Entre Bambalinas
Av. de la Constitución 9, 03002 Alicante
horário de abertura desconhecido
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
ENTRANTES STARTERS
Ensaladilla rusa
7.50
Russian salad — Russian salad
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Matrimonio
5.90
Anchovy and boqueron with Russian salad — Anchovy and boqueron with Russian salad
estimativa≈ 350 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Trio de hummusvegan, vegetarian
8.50
Hummus trio — Hummus trio: Olive, dry tomate and classic
estimativa≈ 450 kcal28 g hidratosequilibrado 71
Saquito de morcilla y membrillo
3.50
Blood sausage and quince bag — Blood sausage and quince bag
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Croquetas de boletusvegetarian
2.90
Boletus croquette — Boletus croquette
estimativa≈ 110 kcal10 g hidratos
Croquetas de jamón
2.90
Ham croquette — Ham croquette
estimativa≈ 120 kcal10 g hidratos
Patatas bravas con salsa caseravegetarian
8.50
Patatas bravas — Potatoes with homemade brava sauce
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratos
Zamburiñas con salsa Mery
3.90
Scallop with Mery sauce — Scallop with Mery sauce
estimativa≈ 140 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Montadito de sobrasada de Mallorca con miel de azahar y piñones
13.90
Sobrassada tapa with honey and pine nuts — Mallorcan sobrassada tapa with orange blossom honey and pine nuts
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Tabla de jamón ibérico de bellota
Iberian ham plate — Acorn-fed Iberian ham plate (whole)
estimativa≈ 320 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carpaccio de buey con rúcula y parmesano
11.00
Beef carpaccio — Beef carpaccio with rocket and parmesan
estimativa≈ 280 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tabla de quesosvegetarian
Cheese plate — Cheese plate (whole)
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Cazuelita de brie al horno con fresas y miel de lavandavegetarian
9.90
Baked brie with strawberries and honey — Baked brie casserole with strawberries and lavender honey
estimativa≈ 480 kcal20 g hidratos
Provolone al horno con base de tomate y pimiento asadovegetarian
11.50
Baked provolone — Baked provolone with tomato´s base and roast pepper
estimativa≈ 410 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Queso frito con mermelada casera de frutos rojosvegetarian
9.90
Fried cheese with berry jam — Fried cheese with homemade berry jam
estimativa≈ 440 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Alcachofas con salsa romescovegetarian
12.50
Artichoke with romesco sauce — Artichoke with romesco sauce
estimativa≈ 260 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Chips de berenjena en tempura con miel de cañavegan, vegetarian
10.50
Eggplant tempura — Eggplant chips in tempura with cane syrup
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Verduras en tempura con salsa de sojavegan, vegetarian
12.50
Vegetable tempura — Vegetables in tempura with soy sauce
estimativa≈ 340 kcal30 g hidratos
Parrillada de verdurasvegan, vegetarian
12.90
Grilled vegetables — Grilled vegetables
estimativa≈ 220 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
LATAS DE GALICIA GALICIAN CANS
Mejillones en escabeche
10.50
Pickled mussels — Pickled mussels
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Berberechos
15.30
Cockles — Cockles
estimativa≈ 120 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Navajas
14.70
Razor clams — Razor clams
estimativa≈ 130 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
ENSALADAS SALADAS
Ensalada de rúcula, tomates cherry, frutos secos, parmesano y vinagreta con aroma de cafévegetarian
11.70
Rocket and Parmesan salad — Rocket salad with cherry tomatoes, Parmesan, nuts and smell of coffee vinaigrette
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Ensalada de burrata fresca con tomate y salsa pesto caseravegetarian
15.90
Burrata and tomato salad — Burrata and tomate salad with homemade pesto sauce
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Ensalada Bambalinas
15.90
Bambalinas salad — Bambalina`s salad: Lettuce mix, smoked salmon, goat cheese, avocado, cherry tomatoes, apple, walnuts and balsamic
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
TOSTAS GOURMET TOASTS
