Long Bún
8 Rte de Marseille, 13290 Aix-en-Provence
horário de abertura desconhecido
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Nos entrées
Nem au porc
8.00
pork spring rolls — portion de 4 pièce
Nos nems au porc maison sont servis avec de la sauce nuoc mam, de la salade et de la menthe.
estimativa≈ 320 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
Nem aux crevettes
8.00
shrimp spring rolls — portion de 4 pièce
Nos nems aux crevettes maison sont servis avec de la sauce nuoc mam, de la salade et de la menthe.
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Nem végétarien ( au tofu )vegetarian
8.00
vegetarian spring rolls — portion de 4 pièce
Ingrédients : galette de riz, oignon, carotte, vermicelle de soja, tofu , champignon noir . Accompagnés de salade et menthe et une sauce végé
estimativa≈ 260 kcal26 g hidratos
Rouleau de printemps crevette
5.00
shrimp summer rolls — Crevettes marinées sautées , crudités , vermicelles de riz , herbes fraiches , échalottes frites maison , feuille de batavia , tout roulé dans une galette de riz . Accompagné de la sauce maison épaise
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Rouleau de printemps boeuf
5.00
beef summer rolls — Boeuf marinées sautées , crudités , vermicelles de riz , herbes fraiches , échalottes frites maison , feuille de batavia , tout roulé dans une galette de riz . Accompagné de la sauce maison épaise
estimativa≈ 210 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Rouleau de printemps au canard
5.00
duck summer rolls — Tranches de magret de canard mariné au 5 épices , crudités , vermicelles de riz , herbes fraiches , échalottes frites maison , feuille de batavia , tout roulé dans une galette de riz . Accompagné de la sauce maison épaise
estimativa≈ 230 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Rouleau de printemps au tofu ( végétarienvegetarian
5.00
tofu summer rolls — Tofu frit , crudités , vermicelles de riz , herbes fraiches , échalottes frites maison , feuille de batavia , tout roulé dans une galette de riz . Accompagné de la sauce végé maison
estimativa≈ 200 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Banh Cuon
8.00
Crêpes Vietnamienne à base de farine de riz , farcies de porc haché , échalotte et champignons noirs , Servies avec de la salade crudités , sauce nuoc mam travaillée .
estimativa≈ 310 kcal35 g hidratosequilibrado 73
Nos Salade bún
Bò Bún
13.00
bo bun — Plat emblématique de la cuisine vietnamienne cuisiné sur place . Une salade tiède mélangé de crudités , vermicelles de riz , du boeuf à la citronelle sauté , un nems au porc fait maison , crudités , herbes aromatiques , cacahuètes pillées , oignons frits , servi avec de la sauce nuoc mam travaillée.
estimativa≈ 650 kcal65 g hidratosequilibrado 90
Bún Tôm ( Bò bún aux crevettes )
13.00
bun tom — Plat emblématique de la cuisine vietnamienne cuisiné sur place . Une salade tiède mélangé de crudités , vermicelles de riz , crevettes marinées sautées , un nem aux crevettes fait maison , crudités , herbes aromatiques , cacahuètes pillées , oignons frits , servi avec de la sauce nuoc mam travaillée.
estimativa≈ 620 kcal62 g hidratosequilibrado 90
Bún Vịt
13.00
bun vit — Salade composé de vermicelles de riz , magret de canard mariné au 5 épices poêlé en cuisson rosé , crudités , feuilles de basilic Thaï , menthe , coriandre , cacahuèté grillées et échalottes frites maison , le tout servi avec de la sauce soja gingembre acidulée
estimativa≈ 680 kcal60 g hidratosequilibrado 79
Bún Chả
13.00
bun cha — Une salade tiède mélangé de crudités , vermicelles de riz , boulettes et lardon de porc mariné maison , herbes aromatiques , oignons frits , servi avec de la sauce nuoc mam travaillée.
estimativa≈ 660 kcal60 g hidratosequilibrado 79
Bún Cá ( Bò bún aux saumon )
13.00
bun ca — Une salade tiède mélangé de crudités , vermicelles de riz , du saumon mariné aux fines herbes frit , un nems aux crevettes fait maison , herbes aromatiques , cacahuètes pillées , oignons frits , servi avec de la sauce nuoc mam travaillée.
estimativa≈ 640 kcal62 g hidratosequilibrado 84
Bún Đậu ( Tofu)vegetarian
13.00
bun dau — Salade tiède mélangé de crudités , vermicelles de riz , Tofu frits , un nems au tofu fait maison , herbes aromatiques , cacahuètes pillées , oignons frits , , servi avec de la sauce soja (végétarienne ) travaillée.
estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 80
Nos Wok
Wok au boeuf
13.00
beef wok — Boeuf mariné sauté , Vermicelles de riz , oignon , légumes frais saison , oignons frits , sauce wok maison , herbes aromatiques
estimativa≈ 550 kcal55 g hidratosequilibrado 85
Wok de crevettes
13.00
shrimp wok — Crevettes marinées ,Vermicelles de riz , oignon , légumes frais saison , oignons frits , sauce wok maison , herbes aromatiques
estimativa≈ 520 kcal55 g hidratosequilibrado 85
Wok au poulet curry
13.00
chicken curry wok — Plat sauté de poulet mariné au curry , Vermicelles de riz , oignon , légumes frais saison , oignons frits , sauce wok maison , herbes aromatiques
estimativa≈ 560 kcal55 g hidratosequilibrado 85
Wok végétarienvegetarian
13.00
vegetarian wok — Plat sauté de tofu frit , Vermicelles de riz , oignon , légumes frais saison , oignons frits , sauce wok maison , herbes aromatiques
estimativa≈ 510 kcal58 g hidratosequilibrado 81
Nos Rice box
Bœuf sauté au Basilic Thaï
13.00
beef with basil — Fine tranche de boeuf sauté à la sauce signature Long Bun aux feuille fraiches de basilic Thäi
estimativa≈ 620 kcal70 g hidratosequilibrado 73
Crevettes au saté
13.00
shrimp sate — Crevettes marinées au saté sautées .
estimativa≈ 600 kcal68 g hidratosequilibrado 73
Porc au caramel
13.00
caramel pork — Porc au caramel avec son oeuf dur frit
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos
Poulet au curry coco
13.00
coconut chicken curry — Du poulet mariné et mijoté au mélange curry lait de coco
estimativa≈ 720 kcal55 g hidratosequilibrado 65
Canard à l'ananas
13.00
duck with pineapple — Fine tranche de magret de canard sauté à l'ananas
estimativa≈ 750 kcal60 g hidratos
Rice Box Saumon à la sauce tomate
13.00
salmon in tomato sauce — Saumon frit servi à la sauce tomate champignon
estimativa≈ 680 kcal52 g hidratosequilibrado 65
Rice box tofu à la sauce tomatevegetarian
13.00
tofu in tomato sauce — Plat végétarien avec dés de tofu frit servi avec la sauce tomates
estimativa≈ 620 kcal58 g hidratosequilibrado 67
Nos Soupes
Canh Chua Ca ( soupe poisson Vietnamienne)
14.00
canh chua ca — Soupe composée à partir de fumet de poisson fait maison comme toujours, de saumon frit, ananas, tomates , germes de soja , vermicelles de riz , herbes fraiches .
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratosequilibrado 77
Pho
15.00
Soupe au bouillon de bœuf avec tagliatelles de riz , viande de bœuf en fine tranche sautée à l’ail ,oignon herbes fraîches, germes de soja
estimativa≈ 520 kcal65 g hidratosequilibrado 77
Extras
Légumes sautésvegetarian
6.00
sauteed vegetables — Légumes frais sautés au wok
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Riz sauté
8.00
fried rice — Riz sauté au lard et petits légumes
estimativa≈ 380 kcal45 g hidratos
Riz naturevegan
2.00
steamed rice — Ingrédients : riz
estimativa≈ 210 kcal45 g hidratos
Pickles de légumesvegan
5.00
pickled vegetables — Légumes crudités marinés à la sauce acidulé ailé
estimativa≈ 60 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Nem
2.00
spring roll — Nem par pièce
estimativa≈ 110 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
vermicelles de rizvegan
2.00
rice vermicelli
estimativa≈ 160 kcal36 g hidratos
Nos desserts
Chè Chuối
6.00
che chuoi — Tapioca au lait de coco , topping fine tranche de banane , caramel gingembre maison , cacahuètes grillées
estimativa≈ 380 kcal55 g hidratospesado 41
Panna cotta de thé vert
6.00
green tea panna cotta — Panna cotta de thé vert servi avec du coulis de framboise
estimativa≈ 280 kcal28 g hidratospesado 42
Banane caramelisé
6.00
caramelized banana — Banane entière poêlée au beurre et sauce caramel gingembre
estimativa≈ 320 kcal42 g hidratospesado 44
Nougat dur Vietnamien aux cacahuètes , 100gr
4.00
peanut nougat — Nougat au cacahuètes et graines de sésame
estimativa≈ 480 kcal40 g hidratospesado 33
Nougat dur Vietnamien aux noix de cajou , 100gr
5.00
cashew nougat — Nougat aux noix de cajou , graines de sésame
estimativa≈ 490 kcal38 g hidratospesado 32
Crème brulée
6.00
creme brulee — Crème brulée parfumée à la feuille de pandan fraiche
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratospesado 42
Boules de coco - par paire
5.00
coconut rice balls — Boule de pâte de riz gluant parfumé et coloré par feuille de pendan , parsemée de coco rapé , farcie à la pâte d'haricot mungo et chair de coco .
estimativa≈ 310 kcal48 g hidratospesado 42
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Opções com menos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
A maioria das opções adequadas são entradas ou acompanhamentos. Os pratos principais contêm muitos noodles ou arroz.
9 adequado para diabetes · 40 pratos
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Prático
- Morada
- 8 Rte de Marseille, 13290 Aix-en-Provence
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +33442272966
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), longbun.fr/online-ordering