Maider et Alain
ZA Larre Lore 168, 64310 ASCAIN
Fechado agora · abre 07:30
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Nos spécialités
Gâteau basque cerises noires
2.90
Basque cake with black cherries
estimativa≈ 320 kcal38 g hidratos
Gâteau basque crème
2.90
Basque cake with cream
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratospesado 42
La Boina
2.90
estimativa≈ 280 kcal30 g hidratos
Lentilles vertesvegan
5.05
Green lentils
estimativa≈ 160 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 87
Apéro Saltsa aux olives noires au piment d'Espeletvegan
5.10
Black olive salsa with Espelette pepper
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Fleur de sel et piment d'Espelettevegan
5.20
Fleur de sel and Espelette pepper
estimativa≈ 10 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Apéro Saltsa aux légumes grillés au piment d'Espelvegan
5.20
Grilled vegetable salsa with Espelette pepper
estimativa≈ 110 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Apéro Saltsa aux tomates et noix au piment d'Espelvegan
5.20
Tomato and walnut salsa with Espelette pepper
estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Apéro Saltsa au jambon de Bayonne et au piment d'E
5.20
Bayonne ham salsa with Espelette pepper
estimativa≈ 160 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Haricots mogettevegan
5.25
Mogette beans
estimativa≈ 150 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Croustillante Chocolat Blanc
5.40
White chocolate crisp
estimativa≈ 220 kcal24 g hidratospesado 42
Gelée de Piment d'Espelette Marie Jeanne
5.45
Espelette pepper jelly
estimativa≈ 60 kcal14 g hidratos
Crème de Piment d'Espelette
5.45
Espelette pepper cream
estimativa≈ 140 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Jambonneau
5.50
Hock
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Boudin
5.50
Blood sausage
estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Hurepescatarian
5.50
Fish head
estimativa≈ 250 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Gaspacho au piment d'Espelettevegan
5.60
Espelette pepper gazpacho
estimativa≈ 80 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Gaspacho rougevegan
5.60
Red gazpacho
estimativa≈ 80 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Haricots tarbaisvegan
5.65
Tarbais beans
estimativa≈ 150 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Caramel beurre salé
5.70
Salted butter caramel
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratospesado 42
Guindillas 345gvegan
6.90
Guindillas
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Bonite au naturelpescatarian
7.70
Bonito in brine
estimativa≈ 110 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Filet de thon au naturelpescatarian
7.75
Tuna fillet in brine
estimativa≈ 110 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Ballotin de chocolat mixte
7.90
Mixed chocolate ballotin
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 34
Filet de thon à l'huilepescatarian
8.50
Tuna fillet in oil
estimativa≈ 280 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Bonite à l'huile d'olive et au citronpescatarian
8.60
Bonito in olive oil and lemon
estimativa≈ 280 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Filet de thon au piment d'Espelettepescatarian
8.60
Tuna fillet with Espelette pepper
estimativa≈ 280 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Boeuf bourguignon
8.65
Beef Bourguignon
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Garbure de Beñat
8.70
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 86
Boeuf basquaise
9.30
Basque beef stew
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Cake parfum au choix fabrication maison
9.50
Homemade cake
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratospesado 42
Axoa de merlupescatarian
9.55
Hake axoa
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Jambon tranché
9.60
Sliced ham
estimativa≈ 180 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Gésiers de canard confits
9.80
Duck gizzards confit
estimativa≈ 320 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Chipirons à l'encrepescatarian
10.35
Squid in ink
estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Huile d'olive au piment d'Espelettevegan
11.90
Olive oil with Espelette pepper
estimativa≈ 120 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Civet de sanglier
11.90
Wild boar civet
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Civet de chevreuil
12.10
Venison civet
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
6 Manchons de canard confits
12.20
Duck legs confit
estimativa≈ 650 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Axoa de thonpescatarian
12.20
Tuna axoa
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Axoa de veau
12.50
Veal axoa
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Chorizo au piment d'Espelette
12.50
Chorizo with Espelette pepper
estimativa≈ 520 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Cuisses de canard confites
12.91
Duck thighs confit
estimativa≈ 680 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Axoa de porc
13.90
Pork axoa
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Cèpes cuisinés à l huilevegan
13.90
Cooked porcini mushrooms in oil
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Longe confite
14.10
