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La Réserve Angers

Boulevard Henri Arnauld 5ème étage - Théatre Le Quai, 49100 Angers

Fechado agora · abre 10:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

MENU DÉGUSTATION
LA TOMATEvegetarian
43.00
Tomato Carpaccio with Burrata — Carpaccio de tomates d’antan, crémeux burrata, pesto, éclats de pistaches & perles balsamiques
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
LE FOI E GRAS
43.00
Foie Gras with Rhubarb — Foie gras du Quercy parfumé au Porto, condiment rhubarbe, gel fruits rouges, pain brioché
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
LA TRUITEpescatarian
43.00
Trout Fillet with Mango Sauce — Pavé de truite Bretonne, sauce vierge à la mangue , mousseline de carottes au curry, pickles de carottes
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
LA PLUMA
43.00
Iberian Pork Pluma — Pluma de cochon Ibérique, sauce chimichurri, caviar d’aubergines, poivrons rôtis, courgettes marinées, olives de Kalamata
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
LA PISTACHEvegetarian
43.00
Pistachio Matcha Dessert — Biscuit Viennois au thé Matcha, praliné pistache, crème glacée pistache, compotée framboise, siphon pistache
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratospesado 26
LE GALET ANGEVINvegetarian
43.00
Vanilla and Grapefruit Sablé — Sablé breton, mousse vanille , insert pamplemousse au Cointreau, Quernons d’Ardoise, gel agrumes
estimativa≈ 580 kcal48 g hidratospesado 26
MENU DU QUAI
LE GRAVLAXpescatarian
Beetroot Trout Gravlax — Gravlax de truite à la betterave, sauce ponzu au saké , coleslaw de légumes au sésame
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
LE MELON
Melon Gaspacho with Speck — Gaspacho de melon au basilic thaï, siphon feta, speck fumé, pignons de pin
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosequilibrado 66
LE POISSON DU MOMENTpescatarian
Fish of the Day — Poisson du moment , beurre Nantais aux herbes, crémeux petits pois à la coriandre, pois gourmands, pack choï braisé
estimativa≈ 510 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
LA VOLAILLE
Pressed Poultry — Pressé de volaille fermière, sauce poulette à l’estragon, mousseline de pommes de terre, légumes de saison
estimativa≈ 580 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
LE CRÉMETvegetarian
Strawberry Crémet Mousse — Mousse façon crémet d’Anjou, confit fraises à la menthe, sorbet fraises, crumble à l’amande
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 34
LA NOISETTEvegetarian
Hazelnut and Lemon Tartlet — Tartelette à la noisette, mousse citron, crémeux noisettes croustillant praliné aux citrons confits, gel bergamote
estimativa≈ 520 kcal40 g hidratospesado 31
Nos entrées
gaspacho de concombre à la menthe, mozzarella, pesto et pignons de pinvegetarian
Cucumber Gaspacho with Mozzarella
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
tataki de thon aux saveurs d'Orientpescatarian
Tuna Tataki
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Nos menus groupe
formule entrée - plat - dessert (midi)
35.00
Lunch Set Menu (3 courses)
estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 37
entrée - plat ou plat - dessert (midi)
28.00
Lunch Set Menu (2 courses)
estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos
menu dégustation (midi & soir)
43.00
Tasting Menu
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 33

Este menu ainda está correto?

67veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem entradas como o carpaccio de tomate com burrata e o gaspacho de pepino. Para sobremesa, há o Biscuit Viennois com matcha e a tartelette de avelã.

6 pratos vegetarianos e 0 veganos de 17

75dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos principais ricos em proteínas. A Pluma de porco ibérico e o Poisson du moment têm baixo índice glicémico.

9 adequado para diabetes · 17 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Boulevard Henri Arnauld 5ème étage - Théatre Le Quai, 49100 Angers
Horário
Seg10:00–23:00
Ter10:00–23:00
Qua10:00–23:00
Qui10:00–23:00
Sex10:00–23:00
Sáb10:00–23:00
Domfechado
Cuisine Midi : 11h45 - 14h30 / Soir : 18h45 - 22h. Tapas à partir de 18h30. Ouvert les jours feriés
Contacto
+33241878580
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lareserveangers.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 78 %

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