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Carletto - Amsterdam, Gerard Doustraat

Gerard Doustraat 82H, 1072VW Amsterdam

Aberto agora · até 22:30

Italianpizzeria€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 8 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

STARTERS
FOCACCIAvegan
8.50
Fresh baked focaccia bread
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratos
FOCACCIA PARMA
18.50
Parma Ham Focaccia — Fresh baked focaccia bread - Parma Ham - Stracciatella Pugliese cheese -
estimativa≈ 450 kcal32 g hidratos
BRUSCHETTA CLASSICA (2PAX)vegetarian
11.50
Bruschetta Classica — Toasted Bread – Mixed cherry tomatoes – Fresh basil
estimativa≈ 320 kcal40 g hidratos
VITELLO TONNATO
18.50
Classic Italian tonnato veal
estimativa≈ 350 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
CALZONE RICOTTA E PEPEvegetarian
16.50
Ricotta and Pepper Calzone — Calzone pizza filled with ricotta cheese and black pepper Arrabbiata sauce on side
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratos
FRITTURA DI CALAMARI
19.50
Fried Calamari — Fried squid – mayo
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
BURRATA PUGLIESE (2/4 PAX)vegetarian
18.50
Burrata Pugliese — Burrata Pugliese cheese - Cherry tomatoes - Pistachio - Fresh basil Option: Fresh Black Truffle +8 and cherry tomatoes
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
GAMBERI ALLA MEDITERRANEA
22.00
Mediterranean Shrimp — Red shrimps cooked in spicy and cheese pink sauce with taggiasche olives
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
POLPETTE DEL NONNO CARLETTO
17.50
Beef Meatballs — Homemade beef meatballs - (Parmesan cheese,garlic,parsley) - Slow cooked tomatoes sauce Option: Fresh Black Truffle +8
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
CARPACCIO DI WAGYU
27.50
Wagyu Carpaccio — Prime wagyu carpaccio - Grana padano cheese - Semi dried cherry tomatoes - Fresh rucola - Black pepper
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
PASTAS
CARLETTOvegetarian
32.50
Carletto Truffle Pasta — Our signature pasta (handmade tagliatelle) with fresh black truffle from Umbria and cream made of parmigiano Reggiano cheese aged +24 months
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos
TAGLIATELLE BOLOGNESE
25.00
Handmade tagliatelle pasta - Slow cooked Bolognese sauce (no pork) - Parmesan cheese
estimativa≈ 720 kcal60 g hidratosequilibrado 71
MALTAGLIATI AL PESTO GENOVESEvegetarian
23.00
Maltagliati Pesto — Maltagliati (rustic hand-cut pasta) - Homemade pesto Genovese - Parmesan cheese - Pine nuts
estimativa≈ 750 kcal62 g hidratos
CARBONARA
24.50
Mezzi rigatoni pasta - Egg yolk - Pepper guanciale - Pecorino Romano cheese - Black Pepper
estimativa≈ 810 kcal58 g hidratos
CACIO E PEPEvegetarian
24.00
Pici pasta (hand-rolled spaghetti) - Cacio Romano cheese - Black pepper Option: Fresh Black Truffle +8
estimativa≈ 680 kcal60 g hidratos
RAVIOLI RICOTTA E SPINACIvegetarian
24.50
Ricotta and Spinach Ravioli — Handmade ravioli pasta filled with fresh ricotta cheese and fresh spinach - Cooked in grana padano cream sauce - Basil and spinach emulsion Option: Fresh Black Truffle +8
estimativa≈ 640 kcal55 g hidratos
RAGÚ DI CINGHIALE
27.50
Wild Boar Ragú — Handmade tagliatelle pasta - Slow cooked wild boar ragú - n’duja (spicy sausage cream) - Homemade rosemary oil
estimativa≈ 760 kcal62 g hidratosequilibrado 65
GIRELLA ALLA NORMAvegetarian
27.50
Handmade spiral ravioli filled with slow cooked aubergine and ricotta cheese - San Marzano tomatoes sauce - Grana padano cream - Salted ricotta cheese - Fresh Basil
estimativa≈ 690 kcal58 g hidratosequilibrado 66
GAMBERI, PINK E PISTACCHIO
28.50
