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Restaurant l'Absolu

Rue Anne de Tauzia 456, 33124 Auros

Fechado agora

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Formule Bienvenue
Entrée + Plat + Dessert
19.00
Welcome Formula — Ce menu est servi uniquement le midi en semaine
estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 25
Nos plats signatures
Magret et foie de canard en tournedos
Duck Breast and Foie Gras Tournedos — Un mariage raffiné du magret de canard grillé et du foie gras poêlé, présenté en tournedos. La richesse du canard du Sud-Ouest se mêle à la finesse du foie pour offrir un plat d’exception, à la fois gourmand et élégant.
estimativa≈ 850 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Épaule d'agneau farcie
Stuffed Lamb Shoulder — Une pièce d’agneau tendre et savoureuse, délicatement farcie avec des ingrédients parfumés, puis rôtie au four pour une cuisson fondante. Ce plat généreux met à l’honneur le terroir du Sud-Ouest et se déguste lors de repas conviviaux aux saveurs authentiques.
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Salade de ris de veau et gambas
Veal Sweetbreads and Prawns Salad — Une entrée raffinée qui marie la tendresse des ris de veau dorés à la poêle et la finesse des gambas grillées, servie sur un lit de salade fraìhe. Un contraste de saveurs et de textures qui séduit les amateurs de gastronomie.
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Pavé de boeuf sauce Bordelaise
Beef Steak Bordelaise Sauce — Un pavé de bëf tendre et savoureux, préparé avec une cuisson maîtrisée
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Menu Enfant
Filet de poisson
Fish Fillet
estimativa≈ 400 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Magret
Duck Breast
estimativa≈ 500 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Steak haché
Ground Beef Steak
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Suprême de poulet
Chicken Supreme
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Plats végétariens
fricassée de tempehvegan, vegetarian
Tempeh Fricassee — inspirée d’un navarin d’agneau printanier avec une touche créole mauricienne, met à l’honneur un tempeh local produit à Auros à partir de soja bio
estimativa≈ 550 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83

Este menu ainda está correto?

36veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existe apenas um prato vegetariano e vegan, a fricassée de tempeh. O restante do menu consiste em carne e peixe.

1 pratos vegetarianos e 1 veganos de 10

85dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções de pratos principais ricos em proteínas. As carnes apresentam um índice glicémico baixo.

9 adequado para diabetes · 10 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue Anne de Tauzia 456, 33124 Auros
Horário
Seg—
Terfechado
Quafechado
Qui—
Sex—
Sáb—
Dom—
Ouvert le 25 décembre et le 1 janvier a midi. Congés annuels du 29 juin au 15 juillet inclus 2026
Contacto
+33556652923 benoit.mary@restaurant-absolu.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-absolu.com/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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