Chez Fernande Albi
place du Vigan 16, 81000 Albi
Fechado agora · abre 08:00
€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
TAPAS
BEIGNETS DE MORUE PORTUGAIS
10.00
Portuguese cod fritters — Artisanal - 8 pièces
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratos
ANCHOIS DE COLLIOURE
12.00
Collioure anchovies — Pain de campagne grillé, poivrons à l'huile d’olive
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
RILLETTES D'OIE MAISON THIOL
12.00
Goose rillettes — Pain de campagne grillé, ail et cornichons
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
ROOOOOOUGE
15.00
Smoked pork belly toast — Pain de campagne grillé, poitrine séchée fumée, tomates fraîches, cheddar, cornichons
estimativa≈ 520 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP RÔTI
16.00
Roasted Camembert — Accompagné de copines et copain (frites-salade)
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
SAUMON GRAVLAX DE BIBI
25.00
Salmon gravlax — Focaccia et crème de citron vert
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
FOIE GRAS MI-CUIT DE BIBI - 80g
14.00
Foie gras mi-cuit (80g) — Pain de campagne grillé, confiture de cerises noires et piment d’Espelette
estimativa≈ 480 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
FOIE GRAS MI-CUIT DE BIBI - 200g
26.00
Foie gras mi-cuit (200g) — Pain de campagne grillé, confiture de cerises noires et piment d’Espelette
estimativa≈ 850 kcal35 g hidratos
PLANCHE DE JAMBON DES PYRÉNÉES IGP 17 mois d’affinage - 80g
12.50
Pyrenees ham platter (80g) — Pain de campagne grillé, tomate, ail et huile d'olive
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
PLANCHE DE JAMBON DES PYRÉNÉES IGP 17 mois d’affinage - 160g
25.00
Pyrenees ham platter (160g) — Pain de campagne grillé, tomate, ail et huile d'olive
estimativa≈ 480 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
LA JYFOUTOUT !
35.00
Mixed tapas platter (La Jyfoutout) — Jambon sec, chorizo et coppa des Pyrénées, rillettes d'oie, beignets de morue x4, cabécou Bio, focaccia, aïoli, guindillas, cornichons
estimativa≈ 1400 kcal75 g hidratospesado 38
BECOU 2.0
17.00
Mixed tapas platter (Becou 2.0) — melsat Maison Fabres, saucisse séche, brique aveyronnaise fermière, beignets de morue x4, cabécou Bio, focaccia, aïoli, guindillas, cornichons
estimativa≈ 1100 kcal65 g hidratos
GRiLLADES OU PaS
CÔTE-ÉCHINE DE COCHON
24.00
Grilled pork collar — Française - Maison Fabres, marinée à l’aïl des ours - 400g
estimativa≈ 950 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
SEICHE GÉANTE
26.00
Grilled giant cuttlefish — Persillade et aïoli de Bibi - 400g
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
MAGRET ENTIER D’OCCITANIE IGP
26.00
Grilled duck breast — melsat grillé, poitrine séchée fumée, tomates fraîches, crème des Limousins, sauce truffe d’été, mozzarella Française et - 400/500g
estimativa≈ 1100 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
CHULETAS D’AGNEAU
29.50
Grilled lamb chops — Côtes Baronnes Françaises - Maison Fabres - Persillade et aïoli de Bibi - 500/600g
estimativa≈ 1200 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
GRÒS NANAR
20.00
Duck breast and foie gras — Magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi, confit d’oignons
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
ONGLET DE BŒUF
23.00
Beef hanger steak — VBF Maison Fabres - 300g environ
estimativa≈ 750 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
ENTRECÔTE 300g / 350g
28.00
Ribeye steak (300-350g) — VBF Maison Fabres
estimativa≈ 850 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
ENTRECÔTE 500g / 550g
35.00
Ribeye steak (500-550g) — VBF Maison Fabres
estimativa≈ 1200 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
TARTARE CLASSIC
