Gertrude Amsterdam
Bosboom Toussaintstraat 28-H, 1054 AS Amsterdam
Aberto agora · até 00:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 8 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 8 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
CHEF’S MENU
chefs menu 5 courses - selection by chef Amadou
65.00
Chef's Tasting Menu
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 33
A LA CARTE
bread - smoked butter
5.50
Bread with Smoked Butter
estimativa≈ 280 kcal30 g hidratos
oyster - mignonette - lemonpescatarian
15.00
Oysters with Mignonette — (3 pieces)
estimativa≈ 150 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
oyster – green apple – chives – verjuspescatarian
16.50
Oysters with Green Apple — (3 pieces)
estimativa≈ 160 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
fish cakes - sesame - caramel - prawnpescatarian
13.00
Fish Cakes with Prawn
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
tuna – eggplant – kiwi – ponzupescatarian
19.00
Tuna with Eggplant
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
chicory – mushroom – celeriac – winter truffle – eggvegetarian
18.00
Chicory and Mushroom with Egg
estimativa≈ 340 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
cauliflower - lazuli - hazelnut - kumquatvegetarian
17.00
Cauliflower with Hazelnut
estimativa≈ 260 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
pork belly – scallop – eel – pancetta
21.00
Pork Belly with Scallop and Eel
estimativa≈ 420 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
maitake - jerusalem artichoke - coffee - lemonvegan, vegetarian
23.00
Maitake and Jerusalem Artichoke
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
lamb - white beans - radish - rhubarb
29.00
Lamb with White Beans
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
main catch of the daypescatarian
29.00
Catch of the Day
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
sides
pommes fondantesvegetarian
7.00
estimativa≈ 220 kcal25 g hidratos
brussel sprouts - red cabbage - gochujangvegan, vegetarian
9.00
Brussels Sprouts with Gochujang
estimativa≈ 180 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81
desserts
cheeses from Kefvegetarian
4.50
Cheese Selection — per piece
estimativa≈ 130 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
chocolate - olive oil - figvegetarian
12.00
Chocolate with Olive Oil and Fig
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 34
mandarin - honey - almondvegetarian
12.00
Mandarin with Honey and Almond
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratos
chocolate trufflevegetarian
3.50
estimativa≈ 110 kcal9 g hidratos
A LA CARTE
oyster – cherry – rose water (3 pcs)pescatarian
16.50
Oysters with Cherry and Rose Water
estimativa≈ 160 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
carrot – radish – bisque – asparagus - egg yolkvegetarian
17.00
Carrot and Asparagus with Egg Yolk
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
tomato – chili – watermelon – black bean - sesamevegan, vegetarian
17.00
Tomato and Watermelon with Black Bean
estimativa≈ 180 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
cucumber - cashew - huacatay - gooseberryvegan, vegetarian
17.00
Cucumber with Cashew
estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
dumpling – shrimp – bone marrow – pork - anise
18.00
Shrimp and Pork Dumplings
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
pointed cabbage - mole - nuts - kumquat - yeastvegetarian
23.00
Pointed Cabbage with Mole
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
chicken - broccoli - umeboshi - bimi
26.00
Chicken with Broccoli
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
sides
radish - black garlicvegan, vegetarian
8.00
Radish with Black Garlic
estimativa≈ 90 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
desserts
white chocolate - passionfruit - sumacvegetarian
12.00
White Chocolate and Passionfruit
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 35
raspberry - yogurt - thymevegetarian
12.00
Raspberry and Yogurt
estimativa≈ 210 kcal22 g hidratosequilibrado 65
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Prático
- Morada
- Bosboom Toussaintstraat 28-H, 1054 AS Amsterdam
- Horário
- SegfechadoTer17:30–00:00Qua17:30–00:00Qui17:30–00:00Sex17:30–00:00Sáb12:00–00:00Dom12:00–00:00
- Contacto
- +31202470013 info@gertrudeamsterdam.nl
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gertrudeamsterdam.nl/