Genusswerkstatt - Potsdam, Breite Straße
Breite Straße 1A, 14467 Potsdam
Nu open · tot 22:00
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 16 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Voor kleine trek
Gebakken zoete aardappelfrietjes
9.00
Gebackene Süßkartoffelfritten — naar keuze met: geitenkaascrème, hummus of limoen-aioli
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Spelt-groentequichevegetarian
14.90
Dinkel-Gemüsequiche — met kruidenroomkaas op kleurrijke bladsla
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 65
Ragout fin van kalf
15.90
Ragout fin vom Kalb — knapperig goudbruin gegratineerd, met champignons en geroosterde pane rustico
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bruschettavegetarian
5.10
knapperig geroosterd ciabatta, aromatisch gemarineerde tomaten, basilicum, jonge knoflook, koudgeperste olijfolie
schatting≈ 220 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 65
Bruschettavegetarian
8.40
knapperig geroosterd ciabatta, aromatisch gemarineerde tomaten, basilicum, jonge knoflook, koudgeperste olijfolie
schatting≈ 310 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 65
Gemengde voorgerechtenschotel
16.70
Gemischte Vorspeisenplatte — met gemarineerde seizoensgroenten, mozzarella, geroosterde polenta en pinda-basilicumpesto, lauwwarme tomaat-ansjovis
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Vitello tonnato
15.60
roze gebakken kalfsvlees met tonijncrème en rucola
schatting≈ 380 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Falafelschotelvegan, vegetarian
15.60
Falafelteller — met diverse salades
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 67
Rode bietsaladevegetarian
14.40
Rote Bete Salat — met ananas en sweet chili, dazu gebakken champignons met kruidenyoghurt-dip
schatting≈ 340 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 65
Sandwich
13.90
van goudbruin geroosterde brioche met peperonata, geitenroomkaas, spiegelei en calabrische salami
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydraten
Soep
Tomatenroomsoepvegetarian
8.10
Tomatencremesuppe — met fijn basilicum
schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Soep van de dag
9.00
Tagessuppe — Marktvers - volgens het seizoen
schatting≈ 250 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Risotto
Romig citroenrisottopescatarian
20.30
Cremiges Zitronenrisotto — met huisgemarineerde zalm, Pernod en gemarineerde rucola
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Romig ratatouille-risotto (veggie)vegetarian
19.40
Cremiges Ratatouillerisotto (veggie) — met krokante feta
schatting≈ 620 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 66
Truffel-parmezaanrisotto
26.90
Getrüffeltes Parmesanrisotto — met roze gebakken kalfsofilet, portwijnglace en champignons
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten
Pasta
Linguinepescatarian
19.90
met scampi, peperoncini, kerstomaatjes en verse peterselie
schatting≈ 650 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 77
Aardappelgnocchi (veggie)vegetarian
13.90
Kartoffelgnocchi (veggie) — met tomaat-salie-boter
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydraten
Spaghetti Pomodoro (veggie)vegan, vegetarian
13.90
tomatensaus uit de keuken
schatting≈ 520 kcal75 g koolhydraten
Spaghetti Aglio Olio (veggie)vegan, vegetarian
13.90
met verse knoflook, peperoncini, beste olijfolie en verse peterselie
schatting≈ 560 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 73
Penne Pesto Basilico (veggie)vegetarian
14.30
basilicumpesto van de chef, geroosterde pijnboompitten, Grana Padano D.O.P.
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydraten
Fusilli Bolognese
15.90
Ragoût van rund & varken, tomatensaus, wortel, bleekselderij, ui en verse peterselie
schatting≈ 720 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 77
Maccheroni Bella Sicilia (veggie)vegetarian
15.60
Olijfolie, zongedroogde tomaten, paneermeel en verse tuinkruiden
schatting≈ 650 kcal70 g koolhydraten
Werkstatt Spaghetti Carbonara
15.90
Met hartige pancetta, uien en ei
schatting≈ 810 kcal68 g koolhydraten
Penne met Salsiccia
17.70
Penne mit Salsiccia — Met Italiaanse worst, jonge spinazie, ricotta en geroosterde pijnboompitten
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten
Penne alla Puttanescapescatarian
17.30
Tomatensaus, knoflook, peperoncino, zwarte olijven, trostomaten, ansjovis, kappertjes, basilicum
schatting≈ 680 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 67
Radiatori
17.10
Met kipfilet, druiven, radicchio, tijm en een vleugje citroen
schatting≈ 620 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 77
Radiatori
19.40
Met runderfilet, oesterzwammen, champignons, rode wijnroom, dwergsinaasappels en verse kruiden
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65
Tagliatelle
19.90
Met verse kalfsllever, marjolein, appel en geroosterde uien
schatting≈ 710 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77
Zwarte Linguine
20.30
Schwarze Linguine — Met pulpo en geroosterde pancetta
