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Le Vauban - Antibes, 7B Rue Thuret

rue thuret 7 bis, 06600 Antibes

Fechado agora · abre 12:15

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Le menu Vauban
Le menu Vauban
49.00
Vauban Menu
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 33
Foie gras de canard maison à la betterave
15.00
Homemade duck foie gras with beetroot
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
ceviche de seriole , velour de concombre et espuma à la noix coco
15.00
Yellowtail ceviche with cucumber and coconut foam
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
chair de crabe à la pêche blanche et gaspacho de pêche au citron vert
15.00
Crab meat with white peach and lime peach gaspacho
estimativa≈ 210 kcal22 g hidratosequilibrado 77
Filet de maqueraux, artichaut au choux-fleurs et kumquats, beurre blanc à la roquette
26.00
Mackerel fillet with artichoke, cauliflower, kumquats and rocket butter
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Filet de canette, polenta aux amandes et abricot au chèvre frais
26.00
Duck breast fillet with almond polenta and apricot with fresh goat cheese
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
filet de lieu noir, celerisotto a la pomme et jus de coquillages à l’ail noir
26.00
Pollack fillet with apple celerisotto and black garlic shellfish jus
estimativa≈ 520 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
plateau de fromages du Marché Provençalvegetarian
12.00
Provençal Market cheese platter
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
ganache montée au chocolat blanc et verveine , melon et pastèque
9.00
White chocolate ganache with verbena, melon and watermelon
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratospesado 44
parfait glace à la banane, brownie et émulsion au caramel
9.00
Banana ice cream parfait with brownie and caramel emulsion
estimativa≈ 580 kcal55 g hidratospesado 29
crème citron, sorbet framboise yuzu et meringue à la framboise
9.00
Lemon cream, raspberry yuzu sorbet and raspberry meringue
estimativa≈ 320 kcal42 g hidratospesado 39
Le menu dégustation
Le menu dégustation
59.00
Tasting Menu — Une première entrée, Une seconde entrée, Un poisson, Une viande, Un dessert
estimativa≈ 2400 kcal200 g hidratospesado 33

Este menu ainda está correto?

31veggie
scoreestimativa

Opções limitadas para vegetarianos

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O único prato vegetariano é o plateau de fromages du Marché Provençal. As restantes opções contêm carne ou peixe.

1 pratos vegetarianos e 0 veganos de 12

73dia
scoreestimativa

Cozinha francesa de baixo índice glicémico

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais proteicos com baixo índice glicémico. As opções são adequadas para quem controla os hidratos de carbono.

6 adequado para diabetes · 12 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue thuret 7 bis, 06600 Antibes
Horário
Segfechado
Terfechado
Qua12:15–13:30, 19:15–22:00
Qui12:15–13:30, 19:15–22:00
Sex12:15–13:30, 19:15–22:00
Sáb12:15–13:30, 19:15–22:00
Dom12:15–13:30, 19:15–22:00
Contacto
+32493343305
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levauban.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 94 %

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