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Brasserie Van Baerle

Van Baerlestraat 158, 1071 BG Amsterdam

Fechado agora · abre 17:45

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 7 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ENTRÉES
Irish Mór oesterpescatarian
5.00
Irish Mór oyster — Irish Mór oyster
estimativa≈ 60 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Schotse zalm | bloemkool à la grecque | bottargapescatarian
24.00
Scottish salmon — Scottish salmon | cauliflower à la grecque | bottarga
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Panzanella | ansjovis uit Collioure | geroosterde paprikapescatarian
20.00
Panzanella with anchovies — Panzanella | Collioure anchovies | roasted bell pepper
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratos
Steak tartaar | gepocheerd eitje | mosterdmayonaise | bieslook
25.00
Steak tartare — Steak tartare | poached egg | mustard mayonnaise | chives
estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Vichyssoise | gekoelde romige soep van jonge prei | Hollandse garnaaltjes | aardappelkaantjespescatarian
23.00
Vichyssoise — Vichyssoise | chilled creamy young leek soup | Dutch shrimps | crispy potato cracklings
estimativa≈ 250 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Terrine de Campagne | zuurdesem | cornichons
21.00
Terrine de campagne — Terrine de campagne | sourdough | cornichons
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
PLATS
Vis van de marktpescatarian
42.00
Fish of the day — Fish of the day
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Ravioli | doperwtjes | ricotta | geroosterde hazelnoot | beurre montéevegetarian
32.00
Ravioli with ricotta — Ravioli | peas | ricotta | roasted hazelnut | beurre montée
estimativa≈ 680 kcal65 g hidratos
Van Baerle’s Steak tartaar | Sarawak zwarte peper | recept van chef Pieter Damen | Pommes frites | salade mâlée
35.00
Steak tartare with fries — Van Baerle’s Steak tartare | Sarawak black pepper | inspired by chef Pieter Damen | French fries | mixed salad
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Oranjehoen | Coco de Paimpol | Italiaanse rucola | aioli
42.00
Oranjehoen chicken — Oranjehoen chicken | Coco de Paimpol beans | Italian arugula | aioli
estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
EXTRA
Zuurdesembrood van Menno | gezouten botervegetarian
6.00
Sourdough bread and butter — Sourdough bread by Menno | salted butter
estimativa≈ 220 kcal30 g hidratosequilibrado 65
Pommes fritesvegan
7.00
French fries — French fries
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratos
Salade mâléevegan
9.00
Mixed salad — Mixed salad
estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Seizoensgroentenvegan
10.00
Seasonal vegetables — Seasonal vegetables
estimativa≈ 150 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
FROMAGES
3 kazenvegetarian
18.00
Cheese board (3 cheeses) — noten-vijgenbrood | kweepeer
estimativa≈ 480 kcal30 g hidratosequilibrado 69
4 kazenvegetarian
22.00
Cheese board (4 cheeses) — noten-vijgenbrood | kweepeer
estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosequilibrado 69
DESSERTS
Vers gedraaid vanilleroomijs | gemarineerde aardbeien | krokante amandelvegetarian
19.00
Vanilla ice cream with strawberries — Freshly churned vanilla ice cream | marinated strawberries | crispy almond
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 37
Glace du jourvegetarian
18.00
Ice cream of the day — Ice cream of the day
estimativa≈ 300 kcal35 g hidratos
BIJ DE KOFFIE / WITH YOUR COFFEE
Warme Madeleines | 2 stuksvegetarian
7.00
Warm Madeleines — Warm Madeleines | 2 pieces
estimativa≈ 240 kcal28 g hidratos
GOURMAND MENU GROEPEN
3-gangen
62.00
3-course tasting menu
estimativa≈ 1600 kcal120 g hidratospesado 33
4-gangen
72.00
4-course tasting menu
estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 25
5-gangen
82.00
5-course tasting menu
estimativa≈ 2100 kcal170 g hidratospesado 25

Este menu ainda está correto?

65veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucas opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O prato principal vegetariano são os ravioli com ervilhas e ricota. Existem acompanhamentos como batatas fritas e vegetais da época. A mesa funciona bem para grupos mistos devido aos pratos de carne.

10 pratos vegetarianos e 3 veganos de 21

75dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções baseadas em proteínas e vegetais. Existem pratos com baixo índice glicémico.

9 adequado para diabetes · 22 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Van Baerlestraat 158, 1071 BG Amsterdam
Horário
Seg12:00–16:00, 17:45–22:30
Ter12:00–16:00, 17:45–22:30
Qua12:00–16:00, 17:45–22:30
Qui12:00–16:00, 17:45–22:30
Sex12:00–16:00, 17:45–22:30
Sábfechado
Dom12:00–20:00
Sunday hours from March 24 on. Monday-Friday: reservations for lunch until 14:00, dinner until 21:00. Sunday: reservations until 18:00
Contacto
+31206791532 info@brasserievanbaerle.nl
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserievanbaerle.nl/
Registo
completude 83 %, confiança 85 %

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