Shrimp and Pistachio Pasta — Handmade tagliatelle pasta- Spicy pink sauce - Shrimps - Pistachio
estimativa≈ 740 kcal60 g hidratosequilibrado 65
MAIN COURSES
PARMIGIANA DI MELANZANEvegetarian
22.00
Eggplant Parmigiana — Eggplants – Slow cooked tomatoes sauce – Mozzarella – Parmesan cheese – Fresh basil
estimativa≈ 480 kcal28 g hidratosequilibrado 74
TAGLIATA DI ENTRECOTE
34.00
Entrecôte Tagliata — Prime Scottish Angus beef (300gr) cooked medium served with green spicy sauce
estimativa≈ 850 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
SIDES
SPINACI AL FORMAGGIOvegetarian
7.50
Spinach with Cheese — Fresh pan-fried spinach with parmesan cheese
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
PATATE AL FORNOvegan
7.50
Roasted Potatoes — Roasted potatoes
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
INSALATA DI RUCOLAvegetarian
9.00
Rucola Salad — Mini fresh rucola salad - Evo oil - Fresh oregano - Balsamic vinegar cream - Parmesan cheese
estimativa≈ 160 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
CLASSIC PIZZA & GLUTEN FREE
MARGHERITAvegetarian, gluten_free
19.50
Margherita Pizza — Tomato sauce – Fiordilatte mozzarella – Evo oil from Puglia - Grana Padano cheese – Fresh basil
estimativa≈ 850 kcal80 g hidratos
TARTUFATAvegetarian, gluten_free
29.00
Tartufata Pizza — Black truffle cream - Fresh mushrooms - Fiordilatte mozzarella - Grana padano cheese - Fresh black truffle - Fresh basil
estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos
PARMACCHIELLAgluten_free
23.00
Parmacchiella Pizza — Fiordilatte mozzarella – Toasted pistachio - Grana padano cheese - Parma ham - Fresh basil - Semi dried cherry tomatoes in evo oil
estimativa≈ 1050 kcal70 g hidratos
DIAVOLINAgluten_free
23.50
Diavolina Pizza — Fiordilatte mozzarella - Tomato sauce - N’duja (spicy sausage cream) - Stracciatella Pugliese cheese - Ventricina (spicy salami) - Evo oil from Puglia – Fresh basil
estimativa≈ 1100 kcal75 g hidratos
MONNALISAvegetarian, gluten_free
24.00
Monnalisa Pizza — Tomatoes sauce - Burrata Pugliese cheese - Mixed cherry tomatoes - Olives - Spicy olive oil - Cream vinegar - Origan
estimativa≈ 900 kcal75 g hidratos
I NOSTRI DOLCI
TIRAMISÚvegetarian
11.00
Tiramisu — Homemade tiramisÚ
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30
CHEESECAKEvegetarian
12.00
Nutella & pistachio or Fresh strawberry cream
estimativa≈ 650 kcal50 g hidratospesado 26
SGROPPINOvegetarian
11.00
typical Venetian after dinner dessert
estimativa≈ 250 kcal15 g hidratos
PANNA COTTAvegetarian
10.50
Homemade panna cotta with (choose your topping) Mixed Blueberry or Caramel and salt
estimativa≈ 350 kcal30 g hidratospesado 42

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92veggie
scoreestimativa

Cozinha italiana com várias opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem ravioli ricotta e spinaci e a pizza tartufata. As opções vegan limitam-se à focaccia e às batatas patate al forno.

20 pratos vegetarianos e 2 veganos de 33

58dia
scoreestimativa

Opções italianas baixas em hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários aperitivos com baixo índice glicémico. A Tagliata di Entrecote é a melhor opção de prato principal.

9 adequado para diabetes · 33 pratos

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Prático

Morada
Gerard Doustraat 82H, 1072VW Amsterdam
Horário
Seg17:00–23:00
Ter17:00–23:00
Qua17:00–23:00
Qui17:00–23:00
Sex15:00–00:00
Sáb15:00–00:00
Dom15:00–22:30
kitchen close every day at 22:00 o'clock. Friday and Saturday at 22:30 o'clock
Contacto
+310641146488 info@carlettoamsterdam.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carlettoamsterdam.com/
Registo
completude 83 %, confiança 100 %

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