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Le Ramus - Aix en Provence

Place Ramus 12, 13100 Aix-en-Provence

Fechado agora · abre Sex 11:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Nos entrées à partager .... (ou pas!)
Panisses artisanales marseillaises “Maison Esposito depuis 1980”
18.00
Marseille panisses with aioli curry — curry d’aïoli maison
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Calamars à la provençale
26.00
Provençal squid
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Burrata des Pouilles crémeusevegetarian
21.00
Puglian burrata with heirloom tomatoes — tomates anciennes
estimativa≈ 480 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Pinsa à la truffe
31.00
Truffle pinsa
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratos
Foie gras maison
31.00
Homemade foie gras with red onion chutney — chutney d’oignons rouges, pain de campagne toasté
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratos
Tartare de poulpe
31.00
Octopus tartare — tentacules snackés
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Asperges vertes mimosavegetarian
18.00
Green asparagus mimosa
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Saumon d’Ecosse façon gravlax
31.00
Scottish salmon gravlax with yuzu — chantilly yuzu
estimativa≈ 340 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Nos plats
Tartare de poisson (selon arrivage) à l’éxotique
32.00
Exotic fish tartare with fries — frites fraîches maison, salade aux agrumes
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos
Burger au homard
58.00
Lobster burger — pain noir, homard 500g, sauce tartare maison, coleslaw
estimativa≈ 1100 kcal65 g hidratos
Salade Ceasar
28.00
Caesar salad with roasted chicken — salade romaine, poulet rôti, lard grillée, Ʃuf pané, sauce ceasar maison, copeaux de parmesan, pain de campagne toasté
estimativa≈ 850 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Saint-Marcelin rôti
28.00
Roasted Saint-Marcellin cheese — salade, tranches de lards rôtis, copeaux de parmesan
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Tagliata de canard sauce miel et thym
36.00
Duck tagliata with honey and thyme — pommes de terre grenaille
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosequilibrado 73
Tartare de bëuf charolais au couteau
29.00
Charolais beef tartare with fries — frites fraîches maison, salade
estimativa≈ 820 kcal52 g hidratos
Foie de veau persillé
31.00
Parsleyed calf liver — puré maison
estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Daube de joue de bëuf, façon Cézanne
31.00
Beef cheek daube with polenta — polenta crémeuse
estimativa≈ 650 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Souris d’agneau confite
33.00
Confit lamb shank — puré maison
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Pâtes à la Langouste(500g) rôtie en persillade
62.00
Lobster linguine — linguine fraîche, bisque de homard, copeaux de parmesan
estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos
Côte de bëuf origine française (500g)
56.00
French beef côte de boeuf with fries — frites fraîches maison, salade
estimativa≈ 1100 kcal55 g hidratos
T-Bone de boeuf origine selon arrivage(500g)
58.00
T-Bone steak with fries — frites fraîches maison, salade
estimativa≈ 1150 kcal55 g hidratos
Burger “Le Ramus”
29.00
Le Ramus burger — steak haché 180g charolais, mayonnaise maison, chutney oignons rouges, salade, tomates, tranches de lard grillées, sauce cheddar maison, frites fraîches maison
estimativa≈ 1250 kcal65 g hidratos
Dos de cabillaud poché
35.00
Poached cod with risotto — sauce au beurre blanc citronnée, risotto crémeux parmesan, légumes
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Filet de bëuf Angus façon Rossini
56.00
Beef Rossini with foie gras — tranche de foie gras poêlée, sauce aux morilles, puré maison
estimativa≈ 950 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Tomahawk de veau, origine selon arrivage (500g)
58.00
Veal Tomahawk with fries — frites fraîches maison, salade
estimativa≈ 1100 kcal45 g hidratos
L’étal du boucher
Butcher's selection — origine et prix selon arrivage
estimativa≈ 800 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
La pêche du jour, méditerranée sauvagepescatarian
Catch of the day — prix selon arrivage
estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Nos desserts maison
Sélection de la fromagerie Bédarridesvegetarian
17.00
Cheese selection — Triple crême à la truffe, chèvre sakura, tomme affinée aux 7 fleurs printanière
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Tiramisu maisonvegetarian
12.00
Homemade tiramisu
estimativa≈ 550 kcal40 g hidratospesado 27
Moelleux au chocolat maisonvegetarian
12.00
Chocolate fondant — crême anglaise maison
estimativa≈ 600 kcal45 g hidratospesado 28
Tarte Tatin maisonvegetarian
12.00
Tarte Tatin — crême fraìhe
estimativa≈ 500 kcal55 g hidratospesado 32
Dégustation de sorbets Artisanauxvegan
13.00
Artisan sorbet tasting
estimativa≈ 200 kcal40 g hidratospesado 32
Crême brûlée vanille maisonvegetarian
12.00
Vanilla crème brûlée
estimativa≈ 400 kcal25 g hidratospesado 40
Poire pochée au vin rougevegetarian
12.00
Poached pear in red wine — biscuit spéculoos aux zestes de citron vert
estimativa≈ 350 kcal45 g hidratos
Assiette de fruits fraisvegan
12.00
Fresh fruit plate
estimativa≈ 100 kcal20 g hidratos
Cocktails desserts
Crême brulée
15.00
Crème brûlée cocktail
estimativa≈ 300 kcal30 g hidratospesado 36
Tarte tatin
15.00
Tarte tatin cocktail
estimativa≈ 300 kcal30 g hidratospesado 36
Cookies
15.00
Cookie cocktail
estimativa≈ 300 kcal30 g hidratospesado 36
Tiramisu
15.00
Tiramisu cocktail
estimativa≈ 300 kcal30 g hidratospesado 36
Irish coffee
12.00
estimativa≈ 250 kcal20 g hidratos

Este menu ainda está correto?

53veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem entradas como burrata e espargos verdes. A lista de sobremesas inclui tiramisu e tarte tatin. Não há pratos principais vegetarianos.

10 pratos vegetarianos e 2 veganos de 39

83dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com várias opções

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções ricas em proteínas. A seleção do talho e a pesca do dia são adequadas.

16 adequado para diabetes · 34 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Place Ramus 12, 13100 Aix-en-Provence
Horário
Seg11:00–23:00
Ter11:00–23:00
Qua11:00–23:00
Qui11:00–23:00
Sex11:00–23:00
Sáb11:00–23:00
Dom11:00–23:00
en continu
Contacto
+33966934475
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-ramus-aix.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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