18.00
Classic beef tartare — Bëë Maison Fabres - 200g, ëë, oignons rouges, câprons et cornichons
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
TARTARE DE LOUIS
19.50
Beef tartare Louis — Bëë VBF Maison Fabres, ëë, sauce poivre, oignons rouges, Maison Fabres, Terre Occitane, Crouzil, Rum Blending Company, - 200g
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
TARTARE DE CHARLOTTE
21.00
Beef tartare Charlotte — Bëë VBF Maison Fabres, ëë, pesto, tomates cerises confites, - 200g
estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
TARTARE D'EMY
22.00
Beef tartare Amy — Bëë VBF Maison Fabres, câprons, oignons rouges, sauce aux cèpes, ëë, foie gras mi-cuit et magret séché de Bibi, pain de campagne grillé - 200g
estimativa≈ 520 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
BROCHETTES DE CÆCURS DE CANARD ET LARD
19.50
Duck heart and bacon skewers
estimativa≈ 410 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
MATCH DES COCHONS
16.50
Mixed pork platter — Poitrine séchée fumée, chorizo des Pyrénées, tomates fraîches, confit d’oignons, jambon blanc sans nitrites après cuisson, olives
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
GRÒSSES SaLADES
LA TITEvegetarian
12.00
Tite salad — Salade croquante, copeaux de parmesan, oignons rouges et olives
estimativa≈ 210 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
L’ITALO
18.00
Italo salad — Salade croquante, tomates cerises fraîches et confites, coppa séchée de Bibi, burrata, olives, croûtons, crème balsamique, pesto, copeaux de parmesan
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
LA COUYOUvegetarian
18.00
Couyou salad — Salade croquante, cabécou Bio, oignons frits, tomates cerises fraîches et confites, miel de Nectarn, pignons de pin
estimativa≈ 510 kcal24 g hidratosequilibrado 65
LA POULAILLER (CÆSAR)
18.00
Caesar salad — Salade croquante, poulet Corn Flakes Français, oignons rouges et frits, ëë dur, croûtons, tomates, copeaux de parmesan, sauce Cìsar
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
TOMATA ET BURRATAvegetarian
18.50
Tomato and burrata salad — Tomates anciennes, tomates cerises fraîches et confites, copeaux de parmesan, oignons rouges et frits, câprons burrata, pesto, olives, pignons de pin
estimativa≈ 490 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
LA CHEZ NOUS
21.00
House salad — Salade croquante, poitrine séchée fumée, gésiers de canard, melsat grillé, magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi, croûtons, tomates cerises, oignons rouges, persillade
estimativa≈ 650 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
PIZZaS
GIGIvegetarian
10.00
Gigi pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, tomates cerises confites
estimativa≈ 750 kcal85 g hidratosequilibrado 77
BUÕU
17.00
Bouu pizza — Sauce tomate, haché de bëë Maison Fabres, oignons frits et 1 chou
estimativa≈ 880 kcal90 g hidratosequilibrado 66
FILET DE POULET CORN FLAKES FANEUSE (LA RÉGINA)
12.50
Regina chicken pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, olives 3 choux
estimativa≈ 820 kcal88 g hidratosequilibrado 74
FLAKES
17.50
Flakes pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, gros de Paname brun, jambon blanc sans nitrites après cuisson, olives
estimativa≈ 860 kcal92 g hidratosequilibrado 67
PEISH
15.00
Peish chicken pizza — Sauce tomate, poivrons grillés, oignons rouges et frits, mozzarella Française, cheddar et sauce cheddar, poulet
estimativa≈ 910 kcal95 g hidratos
PIZZA DE LA SEMAINE SEULE
16.00
Pizza of the week
estimativa≈ 850 kcal90 g hidratosequilibrado 73
PIZZA DE LA SEMAINE MENU
19.00
Pizza of the week menu — + Panna Cotta OU Petit KF Gourmand OU Duo du glacier
estimativa≈ 1200 kcal130 g hidratos
DUO PIZZA & SALADE SEUL
