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L'Auberge d'Allex

1 montée de l'ancien hôpital, 26400 Allex

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Ballade Gourmande (Uniquement le midi du Mercredi au Samedi)
Acras de poisson, houmous maison, nuage de paprika fumé et sauce « chien »
fish acras with hummus
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratosequilibrado 66
Ʈuf parfait et salade de légumes croquants et fondants, croûtons à l’ail et caviar de vinaigre
perfect egg with vegetable salad
estimativa≈ 310 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Tempura de truite au piment d’Espelette, purée de patate douce, coulis de poivrons rouges, estragon
trout tempura
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Moussaka revisitée, caviar et chips d’aubergines, nuage de béchamel, bêëf haché à la tomate
moussaka
estimativa≈ 720 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Soufflé glacé au melon d’Allex, gel citron&melon, miel soufflé et huile verveine
melon frozen soufflé
estimativa≈ 340 kcal42 g hidratos
La myrtille en déclinaison : mousse, crémeux, tuiles et gel
blueberry dessert
estimativa≈ 410 kcal38 g hidratospesado 36
Entrée + Plat + Dessert
36.00
3-course menu
estimativa≈ 1450 kcal110 g hidratospesado 35
Entrée + Plat
29.00
2-course menu (starter and main)
estimativa≈ 1050 kcal70 g hidratos
Plat + Dessert
25.00
2-course menu (main and dessert)
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos
Plat seul
19.00
main course only
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Au Fil Des Saisons
Le Naan : pain moelleux au fromage de brebis de "Dessine-moi une brebis" garni de feta, légumes croquants, ail noir de la "Maison Boutarin" et kimchi
cheese naan
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratos
Pastèque rôtie, chiffonnade de cochon local, déclinaison de maïs, sauce crémeuse aux herbes
roasted watermelon with pork
estimativa≈ 580 kcal38 g hidratosequilibrado 65
Caillette maison d’agneau aux épices douces et raisins secs, taboulé d’orge
lamb caillette
estimativa≈ 610 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Rib’s de bêëf d’Ardèche confit, courgettes, tomates, boulgour au basilic
beef ribs
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Maigre de Méditerranée de la "Maison Jouve", bisque d’étrilles, trilogie d'haricots
Mediterranean coprime
estimativa≈ 540 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Aiguillette de canard grillée, frite de polenta, épinards et nectarines
grilled duck breast
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosequilibrado 73
Assiette de Fromages affinés
10.00
cheese platter
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Dernier Acte : Choux à la sarriette au chocolat noir Valrhona et caramel, crème au beurre caramel
chocolate caramel choux
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33
Nuance d’été : Crémeux et chutney d’abricot et note confite d’oignon pourpre
apricot creamy dessert
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 44
Eclosion astrale : Ganache framboise, insert lavande et chocolat blanc Valrhona
raspberry and lavender ganache
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos
Entrée + Plat + Dessert
48.00
3-course menu
estimativa≈ 1800 kcal160 g hidratospesado 31
Entrée + Plat
40.00
2-course menu (starter and main)
estimativa≈ 1300 kcal90 g hidratos
Plat + Dessert
36.00
2-course menu (main and dessert)
estimativa≈ 1500 kcal130 g hidratospesado 31
Plat Seul
28.00
main course only
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Menu Dégustation - Au fil des saisons-
Menu dégustation en 5 temps: Entrée, poisson, viande, fromage de région et dessert
64.00
5-course tasting menu
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 31

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73dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com baixo IG

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais à base de proteína com baixo índice glicémico. Existem boas opções para quem controla os hidratos.

11 adequado para diabetes · 34 pratos

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Prático

Morada
1 montée de l'ancien hôpital, 26400 Allex
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33475626166
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laubergedallex.fr/

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