Les Boucholeurs - Albi, 128 Av. Gambetta
Avenue Gambetta 128, 81000 Albi
Fechado agora · abre 12:00
seafood restaurant€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Tapas de la Mer à partager
Couteaux grillés au beurre persillé
15.00
Grilled Razor Clams — Iodés, fondants et généreusement parfumés au beurre persillé maison.
estimativa≈ 220 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Calamars frits, citron & aïoli gourmand
14.00
Fried Calamari — Croustillants à souhait, servis chauds avec un aïoli relevé par le Chef.
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Joëls frits croustillants, piment d'Espelette
9.00
Fried Smelt — Petits poissons frits minute, croustillants, relevés d'une pointe de piment d'Espelette.
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Dégustation d'Huîtraâs Fraîches
Huîtraâs spéciales N°2 (Les 6)
19.00
Oysters No. 2 (6 pcs) — Huîtraâs charnues, sélectionnées rigoureusement pour leur équilibre iodé.
estimativa≈ 80 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Huîtraâs spéciales N°2 (Les 9)
27.00
Oysters No. 2 (9 pcs) — Même sélection d'exception, pour prolonger le plaisir marin.
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Huîtraâs spéciales N°2 (Les 12)
34.00
Oysters No. 2 (12 pcs) — Le plateau idéal à partager ou pour les amoureux de coquillages.
estimativa≈ 160 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Nos Entrées Iodées & Terroir
Foie gras mi-cuit maison, fruits jaunes à l'absinthe
19.00
Foie Gras — Foie gras de canard traditionnel fondant accompagné d'une confiture délicatement parfumée.
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Mouclade légère de moules, jus safrané
14.00
Mussel Mouclade — Moules cuisinées dans un jus safrané léger, riche en arômes et en finesse.
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Ceviche de bonite fraîche, agrumes & leche de tigre
15.00
Bonito Ceviche — Poisson de bonite marinée à cru, fraîcheur tranchante et délicatement relevée.
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Tataki de bonite, sésame & ponzu
16.00
Bonito Tataki — Filet de bonite snacké à la flamme, relevé d'un ponzu aux agrumes et graines de sésame.
estimativa≈ 220 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Poulpe snacké, vinaigrette tiède aux agrumes
17.00
Grilled Octopus — Poulpe fondant à cëëèur, grillé minute et relevé d'une vinaigrette fraîche.
estimativa≈ 240 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Nos Plats de Poissons Frais
Filet de limande, beurre noisette & amandes
25.00
Dab Fillet — Poisson blanc délicat, nappé d'un beurre noisette gourmand et d'amandes torréfiées.
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Saumon rôti sur planche de cèdre, laqué miso & beurre citronné
25.00
Cedar Plank Salmon — Pavé de saumon fondant, délicatement fumé au bois de cèdre et subtilement caramélisé.
estimativa≈ 620 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de dorade royale, vierge de légumes
26.00
Sea Bream Fillet — Dorade grillée minute sur peau, fraîche, parfumée et saine.
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Filet de bar rôti, jus court réduit au vin blanc
26.00
Roasted Sea Bass Fillet — Bar noble rôti avec précision, accompagné d'un jus réduit savoureux.
estimativa≈ 480 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Filet de raie, beurre noisette traditionnel aux câpres
25.00
Stingray Fillet — Chair fondante et effilochée, sublimée par l'acidité d'un grand beurre aux câpres.
estimativa≈ 520 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Dorade entière grillée, condiment d'algues sauvages
32.00
Grilled Whole Sea Bream — Poisson entier sélectionné grillé entier pour préserver les sucs, relevé d'un condiment iodé.