schatting≈ 740 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 67
Tagliatelle (veggie)vegetarian
17.10
Met Roquefortroom, jonge spinazie, meloen
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten
Tagliatelle (veggie)vegetarian
18.90
Met verse truffel, room en verse tuinkruiden
schatting≈ 720 kcal60 g koolhydraten
Zucchini Pappardelle (veggie)vegan, vegetarian
18.20
Gerookte tofu, amandelpasta en ui
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Ravioli (veggie)vegetarian
17.90
Met geitenroomkaas in rozemarijnboter en rabarber-chutney
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydraten
Salade
Salat Mistavegan, vegetarian
9.90
Gemengde seizoenssalade met trostomaten, wortel, komkommer, champignons, radijs, paprika, rode ui
schatting≈ 250 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Salat Mistavegan, vegetarian
14.90
Gemengde seizoenssalade met trostomaten, wortel, komkommer, champignons, radijs, paprika, rode ui
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Veldslavegetarian
15.90
Feldsalat — Met druiven, halloumi, cashewnoten en honing-mosterd dressing
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 66
Salat Nicoisepescatarian
16.60
Gemengde bladsla, zwarte olijven, gekookt ei, sperziebonen, aardappelen, paprika, rode ui en tonijn
schatting≈ 520 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Werkstatt Salatpescatarian
19.90
Lauwwarme broodsalade, jonge spinazie, veldsla, radicchio, rucola, trostomaten, wortel, radijs, gebakken croutons
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Hoofdgerechten
Piccata Milanese
25.40
Gebakken kalfsschnitzel uit Milaan met Parmezaanse paneercorst en tomatenspaghetti
schatting≈ 950 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 68
Käsespätzle
17.80
Met gebakken uien, bacon en gemarineerde bladsalades
schatting≈ 880 kcal65 g koolhydraten
Rosa gebakken Entrecôte
29.90
Rosa gebratenes Entrecôte — met gemengde salade en zoete aardappel frietjes
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Rijke visstoofpotpescatarian
18.90
Deftiger Fischtopf — met mosselen, krabben, peperoni, knoflook, verse kruiden en Pernod
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gesmoorde lamsbout
28.00
Geschmorte Lammkeule — met knoflookarijke aardappelen en spekbonen
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Huisgemaakte aardappel-estragon gnocchi
17.60
Hausgemachte Kartoffel-Estragon Gnocchi — met bloemkoolcrème, lardo, geraspte pecorino en paneermeel
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydraten
Bobotie (Zuid-Afrika)
18.30
Bobotie (Südafrika) — gehaktovenschotel met saffraanrijst en mangochutney
schatting≈ 720 kcal60 g koolhydraten
Mama Shakeel’s Original (Pakistan)halal
19.30
Pakistaanse kipcurry met basmatirijst, komijn, knoflook en peperoni
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67
VEGANE gerechten
Chicken Ragout fin - VEGAANvegan, vegetarian
15.90
Chicken Ragout fin- VEGAN — knapperig, goudbruin overbakken met geroosterde Pane Rustico
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Bieten-salade - VEGAANvegan, vegetarian
14.40
Rote Beete Salat- VEGAN — met ananas, sweet chili, gebakken champignons en vegane kruidendip
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 68
Tofu Pastrami - VEGAANvegan, vegetarian
15.60
Tofu Pastrami- VEGAN — met Thousand-Island dressing, gemarineerde rucola en knapperige Pane chips
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Soep van de dag - VEGAANvegan, vegetarian
9.00
Tagessuppe- VEGAN — vers van de markt, volgens het seizoen, met versgebakken brood
schatting≈ 320 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 69
Ratatouille risotto - VEGAANvegan
20.60
Ratatouillerisotto – VEGAN — met planted.pulled spicy herbs
schatting≈ 620 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 78
Bietenrisotto - VEGAANvegan
18.90
Rote-Beete- Risotto – VEGAN — met vegane mozzarella en sinaasappel-sjalottenchutney
schatting≈ 580 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 78
Peterselierisotto - VEGAANvegan
19.40
Petersilien-Risotto – VEGAN — met tempura-gebakken kruidige soja-strips en sojadlace
schatting≈ 640 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 66
Penne met planted.pulled BBQ - VEGAANvegan
18.80
Penne mit planted.pulled BBQ – VEGAN — met jonge spinazie en geroosterde pijnboompitten
schatting≈ 610 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 82
Radiatori planted.chicken - VEGAANvegan
18.90
Radiatori planted.chicken – VEGAN — met vegane kip, druiven, radicchio, tijm en een vleugje citroen-amandelsaus
schatting≈ 580 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 73
Fusilli met vegane Bolognese - VEGAANvegan
15.90
Fussili mit Veganer Bolognese – VEGAN — tomatensaus uit de keuken, wortel, bleekselderij, ui en verse peterselie
schatting≈ 540 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 70
Tagliatelle met verse truffel - VEGAANvegan
19.70
Tagliatelle mit frischem Trüffel – VEGAN — met vegane room en verse kruiden
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydraten
