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Gustave & Claude

Rue Saint-Aubin 10, 49100 Angers

Aberto agora · até 14:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ENTRÉES / ASSIETTES À PARTAGER
TARTELETTE AUX CHAMPIGNONS
9.00
Mushroom Tartlet — Champignons de paris et girolles, sauce agave-miso-ail, gel de jaune d'oeuf, carpaccio de champignons
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
CHOUX DE BRUXELLESvegetarian
8.00
Brussels Sprouts — Labneh, salade de feuilles de choux, choux de bruxelles snackés au soja, condiment prune-shiso, graines de tournesol, pickles de moutarde
estimativa≈ 210 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
CROQUETTE DE BOUDIN NOIR
9.00
Black Pudding Croquette — Boudin noir “black pudding” de JA Gastronomie, panure panko, ketchup d'abricot, pickles
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
TARAMA D'ALGUESvegan
8.00
Seaweed Tarama — Tarama végétérien réalisés à partir d'algues bretonnes “Dulse”, graines de sarrasin torréfiées, huile verte
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
RILLETTES DE SAUMON FUMÉpescatarian
11.00
Smoked Salmon Rillettes — Fromage frais, saumon fumé, aneth, huile verte, oeufs e truite
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
FOCACCIAvegetarian
10.00
Pain focaccia, stracciatella, tomates cerises confites, pesto vert, amandes
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratos
PLATS
CANARD & FIGUE
24.00
Duck and Fig — Magret de canard snacké, aubergine marinée rôtie, sauce à la figue, crémeux feta, pickles de figue, pistaches torréfiées
estimativa≈ 680 kcal28 g hidratosequilibrado 78
RIGATONI AU THONpescatarian
21.00
Tuna Rigatoni — Pâtes, ragoût de thon rouge, câpres, olives, tartare de thon rouge, tomates séchées, crumble
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratosequilibrado 71
BUILLON MISO (VG)
19.00
Miso Broth — Bouillon miso épicé froid, oeuf mariné au soja, raviole aux légumes et tofu, légumes de saison, oignons frits, coriandre, cébettes
estimativa≈ 450 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
FAUX-FILET DE BOEUF MATURÉ (POUR 2)
54.00
Aged Sirloin Steak — Faux-filet de boeuf jersiaise (minimum 500g) maturé 45j servi avec smashed pdt grenailles et sauce chimichurri
estimativa≈ 1400 kcal45 g hidratosadequado para diabetes
FROMAGE & DESSERTS
FROMAGES DU MOMENTvegetarian
12.00
Cheese Board — Trio de fromages sélectionnés chez Luluberlu
estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
MOELLEUX AU CHOCOLAT
9.00
Chocolate Fondant — Gâteau moelleux au chocolat noir, praliné aux graines de courges, huile d'olive
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 33
FONTAINEBLEAU À LA POIREvegetarian
9.00
Pear Fromage Blanc — Fromage blanc égoutté, crème chantilly, poire, piment, crumble sarrasin
estimativa≈ 360 kcal34 g hidratos

Este menu ainda está correto?

76veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui focaccia com stracciatella e tarama de algas. Para prato principal, servem caldo miso com tofu.

5 pratos vegetarianos e 1 veganos de 13

73dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de pratos principais e entradas baseadas em proteínas. Existem muitos pratos com índice glicémico baixo.

8 adequado para diabetes · 13 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue Saint-Aubin 10, 49100 Angers
Horário
Segfechado
Ter12:00–14:00
Qua12:00–14:00, 19:30–22:30
Qui12:00–14:00, 19:30–22:30
Sex12:00–14:00, 19:30–22:30
Sáb12:00–14:00
Domfechado
Contacto
+32766945896 gustaveetclaude@gmail.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gustaveetclaude.com/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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