≈ 680 kcal62 g koolhydratenzwaar 29

Schwedeneisbecher

11.50

Swedish Ice Cream Sundae — Vanille, Schoko, Apfelmus, Eierlikör, Sahne

schatting≈ 620 kcal68 g koolhydratenzwaar 33

Frühstück & Brunch

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

29.00

Brunch

schatting≈ 1100 kcal110 g koolhydraten

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

19.90

Breakfast

schatting≈ 750 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 76

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

13.50

Brunch

schatting≈ 800 kcal90 g koolhydratenevenwichtig 74

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

9.50

Breakfast

schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 75

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

19.00

Brunch

schatting≈ 950 kcal85 g koolhydraten

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

13.50

Breakfast

schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67

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