Restaurant des gourmets Aups
5 Rue Voltaire, 83630 Aups
horário de abertura desconhecido
French€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Entrées
Foie gras de canard fait maison
22.00
Homemade duck foie gras — Foie gras de canard fait maison, chutney de mangue et oignon rouge, glace à la truffe mélanosporum
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Asperges et fraises à la crème de Burattavegetarian
16.00
Asparagus and strawberries with burrata cream
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Brouillade de Truffes Mélanosporumvegetarian
28.00
Truffle scrambled eggs
estimativa≈ 380 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Crémeux de petits pois à la menthe douce et sa glace au vinaigre balsamiquevegetarian
15.00
Creamy peas with mint
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Céviche de Dorade à la manguepescatarian
16.00
Sea bream ceviche with mango
estimativa≈ 240 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Plats
Omble Chevalier cuisson basse températurepescatarian
28.00
Arctic char
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Tournedos charolais façon Rossini
37.00
Tournedos Rossini — Foie gras poêlé, sauce truffée Écrasé de pommes de terre et petits légumes de saison
estimativa≈ 950 kcal35 g hidratos
Grenadin de veau
28.00
Veal grenadine
estimativa≈ 620 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filets de cailles
28.00
Quail fillets — Purée de pomme de terre à la truffe d'été, sauce Provençale
estimativa≈ 680 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Desserts
Saint Marcellin entier sur un lit de salade aux noixvegetarian
10.00
Saint Marcellin cheese with walnut salad
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Brie truffé maisonvegetarian
12.00
Homemade truffle brie
estimativa≈ 380 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Carpaccio d'ananasvegetarian
10.00
Pineapple carpaccio with banana ice cream — Servi avec une glace banane
estimativa≈ 310 kcal42 g hidratospesado 42
Baba au Limoncellovegetarian
10.00
Limoncello Baba — Fruit de saison et chantilly.
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 36
Croustillant noisette et chocolatvegetarian
10.00
Hazelnut and chocolate crispy dessert — Croustillant noisette et chocolat. Avec sa glace clémentine
estimativa≈ 520 kcal45 g hidratospesado 31
Nougat glacé à la truffevegetarian
19.00
Truffle nougat glacé — Nougat glacé à la truffe, glace et caramel à la truffe
estimativa≈ 580 kcal40 g hidratospesado 26
Crêpe à orange flambée au rhumvegetarian
10.00
Crepes Flambée with orange and rum
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 31
Fenouil confitvegetarian
10.00
Candied fennel with lemon ice cream — Fenouil confit, glace citron et chantilly
estimativa≈ 340 kcal32 g hidratos
Déclinaison de fraisesvegetarian
10.00
Strawberry medley — Fraises fraiches, glace et coulis à la fraise
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratos
Entrées
Céviche de Dorade et manguepescatarian
Sea bream ceviche with mango
estimativa≈ 240 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Asperges et fraises à la crème de burattavegetarian
Asparagus and strawberries with burrata cream
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Foie gras de canard fait maison, chutney de mangue et de rhubarbe
Homemade duck foie gras with mango and rhubarb
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Crémeux de petits pois à la menthe douce et sa glace citronvegetarian
Creamy peas with mint and lemon ice
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Plats
Omble Chevalier cuisson basse températurepescatarian
Arctic char with leeks — Sur un lit de poireaux, sauce à l'oseille.
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Grenadin de veau de lait
Milk-fed veal grenadine — Purée de pommes de terre à la truffe d'été et légumes de saison croquants.Sauce à la sauge
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tournedos Charolais façon Rossini
Tournedos Rossini — Foie gras poêlé et truffe, écrasé de pomme de terre et petits légumes de saison. Sauce truffe
estimativa≈ 850 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Filets de cailles
Quail fillets — Purée de pomme de terre à la truffe d'été, sauce provençale
estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Desserts
Saint Marcellin entier sur un lit de salade aux noixvegetarian
Saint Marcellin cheese with walnut salad
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Brie truffé maison ( truffes de Provence)vegetarian
Homemade truffle brie
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Crème brulée au Tonkavegetarian
Tonka bean crème brûlée
estimativa≈ 450 kcal32 g hidratospesado 31
Nougat glacé à la truffevegetarian
Truffle nougat glacé — Nougat glacé à la truffe, glace et caramel à la truffe
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 27
Fenouil confitvegetarian
Candied fennel with lemon ice cream — Fenouil confit, glace citron et chantilly
estimativa≈ 320 kcal38 g hidratospesado 44
Carpaccio d'Ananas frais au yuzuvegetarian
Fresh pineapple carpaccio with yuzu — Servi avec une glace banane
estimativa≈ 280 kcal42 g hidratospesado 35
Déclinaison à la fraisevegetarian
Strawberry medley — Fraises fraiches, glace et coulis à la fraise, chantilly
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratospesado 44
Croustillant noisettes chocolat et glace clémentinevegetarian
Hazelnut chocolate crispy dessert
estimativa≈ 620 kcal48 g hidratospesado 27
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Cozinha francesa com poucos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu tem várias opções de proteína de carne e peixe. Estes pratos são naturalmente baixos em hidratos de carbono.
20 adequado para diabetes · 34 pratos
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Prático
- Morada
- 5 Rue Voltaire, 83630 Aups
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +33494701497
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdesgourmets.com/
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