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La Fourchette Adroite

place de l'Achevêché 7, 81000 Albi

Fechado agora

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

entrées
Assiette de jambon de pays
9.00
Country Ham Plate
estimativa≈ 280 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Oeuf parfait, crémeux de champignons et tuiles de pain
10.00
Perfect Egg with Mushroom Cream
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Saumon gravlax, aneth et agrumespescatarian
9.00
Salmon Gravlax
estimativa≈ 210 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade gourmande (gésiers, lardons, magret, toast de chèvre)
13.00
Gourmet Salad
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Carpaccio de Saint-Jacques, pomme verte et fruit de la passionpescatarian
15.00
Scallop Carpaccio
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Foie gras mi-cuit, confiture de figue, pain d’épices
18.00
Foie Gras Mi-Cuit
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratospesado 39
Plats
Bavette à l’échalote, frites, salade
17.00
Flank Steak with Shallots
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Suprême de volaille, poêlée grand-mère
17.00
Chicken Supreme
estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Lieu noir snacké, fondue de poireaux, beurre blancpescatarian
16.00
Seared Black Pollack
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Joue de bœuf confite dans son jus, purée de pommes de terre et patate douce violette
20.00
Beef Cheek Confit
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Filet de bar, légumes glacés sauce viergepescatarian
18.00
Sea Bass Fillet
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Magret entier de canard du Sud-Ouest, sauce à l’orange, frites salade
23.00
Duck Breast with Orange Sauce
estimativa≈ 920 kcal60 g hidratos
Desserts
Café gourmand
10.00
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31
Sablé breton, crémeux citron et meringue
9.00
Breton Shortbread with Lemon Cream
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 30
Cœur coulant au chocolat
9.00
Chocolate Lava Cake
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 31
Trio de fromages de la région, confiture de cerise noirevegetarian
10.00
Regional Cheese Trio
estimativa≈ 400 kcal18 g hidratos
Riz au lait à la vanille, caramel beurre salévegetarian
8.00
Rice Pudding with Vanilla
estimativa≈ 420 kcal55 g hidratospesado 44
Tartare de kiwi/mangue, jus acidulé, crumble aux amandesvegetarian
9.00
Kiwi and Mango Tartare
estimativa≈ 310 kcal35 g hidratos
Les Formules Déjeuner
Formule entrée/ plat /dessert
20.00
Lunch Set (3 courses)
estimativa≈ 1300 kcal110 g hidratospesado 39
Formule entrée/ plat ou plat/dessert
16.00
Lunch Set (2 courses)
estimativa≈ 900 kcal70 g hidratos
Plat unique
14.00
Main Course Only
estimativa≈ 650 kcal50 g hidratosequilibrado 73
Les menus
Le menu du marché
26.00
Market Menu
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Le menu gourmand
35.00
Gourmet Menu
estimativa≈ 1500 kcal100 g hidratospesado 33
Menu unique de la Saint-Valentin
Mise en bouche Entrée Plat Dessert
49.00
Valentine's Day Menu — Mise en bouche, Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, zestes de combava, légumes de saison, écume de wasabi et sorbet à la pomme granny, Filet de canette sauce chèvre miel, mousseline de patate douce, panais glacé et clémentine sautée, Le Maca-Cœur : macaron en forme de cœur, mousse au chocolat blanc et au gingembre, cœur à la passion et brunoise de fruits frais
estimativa≈ 1400 kcal90 g hidratospesado 32
Le menu gourmand à 35€
Salade gourmande
Gourmet Salad — gésiers, lardons, magret fumé, toast de chèvre
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Foie gras mi-cuit
confiture de figues et pain d’épices
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratospesado 38
Carpaccio de Saint-Jacquespescatarian
Scallop Carpaccio — pomme verte, fruit de la passion
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Joue de bëëf confite dans son jus
Beef Cheek Confit — duo de purée pommes de terre/patate douce violette
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filet de barpescatarian
Sea Bass Fillet — légumes glacés, sauce vierge
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Demi magret de canard du Sud-Ouest sauce à l’orange
Duck Breast with Orange Sauce — frites, salade
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos
Trio de fromages de la régionvegetarian
Regional Cheese Trio — confiture de cerises noires
estimativa≈ 400 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Riz au lait à la vanillevegetarian
Rice Pudding with Vanilla — caramel beurre salé
estimativa≈ 500 kcal60 g hidratospesado 35
Tartare de kiwi-manguevegetarian
Kiwi and Mango Tartare — jus acidulé, crumble aux amandes
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratos

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39veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

A entrada disponível é o ovo perfeito com creme de cogumelos. Para sobremesa, há o trio de queijos regionais, arroz com leite de baunilha ou tartare de kiwi e manga.

6 pratos vegetarianos e 0 veganos de 33

73dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com baixo índice glicémico

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos de proteína com vegetais. Existem muitas opções com índice glicémico baixo.

14 adequado para diabetes · 33 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
place de l'Achevêché 7, 81000 Albi
Horário
Seg—
Ter—
Quafechado
Qui—
Sex—
Sáb—
Dom—
ouvert tous les jours de la semaine midi et soir sauf le mercredi, le jeudi midi et le dimanche soir
Contacto
+32563540523
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafourchetteadroite.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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