Le Chastel
Place des Prêcheurs, 13100 Aix-en-Provence
Fechado agora · abre 12:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 10 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Assiettes à Partager
Assiette de supions
22.00
Squid plate — Ail, sauce tartare
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tarte fine à la truffe
25.00
Truffle tart — Fromage frais et carpaccio de truffe
estimativa≈ 600 kcal40 g hidratos
Les Entrées
Artichauts à la romaine
11.00
Roman-style artichokes — Ricotta au citron et menthe
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Toast de homard
15.00
Lobster toast — Mayonnaise, avocat
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Fingers de panisse
10.00
Panisse fingers — Mayonnaise à la truffe
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratos
Carpaccio d’aubergines confites, feta
12.00
Eggplant carpaccio — Huile vierge tomatée
estimativa≈ 280 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Les Salades
Cesar Dressing
21.00
Caesar salad — Salade romaine, œuf mollet, filet de poulet cuit à basse température, bacon, parmesan, sauce César
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Salade méditerranéenne
21.00
Mediterranean salad — Mesclun, tomates anciennes, véritable feta, courgettes grillées au barbecue, figues fraîches, grenade, pistaches, pastèque, toasts
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratos
Salade de homard du Chastel
25.00
Lobster salad — Homard effiloché, avocat, pamplemousse rose, œuf mollet, tzatziki maison
estimativa≈ 480 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Plats Signatures
Côtelettes d’agneau au barbecue
28.00
BBQ lamb chops — Laquées au miel et à la moutarde
estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosequilibrado 66
À partager - Côte de bœuf «Signature» (1 kg)
77.00
Signature beef rib — Sauces et accompagnements au choix
estimativa≈ 2800 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Les garnitures
Frites maison
4.00
French fries
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratos
Frites à la truffe & parmesan
4.00
Truffle parmesan fries
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratos
Légumes gourmands du Chastel
Seasonal vegetables — Broccolini au sésame et aubergine confite
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Riso nero
Black risotto — Soja
estimativa≈ 350 kcal48 g hidratos
La Terre
Gnocchi frais « Pallina»
24.00
Beef gnocchi — À l’émincé de bœuf confit
estimativa≈ 750 kcal55 g hidratosequilibrado 69
Tartare de bœuf à la truffe
25.00
Truffle beef tartare — Toast brioché et tuile de parmesan
estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Escalope milanaise « Primavera »
28.00
Milanese cutlet
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Tagliata d’entrecôte « Signature » (300 g)
29.00
Entrecôte tagliata — Sauce chimichurri, sauce truffe (+4€)
estimativa≈ 620 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Pappardelle truffe et burrata fondante 26
26.00
Truffle pappardelle — Crème de truffe, parmesan
estimativa≈ 820 kcal65 g hidratosequilibrado 66
Burger du Chastel
24.00
Chastel burger — Bœuf confit, vieux cheddar, oignons crispy et sauce gourmande
estimativa≈ 950 kcal65 g hidratos
La mer
Pappardelle au Saint-Pierre
26.00
John Dory pappardelle — Beurre persillé, vin blanc
estimativa≈ 720 kcal60 g hidratos
Tataki de thon
26.00
Tuna tataki — Vierge aux légumes d’été
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Carpaccio de bar, stracciatella et grenades
29.00
Sea bass carpaccio — Huile vierge
estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Les Desserts
Nuage de chocolat et noisettes
9.00
Chocolate hazelnut cloud — Nocciola
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30
Le flan du Chastel
8.00
Chastel flan — Chantilly maison, caramel
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 30
Chouquettes glace macaron & amande
10.00
Macaron ice cream chouquettes — Chocolat chaud
estimativa≈ 620 kcal58 g hidratospesado 27
Délice autour du citron
9.00
Lemon delight — Biscuit croquant, fleur de lait, citron et chantilly
estimativa≈ 450 kcal38 g hidratospesado 31
Les glaces Movenpick
4.00
Movenpick ice cream — Chocolat suisse, Vanille macadamia, Noisette, Pistache « éclats », Fleur de lait, Café « Expresso »,Fraise - Framboise, Citron - Citron vert
estimativa≈ 210 kcal22 g hidratospesado 42
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Prático
- Morada
- Place des Prêcheurs, 13100 Aix-en-Provence
- Horário
- SegfechadoTer12:00–14:30, 19:30–22:30Qua12:00–14:30, 19:30–22:30Qui12:00–14:30, 19:30–22:30Sex12:00–14:30, 19:30–22:30Sáb12:00–14:30, 19:30–22:30Domfechado
- Contacto
- +33442297064
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechastel.fr/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %