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Gallifet

Rue Cardinale 52, 13100 Aix-en-Provence

Fechado agora · abre Qui 12:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées
Tomates cuites et crues, brousse du Rove, huile de feuille de figuiervegetarian
12.00
Cooked and raw tomatoes with Rove curd
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Carpaccio de maigre de Méditerranée, poutargue, lait ’amande du Mas Daussanpescatarian
15.00
Mediterranean meagre carpaccio
estimativa≈ 180 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pâté de tête persillé au verjus, pickles
10.00
Parsleyed head cheese pâté
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Plats
Volaille de Monsieur Pons au feu de bois, confit ’oignon au citron, petites courgettes et pommes grenailles rôties, sucs de cuisson
28.00
Wood-fired chicken
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Cochon de la Ferme de Mayrinhac, haricots coco au pistou, tomates confites
26.00
Farm pork with coco beans
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Daube de poulpe de roche, pommes grenailles, olives de Nyonspescatarian
30.00
Rock octopus daube
estimativa≈ 520 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
L’Assiette du Potager
Une assiette végétale cuisinée selon la récoltevegetarian
20.00
Vegetable plate with stuffed peppers and spelt risotto — Cette semaine : Poivrons marseillais farcis à la brousse du Rove, risotto de petit épeautre de la Bastide des Jourdans, poivrons et amandes de Camargue
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratosequilibrado 86
Desserts
Ganache au chocolat, praliné d’amandes de Camargue, câpres, huile d’olive
12.00
Chocolate ganache with almond praline
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 34
Figues de Provence, sorbet figue, crème fouettée à la feuille de figuiervegetarian
12.00
Provence figs with fig sorbet
estimativa≈ 320 kcal40 g hidratos
Sorbet de yaourt au lait de brebis, croquant aux amandesvegetarian
8.00
Sheep milk yogurt sorbet
estimativa≈ 210 kcal22 g hidratos
Menu du soir (3 septembre 2026)
Croquette de rillette de cochon, ketchup de prune, pickle de piment de Provence
Pork rillette croquette
estimativa≈ 250 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Jambon d'agneau du Luberon, anchoïade
Luberon lamb ham
estimativa≈ 220 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Bouillon de haricots coco au pistou, tomme de brebisvegetarian
Coco bean broth with sheep cheese
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Cochon de la Ferme de Mayrinhac, aubergine, sauce XO, jus épicé
Farm pork with XO sauce
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Ganache au chocolat, praliné d’amandes du Mas Daussan, câpres, huile d’olive
Chocolate ganache with almond praline
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 34

Este menu ainda está correto?

77veggie
scoreestimativa

Boas opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui pimentos recheados com queijo brousse e risotto de espelta. Existem também tomates com queijo brousse e sorbet de iogurte. A maioria dos pratos contém carne.

5 pratos vegetarianos e 0 veganos de 15

74dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem pratos ricos em proteína com aves, porco e polvo. A maioria dos pratos principais mantém os hidratos de carbono baixos.

10 adequado para diabetes · 15 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue Cardinale 52, 13100 Aix-en-Provence
Horário
Seg—
Ter12:00–18:00
Qua12:00–18:00
Qui12:00–18:00
Sex12:00–18:00
Sáb12:00–18:00
Dom12:00–18:00
ouvert les jeudi, vendredi et samedi soirs
Contacto
+33465840837 contact@gallifet.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hoteldegallifet.com/fr/p/216/restaurant
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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