Confit loin
estimativa≈ 550 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Coustous (travers de porc confits)
14.50
Pork ribs confit
estimativa≈ 720 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Goxedari
15.90
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Foie Gras entier
19.50
Whole Foie Gras
estimativa≈ 480 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Boîte de sablés basques
21.40
Basque shortbread cookies
estimativa≈ 2200 kcal240 g hidratospesado 21
Agneau confit aux herbes et ail des ours
21.60
Confit lamb with herbs and wild garlic
estimativa≈ 610 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Cous de canard farci
22.90
Stuffed duck necks
estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Axoa de canard 800g
26.50
Duck axoa
estimativa≈ 1100 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Sablés basques
4.80
Basque shortbread
estimativa≈ 220 kcal22 g hidratos
Pâté basque
3.40
Basque pâté
estimativa≈ 180 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Rillettes de canard
5.70
Duck rillettes
estimativa≈ 210 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Sachet de sablés basques
9.60
Basque shortbread bag
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratospesado 26
Pain d'épices
6.00
Gingerbread
estimativa≈ 280 kcal42 g hidratospesado 32
Ventrêche de thon Germon
10.40
Germon tuna belly
estimativa≈ 320 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Saucisse sèche
10.50
Dry sausage
estimativa≈ 380 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Pâté de canard
7.35
Duck pâté
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Petits salés au fromage de brebis et au piment d'E
4.10
Salted pork with sheep cheese and Espelette pepper
estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Soupe de poissons
4.50
Fish soup
estimativa≈ 150 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Sauce grillade au piment d' Espelette
3.70
Grill sauce with Espelette pepper
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Sauce Salsa au piment d'Espelette
8.40
Salsa sauce with Espelette pepper
estimativa≈ 90 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Terrine de chevreuil aux cèpes
5.40
Roe deer terrine with cep mushrooms
estimativa≈ 250 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Rillettes de canard au foie gras
10.70
Duck rillettes with foie gras
estimativa≈ 350 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Rillettes
5.50
estimativa≈ 280 kcal3 g hidratosadequado para diabetes
Pâte à tartiner chocolat-noisette
4.95
Chocolate hazelnut spread
estimativa≈ 540 kcal35 g hidratospesado 34
Saucisses confites
8.10
Confit sausages
estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Ttoro basque
8.35
Basque tuna belly
estimativa≈ 210 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Ventrèche tranchée
4.90
Sliced pork belly
estimativa≈ 240 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Terrine de sanglier aux fruits rouges
5.40
Wild boar terrine with red fruits
estimativa≈ 260 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Saucisson sec
12.00
Dry salami
estimativa≈ 310 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salmis de palombe
18.20
Wood pigeon salmis
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Saucisson de canard
10.80
Duck sausage
estimativa≈ 300 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Petits salés aux oignons caramélisés
4.10
Salted pork with caramelized onions
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Terrine de faisan aux noisettes
5.40
Pheasant terrine with hazelnuts
estimativa≈ 270 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Palombe en confit
1520.00
Confit wood pigeon
estimativa≈ 520 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Rouille au piment d'Espelette
3.10
Rouille with Espelette pepper
estimativa≈ 110 kcal3 g hidratosadequado para diabetes
Magret de canard confit
17.90
Confit duck breast
estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Petits salés aux olives
4.10
Salted pork with olives
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Petits salés aux tomates provençales
4.10
Salted pork with Provençal tomatoes
estimativa≈ 260 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tripes basquaise 600g
10.20
Basque tripe
estimativa≈ 580 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Este menu ainda está correto?
61veggie
scoreestimativa
scoreestimativa
Padaria basca e produtos regionais
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
Existem opções veganas como lentilhas verdes, feijões tarbais e gaspacho. O menu inclui também vários saltsa de azeitonas pretas ou legumes grelhados.
12 pratos vegetarianos e 12 veganos de 84
79dia
scoreestimativa
scoreestimativa
Ampla variedade de carnes
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece muitos pratos principais ricos em proteínas. As especialidades de carne têm baixo índice glicémico.
71 adequado para diabetes · 84 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- ZA Larre Lore 168, 64310 ASCAIN
- Horário
- Seg07:30–19:00Ter07:30–19:00Qua07:30–19:00Qui07:30–19:00Sex07:30–19:00Sáb08:30–12:30, 14:30–18:30Dom—
- Contacto
- +32559265644
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maideretalain.com/
- Registo
- completude 83 %, confiança 94 %