18.00
Pizza and salad duo — 1/2 pizza (27 cm) au choix et 1/2 salade
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratosequilibrado 73
DUO PIZZA & SALADE MENU
21.00
Pizza and salad duo menu — + Panna Cotta OU Petit KF Gourmand OU Duo du glacier
estimativa≈ 1650 kcal140 g hidratospesado 25
PLANTEUSE (LA VÉGÉTARIENNE)vegetarian
15.00
Vegetarian pizza — Brique aveyronnaise fermière, tomates fraîches, oignons rouges
estimativa≈ 850 kcal80 g hidratos
DÉBARDEUSE (LA 6 FROMAGES)vegetarian
18.00
Six cheese pizza — Sauce tomate, brique aveyronnaise fermière, mozzarella Française, bleu d’Auvergne AOP, cheddar, copeaux de parmesan
estimativa≈ 1100 kcal85 g hidratos
BÔ PÉPÉ
16.00
Bô Pépé pizza — Sauce au bleu, tomates fraîches, fourme de Montbrison, poitrine séchée fumée, confit d’oignons
estimativa≈ 980 kcal82 g hidratos
BINEUSE (LA CATALANE)
15.50
Catalan pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, chorizo des Pyrénées après cuisson, oignons rouges, poivrons grillés, olives
estimativa≈ 920 kcal85 g hidratos
SAINTE-KIPPU
18.50
Sainte-Kippu steak pizza — Crème des Limousins, brique aveyronnaise fermière, St-Marcellin Montbéliard, T-Bone, Faux filet maturé sur os
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratospesado 43
LIEUSE
16.00
Lieuse pizza — Crème des Limousins, brique Aveyronnaise fermière, poitrine séchée fumée, confit d’oignons, mozzarella Française, jambon blanc sans nitrites après cuisson, olives
estimativa≈ 1050 kcal88 g hidratos
CATALO
17.00
Catalo pizza — Aïoli, chorizo des Pyrénées, poitrine séchée fumée, oignons rouges, cheddar, tomates fraîches, poivrons marinés et roquette
estimativa≈ 1000 kcal85 g hidratos
PESCA (LA PÊCHEUR)pescatarian
19.00
Pesca fisherman pizza — Crème des Limousins, mozzarella Française, tomates cerises Sauce chèvre, tomates cerises confites, cabécou Bio, confit confites, courgettes grillées, saumon gravlax de Bibi, jus de
estimativa≈ 1100 kcal82 g hidratos
BURONvegetarian
16.00
Buron pizza — Crème des Limousins, mozzarella Française, confit d’oignons, citron, roquette, olives
estimativa≈ 900 kcal85 g hidratosequilibrado 65
RICAIN
18.00
Ricain Pizza — Oignons rouges, tomates fraîches, cheddar, sauce cheddar, sauce burger, frites, cornichons, roquette
estimativa≈ 1300 kcal110 g hidratospesado 43
SOUS-SOLEUSE (LA CHÈVRE)
16.00
Sous-Soleuse Pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, cabécou Bio, miel de Nectarn, confit d’oignons, olives
estimativa≈ 950 kcal88 g hidratos
MOISSONNEUSE (LA 4 FROMAGES)
16.00
Moissonneuse 4 Cheese Pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, bleu d’Auvergne AOP
estimativa≈ 900 kcal80 g hidratos
BIG TRUFFARDE
19.00
Big Truffarde Pizza — Crème des Limousins, poulet confit à la graisse de canard, Crème des Limousins, pesto, mozzarella Française, coppa des mozzarella Française, jambon blanc sans nitrites après cuisson, Pyrénées après cuissson, burrata, copeaux de parmesan après cuisson, roquette, tomates cerises confites, pignons de pin, olives
estimativa≈ 1200 kcal85 g hidratos
BATTEUSE (LA GERÇOISE)
16.50
Batteuse Pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, gésiers de canard, magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi après cuisson, mozzarella
estimativa≈ 1150 kcal80 g hidratos
CIRRHOSE
21.00
Cirrhose Pizza — Crème des Limousins, sauce aux cèpes, confit d'oignons, ma-
estimativa≈ 1000 kcal82 g hidratos
MASSEY (LA CALZONE)
16.00
Massey Calzone — Sauce tomate, mozzarella Française, ëë, crème des Limousins, confit d’oignons, gros de Paname brun, jambon blanc sans nitrites, olives
estimativa≈ 1100 kcal95 g hidratos
GROSSE TATA FERNANDE
19.00
Grosse Tata Fernande Pizza — Sauce tomate, brique aveyronnaise fermière, poulet confit à la