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Bar entier rôti au four, beurre blanc au fenouil
34.00
Roasted Whole Sea Bass — Beau bar entier rôti, chair ferme délicatement parfumée aux notes anisées.
estimativa≈ 680 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Le Vivier : Crustacés & Homard Bleu
Homard bleu de notre vivier, grillé au beurre monté aux agrumes
70.00
Grilled Blue Lobster — Le roi des crustacés : homard bleu sorti de notre vivier, rôti minute, nappé d'un beurre monté acidulé et d'un jus corsé de carapaces.
estimativa≈ 750 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
L'Alternative Terroir pour les Amateurs de Viande
Le Véritable Magret ENTIER de Canard du Sud-Ouest
30.00
Duck Breast — Pièce de magret de canard entier, généreux et sélectionné localement, rôti rosé et nappé d'une réduction concentrée aux épices douces.
estimativa≈ 850 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Garnitures au Choix & Suppléments
Supplément garniture additionnelle
6.00
Extra Side Dish
estimativa≈ 250 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Supplément pain d'artisan, sauces créations, beurre demi-sel
1.00
Bread and Butter
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratos
Douceurs Sucrées & Glaces
Duo Gourmand Fromage & Douceur
12.00
Cheese and Dessert Duo — Fromage affiné du Tarn & douceur sucrée du moment
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratos
Fruits de saison infusés à la verveine & sorbet pomme verte glacévegetarian
9.00
Seasonal Fruit and Apple Sorbet — Une assiette de fin de repas légère, fraîche, intensément végétale.
estimativa≈ 160 kcal35 g hidratospesado 35
Ganache au chocolat noir intense, éclat de fleur de sel & grué
9.00
Dark Chocolate Ganache — Ganache puissante et fondante, twistée par le croustillant du grué de cacao.
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratos
Panna cotta onctueuse à la vanille bourbon, coulis de fruits
9.00
Vanilla Panna Cotta — Crème délicate infusée à la vraie vanille et nappe de fruits frais de saison.
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratospesado 42
La Coupe "Les Boucholeurs"
17.00
Boucholeurs Ice Cream Cup — Melon, pêche juteuse, sorbet rafraîchissant et liqueur de verveine. (Avec alcool)
estimativa≈ 350 kcal55 g hidratospesado 35
Coupe Ouessant
16.00
Ouessant Ice Cream Cup — Glace au caramel au beurre salé, douceur vanille et spiritueux. (Avec alcool)
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 30
Coupe Bréhat
15.00
Bréhat Ice Cream Cup — Le mariage indémodable du chocolat noir puissant et de la menthe fraîche.
estimativa≈ 420 kcal40 g hidratospesado 35
Coupe Porquerolles
15.00
Porquerolles Ice Cream Cup — Un sorbet exotique associant l'acidité des fruits rouges et la rondeur de la mangue.
estimativa≈ 280 kcal50 g hidratospesado 39
Coupe Noirmoutier
16.00
Noirmoutier Ice Cream Cup — Alliance corsée intense : glace au café, douceur vanille et splash de whisky. (Avec alcool)
estimativa≈ 460 kcal42 g hidratospesado 31
Coupe Chausey
16.00
Chausey Ice Cream Cup — Saveurs ensoleillées de pêche blanche et de glace traditionnelle au rhum-raisin. (Avec alcool)
estimativa≈ 440 kcal48 g hidratospesado 31
Menu du jour
L'Escale Fraîcheur
21.00
Freshness Stop Lunch Menu — Une formule du midi inspirée par l'arrivage de la marée et les trésors du terroir. Deux choix d'entrées, plats et desserts. Poisson frais ou viande au choix chaque midi.
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratosequilibrado 74
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Mariscos com poucos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece vários pratos de peixe e carne ricos em proteínas. A maioria dos pratos principais tem naturalmente poucos hidratos de carbono.
21 adequado para diabetes · 33 pratos
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Prático
- Morada
- Avenue Gambetta 128, 81000 Albi
- Horário
- Seg12:00–14:00, 19:00–22:00Ter12:00–14:00, 19:00–22:00Qua12:00–14:00, 19:00–22:00Qui12:00–14:00, 19:00–22:00Sex12:00–14:00, 19:00–22:00SábfechadoDomfechadoFermé le week-end
- Contacto
- +33768413929 rest.lesboucholeurs@gmail.com
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesboucholeurs.com/
- Registo
- completude 83 %, confiança 79 %
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