Tosta de ricotta, tomates cherry asados y pistachosvegetarian
10.50
Ricotta and cherry tomato toast — Ricotta toast with roasted cherry tomatoes and pistachios
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratos
Tosta de queso de cabra, cebolla caramelizada y mermelada casera de frutos rojosvegetarian
10.50
Goat cheese and onion toast — Goat cheese and caramelized onion toast with homemade berry jam
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratospesado 44
Tosta de ventresca de atún y asadillo de verduras
10.50
Tuna belly toast — Tuny belly toast and roast vegetables
estimativa≈ 310 kcal24 g hidratos
Tosta de secreto ibérico con base de pisto y reducción de Pedro Ximénez
11.50
Iberian secret toast — Iberian “secret” toast with ratatouille base and Pedro Ximenez reduction
estimativa≈ 410 kcal26 g hidratos
Tosta de lacón, parmesano, pimiento asado, huevo de codorniz y pimentón de la Vera
10.50
Lacon and parmesan toast — Lacon and parmesan toast with red pepper, quail egg and paprika “de la Vera”
estimativa≈ 390 kcal22 g hidratos
Tosta de salmón ahumado y aguacategluten_free
11.90
Smoked salmon and avocado toast — Smoked salmon toast with avocado * Gluten Free option
estimativa≈ 360 kcal22 g hidratos
Tosta de burrata fresca con pera asada y jamón ibérico de bellota
12.90
Burrata and Iberian ham toast — Fresh burrata toast with roasted pear and acorn-fed Iberian ham
estimativa≈ 440 kcal26 g hidratos
ENTRE MARES FISH & SEAFOOD
Gambas al ajillo con un toque de guindilla
12.50
Garlic prawns — Garlic prawns with a touch of chilli pepper
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Dados de merluza en tempura con salsa de cítricos y un toque picante
12.50
Hake tempura — Diced hake in tempura with spicy citrus sauce
estimativa≈ 320 kcal24 g hidratos
Sepia a la plancha con salsa verde de aguacate
16.90
Grilled cuttlefish — Grilled cuttlefish with green avocado sauce
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Pulpo a la plancha con cama de puré de boniato
19.90
Grilled octopus — Grilled octopus with sweet potato puree
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Tartar de atún al estilo oriental con base de turrón de Jijona
17.90
Tuna tartare — Oriental-style tuna tartare with Jijona nougat base
estimativa≈ 340 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Ceviche clásico de corvina
22.90
Corvina ceviche — Classic corvina ceviche
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
ENTRE TIERRAS MEAT DISHES
Huevos rotos con jamón ibérico de bellota
16.90
Huevos rotos with Iberian ham — Fried egg and chips with acorn-fed Iberian ham
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Tiras de pollo teriyaki con salsa de sésamo y sweet-chili sauce
10.90
Teriyaki chicken strips — Teriyaki chicken strips with sesame and sweet-chili sauce
estimativa≈ 310 kcal18 g hidratosequilibrado 68
Steak tartar
18.90
Dices of marinated beef tenderloin, with capers and egg yolk
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pluma ibérica con salsa chimichurri y patatas soufflé
17.90
Iberian pork with chimichurri — Iberian pork with chimichurri sauce and soufflé potatoes
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Solomillo de ternera en su jugo con guarnición de patata y pimientos de padrón
25.00
Beef tenderloin — Beef tenderloin in its sauce with potato garnish and padron
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Servicio de panvegan, vegetarian
2.50
Bread service — Bread service
estimativa≈ 220 kcal40 g hidratos
POSTRES DESSERTS
Postres elaborados al día por nuestro Chef
6.50
Daily desserts — Desserts prepared daily by our Chef
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 37
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Tapas espanholas e marisco
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece várias opções ricas em proteínas. Os pratos de carne e peixe são adequados para diabéticos.
26 adequado para diabetes · 45 pratos
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Prático
- Morada
- Av. de la Constitución 9, 03002 Alicante
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +34966962895
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), entrebambalinas.es/
- Registo
- completude 67 %, confiança 80 %