estimativa≈ 1050 kcal85 g hidratos
BuRGErS
BURGER DE LA SEMAINE SEUL
16.00
Burger of the Week
estimativa≈ 950 kcal65 g hidratos
BURGER DE LA SEMAINE MENU
19.00
Burger of the Week Menu — + Panna Cotta OU Petit KF Gourmand OU Duo du glacier
estimativa≈ 1300 kcal90 g hidratospesado 33
DESSERTS MaISoN
ASSIETTE DE FROMAGES
8.00
Cheese Plate — 3 fromages selon l’humeur de la crémière
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
PROFITEROLES
4.50
Glace vanille artisanale, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 32
PANNA COTTA
5.50
Au choix : Coulis mangue, coulis fraise, coulis pêche, sauce cho-
estimativa≈ 310 kcal28 g hidratospesado 42
TIRAMISU CLASSIQUE
8.00
Classic Tiramisu
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratospesado 37
BANOFEE
8.00
Banoffee — Banane, caramel beurre salé, spéculoos
estimativa≈ 550 kcal62 g hidratospesado 30
ANANAS FRAIS
8.50
Fresh Pineapple — 1/2 ananas caramélisé, miel de Nectarn, menthe fraîche, 1 boule de sorbet citron et crème fouettée de Bibi
estimativa≈ 380 kcal48 g hidratos
MOELLEUX CHOCOLAT
9.00
Chocolate Fondant — Glace vanille artisanale, sauce chocolat, sauce caramel beurre salé et crème fouettée de Bibi, brisures de Speculos
estimativa≈ 720 kcal68 g hidratospesado 23
BRIOCHE PERDUE
9.00
French Toast Brioche — Brioche, glace vanille artisanale, caramel beurre salé et crème fouettée de Bibi, brisures de Speculos
estimativa≈ 680 kcal65 g hidratospesado 25
GRAND CAFÉ OU THÉ GOURMAND
9.00
Gourmet Coffee or Tea — 5 douceurs selon l'humeur de Bibi
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 34
DAME BLANCHE
8.00
3 boules vanille artisanale, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimativa≈ 580 kcal52 g hidratospesado 26
COUPE DE LA FABRIQUE
8.00
Fabrique Ice Cream Cup — 1 boule passion, 1 boule framboise, 1 boule poire, crème fouettée
estimativa≈ 410 kcal55 g hidratospesado 40
LIÉGEOIS
8.00
Café, Chocolat ou Caramel et crème fouettée de Bibi
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 31
BANANA SPLIT
9.00
Banane, glace vanille artisanale, chocolat, fraise, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimativa≈ 620 kcal65 g hidratospesado 31
DE BØUF COUPE MONT BLANC
9.00
Mont Blanc Ice Cream — 3 boules marron, crème de marrons, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimativa≈ 650 kcal68 g hidratospesado 30
BOUNTY
9.00
Bounty Ice Cream — 3 boules coco, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimativa≈ 610 kcal58 g hidratospesado 32
COUPE MENTHEUSE
10.00
Mint Ice Cream Cup — 3 boules menthe chocolat, 6 cl de Mentheuse ou Cabanel selon arrivages et crème fouettée de Bibi
estimativa≈ 550 kcal52 g hidratospesado 27
Este menu ainda está correto?
48veggie
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Pizzas e saladas vegetarianas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu tem a salada La Tite e a pizza Gigi. Estão disponíveis também as pizzas Planteuse e Buron. A maioria dos pratos contém carne.
7 pratos vegetarianos e 0 veganos de 76
89dia
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Grelhados e saladas frescas
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece várias opções com poucos hidratos de carbono. As carnes grelhadas e as saladas são as melhores escolhas.
27 adequado para diabetes · 76 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- place du Vigan 16, 81000 Albi
- Horário
- Seg08:00–02:00Ter08:00–02:00Qua08:00–02:00Qui08:00–02:00Sex08:00–02:00Sáb08:00–02:00Dom08:00–02:00Services: 12:00-14:30 and 18:30-22:00 (23:00 on weekends). Continuous service from 14:30 to 18:30 (reduced menu)
- Contacto
- +33563433130
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezfernande.fr/
- Registo
- completude 83 %, confiança 79 %