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Roux Amsterdam

Westerstraat 132H, 1015MP Amsterdam

Fechado agora · abre 17:30

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 8 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

BITES
BBQ LITTLE GEMvegetarian
8.50
buttermilk beurre blanc - 'Boeren Goudse Opleg' cheese
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
FRIESvegetarian
6.50
mayonaise
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratos
OLIVESvegan
4.50
estimativa≈ 150 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
BREAD & BUTTERvegetarian
7.50
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
OYSTER NATURALpescatarian
4.50
Natural Oyster — Zeeuwse creuse
estimativa≈ 60 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
OYSTER SALSA ROJApescatarian
5.50
Lovage - apple
estimativa≈ 80 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
OYSTER ‘ZOLDERSPEK’pescatarian
7.50
Oyster Zolderspek — ‘Zolderspek’ beurre blanc‘
estimativa≈ 180 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
ESCARGOTSpescatarian
13.00
cepes XO - vin jaune - pickled mushrooms
estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
BRIOCHE FEUILLETE
9.00
Brioche Feuilleté — liverpate - blood orange
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratos
JAMON IBERICO CEBO DE CAMPO 36M (70 GRAM)
16.00
Jamón Ibérico
estimativa≈ 210 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
TARO ROSTI
9.50
Taro Rösti — Taro rösti - rendang - kimchi
estimativa≈ 310 kcal28 g hidratosequilibrado 65
FOCACCIA PEPERONATA
8.50
Sheep cheese - smoked anchovies
estimativa≈ 340 kcal30 g hidratos
STARTERS
PORK NECK
16.00
almond - wild strawberry - squid garum
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
MACKERELpescatarian
16.00
raspberry - hazelnut - sweet pea - turnip
estimativa≈ 240 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
CARROTvegetarian
14.00
stracciatella - cardamom - burned chocolate
estimativa≈ 260 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
INTERMEDIATE
COURGETTEvegetarian
21.00
Courgette Terrine — terrine - chamomile - yeast - maitake
estimativa≈ 210 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
LANGOUSTINESpescatarian
28.00
aubergine - plum - mayan red (cacao)
estimativa≈ 320 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
SMOKED EELpescatarian
25.00
passionfruit - melon - elderflower
estimativa≈ 290 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
MAIN
HALIBUTpescatarian
31.00
dry aged - pardon pepper - scallop - lapsang souchong - kalemansi
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
FRICOvegetarian
24.00
cranberries - Alpine cheese - Tropea onion
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
'KAMPER' LAMB
35.00
Kamper Lamb — ras el hanout - celtuce - dates - hazelnut leaf sriracha
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosequilibrado 65
COTE DE BOEUF
95.00
Côte de Boeuf — 600 gr. - bearnaise - fries - bbq little gem
estimativa≈ 1850 kcal75 g hidratospesado 40
DESSERT
COFFEE & BONBONSvegetarian
7.50
coffee to your choice - selection of bonbons
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratospesado 42
STICKY TOFFEEvegetarian
14.00
Black garlic– cherry - fig leaf
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 30
MILLEFEUILLEvegetarian
22.00
Black cardamom – beetroot caramel – caviar
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 30
BRUSCHETTAvegetarian
11.00
Bruschetta Dessert — Burned bread crème - tomato granité - basil
estimativa≈ 380 kcal40 g hidratospesado 44
CHEESES FROM 'HET KAASATELIER'vegetarian
12.00
Cheese Board
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
CHEF'S SNACKvegetarian
6.00
Canale de Bordeaux - Robiola
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratospesado 42
CHEFS MENU
3 courses
50.00
Chef's Menu 3 Courses
estimativa≈ 1600 kcal120 g hidratospesado 33
4 courses
70.00
Chef's Menu 4 Courses
estimativa≈ 2000 kcal150 g hidratospesado 39

Este menu ainda está correto?

76dia
scoreestimativa

Baixos hidratos de carbono no bar

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções proteicas com poucos hidratos de carbono. O halibut e o pescoço de porco são boas escolhas.

16 adequado para diabetes · 30 pratos

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Prático

Morada
Westerstraat 132H, 1015MP Amsterdam
Horário
Seg17:30–22:00
Ter17:30–22:00
Qua17:30–22:00
Qui17:30–22:00
Sex17:30–22:00
Sáb12:00–14:00, 18:00–22:00
Dom12:00–14:00, 18:00–22:00
25 & 26 December: Lunch 12:00 - 13:00, Diner 18:00 - 22:00. 30 December & 1 Januari: Gesloten
Contacto
+32202613572 info@roux.restaurant
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantroux.nl/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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