Penne Pesto - VEGAANvegan
14.30
Penne Pesto – VEGAN — met vegane pesto basilico, geroosterde pijnboompitten & vegane parmezaan
schatting≈ 650 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 66
Aardappelgnocchi - VEGAANvegan
13.90
Kartoffelgnocchi – VEGAN — met vegane tomaat-salie-boter
schatting≈ 510 kcal62 g koolhydraten
Werkstatt Spaghetti Carbonara – VEGANvegan
15.90
met gerookte tofu en vegane room
schatting≈ 620 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 73
Auberginen Piccata Milanese – VEGANvegan
21.50
met traditionele kaas-paneermeelkorst, tomatenspaghetti en ratatouillegroenten
schatting≈ 680 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 72
planted.chicken Curry – VEGANvegan
20.00
met basmatirijst, komijn, curry en peperoncini
schatting≈ 650 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 71
Schmorgulasch – VEGANvegan
21.50
met tofu, ui, wortelen, bleekselderij, champignons en spätzle
schatting≈ 710 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 74
Chili Sin Carne – VEGANvegan
17.90
met kidneybonen, vegan gehakt, maïs, knoflook, chili, tomaten, olijfolie en vers Pane Rustico
schatting≈ 580 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 90
Dessert & Ijs
Der Werkstatt Crumble – VEGANvegan
7.30
met mangosorbet
schatting≈ 420 kcal55 g koolhydratenzwaar 33
Schokokuchen – VEGANvegan
6.90
met vanille-ijs
schatting≈ 510 kcal58 g koolhydratenzwaar 32
Mousse au Chocolat
6.20
Mousse au Chocolate — met mangoragout uit de tumbler
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 37
Huisgemaakt Tiramisu
7.30
Hausgemachtes Tiramisu — mascarponecrème met espresso, lange vingers & passie
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 30
Schokoladenkuchen
6.90
uit de Werkstatt met een bolletje vanille-ijs
schatting≈ 510 kcal58 g koolhydratenzwaar 32
Der Werkstatt Crumble
7.30
seizoensfruit, knapperig overbakken met boterkruimels, met vanille-ijs
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 37
Selectie raummelkkazen
14.50
Auswahl von Rohmilchkäse — met vijgenmosterd en knoflookbrood
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Ijsbol
2.50
Eis Kugel — vanille, chocolade, aardbei, stracciatella, yoghurt-fruit, walnoot, mango-sorbet
schatting≈ 140 kcal18 g koolhydraten
Werkstatt Ijsbeker
11.90
Werkstatt Eisbecher — stracciatella, frambozen-yoghurt, honingkoekje, Bailey’s, slagroom op mousse au chocolat
schatting≈ 720 kcal75 g koolhydratenzwaar 23
Super Frucht
11.50
aardbei, yoghurt, mango-sorbet, fruitmix, slagroom, yoghurt
schatting≈ 580 kcal78 g koolhydratenzwaar 37
Schoko-Nuss-Werk
10.90
vanille, chocolade, walnoot, notenmix, chocoladesaus, slagroom
schatting≈ 680 kcal62 g koolhydratenzwaar 29
Zweedse Ijsbeker
11.50
Schwedeneisbecher — vanille, chocolade, appelmoes, eierlikör, slagroom
schatting≈ 620 kcal68 g koolhydratenzwaar 33
Ontbijt & Brunch
Brunch
29.00
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke — incl. warme gerechten, excl. drankjes
schatting≈ 1100 kcal110 g koolhydraten
Ontbijt
19.90
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke — zonder warme gerechten, excl. drankjes
schatting≈ 750 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 76
Brunch
13.50
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke — incl. warme gerechten, excl. drankjes
schatting≈ 800 kcal90 g koolhydratenevenwichtig 74
Ontbijt (zonder warme gerechten)
9.50
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke — excl. drankjes
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 75
Brunch (incl. warme gerechten)
19.00
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke — excl. drankjes
schatting≈ 950 kcal85 g koolhydraten
Ontbijt (zonder warme gerechten)
13.50
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke — excl. drankjes
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67
Klopt dit menu nog?
96veggie
scoreschatting
scoreschatting
Veel vegetarische en vegane opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Dit restaurant heeft een uitgebreide vegane kaart met gerechten zoals Chili Sin Carne en vegane Bolognese. Er zijn ook vegetarische opties zoals de Dinkel-Gemüsequiche en Ratatouillerisotto.
40 vegetarische en 27 veganistische gerechten van 83
56dia
scoreschatting
scoreschatting
Eiwitrijke hoofdgerechten en groentepasta
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt diverse vleesgerechten en een koolhydraatarme courgettepasta. Veel andere opties bestaan uit pasta en risotto met een hoge glycemische index.
16 diabetesvriendelijk · 83 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Breite Straße 1A, 14467 Potsdam
- Uren
- ma—di09:00–22:00wo09:00–22:00do09:00–22:00vr09:00–22:00za09:00–22:00zo09:00–22:00Betriebsferien 24.12., 31.12.25 und 01.01.26
- Contact
- +033174037707 mail@genusswerkstatt-potsdam.de
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), genusswerkstatt-potsdam.de/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 94 %
Eigenaar van Genusswerkstatt - Potsdam, Breite Straße? Claim je zaak.